1樓：518姚峰峰
黃刺魚燉豆腐不是江南的名菜，因為黃刺魚本身的產地並不是江南，黃刺魚是一種海洋魚類，俗稱紅瓜，即大黃魚，石首魚科，黃魚屬。是中國四大海產之一。體長側扁，略呈橢圓形，體背側灰黃色，鱗中心灰褐色，側線下方各鱗多具發達的發光腺體，呈金黃色，故有黃花魚之稱。
成魚一般體長40-50釐公尺。屬溫水性近海中下層魚類，厭強光，喜濁水，愛群棲，食性廣。
2樓：我是乙隻皮皮鴨
是的。豆腐，黃刺魚都是南方的特產。而且是蘇州在15世紀時候名片級小吃。
3樓：逍遙姣姣
黃刺魚燉豆腐應該算是江南的一道名菜，因為。這個是當地所產的食材黃刺魚在江南一帶。
4樓：城市猿人
黃刺魚燉豆腐。使這江南的名菜黃色魚燉豆腐這沒有聽說因為我是北方人肯定是南方的這種特色菜吧。
5樓：對空望月
黃刺魚燉豆腐，是一道江南名菜，真心在幫你期待，
6樓：大海的眼淚
黃刺魚燉豆腐是江南的名菜嗎？確實是江南的名菜，但是因為太過於出名，現在全國各地都可以吃到這樣美味的菜餚。
7樓：玫瑰紅
黃刺魚燉豆腐是江南的名菜，不過魚燉豆腐全國都有。
8樓：在怪潭擊劍的玉帶海雕
黃刺魚燉豆腐是江南的名菜嗎？是的，江南的名菜有很多，黃翅魚，還有昂刺魚燉豆腐，也是江南的名菜。
9樓：飛的夢
黃刺魚燉豆腐是江南的名菜特別的有味道也是特別的有營養，這道菜補身體，非常的好。
10樓：江淮一楠
黃刺魚燉豆腐是江南的名菜，其他地方也有這道菜，只是沒有江南烹飪手法更細膩，另外江南是魚公尺之鄉，黃刺魚更肥美，燉豆腐湯色濃郁，口感豐富。
材料用量：黃刺魚3條、老豆腐1斤、黃酒3勺、生薑適量、鹽適量。
做法：1. 把所有材料準備好，清洗黃刺魚的時候一定要小心。也可以請賣魚師傅代為處理，公尺酒。
2. 黃刺魚剁成均勻的塊。豆腐不要切得太小。否則燉的時候容易爛。
3. 把鐵鍋燒熱，倒油，放入生薑片，爆香後放入黃刺魚煎出香味，然後加入料酒，輕輕翻炒會加入開水。
4. 然後準備砂鍋，把魚倒入砂鍋裡面，然後倒入豆腐。文火慢燉15分鐘。
5. 然後加入鹽調味。不需要加任何的味精之類的，魚湯已經非常的鮮美了。
11樓：別悅沅
雖然黃刺魚燉豆腐是江南的名菜，但是現在很多地方都有這種菜。而且味道非常的不錯。
12樓：舟橫一渡
單單從名字想判斷黃刺魚燉豆腐也是江南的一道名菜。
13樓：大老董
黃刺魚燉豆腐是江南的名菜。屬於特色小吃。
14樓：網友
黃刺魚燉豆腐是江南的名菜嗎？是江南的名菜但是現在很多地方都能夠吃到這樣的菜可能是在江南的話這道名菜更為正正宗吧。
15樓：海天二度
黃刺魚燉豆腐，一聽這個名字就是將來的一道名菜。
16樓：慎濡
不屬於江南名菜，但是是江南特有的美食。黃刺魚內質細嫩，美味與豆腐一起燉既增加了魚湯的濃度還使魚湯裡的蛋白質發揮到極致，是很好的美味佳餚。
17樓：春風拂面簡約快樂
不算是江南的名菜 ，只是江南人愛吃魚 愛吃豆腐 這樣比較有營養 ，江南人經常吃黃刺魚 燉豆腐，所以慢慢的有很多人認為黃刺魚燉豆腐是江南的 名菜 。這道菜是湖北武漢的名菜 應該不屬於江南 。
18樓：情深意重的老巢
王刺魚燉豆腐是江南。最有特色的名菜。
19樓：網友
黃刺魚燉豆腐是江南的名菜，這個菜有百年的歷史。味道好吃，營養特別豐富，現在也流傳到北方地區，但吃著並不正宗，和南方的做法和味道差了很多。
20樓：天天之蟲
黃刺魚燉豆腐是江南的一道名菜，在很多江南省份都可以做，但是口味的話多少都是偏本地口味。
21樓：我是么妹
黃刺魚燉豆腐是江南的名菜嗎？的確是江南的一道名菜。但是現在很多地方都有這道菜，可能是因為它的味道非常的好吃，所以現在很多飯店都有這種。
22樓：網友
是江南名菜，首先黃刺魚就是江南有名的魚種。其次這道菜色，香，味聚全。
23樓：貓耳
我國是豆腐的原產國。而在盛產魚類的地區一般都有將魚類和豆腐一起燉湯的做法。黃刺魚燉豆腐，並不是江南的名菜，因為。
江南並不是黃刺魚的與產地。黃刺魚是一種海魚。俗稱大黃魚。
是黃魚屬的，中國四大海產之一。因為體背側灰黃色零中心灰褐色測線下方多零具有發光的線體呈金黃色固有黃花魚之稱。成渝大概四五十釐公尺左右，屬於溫水性的近海中下層魚類。
喜歡左水，愛群居實性很廣對聲音非常敏感。在南澳和汕頭港廣澳地區海門以及惠州等近海均有出產，每年的9到11月份是主產時期。
24樓：北海九道
黃刺魚燉豆腐是江南的名菜嗎？黃刺魚燉豆腐是江浙一帶的名菜，當地盛產黃刺魚，做的黃刺魚燉豆腐最正宗，味道更獨特，成為了當地的名吃，好多去江南旅遊的人也慕名享受黃刺魚燉豆腐，之後都是讚不絕口，可想而知黃刺魚燉豆腐確實好吃，征服了遊客的味蕾。
25樓：老寶戢
黃刺魚燉豆腐是江南特有的菜餚，不但美味，好吃，而且還以色香味俱全著稱，所以說黃刺魚燉豆腐不但是江南的名菜，而且在全國也很有名。
26樓：王殿下
黃刺魚燉豆腐應該也算是江南的名菜了，這道菜非常的鮮嫩，而且很好得口感。最主要就是在燉的過程當中一定要小火慢慢的燉，這樣的話味道才很鮮美。
27樓：老王老師**
這個好像在武漢是一道名菜，但江南地區一般不吃這個，因為這道菜比較腥。還是紅燒比較好一點，或者燉雞蛋給孩子吃。
28樓：璩幼禕
嗯，其實黃刺魚燉豆腐的話，確實是江南名菜，黃刺魚本身的味道比較鮮美，在家燉豆腐腐確卻也是非常好吃的，這樣，那個黃刺魚燉豆腐，總體來說確實是將來的好吃的乙個名菜，味道比較鮮美的。
黃丫魚燒豆腐怎麼做竅門，黃顙魚炖豆腐怎麼做好吃
食材用料 黃丫魚 四條 豆腐 兩塊相剋食物 油 適量 鹽 適量 姜 適量相剋食物 料酒 適量 乾辣椒 適量相剋食物 蒜 適量相剋食物 生抽 適量 黃丫魚燒豆腐的做法1.準備材料，黃丫魚洗淨。油鍋燒熱，放入一點點肥肉煉油，加生薑 2.放入黃丫魚，煎一下 3.翻面繼續煎4.加入料酒，生抽，乾辣椒，蒜，和...
紅燒魚燉豆腐的做法，紅燒魚燉豆腐怎麼做好吃
大蔥 薑切片，香蔥切末，大蒜切末。取一小碗，放2 3勺辣醬，一勺辣椒麵，一勺大喜大牛肉粉，香蔥末，大蒜末，加少許水調勻備用。豆腐切塊，收拾好的鱈魚切幾段，洋蔥切絲。鍋裡倒油，下蔥片超香，下鱈魚煎炒至變色。倒入熱水沒過鱈魚，大火煮開。煮開後，撇去浮沫，倒入一點料酒，一點生抽，放入薑片，轉中小火。放入豆...
黃花魚燉凍豆腐的做法，黃花魚燉凍豆腐怎麼做
做法如下 原料準備 黃魚2條 500克 豆腐200克，薑片5克，白胡椒粉少許，鹽8克，雞精5克，香菜末少許，香蔥末少許，調和油少許，熱純淨水1.5千克。製作步驟 1，黃魚洗淨，去腮，去內臟，去鱗，魚身劃兩刀，備用。2，豆腐切2公分見方的塊。3，鍋中加少許調和油，加入薑片出香味後，加入黃魚，在鍋中煎至...