1樓：網友
紅燒鵪鶉蛋的用料。
鵪鶉蛋 老抽。
八角 蔥 姜 幹辣椒。
熟芝麻 冰糖。
紅燒鵪鶉蛋的做法。
步驟1鍋內加涼水及少量食鹽，放入洗淨的鵪鶉蛋，大鍋燒開後轉中火再煮6-8分鐘，<>
步驟2將鵪鶉蛋撈出過涼水使鵪鶉蛋徹底變涼。
步驟3取乙個密封盒，放入鵪鶉蛋，再加入1/3的清水，蓋上蓋子，雙手搖晃密封盒，使鵪鶉蛋在裡面來回的碰撞，搖晃2分鐘左右即可。
步驟4開啟蓋子，將鵪鶉蛋上剩餘的蛋殼剝去，剝好皮的鵪鶉蛋控淨水分待用。
步驟5鍋內倒少許油，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化，顏色轉為紅褐色並出現焦糖味。
步驟6放入鵪鶉蛋，使鵪鶉蛋均勻的沾上炒好的糖色，放入蔥、姜、幹辣椒和八角，炒香。
步驟7放入適量老抽後翻炒均勻，再加入清水，水量要能沒過鵪鶉蛋。
步驟8加水後大火燒開，轉中火燉至湯汁僅剩1/3時再轉大火收幹湯汁，出鍋前撒上熟芝麻即可。
2樓：北方一孤星
首先你把鵪鶉蛋煮熟，然後包去外皮。鍋中放油，把鵪鶉蛋雜誌金黃色撈出。鍋中留底油。
冰糖炒出糖色。放入鵪鶉蛋。稍微加點兒水，放入你喜歡吃的調料，比如香葉，八角，花椒。
調料，起鍋時放點兒生抽調色。都很好吃。
3樓：符離集徽香源燒雞
個人喜歡吃帶點虎皮的，調醬汁：小半碗清水，加入糖，醋，生抽，鹽調均。鍋裡放多點油，鵪鶉蛋炸至表面微黃，起虎皮就可以了。留底油，加蔥、姜、鵪鶉蛋翻炒後倒入醬汁燜煮收汁就可以啦！
****於網路。
4樓：網友
一看到這個問題，就想起我的紅燒虎皮鵪鶉蛋··用紅燒料做，薇婭有推過一款。
紅燒肉鵪鶉蛋怎麼做不油膩？
5樓：家博寶貝啊
首先需要把豬肉清洗乾淨，焯水瀝乾，在鍋里加油煎至表面金黃，加入香料炒香，加入冰糖炒出糖色，加水沒過豬肉加入生抽，老抽，大火燉乙個小時，再把鵪鶉蛋用油煎至表面金黃，放入鍋中燉10分鐘就可以了。
6樓：每日話題心說
鍋中熱油，倒入冰糖炒糖色，然後倒入紅燒肉，加入適量的生抽和老抽，小火慢煮半小時，倒入鵪鶉蛋即可。
7樓：雙魚愛仕達
在做的時候一定要調好料，一定要準備生抽老抽料酒，而且一定要用紙吸掉五花肉多餘的水分，而且就不油膩了。
紅燒肉鵪鶉蛋需要炸嗎
8樓：星辰情感驛站
這道菜最好是把鵪鶉蛋先用油炸一下。炸到鵪鶉蛋表面金黃即可出鍋。然後再操作下面的步驟。這樣做出來的紅燒鵪鶉蛋更加入味兒，更加好吃。
紅燒鵪鶉蛋怎麼做
9樓：日照趕海找鐵哥
鵪鶉蛋怎麼做？雞蛋冷水下鍋，煮兩分鐘撈出，把蛋敲碎，鍋中加入蒜花椒八角，桂皮香葉，辣椒，生抽兩勺，老抽一勺，鹽少許冰糖十顆，加入一碗水煮20分鐘即可。
10樓：胖子教做菜
加點老抽醃製半小時。
11樓：美食左哥
紅燒肉燜鵪鶉蛋嘎嘎香。
鵪鶉蛋怎麼做好吃 紅燒
12樓：小棋子動漫社
用料。主料。
鵪鶉蛋1碗。
調料。色拉油。
適量。冰糖。1把。蔥。
1段。姜。半塊。幹辣椒。
5個。老抽。
適量。白芝麻。
少許。紅燒鵪鶉蛋的做法。
快速剝鵪鶉蛋的竅門：
1.準備乙個密封的盒子，倒入五分之一的水。
2.放入煮熟的鵪鶉蛋後，蓋上盒蓋。
3.然後雙手握住密封的盒子，上下左右的搖晃約3分鐘。
4.鵪鶉蛋在盒子裡撞擊後，皮基本已經脫落，非常容易剝掉。
紅燒鵪鶉蛋的做法：
5.鵪鶉蛋洗淨煮熟。
6.煮好的鵪鶉蛋剝皮備用。
7.薑切片、蔥切片。
8.炒鍋入油，放入冰糖化開。
9.冰糖化開後放入鵪鶉蛋翻炒。
10.放入蔥、姜、幹辣椒翻炒。
11.淋入老抽，加入清水。
12.煮開後，小火慢燉10分鐘。
13.臨出鍋前大火收湯，撒入白芝麻翻炒均勻即可。
13樓：毛毛愛廚房
教你鵪鶉蛋好吃做法。
鵪鶉蛋怎麼紅燒才好吃
14樓：上海臨水裝飾
鵪鶉蛋紅燒肉的做法。
1.鵪鶉蛋、五花肉、蔥姜、大料、冰糖、老抽、生抽、鹽等2.取一鍋，防半小鍋涼水沒過鵪鶉蛋，水裡放少量鹽，**煮蛋3.
水燒開轉小火，大約有3到4分鐘就可以關火，迅速取出放入涼水中（熱脹冷縮的道理，這樣蛋皮很容易剝下來）
4.五花肉切小塊，放水中浸泡一刻鐘，水中加入一杯料酒5.鍋裡燒水，五花肉下鍋焯一下。
6.另起鍋，鍋裡放少量油，把五花肉小火下鍋煸炒，把肥油煸炒出來，倒入適量老抽上色，少量生抽調味。
7.加入蔥姜，倒入適量開水，大火燒開轉小火燉8.加入乙個八角。
9.還可以加入一塊老冰糖（做出的味道柔和，顏色紅亮），等肉燉煮一段時間後，把鵪鶉蛋放進去接著燉。
10.直到肉燉爛，湯汁收緊，加入適量鹽和雞粉調味即可。
紅燒鵪鶉蛋和什麼好吃
15樓：幸運的楓陽
紅燒鵪鶉蛋和五花肉好吃。
鵪鶉蛋燒入味，紅燒肉入口即化。蛋肉相映，滋味各異。
五花肉450克，鵪鶉蛋20個，冰糖20克，紅燒汁1小勺，生抽1小勺，黃酒2湯匙，大蔥1根，姜2片，香葉2片，八角2只，桂皮1小塊，幹辣椒5只，鹽適量，紅燒鵪鶉蛋五在肉的做法步驟。
1、準備食材。
2、五花肉洗淨切方塊焯水待用。
3、鵪鶉蛋煮熟剝殼。
4、大蔥切段，幹辣椒切段；香葉、八角、桂皮洗淨5、鍋燒熱，倒入五花肉翻炒至微焦黃出油，盛出待用6、留少許油，放入冰糖小火翻炒至深褐色。
7、加入五花肉炒勻上色，再調入醬油和紅燒汁炒勻8、加鹽、香葉、幹辣椒、八角、桂皮和蔥段炒出香味9、加熱水沒過材料，再加入黃酒，先小火燉30分鐘10、將鵪鶉蛋加入肉中，再燉30分鐘。
11、挑出調味料就可以出鍋，非常好吃喲。
小竅門燒肉要加熱水並且一次性把水加足。
紅燒肉為什麼放鵪鶉蛋，紅燒肉鵪鶉蛋什麼時候放
鵪鶉蛋加五花肉一起燉出來的紅燒肉，不光味道好吃，還可以把湯汁收的比較濃厚，口感更好，鵪鶉蛋可以吸五花肉上的油膩，吃起來也不會很膩。為什麼要選擇鵪鶉蛋呢，因為鵪鶉蛋比雞蛋要小一些，比雞蛋營養更多。孩子吃起來也可以一口一口，吃起來很方便，適合所有的紅燒菜系。喜歡的小夥伴來看看配方吧。食材 鵪鶉蛋20個 ...
鵪鶉蛋適合夏季吃嗎，鵪鶉蛋可以多吃嗎？
鵪鶉蛋是滋補食品，與雞蛋一樣屬涼性食物，適合四季食用。牛奶鵪鶉蛋 基本特點 補脾益胃，健腦益智。基本材料 牛奶250克，鵪鶉蛋1個。制法 牛奶煮沸，打入鵪鶉蛋再沸即成。功效 補脾益胃，健腦益智。用法 每日早晨空腹服1次，連續服。應用 適用於智力 記憶力減退者及老年性痴呆症患者。適合的。鵪鶉蛋被認為是...
超市的鵪鶉蛋能孵出小雞嗎，鵪鶉蛋在超市裡面買的可以孵化嗎
鵪鶉蛋只能孵出鵪鶉 超市的蛋類基本都是養殖場的雌性禽類生出的未受精的蛋，孵不出來的 靦靦一個人 不能，傻孩子，超市的鵪鶉蛋都是煮熟的，超市的雞蛋能也許能孵出小雞，你試試 踏雪 不能孵出小雞，可能能付出鵪鶉還差不多， 人生一傑 不能的哈，飼養場的根本就沒有這個條件，你拿回去放久了還會壞，不要浪費了。想...