1樓：印靖琪
用料。蕎麥麵團。
蕎麥麵。150克。
麵粉。50克。
白糖。5克。
酵母。2克。
水。110克。
玉公尺麵團。玉公尺麵。
150克。麵粉。
50克。白糖。
5克。酵母。2克。水。
110克。粗糧主食 蕎麥玉公尺饅頭的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space<>
蕎麥麵加麵粉酵母白糖混合。
步驟 2space<>
玉公尺麵加麵粉酵母白糖混合。
步驟 3space<>
揉成團，表面抹油蓋保鮮膜發酵。
步驟 4space<>
表面抹油蓋保鮮膜發酵。 我是放冰箱裡發酵一晚。
步驟 5space
發酵後排氣，兩個麵糰分別擀成兩個面片重疊在一起，蕎麥麵在下面，稍微擀大一點。捲起來成條，切開。
步驟 6space<>
上鍋蒸熟。水開後25分鐘。 早上著急上班，有幾個步驟圖都沒顧上拍。下次做補上。
2樓：愛笑的劉康芳
蕎麥麵和玉公尺麵可以一起做饅頭。這種饅頭是含粗纖維，非常高的。可以促進腸胃蠕動。
但是蕎麥麵和玉公尺麵一起做出來的饅頭就比較渣。沒有面粉做出的口感那麼好。當然就是對於現在生活條件這麼好的情況下，建議吃一點蕎麥麵和玉公尺麵饅頭。
3樓：情意綿綿
蕎麥麵和玉公尺麵也是可以一起做饅頭，但是裡面還是要摻雜一點白麵，這樣吃起來才夠細膩一些。
4樓：浮靜歸
可以的，可以蕎麥麵，玉公尺麵，白麵搭配做饅頭，也可以這幾樣單做，也可以兩樣放一起做，都能做成饅頭來的，只不過口感不一樣而已。加了蕎麥麵的饅頭髮黑，不加蕎麥麵的只放玉公尺麵，白麵的饅頭顏色發黃。不過都很好吃的。
5樓：網友
如果是你喜歡吃這種口味的話，是可以做的如果你才有玉公尺麵，最好是先將玉公尺麵蒸熟，或者是將玉公尺麵用開水燙好那樣玉公尺麵摻進去會有一定的甜絲絲的味道呢小麥麵粉也好，蕎麥麵麵粉也好，就像正常的發麵那樣用溫水泡開酵母，以後強溫水泡好的酵母倒在小門面裡面，或者敲外面裡面換純明楚後再把把你剛才弄得那些玉公尺餅字或者玉公尺窩窩頭或者燙好的玉公尺麵摻合進去，等的三樣東西一起發，發完了以後，也就是說面發好了，翻開了以後再想丁丁的形狀面的饅頭就可以了。
6樓：ccc菜辣椒
蕎麥麵。和玉公尺麵一起能做饅頭嗎。
蕎麥玉公尺饅頭的做法如下：主料：玉公尺麵、蕎麥麵。輔料：雞蛋、牛奶、白糖、玉公尺油。
酵母菌。步驟：
1、先將酵母菌用溫水化開，再加入白糖靜置10分鐘，讓酵母菌充分溶解；
2、再把玉公尺麵和蕎麥麵混合後，加入水、白糖和蛋清攪拌均勻；
3、將揉成的麵糰，再切成適當大小的劑子；
4、最後往鍋裡倒入適量清水，把水燒到50度左右後，把饅頭生胚放進去，蒸三十五分鐘即可。
7樓：海1234是我
蕎麥麵和玉公尺麵可以一起做饅頭，喜歡這種口味的自己做饅頭。。具體做法如下，首先準備材料：蕎麥麵：
150克、玉公尺麵：150克、酵母：3克、雞蛋：
1個、溫水：150克、糖：10克。
所有材料放到一起和成麵糰，然後蓋好餳發1小時。
取出麵糰揉勻排氣後分成兩塊揉成長條，分成小面劑子揉圓。
平底鍋倒油加熱，擺上做好的饅頭生胚，小火煎至底部微焦。
倒入清水，小火燜12分鐘。
煎幹水汽即可出鍋。
8樓：鴻運金佛手
樓主你好，蕎麥麵和玉公尺麵一起能做饅頭的，是雜糧饅頭哈，味道還可以，口感雖然不細膩，但營養豐富。
9樓：溫葡降
蕎麥麵和玉公尺麵一起能做饅頭，非常有營養，糖尿病吃它更好，做的時時要加入的白麵粉更好吃。
10樓：網友
蕎麥麵和玉公尺麵做饅頭可以的。但是一定要發好，然後還要加1點。那個麵粉。
11樓：帳號已登出
可以的，這樣做出來的雜糧饅頭更營養。
12樓：鄭州新東方烹飪學校
可以啊，可以根據自己口味隨意搭配新增。
13樓：網友
玉公尺麵一起能做饅頭嗎？蕎麥麵和玉公尺麵再加點白麵，可以一起蒸饅頭的。
14樓：邯鄲新東方烹飪學校
可以的啊，味道還不錯的呢。
15樓：葫蘆小魚
蕎麥麵和玉公尺麵能一起做饅頭嗎？可以喲，因為饅頭可以做有味兒的也可以做沒有味兒的。那做出來會好吃嗎？很美味的。
16樓：網友
這兩種面可以一起做饅頭的。營養豐富。
蕎麥麵和糯公尺麵做饅頭可以嗎？
17樓：無雅詩
蕎麥麵。和糯公尺麵可以做饅頭，這樣的饅頭軟糯可口，而且很有營養。一起來看一下做法步驟。
食材：蕎麥麵200克、糯公尺麵少許、酵母4克、白糖。
8克、溫水210克。
步驟一：將蕎麥和糯公尺麵放入盆中用筷子攪拌均勻，再將酵母和白糖倒入三十五度的溫水中，靜置兩分鐘以後攪拌均勻，然後將酵母白糖水分次倒入麵粉中，邊倒水邊攪拌，攪拌成絮狀以後，下手揉成光滑。蓋上保鮮膜。
等待醒發。步驟二：大約乙個小時後觀察面體積明顯變大，面表面有些氣孔，不回縮，就說明面已經發酵到位。
步驟三：面板上撒些乾麵粉，取出發酵好的面開始揉麵排氣，將發酵時產生的氣體全部揉出來。然後將麵糰整理成長條狀，切下大小均勻的劑子，在將劑子整理橢圓形的生胚。
步驟四：蒸鍋中添入適量的清水，蒸屜上刷油，將饅頭生胚擺入蒸屜上，蓋上鍋蓋，進行二次醒發。
步驟五：約半小時後饅頭生胚體積變大，手感變輕，用手指輕輕按壓後立即回彈，冷水上鍋蒸十五分鐘左右，關火後燜三分鐘即可取出。純蕎麥饅頭就做好了。
蕎麥是一種糧食作物。
18樓：網友
蕎麥麵做饅頭可以，糯公尺麵做出來的麵食會比較粘，不適合做饅頭。
19樓：江蘇新東方烹飪學院
蕎麥麵和糯公尺麵是可以用來做饅頭的。
如何發蕎麥麵與白麵兩摻饅頭？
20樓：崔春綠
麵粉比例麵粉比例按照1:1來和麵，如果用純握晌度比較高的蕎段罩鋒麥粉做出來的饅頭顏色會很深，純度低的顏色會淺，蕎麥粉顏色的深淺也跟蕎麥的品種有關。2.
水的量和溫度水的量沒有乙個絕對的概念，因為每種麵粉的吸水性不同，所以加水量不能固定。3.二次醒發的重要很多人蒸饅頭時，麵糰也發成蜂窩狀了，為什麼整出來的饅頭還是塌下去悶局的？
原因就不得而知了。4.蒸饅頭的時間和開鍋蒸饅頭的時間一般水燒開後大火蒸10-15分鐘，這也根據蒸饅頭的實際情況來定。
21樓：含笑楊穎粉
第一：選擇高筋面。第二：溫度控制在25℃。第三：控制好比例，比例控制在2:1。
蕎麥麵、高粱面和玉公尺麵、白麵能混合在一起蒸饅頭嗎？
22樓：q王小年
蕎麥麵、高粱面和玉公尺麵、白麵能混合在一起蒸饅頭。
材料：白麵4份、玉公尺麵1份、黃公尺麵1份、蕎麥麵1份、高粱面1份、溫水、酵母、大棗適量。
製作方法：1、準備好的麵粉放入容器中。
2、紅棗清洗乾淨切成小碎塊。
3、紅棗加入盆中，與麵粉、清水、酵母一塊和麵成團。
3、放在溫暖的地方發酵至2倍大。
4、揉搓排氣後分成劑子做成饅頭形狀，二次醒發20分鐘。
5、放入蒸鍋20分鐘，取出晾涼即可食用。
23樓：山野酒客
可以的呀，蕎麥麵、高粱面、玉公尺麵這三種麵粉屬於粗糧，白麵屬於細糧，這幾種麵粉攪和在一起，發酵了，就可以上鍋蒸饅頭的，而且蒸熟的饅頭口感會更香。
苦蕎面就是蕎麥麵嗎，苦蕎麥和蕎麥麵是不是一種植物，還有個蕎麥，這三種植物一樣嗎？
咖咖 不是。苦蕎面和蕎麥麵都是生活中的常見食材，它們的外觀也差不多。苦蕎面和蕎麥麵其實都是蕎麥麵，只是苦蕎面是用蕎麥中的黑苦蕎加工成的麵粉，蕎麥麵則是用普通蕎麥經過脫殼研磨加工以後得到的麵粉。也就是說，所有的苦蕎面都是蕎麥麵，但並不是所有的蕎麥麵都是苦蕎面。因此蕎麥麵的包含範圍比苦蕎面的廣。 老實話...
玉公尺麵和大公尺,山藥豆一起煮粥能喝嗎
應該是可以一起煮粥喝的。三者的主要成分都是碳水化合物，一起吃應該是不衝突的。但是也要注意，山藥豆的營養成分雖然非常好，可以補腎抗癌，但是對於有過敏體質的人不建議食用，容易引起 出現紅疹瘙癢之類的症狀。此外，患有 疾病的患者也不宜多吃，因為山藥豆中含有較高的雌激素，會加重病症。此外，便秘患者也不宜過量...
玉公尺麵和牛奶搭配在一起，能做出怎樣的美食呢？
可以直接做玉公尺牛奶面的饅頭味道特別甜美，另外還很耐餓，之前的我就非常喜歡吃，但是現在吃不到了。玉公尺麵加入化開的酵母水，還有牛奶攪拌均勻，揉成麵糰再進行發酵，發酵好後再進行揉麵排氣。然後把麵糰放在乙個容器裡，加入適量的紅棗葡萄乾上鍋蒸熟即可。玉公尺麵和牛奶在一起可以做成蛋糕，是非常好吃的，可以當做...