1樓：匿名使用者
大蔥、薑切片，香蔥切末，大蒜切末。
取一小碗，放2、3勺辣醬，一勺辣椒麵，一勺大喜大牛肉粉，香蔥末，大蒜末，加少許水調勻備用。
豆腐切塊，收拾好的鱈魚切幾段，洋蔥切絲。
鍋裡倒油，下蔥片超香，下鱈魚煎炒至變色。
倒入熱水沒過鱈魚，大火煮開。
煮開後，撇去浮沫，倒入一點料酒，一點生抽，放入薑片，轉中小火。
放入豆腐，稍煮會豆腐，放入洋蔥絲。
倒入2中調好的混合醬料，小火煮開導豆腐入味，出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用。
紅燒魚燉豆腐怎麼做好吃，紅燒魚燉豆腐的家
2樓：八月人傷人
主料魚一條 豆腐一盒
蔥薑蒜適量 鹽、生抽、老抽、糖、料酒、醋適量水適量
紅燒魚燉豆腐的做法步驟
1. 魚去鱗去內臟吸淨，擦乾水分，用少量的鹽料酒醃十分鐘。蔥薑切絲、蒜剁碎。
2. 魚擦淨水分表面抹上一層幹澱粉。鍋內入油燒熱，下魚兩面煎至金黃色盛出，鍋內留少量的油，入蔥薑蒜爆香，撒入料酒加水，把其它的調料放進去，然後把魚回鍋，加入豆腐，中火煮10分鐘。
如果湯多的話，先把魚和豆腐裝盤，然後用水澱粉勾芡，澆到魚上，撒上蔥花即可。
紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：0澤國a網盤
用料鰱魚魚尾（胖頭魚不用魚頭） 1塊
鹽 一勺(看魚大小適量調整)
美味鮮 2勺
紹興酒 3勺
油 適量
生薑 4片
大蒜 兩瓣
青椒 4根
青蒜苗 2根
紅燒魚塊燉豆腐的做法
魚尾洗淨，去除腹部黑膜紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟1
切塊加鹽紹興酒醃半個小時入味紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟2
準備好材料紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟3
熱鍋涼油，油熱後轉小火下姜，蒜，蒜白爆香紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟4
下醃好的魚肉翻炒，鍋鏟要輕，避免魚塊碎了，待魚塊發白，加入紹興酒美味鮮翻炒上色紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟5
加入水沒過魚塊，水燒開加入切好的豆腐和青椒，燒開後轉小火20分鐘紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟6
出鍋前適當加適量鹽調味，並加入青蒜苗，即可出鍋。紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟7
小貼士一是用紹興酒和鹽提前半小時醃製入味去腥，二是煮的時間長一點可以更好的入味
魚炖豆腐的做法，紅燒魚燉豆腐怎麼做好吃
4樓：陌上_卿名酒酒
主料鯉魚
300克
輔料zhi
油適量dao鹽適量
蔥段5段
薑片6片
雞精適量
豆版腐1塊
土豆1個權步驟
1.提前把魚用鹽醃好，將少許澱粉抹在魚的兩側。
2.土豆去皮切成小塊。
3.豆腐切成三角形，備用。
4.鍋裡放油。
5.七成熱的時候，將魚放入鍋中，兩面煎成金黃色。
6.已經煎好的魚。
7.放入蔥段，薑片，少許的醬油和2-3勺醋，以及白酒。
8.翻滾幾分鐘後放熱水，把豆腐塊和土豆塊放入其中。
9.小火燉20-30分鐘。
10.出鍋的成品。
11.來個特寫吧，呵呵，親，可以用了。
5樓：命中註定的
食材草魚一條
豆腐適量copy
bai醬油適
du量水芹菜適量
精鹽適量
蔥適量白酒適量
小公尺椒zhi3、4
醋少量白糖適量
大料適量桂皮適
魚炖豆腐的做法，家常紅燒魚燉豆腐怎麼做好
6樓：匿名使用者
1.選取2斤多的活草魚一條，請魚檔代為宰殺好，拿回家後只需裡外沖洗乾淨即可
2.用鋒利的刀將魚去頭尾，只取魚身，先切成1.5cm——2cm寬的魚塊
3.再將每個魚塊一分為二，切成魚條。澆適量白胡椒粉和鹽，醃15分鐘
4.打入乙個蛋清、5勺紅薯澱粉，一勺花椒粒
5.所有掛糊的材料和魚攪拌均勻，讓每一條魚片都裹上澱粉糊
6.炒鍋中放油，稍微多一些，因為魚需要過油炸制。同時丟幾片生薑進去（即可去腥，也可以防止沾鍋）
7.將魚條下鍋（小訣竅：油一定要燒的熱一些！再下魚，魚塊不容易粘鍋）
8.先大火，後小火，魚條炸成酥脆，表面呈金黃色即可（最好再復炸一次，口感更加酥脆）
9.撈出控油
10.將鍋中多餘的油倒出，留少許底油，小火，放入蔥薑蒜煸炒出香味
11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺鹽、一小碗溫開水和蔥薑末一起調成味汁，倒入鍋中
12.火開大，煮開
13.放入炸好的魚條
14.可以摻入適量鮮湯，也可以加適量清水，使湯汁稍微寬一些
15.放入切成小塊的嫩（南）豆腐
16.湯沸後，轉文火繼續煮10——15分鐘
17.待湯汁略微收乾，豆腐入味，就可以裝盤了
燉豆腐怎麼做好吃，家常紅燒魚燉豆腐的家常做法
7樓：
紅燒魚燉豆腐的做法步驟
1. 魚去鱗去內臟吸淨，擦乾水分，用少量的鹽料酒醃十分鐘。蔥薑切絲、蒜剁碎。
2. 魚擦淨水分表面抹上一層幹澱粉。鍋內入油燒熱，下魚兩面煎至金黃色盛出，鍋內留少量的油，入蔥薑蒜爆香，撒入料酒加水，把其它的調料放進去，然後把魚回鍋，加入豆腐，中火煮10分鐘。
如果湯多的話，先把魚和豆腐裝盤，然後用水澱粉勾芡，澆到魚上，撒上蔥花即可。
豆腐的做法，家常紅燒魚燉豆腐怎麼做好吃
8樓：魂牽夢縈
主料魚一條 豆腐一盒
蔥薑蒜適量 鹽、生抽、老抽、糖、料酒、醋適量水適量
紅燒魚燉豆腐的做法步驟
1. 魚去鱗去內臟吸淨，擦乾水分，用少量的鹽料酒醃十分鐘。蔥薑切絲、蒜剁碎。
2. 魚擦淨水分表面抹上一層幹澱粉。鍋內入油燒熱，下魚兩面煎至金黃色盛出，鍋內留少量的油，入蔥薑蒜爆香，撒入料酒加水，把其它的調料放進去，然後把魚回鍋，加入豆腐，中火煮10分鐘。
如果湯多的話，先把魚和豆腐裝盤，然後用水澱粉勾芡，澆到魚上，撒上蔥花即可。
家常紅燒魚燉豆腐怎麼做好吃，家常紅燒魚燉
9樓：匿名使用者
紅燒魚燉豆腐的做法步驟
1. 魚去鱗去內臟吸淨，擦乾水分，用少量的鹽料酒醃十分鐘。蔥薑切絲、蒜剁碎。
2. 魚擦淨水分表面抹上一層幹澱粉。鍋內入油燒熱，下魚兩面煎至金黃色盛出，鍋內留少量的油，入蔥薑蒜爆香，撒入料酒加水，把其它的調料放進去，然後把魚回鍋，加入豆腐，中火煮10分鐘。
如果湯多的話，先把魚和豆腐裝盤，然後用水澱粉勾芡，澆到魚上，撒上蔥花即可。
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