1樓：網友
涼拌酸辣蕨根粉，主要原材料為蕨根粉100克、生抽1湯匙、公尺醋3湯匙。將水燒開，蕨根粉全部被水浸泡住。將火調成中火，煮約4分鐘，直到蕨根粉變軟。
用漏勺撈出，放在清水中過涼。用筷子輕挑幾下，防止蕨根粉粘連。大蒜去皮後，用壓蒜器壓成末，青紅椒切成小片，取乙隻小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽攪拌拌勻。
將涼透的蕨根粉撈出，瀝乾水分，放入調料碗中拌勻，最後加上蒜末、青紅椒、炸花生公尺，淋入紅油即可。
2樓：小晴天
主料：蕨根粉。
輔料：香醋、醬油、香油、糖、鹽、香菜、辣椒、薑汁。
製作步驟。2、金針菇焯水、紅蘿蔔切絲、香菜切小段、大蒜搗碎後與蕨根粉混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖，食油燒熱後澆至菜中，迅速將陳醋倒入菜中，拌勻後即可食用。
3、或者，把蔥碎與醋、鹽和白芝麻混合在乙個碗中，一點點油加熱後倒入，並迅速加入生抽少許，然後倒入煮熟的蕨根粉中拌勻。
4、也可以把芝麻醬加少許溫水、香油和鹽攪拌均勻，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌勻即可。
蕨根粉怎麼涼拌好吃
3樓：生活星球家
涼拌蕨根粉的家常做法如下所示：材料：蕨根粉、蒜、小公尺辣、香菜、蔥、醋、醬油、糖。
1、準備蕨根粉一把。香菜洗淨，蒜剝皮，小公尺辣洗淨，蔥洗淨。
2、冷水下蕨根粉，煮至用手能掐斷，撈出投涼備用。
3、準備蔥花，香菜末，蒜末，小公尺辣末。
4、準備調汁：一勺醬油，一勺陳醋，一茶勺糖，蒜末，小公尺辣。
5、加入辣椒油，一勺芝麻醬或者香油，攪拌均勻。
6、把料汁澆到蕨根粉上，加入蔥花和香菜，放入適量花生公尺即可完成。<>
蕨根粉怎麼涼拌好吃
4樓：網友
食材明細。
蕨根粉適量。
青尖椒適量。
紅尖椒適量。
鹽適量生抽適量。
香醋適量。香油適量。
味精適量。酸辣口味。
拌工藝數小時耗時。
簡單難度。涼拌蕨根粉的做法步驟。
1，把蕨根粉提前在涼水裡泡軟化。
2，鍋裡燒水，水開後關火把泡過的蕨根粉放進去燜兩分鐘（蕨根粉很好軟的）。
3，撈出開水泡好的蕨根粉，過涼水。
4，把蕨根粉在漏斗裡瀝乾水分。
5，將調料調成碗汁，香醋要三勺其它均一勺就可以了，青紅尖椒切成小段。
6，把尖椒段放在蕨根粉上面。
蕨根粉怎麼涼拌？
5樓：乾萊資訊諮詢
正宗蕨根粉涼拌方法：
1、胡蘿蔔、黃瓜切細絲備用。
2、杭椒和朝天椒洗淨切小段，蒜瓣切末。
3、取一小碗，放入2勺辣椒油、生抽和醋，再將辣椒段和蒜末放進調味汁了，拌勻待用。
4、另起鍋開一鍋水，將胡蘿蔔燙熟後撈出控水。
5、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯後撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然後撈出控水。
6、將蕨根粉和配菜放入大點的容器內，澆上步驟3調好的調味汁拌勻即可食用。
蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉做成的粉絲食品，其保留了蕨菜的大部分營養，有清火瀉痢、預防血脂、血糖公升高等功效。
涼拌蕨根粉製作便捷，美味方便，你知道蕨根粉的製作原料是什麼嗎？
6樓：電吉聊穿搭
主料：蕨根粉100克3人份；輔料：麻辣花生20克。
材料：蕨根粉100g，欣和有機化學淡鹽生抽15ml，醯官醋15ml，香菜1根，香油5ml，大祘3個，糖2克，鹽1克，黃飛紅花生仁20克，涼水一小碗，冰塊兒幾隻預留（冬季就無需冰塊了）。
蕨根粉是用蕨菜做原材料，通過獲取生產加工製成的一種類似細紅薯粉條的食品類，家庭烹調簡單。它的特點重在調醬，這個菜的香辣均有注重，鎮江香醋的酸和小公尺椒的辣是這家常小菜能不能美味的關鍵。
做法：取乙隻湯鍋或是鍋，放半鍋水，加熱，水開之後放進蕨根粉煮五六分鐘直至蕨根粉無硬心，等待水開和煮蕨根粉的時間裡將香菜和大蒜洗乾淨剁碎，花生仁放在保鮮袋裡用麵杖輕柔地砸碎，將冰塊兒和冰水混合，撈出煮好的蕨根粉放在冰水裡，而且用筷子略微拌和鍵頃一下，避免它結團，蕨根粉冰飲到涼以後稿燃陸撈出來，放在此外乙個大的玻璃容器裡，放進全部的調味品和香菜蒜頭碎，用筷子攪拌均勻，最終撒上花生碎。
材料：蕨根粉150g，蒜3瓣，小公尺椒4只，香菜2根，公尺醋2湯勺（30ml），生抽醬油2湯勺（30ml），白砂糖2茶匙（10g），辣椒油2茶匙（10ml），初榨橄欖油1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g）。
做法：將小公尺椒、蒜冼淨剁碎，香菜清洗弄成小段預留。將煮鍋中的水燒開，放進蕨根粉，煮8分鐘（或依據包裝外邊的烹飪表明操縱煎制時間），夾起來看是不是有硬心，無硬心時撈起來放進涼水中浸泡至涼，撈起來瀝掉水分放進盤裡預留。
公尺醋、生抽醬油、白砂糖、鹽、小公尺椒碎、蒜碎各自倒進盤子中調成汁料，倒進煮好的蕨根粉中，澆上食用橄欖油翻拌，再勻稱澆上辣椒油，撒上香菜段就可以。
小技巧
糖段陵具備提鮮的作用：涼拌菜時儘量放些白砂糖，特別是在這道甜味涼拌菜，糖具備較強的提鮮作用。
辣度：一般小公尺椒比較辣的，放只就可以了。
汁足味兒才會濃：調醬的量要比拌別的涼拌菜多一些，料汁倒進蕨根粉內以料汁稍未過蕨根粉為好，醬汁的量足味兒才會濃，並且拌出的蕨根粉才會滑爽。
7樓：浩海永寧
我知道，製作原料就是蕨猛搭根菜，把這種枝鋒拿植物採摘回來之後進行多次的清洗，切基罩碎放在鍋裡面煮，然後留下來的水，進行沉澱，放涼之後，裡面的沉澱物曬乾之後就是蕨根粉。
8樓：創作者
蕨根粉的製作原料是蕨菜，把這種菜的汁提煉出來，然後加入一些澱粉，然後壓成比較細的粉條。
冷盤開胃蕨根粉，在家的具體做法是什麼呢？
9樓：小美美學姐
家裡面的具體做法就是應該將蕨根粉在裡面加入一些溫水泡發之後簡遊，猛咐談裡面加入黃瓜絲，尖椒攪拌均勻之後，在裡面枝碰加入醋，食用鹽，生抽，老抽，攪拌均勻之後就可以吃。
10樓：要天天喝
在家制作的時候可以選擇將這種食材在水中煮棗姿開之後撈出備用，起鍋燒油下入食用鹽，蔥，蒜，白芝麻來進行爆香，澆在這些食材凳旁絕之上，到一些香油黑胡椒食用鹽，攪拌均啟巨集勻即可。
11樓：番茄味雞腿堡
可以將購買的蕨根粉用熱水焯熟，然後放入涼水中過一下，放入碗中，在裡面加入紅辣椒，加好亂入香油，加入蒜末，可以在裡橘派面澆一圓襪賀些炒熟的油。
12樓：愛仕達各色
在家裡面的具體做法就是，應該首好磨先蕨根粉浸泡之後放到鍋裡面煮熟，然後在裡面逗灶加入黃瓜絲，再山襪扮放入醋蒜泥使用鹽，攪拌均勻就可以吃。
蕨根粉涼拌的方法
13樓：雙麗劍
涼拌蕨根粉是一道家常冷盤，主要食材是蕨根粉，以醬油、鹽、糖、醋等配料拌制而成。下面是我收集整理的蕨根粉涼拌的方法，希望對你有幫助。
用料
主料：蕨根粉50克 香菜1匙 蒜頭1匙 蔥1匙 酸菜1匙 麻油1匙。
輔料：六月鮮特級醬油2匙 花生醬1小匙 青辣椒醬1小匙 開水5匙 糖1匙 陳醋1匙 雞粉1匙 酒1匙。
涼拌蕨根粉的做法
1.六月鮮特級醬油、蕨根粉等材料。
2.把六月鮮特級醬油與其他輔料放一碗內。
3.調至均勻待用。
4.蕨根粉用沸水煮透，過一下涼開水，待用。
5.把煮好的蕨根放在粉拌好的醬汁裡，撒下香菜、蔥、蒜、酸菜，淋上麻油，即可食用。
營養價值
蕨根粉」的樣子看上去就是黑色的粉絲，它是從野生蕨菜的根裡提煉出來的。澱粉類做成的粉絲食品。蕨根本身是一種藥食兩用的野生原始植物，既可入藥又可食用，主要由成分特殊的高階澱粉組成，它富含鐵、鋅、硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其維生素c含量每100克高達毫克。
本草綱目》曾記載，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。
蕨根分佈於陝西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山，天然野生無汙染，蕨根粉經現代工藝取其根部澱粉精製而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有保健作用。
蕨根粉怎麼涼拌好吃吃蕨根粉有什麼好處
仰曉旋 酸辣蕨根粉的用料 蕨根粉 150克蘋果醋 適量辣醬油 15克魚露 2 3滴大蒜 1瓣蔥 綠色部分野山椒 帶湯 蒜，蔥切沫，倒入辣醬油，滴魚蕨根粉 一人份 放入涼水中浸泡15分鐘，然後開水後煮10分鐘，沒有硬芯即可，撈出以後過涼水，冷卻 著急的扔冷藏十分鐘 放入碗中，倒上剛才準備好的醬汁，按個...
蕨根粉有甚麼藥用價值嗎，吃蕨根粉有什麼好處嗎
蕨根粉 是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其vc含量高達28.6多毫克 百克以上 本草綱目載 蕨根祛熱解毒.利尿道，令入睡，補五臟不足 蕨根澱粉是當地人民歷來十分喜愛的野生珍稀食品 本產品原料採自深山，天然野生無汙染，經現代工藝取其...
蕨根糍粑怎麼做好吃，蕨根糍粑怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
1蕨根粉放入大盆裡，倒入適量水，調勻，靜置一晚，如果蕨根粉比較髒，中間最好換幾次水，經過靜置的蕨根粉，雜質去除，變得很乾淨了，倒入適量乾淨的水，充分攪拌。2鍋備用，把攪拌均勻的粉漿倒進去，開大火，用筷子不停地畫圈攪拌，2 3分鐘過後，隨著溫度的上公升，粉漿裡面會出現這樣的疙瘩，不用擔心，繼續快速攪拌...