1樓：古方紅糖
<>用料。紅酒 375ml
鴨 1只。冰糖 50克。
幹辣椒 5個。
桂皮 1塊。
花椒 10粒。
姜 1塊。蔥 3根。
蒜 6瓣。香葉 1片。
如不喜歡吃辣可以將辣椒、花椒適當減少或不放！如果要做用葡萄紅酒做藍莓紅酒鴨，就必須加入一些藍莓提味，才能做出具有藍莓風味的特色紅酒鴨！
做法。1、菜油燒熱，將切好的鴨子下鍋炸。
2、將鴨的水份炸幹後盛出控油。
3、用熬出來的油加入冰糖，炒出糖色，小火，把冰糖融化加熱至冒小泡。
4、把鴨子倒下去快速翻炒上色。隨後倒入生抽、薑絲、桂皮、幹辣椒、花椒、大蒜炒香。
5、將凱緣春藍莓紅酒整瓶倒入小火悶煮。大約半小時後出鍋。
2樓：網友
首先需要準備主要原料：鴨子乙隻，藍莓紅酒一瓶(375毫公升)，配料方面，需要準備桂皮二小片、八角半個、生薑三兩、香葉三片、泡椒十顆。先將鴨肉焯水祛腥，然後將熱鍋熱油下入配料炒香，加入焯水後的鴨肉翻炒出香味，最後倒入最重要的一味原料——藍莓紅酒，蓋上鍋蓋燜煮入味即可。
3樓：hufan4明明
藍莓紅酒鴨的配方是：凱緣春藍莓紅酒375毫公升，鴨子乙隻，桂皮二小片，八角半個，生薑三兩，香葉三片，泡椒10顆。
藍莓酒怎麼做
4樓：血刺熊貓
藍莓作用平時生活中非常熟悉的一種水果，它不僅僅可以吃，用來做果醬，它還可以用來釀酒等，藍莓作為一種原產於北美洲的水果，在美國和一些加拿大的國家就經常喜歡用藍莓來釀酒，而且藍莓釀酒的做法也非常簡單，我們平時在家就可以自己做，並且營養價值也非常高，那麼就跟大家來介紹一下藍莓酒怎麼做。
應首先我們準備一些優質的藍莓，將它清洗乾淨之後，最好可以放在淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可以將藍莓上附著的一些農藥殘留物徹底清洗乾淨，然後我們再將藍莓放入攪拌機中將藍莓打碎，然後我們再將戚態小部分的打碎藍莓放到容器之中，再放入準備好的白糖，然後稿陪一層一層放冰糖和藍莓，然後再將準備好的白酒倒入容器之中，我們倒入的白酒最好不要超過藍莓的地方，然後我們再將切好的檸檬片放進容器之中，再把容器密封，然後放在陰涼通風的地方醃製一段時間就可以了。
那麼我們在做藍莓酒的時候有哪些小技巧呢？我們在挑選藍莓的時候，一定要買一些藍莓，比較新鮮，並且飽滿，非常成熟的藍莓醬，藍莓釀出的酒更加的可口，營養健康。然後我們倒入了白酒要足量，但也不可以太多，直到沒過藍莓大約半釐公尺就可以了，這樣釀出來的酒非常的合適，而且美味，所以說我們平時在家中就可以自制這樣一道藍莓酒，然後在平時沒事的時候就可以當做一道飲品來使用。
以上就高敬源是為大家介紹的藍莓酒怎麼做，並且這種原產於北美洲的水果做酒也是非常適合的，而且喝起來有一種酸酸甜甜的感覺，非常美味，並且清新怡人。
擴充套件閱讀： 藍莓 藍莓的做法。
怎麼做藍莓酒？
5樓：網友
用料： 藍莓，烈酒，冰糖。
做法：1、藍莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍莓就好了；
2、大約兩三天後就會開始有顏色析出。圖中我已經泡了三四天了，藍莓已經從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會越來越深，果實的顏色會越來越淺；
3、大約兩個月以後可以開始喝。
小貼士：1、泡這款藍莓酒，和其他水果酒不同的地方是，藍莓我沒有洗。其他水果泡酒，一定要清洗乾淨並且不能沾著水，不然容易壞。另外不洗的，還有楊梅燒酒，要用度數高的烈酒泡，基本上有什麼蟲子細菌也能被殺死；
2、泡水果酒真的是一件很隨性的事情，別問多少藍莓多少糖多少酒、用xx酒可以不可以了。都可以！味道嘛，還是取決於你用什麼酒。
你要是用度數特別高的酒，比如二鍋頭、伏特加什麼的，那泡出來的當然就會很烈，可以兌飲料、蘇打水、加冰塊喝；
3、如果你用的是度數比較低的酒，比如日本清酒，建議在乙個月以後轉移到冰箱裡去儲存；
4、冰糖的量一般是藍莓的1/3吧。酒推薦用無色透明的糧食釀造的酒；
5、因為藍莓帶白霜，會自己慢慢發酵，如果用密封罐的話，每隔幾天把蓋子開啟放一下氣。
6樓：汲清皖
我都是用藍莓泡酒的，將藍莓清洗乾淨，一層藍莓一層冰糖地疊放進容器中，然後加酒沒過藍莓，再加入切開的檸檬，密封儲存乙個月即可飲用。酒可以選擇谷養康無新增泡酒專用酒，這個是真正的零新增純糧食酒，在京東就有，有其他不懂的泡酒問題可以上泡酒之家搜尋。
7樓：網友
製作方法：
1、採集好的藍莓果實。
你要採集或者購買大小差不多一樣大的，顏色是熟透的，表皮沒有爛掉的藍莓，乙個乙個帶著蒂洗乾淨上面的灰塵。然後放在室外晾乾。
2、找乙個大的容器，一定是帶蓋的！裡外洗乾淨，把裡外的水分晾乾。
3、把藍莓攪爛，連皮帶瓤的都倒進容器裡，量要大概到容器的三分之二即可。
注意，一定不要加水，用蓋子密封住容器口。這樣的在無光而且通風的地方，放置1個月，如果天涼的話，可以放置兩個月，這時，藍莓酒原漿就發酵好啦。
4、容器開封。
用紗布（最好是雙層的）包住已經發酵好的藍莓漿，把裡面的漿汁儘可能完全的積壓出來 ，這種漿汁就是最純正的藍莓酒了，你就可以偷偷的喝上一大碗了。
藍莓酒一般採用天然野生的藍莓，經多道工序釀造而成。
藍莓發酵成酒後，不僅營養物質毫無損失，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養元素更豐富且更易被人體吸收。
口感也比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力，被稱為：「液體**」，「口服化妝品」。
8樓：網友
1、準備藍莓和2個大酒瓶。
2、準備好所需老冰糖。
3、酒瓶刷洗乾淨，晾乾，在用高度白酒擦拭一下酒瓶內壁，起到一定的消毒作用。
4、把藍莓倒入酒瓶一層。
5、放入一層冰糖。
6、如圖一層藍莓一層冰糖，最後用白糖把藍莓封住7、泡了大概3天的藍莓，上面的冰糖還沒有全部融化個星期以後的藍莓，已經出了很多汁液了，但此時只能算是藍莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發酵好不能算是酒。
9、發酵好的藍莓酒，喝起來有酒香，細品起來有濃濃的酸甜感覺的果香10、過濾掉上面的藍莓皮，放入瓶子密封儲存即可。
藍莓怎樣做酒
9樓：權墨傾宬
提問凍籃梅要怎麼處理。
2、將藍莓洗淨解凍。
3、放到桌面，鋪上衛生紙吸乾水分。
4、確保藍莓沒水分、沒破皮！
5、將藍莓放入容器裡，一層藍莓一層冰糖碼好！
6、倒入酒，加滿。
7、蓋好蓋子陰涼處，密封儲存乙個月即可飲用！
10樓：匝咀漲酶
泡酒之家有成千上萬種方法，不過泡酒你可以直接選谷養康零新增泡酒專用酒，「谷養康零新增泡酒專用酒」國內第一款可直接新增水果、藥材的品牌，而不用在單獨購買酒和泡酒瓶，我個人還是很推薦的，京東上就有售賣。
藍莓酒怎麼做
11樓：du知道君
1.先準備裝酒的瓶子（最好是玻璃的專用泡酒瓶或者是土陶的酒罈子，不建議用塑料瓶），把它刷洗乾淨，晾乾，或者高溫放鍋裡煮一下。再用高度白酒擦拭一下酒瓶內壁，起消毒作用。
2.把藍莓清洗趕緊，可以在水中放鹽，也可以放麵粉或者蘇打，這樣有附著作用，可以更容易清洗藍莓。
藍莓一定要把水控幹了，再放進瓶子裡。
3.一層藍莓一層冰糖，白砂糖也可。堆滿後，最爛此上面用白砂糖覆蓋好。（藍莓也可戴一次性手套稍微捏破一點後放進瓶子）
4.如果是男士喝，可以倒白酒進去，女士喝，可以到度數較低的公尺酒，公尺酒一般度數在4-10度，也有高一點的，但女士最好不要超過30度，不然喝起來辛辣。
5.上面加酒的掘基步驟，也可以省略不加。但是如果天氣非常熱熱，不加酒，消毒也沒有做好的話，很可能會變質。
6.如果沒有玻璃瓶或罈子，而使用塑料瓶的話，記得定期給它放氣，發酵過程中會產生氣體，使瓶子膨脹變形。
7.藍莓正常發酵乙個多月就能喝了，味道最佳的時候是3個月的時候。如果時間太長，例如一兩年，就會變烈，反而發酵過度。
8.取出發酵好的藍莓酒將藍莓酒過篩，把皮去掉，倒出汁，冰箱冷藏，味道判歷謹更加~
藍莓酒怎麼做
12樓：網友
步驟1選擇充分成熟、色澤鮮豔、無病和無黴爛的野生藍莓果實為原料；
2去掉雜質並沖洗乾淨表面的泥土；
3將藍莓果實對切成小丁；
4將準備好的酒瓶刷洗乾淨，晾乾，並用高度白酒擦拭一下酒瓶內壁，起到一定的消毒作用，然後將切好的藍莓丁倒入酒瓶中，一層藍莓丁、一層冰糖（如圖一層藍莓一層冰糖，最後用冰糖把藍莓封住）
5放置室溫環境大概2周後的藍莓，上面的冰糖幾乎全部融化；出了很多汁液，但此時只能算是藍莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發酵好不能算是酒，發酵好的藍莓酒，喝起來有酒香，細品起來有濃濃的酸甜感覺的果香；
6將準備好的濾網用白酒浸泡消毒處理；
7過濾掉上面的藍莓皮；
8放入瓶子密封儲存即可；
9釀好的藍莓酒特別好喝，回味有很濃的果香，顏色也特別漂亮是很濃的深紫色。
烹飪小竅門。
除了藍莓以外，也可以用葡萄。
周黑鴨的主要配方，周黑鴨配方是什麼？
正宗周黑鴨的做法 方法如下 原料 麻鴨10只 約15千克，制法 1 麻鴨宰殺後洗淨，剁去鴨掌，從背部開膛取出內臟，將鴨子裡外都沖洗乾淨，再把鴨身，反扣於案板上，用重物將其壓扁。2 取一盆，放入薑片150克 蔥段500克 精鹽1000克 花雕酒1000克及乾辣椒 花椒 硝酸鈉等，隨後摻入適量清水，攪拌...
武漢久久鴨的配方，武漢久久鴨的配方？
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