1樓：亞妹的心聲
說街邊很多削好的菠蘿儘量少買，一是大多果販在削好菠蘿後不會清洗，直接放到水中浸泡，泡菠蘿的水一般都不會更換，很可能造成細菌滋生；二是很多果販削好菠蘿後用塑膠袋直接包裹住等待**，但這樣的菠蘿新鮮程度和衛生情況得不到保證。
所以想吃到新鮮可口的菠蘿最好還是買完後自己回家削皮吧！
教你快速優雅地削菠蘿皮。
很多朋友對削菠蘿皮這件事情很苦惱，因為菠蘿特殊的結構使削皮這件事變得很麻煩，尤其是在沒有專業工具的情況下，那如何快速優雅的削菠蘿皮呢？小小跟大家分享一種方法，3分鐘就能削好乙個菠蘿，省時又省力！
第一步：將菠蘿的頭尾去掉，不用削皮，直接由上到下切3-4刀，將其切成6-8塊。
第二步：取出其中的一塊菠蘿，順著果肉切成小塊，但不要切斷。
第三步：將刀橫過來，沿著果皮剔除果肉，這樣不僅可以輕鬆的去除果皮，也直接就將菠蘿切成了小塊，依次將所有的菠蘿切好，剔下的果肉有殘留的果皮，再用刀修整下即可。
教你食用菠蘿的三種方法，好吃不扎嘴。
剛剛削好的菠蘿如果不經過任何處理直接食用，經常有扎嘴的感覺，那是因為菠蘿中含有菠蘿蛋白酶這種物質，它會使我們的舌頭，嘴巴感覺到「麻」，而用鹽水浸泡可以讓這種物質失去活性，從而使菠蘿的口感更好。但用冷鹽水浸泡真的就完全正確嗎？下面跟大家分享3種水果商傳授的食用菠蘿方法！
第一種：用「涼白開+食鹽」浸泡30分鐘。
很多朋友在切好菠蘿後直接用自來水加鹽浸泡，這樣雖然更加方便，但自來水畢竟沒有經過高溫消毒，水質中有很多我們肉眼看不到的細菌和雜質，將自來水換成涼白開就不用擔心細菌滋生的問題，可以放心食用了。
第二種：用「熱水」浸泡2分鐘。
瞭解到菠蘿「扎嘴」的原因後，我們只要去除其中的蛋白酶即可，而酸、鹼、低溫和高溫都能讓它失去活性或使活性減弱。所以將切好的菠蘿用熱水（70度左右）燙2分鐘左右就可以解決這個問題，而且這麼短時間的焯燙不會損失菠蘿太多的維生素，還會讓菠蘿吃起來更甜！親自測試，非常好吃！
第三種：用「涼白開+小蘇打」浸泡3分鐘。
這種浸泡方法算是菠蘿的進階吃法，因為小蘇打水不僅可以去除菠蘿的酸澀，還能讓它的口感更加甜美，吃起來感覺菠蘿裡面有氣泡，有種淡淡的汽水味兒！<>
最後提醒大家不要讓菠蘿在水中浸泡太長時間，這樣會使其營養成分流失。
2樓：網友
是的，用鹽水泡過之後菠蘿沒有那麼澀，會更香甜，更好吃。我們買的菠蘿最好是先用鹽水泡過再吃。
3樓：小議百科雜談
是正確的。菠蘿削好後如果不用鹽水泡會有一種澀澀的味道，吃過了最會麻，所以要先用冷鹽水泡下。
4樓：動畫專業白小漫
這是錯誤的，因為冷水屬於生水，有很多不好的雜質。正確的方法是用涼白開泡，開水涼了以後再加入一點鹽，這樣不會有雜質，菠蘿也更好吃。
菠蘿泡鹽水用冷水還是熱水 泡菠蘿用冷水還是熱水原因是什麼
5樓：生活寶典
1、泡菠蘿的鹽唯洞鍵水是冷水。泡菠蘿的鹽水通常都是冷開水，菠蘿如果用這種冷開水泡出指巧來的話，口感吃起來是比較爽脆的。
2、尤其是在比較炎熱的夏天，是這樣用冷開水泡的菠蘿會感覺比較涼爽。要是在泡菠蘿的時候，用熱鹽水泡的話，首先熱水是比較燙的，這會極大的影響吃菠蘿是爽脆的感覺，除此之外由於熱水比較燙，菠蘿還會流失很多的維生素c。
3、吃菠蘿前要用鹽水泡菠蘿的原因，主要是以下兩個方面，吃菠蘿之前顫磨之所以要用鹽水泡菠蘿就是這樣的操作可以有效的避免有些人吃菠蘿以後產生過敏的反應。由於菠蘿裡面含有一種非常容易導致過敏的物質。有些人吃了菠蘿以後，可能全身會比較癢，而且舌頭也比較發麻。
這樣用冷鹽水泡了以後，這些物質就可以破壞掉了。另外吃菠蘿之前要用鹽水泡菠蘿，還有乙個原因就是可以讓菠蘿的味道更加好吃。由於加了一些鹽會讓菠蘿的甜更加突出。
吃菠蘿為什麼事先要先把菠蘿用鹽水泡過
6樓：海恭壽倩
菠蘿的澀味，來自於菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋酶。這種酶在未完全成熟的菠蘿裡含量較多，這是因為便於運輸採摘的菠蘿比較生。而南方菠蘿產地人們吃完全成熟的菠蘿就不用泡鹽水。
感覺菠蘿澀味實際上是人們對菠蘿酶的過敏反應。給人的感覺也不盡相同，有人感覺是澀的，有人感覺是「扎嗓子」，也有人是其他感覺。甚至出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、**發癢等表現。
鹽水能夠破壞這種生物酶，使菠蘿的口感更好。另一種辦法是加熱菠蘿，也能破壞菠蘿酶。
另外比例適當的鹽水，和菠蘿的香甜配合形成「複合味」，會感到菠蘿口味更趨完美。
7樓：鸛籃
吃菠蘿時，為什麼要用鹽水泡過？專家給出答案，看完漲知識了！
吃菠蘿為什麼要用鹽水先泡過呢?
8樓：公務員乾貨
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
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