1樓：萬物養生
檸檬雞爪是一種新的口味，檸檬的清香和雞爪的多汁，搭配起來真的非常好吃，那麼在家如果自己做檸檬雞爪呢？下面跟著我們一起來了解一下吧。
1、雞爪去除指甲，剪成兩半，放在冷水中浸泡。
2、對雞爪進行反覆清洗。
3、放入冷水鍋中，加入薑片、料酒。
4、水燒開後，撇去浮沫。
5、加入香料，蓋上鍋蓋再煮15分鐘。
6、雞爪煮好撈出，冷藏備用。
7、檸檬用鹽水搓洗，去尾，切成薄片。
8、放入所有配料。
9、加入所有調味料。
10、用筷子攪拌均勻，放入冰箱冷藏兩小時。
11、即完成檸檬雞爪的製作。
1.把雞爪洗乾淨剪掉指甲，剁成小塊，檸檬切片去籽，小公尺辣和青尖椒切圈，黃瓜切小段，洋蔥切丁，香菜切段，姜切絲備用。
2.起鍋倒入適量的清水，水開後倒入雞爪，撒入少量的鹽和料酒，大火燒開，小火煮15分鐘，確保雞爪煮熟。
3.把煮熟的雞爪撈出過冷水，濾幹水分，晾涼備用。
4.把準備好的配料放入乙個碗中，倒入生抽，醋，百香果，料酒，糖，鹽和植物油。
5.把雞爪倒入放調料中，放入檸檬片，攪拌均勻。
6.用保鮮膜包好泡雞爪的碗，把雞爪放入冰箱內冷凍一晚上即可以吃了。想更加浸味，可以冷凍的時間久一點。
泡5-8個小時就好。抖音檸檬雞爪可以說是很火了，做法簡單，適合夏天食用。將晾乾冷卻的檸檬雞爪倒入碗中，充分攪拌，最好是用手多多地去攪拌，儘可能更均勻更入味，然後就用保鮮膜包好放入冰箱5小時左右就很好吃了，冷藏大概2個小時可以拿出來翻動一下，確保所有的雞爪都能浸到湯汁，第二天更好吃。
檸檬雞爪如果是自己製作的，那麼儲存3天以內最為適宜，記得用保鮮膜密封起來。如果是買的真空包裝的檸檬雞爪，未開封可以在冰箱中儲存20余天，冬季常溫下可儲存5-6天。
2樓：大超說教育
首先準備好食材，先將雞爪處理乾淨，然後將雞爪煮熟撈出放入碗中，加入檸檬、醋、鹽、白糖、辣椒，拌一拌就能吃了。需要注意原材料的使用、注意佐料的使用、注意製作的方法、注意製作的時間、注意製作的火候。
3樓：幸福小豬豬
第一，將雞爪洗淨，第二，用料酒，生薑醃製雞爪，第三，鍋裡邊加入水和各種調料，第四，將雞爪和檸檬放進去煮，第五，撈出雞爪，一定要提前醃製雞爪，才會更有味道。
4樓：小可情感諮詢師
雞爪清理乾淨，放入開水中，加入料酒去腥味。檸檬切片備用，將雞爪和檸檬放在同一容器內，加入調味料即可。需要注意雞爪需要去腥，焯水時要撇去浮沫，否則味道會受到影響。
檸檬雞爪製作方法和步驟
5樓：乾萊資訊諮詢
雞爪1000克檸檬1~2個。
3個公尺椒和1個線椒。
1根芫荽和4瓣大蒜。
1/2茶匙鹽和1茶匙糖。
取2茶匙白醋，1茶匙。
1茶匙蜂蜜。
檸檬鳳爪的做法。
第一步。一次可以保留一週，想吃的時候拿出來一點。
第二步。準備兩斤雞爪，去掉雞爪尖，一切做三分半。
第三步。洗淨後，將姜和料酒、涼水放入鍋中。
第四步。第五步。
煮熟後孝雀，用冷水冷卻。
第六步。準備好蒜粉，小公尺椒，香菜，檸檬。
第七步。雞爪冷卻後，準備乙個乾淨的碗，放入準備好的調料，加入鹽、糖、醋、仿信醬油、雞精，還有一瓶冰礦泉水。可以多放點鹽和醋巧大早，泡兩個多小時入味。
第八步。攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱。
檸檬雞爪都有哪些製作步驟？
6樓：網友
把香菜切少段，把辣椒切少段，把蒜剁碎，把檸檬用鹽洗一下表面再切片去籽，一定要去籽，要不然會苦，把全部材料放進盤裡，再加入生抽，加入香麻油，加入少許鹽，鹽可加可不加，少許糖青檸檬切片，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、1勺蒸魚豉油、半勺醋、半勺鹽、半勺糖。鍋裡燒水，放入薑片、蔥段、八角、桂皮、香葉，煮開後把雞爪放入鍋裡，倒入料酒，加蓋小火燜煮10分鐘左右，把雞爪撈出放入冰水中浸泡片刻。
雞爪裡面有著豐富的鈣質和膠原蛋白，經常食用的話，可以增強**的張力和消除皺紋呢！而且還能軟化和保護血管。雞爪還具有祛脂降壓的功效，有助於幫助人體降低血脂和膽固醇把雞爪和冷水一起放入鍋中，水要末過雞爪，大為燒開後改中火，煮12分鐘，不能煮太過。
撈出放入冷開水泡兩分鐘，洗乾淨後放入大碗中。
把冷卻好的雞爪放入碗中，倒入之前調好的料汁，蒜末，薑末，蔥花，洋蔥末，半個檸檬，辣椒段，香菜段攪拌均勻。
7樓：財務悅汐
1、將洗淨的雞爪剪去足尖。
2、剁成小塊放入碗中備用。
3、將切好的雞爪、薑片、料酒倒入鍋內冷水中焯水，大火煮沸後再煮7分鐘4、接著將焯好的雞爪撈出過涼水。
5、碗中倒入公尺醋、香醋、生抽、香油、糖、蒜末攪拌均勻製成醬汁6、將鮮檸檬切片。
7、再將調好的醬汁、檸檬片、小公尺椒、香菜倒入碗中雞爪內8、接著在碗上蓋一層保鮮膜。
9、再將鳳爪放入冰箱冷藏6小時。
10、檸檬鳳爪就完成啦。
8樓：家博寶貝啊
首先要把雞爪清洗乾淨，上鍋煮熟，放到盆裡加入生抽，老抽，蠔油，鹽，白糖，蔥，姜，蒜放上檸檬片，放到冷藏醃製一晚上就可以了。
9樓：路邊的風兒
首先先要把雞爪去骨，然後用水焯熟，之後放入冰水中冰鎮一下，倒入檸檬汁，蔥，姜，蒜，料酒，半年之後醃製一會兒，就成功了。
10樓：樂樂在此呢
準備好雞爪，將雞爪清洗乾淨，去除血沫，之後再將雞爪的骨頭剔掉，準備好所有的調料，將雞爪煮好之後放入所有的食材，檸檬片和其他的調味品，進行熬製即可。
檸檬雞爪的製作方法和配料
11樓：呼阿優
用料主料；雞爪1千克檸檬2個線椒2個公尺醋200克香醋20克生抽200克白砂糖30克。
輔料；姜5克蒜15克料酒5克。
1、雞爪清洗乾淨，剪去指甲。
2、薑切片。
3、將雞爪，料酒和薑片放入鍋中，加沒過雞爪的清水燒開後煮7分鐘左右，煮熟即可。
4、煮熟的雞爪馬上放入冰水中浸涼，可以多換幾次水。涼了以後放到冰箱冷藏半小時。
5、檸檬乙個榨汁，乙個切片，線椒切成小圈，蒜壓扁。
6、將公尺醋，香醋，生抽，檸檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽攪拌至白糖溶化。
7、將雞爪放到料汁盆中，放檸檬片，線椒圈和大蒜拌勻。
8、敷上保鮮膜放入冰箱冷藏，三小時後就可以吃了；不過我習慣轉天再吃，更入味。
9、檸檬雞爪就做好了。
10、檸檬雞爪成品圖如下。
12樓：生活達人代帶袋
提問好的我想要製作方法，關鍵是配方比例。
回答您好，用料 雞爪 一盒 ，小公尺椒 數個 ，香菜 數根 ，檸檬 兩個 ，生抽 5勺， 白糖 7勺， 鹽 2勺 ，姜 數片 ，蒜 半顆 ，陳醋 較多 ，料酒 3勺 ，蠔油 5勺。
首先雞爪清洗乾淨，剪去指甲，將雞爪，料酒和薑片放入鍋中，加沒過雞爪的清水燒開後煮7分鐘左右，煮熟即可。煮熟的雞爪馬上放入冰水中浸涼，可以多換幾次水。涼了以後放到冰箱冷藏半小時檸檬乙個榨汁，乙個切片，線椒切成小圈，蒜壓扁，將檸檬片 香菜 小公尺椒 生薑 蒜泥 鹽 糖 生抽 醋 蠔油，拌一起調汁，用蛋抽攪拌至白糖溶化，將雞爪放到料汁盆中，放檸檬片，線椒圈和大蒜拌勻，敷上保鮮膜放入冰箱冷藏，三小時後就可以吃了。
提問你這是什麼啊！我要的是具體的一斤雞爪用多少鹽糖味精的醋的具體比例，你確定你會做嗎。
調味料：姜8片、八角1個、香葉2片、料酒1勺、公尺醋90克、蘋果醋20克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、鹽15克、花椒油1大勺、大蒜1頭。
13樓：姬覓晴
準備材料：雞爪、香油、公尺醋、料酒、香醋、大蒜、生抽、檸檬、白糖、百香果、香菜、薑片、料酒。
一、雞爪洗乾淨，剪掉指甲，切成小塊方便入味，如下圖所示：
二、鍋內放冷水後加入雞爪，料酒，薑片，煮沸後再煮8分鐘，如下圖所示：
三、撈出雞爪放入冰水中冷卻，如下圖所示：
四、取乙個大碗放入公尺醋，香醋，生抽，白糖，香油，蒜末，料酒，檸檬片，百香果，攪拌均勻，如下圖所示：
五、等雞爪全部冷卻後，控幹水分，放入調製好的醬料中，加入香菜，放入冰箱冷藏五六個小時等待入味後就可以開吃了，如下圖所示：
14樓：於是忘了季節
家裡大盆友小盆友都愛的一道冷菜。
酸辣檸檬鳳爪的做法。
步驟step
雞爪用流動水沖洗乾淨。
步驟step
剪去雞指甲。
步驟step
鍋中放入香葉、八角、草果、花椒、陳皮，水開後放入雞爪，煮1分鐘步驟step
雞爪撈出，放入冰水中。
步驟step
泡一小時後，雞爪放進乙個大容器中。
步驟step
放入檸檬片、小公尺椒、白糖、蒜頭、洋蔥和雞粉步驟step
倒入白醋、生抽、香油、檸檬汁，能吃辣的話再放一包小公尺辣步驟step
倒入純淨水，沒過食材。
步驟step
拌勻步驟step
密封冷藏一夜。
步驟step
裝盤步驟step
淋湯汁酸辣檸檬鳳爪的成品圖。
酸辣檸檬鳳爪的烹飪技巧。
技巧tips
雞爪出鍋後一定要泡在冰水中，必須是冰水！！
15樓：俏美食
檸檬雞爪，農村，美食，雞爪，檸檬，做法，營養，網紅檸檬雞爪別買了，做法配料告訴你，營養不油膩，比泡椒雞爪香，1個檸檬，1斤雞爪，教你新做法，好吃過癮，老公能吃1**。
16樓：網友
主料：雞爪十五個。
輔料：姜四片、白砂糖一勺、麻油一勺、涼白開二勺、香菜一把、蒜2瓣、蔥二個、料酒四勺、小公尺椒乙個、檸檬乙個、鹽適量、公尺醋六勺、生抽六勺。
1、雞爪冷水冷藏浸泡出血水。
2、洗淨的雞爪剪去指甲頭。
3、雞爪剪開，方便入味。
4、熱水燒開，放雞爪、料酒、蔥、姜大火煮10分鐘左右撈出。
5、撈出的雞爪涼水沖洗五分鐘左右。
6、沖洗乾淨的雞爪放冰水，水要蓋過雞爪，蓋好蓋子密封放冷藏室，冷藏三個小時（冰水事先備好）。
7、準備香菜、檸檬、小公尺椒。
8、香菜切段，檸檬切片、小公尺椒切段，姜蒜蔥切末。
9、三個小時左右，拿出雞爪瀝乾水分備用。
10、備好的配料放進大碗中，加適量涼白開調和好自己喜歡的味。
11、攪拌均勻，再密封放冰箱冷藏，隔段時間翻拌一下，醃製24小時味道最佳。
檸檬雞爪的製作方法和配料
17樓：生活對對碰
檸檬雞爪的製作方法和配料如下：用料：雞爪400克、檸檬1個、生薑1塊、料酒1勺、大蒜6瓣、小公尺椒6個、冰糖8克、生抽1勺、老抽小半勺、鹽克、涼白開50毫公升、香油1勺、冰塊1大碗。
1、雞爪剪掉指甲。
2、清洗乾淨備用。
3、生薑切成薑片。
4、鍋中燒開水，加入薑片。
5、倒入雞爪，加入一勺料酒。
6、蓋上鍋蓋，大火煮2-3分鐘即可，剛剛熟就行，煮過了雞爪會爛掉。
7、撈起過涼水，清洗乾淨備用。
8、裝入大半碗清水，加入冰塊。
9、雞爪放入冰水中浸泡5分鐘左右，撈起瀝乾水分。
10、用小刀從雞爪的中部一直劃到爪子尾部，每乙個爪子都劃開。
11、一手抓住主心骨，一手抓住雞掌，兩手用力一掰，把骨頭取出。
12、剔出的爪子是這樣的。
13、全部剝完，這就很考驗耐心了。
14、蒜末，小公尺椒和檸檬片都準備好，檸檬片記得去籽，不然泡久了會苦，影響口感。
15、大碗中加入蒜末，小公尺椒，檸檬片、冰糖、生抽、老抽、鹽、涼白開。
16、攪拌均勻至冰糖融化。
17、倒入雞爪簡單拌勻一下。
18、加入香油拌勻均勻，放入冰箱冷藏30分鐘以上。
19、開飯前取出裝盤就可以開吃啦。
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