1樓：網友
在 日常生活中，芋頭是很常見的一種食物，它含有豐富的營養物質，做法多樣，味道鮮美，深受人們的喜歡。那麼芋頭去皮後是綠色還能吃嗎？芋頭去皮後可以放冰箱嗎。芋頭。
芋頭去皮後綠色能吃嗎。
能吃。芋頭中含有豐富的澱粉，與土豆一樣，芋頭去皮後與空氣中的氧氣直接接觸，很容易就會使芋頭氧化變色，但並沒有產生有害物質，只是會影響芋頭的美觀，所以說芋頭去皮後變色了可以繼續吃，只是芋頭還是儘早吃完比較好，不要等到變色。
芋頭去皮後能放冰箱嗎。
不可以。芋頭去皮後，如果沒有經過任何處理的話，最好不要放在冰箱中，冰箱中的低溫不適合芋頭的貯存，可能會使芋頭受到冷害，從而降低芋頭的食用價值。
芋頭去皮後怎麼儲存。
一般芋頭去皮後儲存的話，可以將芋頭放在淡鹽水中儲存，這樣可以使芋頭儲存一段時間不會變色，另外也可以在水中加點小蘇打粉，也是比較好的儲存方法，如果有控溫的儀器，那麼可以設定溫度為10-15度，在此溫度範圍內儲存芋頭是**的，但去皮後的芋頭一般都只能短暫的儲存。
芋頭削皮後有點紫色能吃嗎
2樓：開從筠
芋頭只要沒有變壞都是可以吃的，芋頭放在空氣中是容易變色，其實我們會發現土豆也是這樣的，因為芋頭中也含有一種叫鞣酸。
的物質，這種物質和空氣中的氧氣會發生反應，這種物質被氧化後就會變色，但是也不用太緊張，這樣的芋頭是沒有毒的，僅僅是顏色不好看而已，吃了是沒事的。
你如果芋頭去皮暫時不吃的話，可以用水將芋頭泡著，這樣讓芋頭和空氣隔絕，就能防止芋頭中的鞣酸物質與氧氣發生反應，芋頭一般也不會變色，等到要煮的時候撈起來就可以了，但是不要覺得這樣可以放很久，芋頭很容易變軟，所以儘量去了皮後就儘快吃掉，如果要放幾天，那就不要削皮，幹芋頭直接放在乾燥通風的地方就可以了。
3樓：嘉航
不是白色的就不要吃了。
芋頭剝皮後發青能吃嗎
4樓：331湖光山色
芋頭外皮發綠不能吃。芋頭剝皮後顯綠色，主要原因是芋頭在生長過程中長期露出土壤，受日光照射時間較長造成的。
有毒素的，對人體有傷害。
變綠的芋頭則說明其中的毒素龍葵素。
的含量較高。這時吃芋頭千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果芋頭皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的芋頭就不要吃了，否則很容易食物中毒。
5樓：老周在此
1、芋艿剝皮後一層綠色不能吃。一般是黴變了，是有毒素的，對身體有損害。
2、變色的芋艿表明在其中的內毒素龍葵素的成分較高。這時候吃芋艿幹萬要慎重，不但需要去皮，也要多切去一些瓜瓤，把變色的一部分徹底除去。假如芋艿皮變色一部分很大或是早已長芽，那樣的芋艿就不能吃，不然非常容易食物中毒。
芋頭削皮後有點綠色還能吃嗎
6樓：仉憐蕾
芋頭削皮後有點綠色還能吃。芋頭中含有豐富的澱粉，與土豆一樣，芋頭去皮後與空氣中的氧氣直接接觸，很容易就會使芋頭氧化變色，但並沒有產生有害物質，只是會影響芋頭的美觀。
芋頭去皮可以放在淡鹽水中儲存，這樣可以使芋頭儲存一段時間不會變色，另外也可以在水中加點小蘇打粉；如果有控溫的儀器，那麼可以設定溫度為10-15度，在此溫度範圍內儲存芋頭為好，但去皮後的芋頭一般都只能短暫的儲存。
芋頭剝開後發綠還能吃嗎
7樓：梓喵丶
芋頭去皮後出現發綠的情況，最好建議就不要再食用了。
食物必須要確保新鮮，沒有變質的情況下進食，才能更更好的吸收，其中有效的營養物質，同時衛生安全。
芋頭的營養價值有以下幾點，第一，芋頭中含有一種粘液蛋白，被人體吸收後可以產生免疫球蛋白，可提高機體免疫力。
第二，芋頭為鹼性食物，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可以用來**胃酸過多症。
第三，芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭中含有豐富的維生素c及蛋白質、澱粉、鈣、鉀、磷等礦物質。
具有強身健體，解毒防癌等功效。芋頭中的粘液蛋白在被人體吸收後可產生免疫球蛋白，不僅能提高機體免疫力，還可防癌抗癌。
另外芋頭中的澱粉含量非常豐富，而澱粉在人體內可分解為葡萄糖，所以芋頭能為機體的代謝活動提供能量。
芋頭中的膳食纖維豐富，可有效促進胃腸蠕動，通便潤腸，助消化。
1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
在癌症手術或術後放療、化療又其**過程中，有輔助**的作用；
3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。
故認為芋艿對人體的癰腫毒痛，包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
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