1樓：廷醬
在我們的生活中，有很多的人都是非常的喜歡吃大公尺飯的，不過我們在蒸大公尺飯的時候，有的時候把握不好量，總是一不小心中多了，如果大公尺飯蒸得太多，吃不完的話，倒掉也真的是太浪費食物了，所以有很多的人也都是會把剩下的大公尺飯做成蛋炒飯，而蛋炒飯在吃起來的時候也是非常的好吃的，並且做法也是非常的簡單的，相信不同的人在製作蛋炒飯的時候也都是會有不同的做法的，而且做出來的口味也都是有所不同的。
不過我們在製作蛋炒飯的時候，有些人做出來的蛋炒飯總是粘在一起，看起來就沒有什麼食慾，而有些人在這做蛋炒飯的時候，總是可以把公尺飯炒得粒粒分明的看上去就非常的好吃。其實在製作蛋炒飯的時候，想要把公尺飯炒得粒粒分明的話，也是需要掌握一定的技巧的，如果你也想把公尺飯炒得粒粒分明的話，就趕緊試試這個小妙招吧，炒出來的蛋炒飯吃著更好吃。
我們都知道在炒蛋炒飯的時候一定要使用那些隔夜飯，因為隔夜飯炒出來的蛋炒飯吃起來才會更加的好吃，畢竟我們剛蒸出來的公尺飯在吃起來的時候，公尺飯也是非常的軟糯的，如果直接做成蛋炒飯的話，吃起來口感也是不好吃的，而放了乙個晚上以後，公尺飯裡面的水分也會蒸發一部分的，這樣做出來的蛋炒飯在吃起來的時候口感就會更加的好吃了，而且在製作蛋炒飯的時候有很多的人也都是會先煎雞蛋，然後把公尺飯再倒進去的，認為這樣吵著會更加的方便一些，但是這樣炒出來的蛋炒飯也是會出現粘鍋軟了不好吃的情況的。
在這做蛋炒飯的時候，最正確的方法應該是先把公尺飯放入鍋中，然後把公尺飯炒得幹一些，而在製作這一步的時候，也是不需要加油的，我們可以多翻炒幾下，讓公尺飯裡邊的水分給炒出去之後，我們再往公尺飯上打上乙個雞蛋，然後翻炒均勻，在快要出鍋的時候加入適量的醬油食用鹽，然後也可以加入一些自己喜歡吃的其他食材，翻炒均勻以後就可以出鍋了。這樣好吃的蛋炒飯就做好了，公尺飯看起來也是粒粒分明的。
在製作蛋炒飯的時候，如果不是隔夜飯的話，我們也是可以採用這樣的方法來製作的，而且大公尺中的水分流失了一部分，炒出來的公尺粒才會看起來粒粒分明，吃起來才會更加的好吃，那麼在平時製作蛋炒飯的時候，你都是怎麼製作的呢？如果你還有其他的一些更好的製作方法的話，也歡迎大家分享給我們哦。
2樓：不著急上課
燉公尺飯的時候放一碗公尺飯和半碗水，這就可以做到粒粒分明。公尺飯燉的硬一點就會達到這樣的效果。
3樓：趣先生bug日記
做蛋炒飯，一定要過餐的飯，這樣的公尺飯水分更少，在炒的過程中不會粘在一起，而且在炒的過程中要快速翻炒，這樣水分蒸發更快，再加入蛋液。
4樓：豬脫脫
蛋炒飯要做到粒粒分明，必須要用隔夜飯，因為隔夜飯中的含水量比較少，本身就能做到粒粒分明，我們在翻炒同時要不斷翻動鍋鏟，加入蘿蔔丁火腿丁等可以使口感更加豐富。
5樓：愛小樹苗
首先在公尺飯裡面倒一點水，讓公尺飯脫離缺水狀態，之後打入2~3個蛋黃，攪拌均勻。再下鍋炒到鍋中的公尺粒自然跳躍即可。
蛋炒飯如何做，顆顆粒粒都是美味，真是特別好吃呢？
6樓：小鵬美食說
孩子很喜歡吃蛋炒飯，每一次家中只剩下我們兩個人時，他總會需要做蛋炒飯吃。談起蛋炒飯，大夥兒一定不陌生，吃的數最多的一定是用鮮雞蛋炒的。可是，你清楚嗎？
實際上蛋炒飯還可以有另一種風韻，無需新鮮生雞蛋，而是以鹹蛋黃。
每一顆公尺粒也被染上成金黃，聞著特別香，吃著沙沙作響的，口味很好，再搭配上些西蘭花，菌類，肉丁，顆顆粒物粒全是美味可口，實在太美味啦！如果有別的蔬菜水果，還可以一起炒。總之蛋炒飯麼，愛吃什麼就加哪些。
可是，鹹蛋黃一定也不能少呀！孩子特別喜歡，說比鮮雞蛋的蛋炒飯美味很多呢，三口幾口就吃了2碗！
因為家裡喜歡吃鹹蛋黃，因此我買了好多，是抽真空的，平常放冰箱冷藏著，要喝的時候加溫煮熟就能。你還可以去銷售市場買松花蛋，來剝取雞蛋黃，一定要試試，真的是超級美味可口啊！
偷偷告訴你，由於真是太美味，孩子喜愛，我們家常常是刻意煮了飯，特地來炒的蛋炒飯，嘿嘿，平常基本沒有冷飯剩下啦！原材料：白公尺飯2碗，鹹蛋黃4個，西蘭花，蘑菇，小鮮肉，鹽，生抽，公尺酒，木薯澱粉作法：
小鮮肉清洗，切小傅。肉丁放鹽、公尺酒和生抽醃漬一下。
蘑菇、西蘭花清洗，滾刀塊；鹹蛋黃隔水蒸熟，我涼水揭鍋，大概10分鐘，隨後取下剁碎。鍋先加溫，倒入少量油，新增醃好的肉丁，快速劃散，至掉色，馬上熄火，風靡預留。西蘭花和蘑菇也略微炒下，斷生，風靡。
鍋中給油，文火，新增剁碎的鹹蛋黃，直到漸漸地出泡。別害怕，嘿嘿，學習的過程很有意思的。新增白公尺飯，炒勻，至每一顆公尺粒都沾有鹹蛋黃。
新增剛剛炒好的西蘭花和蘑菇，最終新增肉丁，放鹽調料。製成品，它還有乙個名字叫金子蛋炒飯哦，吉祥如意的很！
7樓：民生小徐老師
首先就是把雞蛋打散放在鍋中翻，炒成熟之後，把大公尺放在鍋中和雞蛋一起進行翻炒，然後加入適量的鹽，放入適量的蔥花，胡椒粉翻炒均勻之後就可以出鍋了。
8樓：上九天攬嶽
準備好燜熟的大公尺和蔥薑蒜這些調料，把雞蛋打入碗中，起鍋燒油，倒入雞蛋翻炒加入調料最後放入熟大公尺，炒至金黃即可。
9樓：伍六七學姐
我們只需要先將雞蛋炒散炒碎，之後再將隔夜公尺飯放進去，加入鹽，味精，孜然粉等調味料，翻炒均勻即可出鍋。
粒粒分明的蛋炒飯怎樣做？
10樓：梁毅的娛樂日誌
需要兩個條件，一是需要二公尺飯(隔夜飯)，其二再炒之前要把雞蛋加入到公尺飯中，詳細步驟如下——
食材準備：剩公尺飯300克、雞蛋2顆、培根40克（個人口味新增）、冬菜20克（個人口味新增）
輔料準備：香辣豆豉醬10克、精鹽2克、香蔥1根、食用油20毫公升步驟——
1、剩公尺飯中磕入雞蛋。
2、充分拌勻後靜置5分鐘。
3、期間準備配料。培根，蔥花切碎末。
4、鍋中注入食用油。
5、油溫5成熱的時候，先下冬菜煸炒。
6、出香味後倒入拌飯的公尺飯。
7、一直不停的翻炒，炒約5分鐘後加精鹽。
8、炒勻後下培根。
9、加香辣豆豉醬。
10、一直炒到公尺飯顆粒分明，成金黃色。
11、最後撒入蔥末，炒勻即可。
12、成品。
11樓：喵招
教你如何炒出粒粒分明的炒飯，這招是關鍵。
12樓：長新很搞笑
蛋炒飯原來這樣炒更好吃。
培根蛋炒飯怎麼做
用料隔夜飯 一碗 雞蛋 2個 培根肉 2條 胡椒粉 少許 辣椒油 少許 豌豆培根蛋炒飯做法 步驟 1 豌豆放入小鍋煮，水開了撈起即可 步驟 2 在等豌豆煮好的過程中，可以攪雞蛋。步驟 3 炒鍋放2勺油，加熱10秒，放入雞蛋。炒成碎雞蛋。雞蛋炒好後，盛起。步驟 4 炒鍋繼續放油，放差不多4勺油。放入飯...
黃金蛋炒飯怎麼做呀,求，黃金蛋炒飯怎麼做竅門
幻蟲 1材料編輯 原料 公尺飯300克，雞蛋2個，蝦仁30克。輔料 蔥花少許，鹽4克，白糖少許，雞精少許。2做法編輯 雞蛋磕入碗中打散，加入公尺飯拌勻 蝦仁去腸泥，洗淨燙熟。鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥花，倒入公尺飯炒至橙黃色，加入蝦仁用大火快炒，最後調入鹽 白糖 雞精炒勻即可。3tips編輯 想炒出...
蛋炒飯怎麼炒才能不油膩，蛋炒飯怎麼做不油膩，長期吃太油怎麼辦
斌子的美食坊 蛋炒飯這樣炒，公尺飯鬆散，色澤金黃，粒粒爆香，好吃不油膩。 少放油把公尺飯多炒一會，炒硬一點，這樣會感覺沒那麼油膩，另 加菜最好加油菜 捲心菜之類的綠葉菜，或是加綠豆芽 洋蔥之類口感清脆又好熟的菜，蔥花是必不可少的，一定要加的，胡蘿蔔 黃瓜多少有一點硬 最好是不加，如果加，也要切得細一...