1樓：邯鄲新東方烹飪學校
安佳。的黃油、**牌黃油、等等市場上常見的黃油是動物性還是植物性的答案如下：
1.安佳的黃油是動物性的。
**牌黃油是動物性的。
2.市面上常見的和黃油品牌：南橋黃油、澳洲。
車輪黃油、雕王黃油、有烘樂道黃。
南橋黃油是植物性的。
澳洲車輪黃油是植物性的。
雕王黃油是植物性的。
有烘樂道黃油是植物性的。
黃油。1.黃油（butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。
主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
2.黃油的分類：從製作上可以分為生黃油、超細黃油、細質黃油；從口味上可以分為：原味黃油，半鹽黃油和加鹽黃油。
3.黃油從提取物的不同分為：植物性黃油和動物性黃油。動物性黃油是用牛奶做成的，營養豐富，口感好，價位較高。而植物性黃油對健康容易造成危害，一般不建議使用。
植物黃油的缺點：
1. 植物黃油的口感差。它的口感吃起來讓人覺得不舒服。所以，如果想要作出檔次高的西點，烘焙師們仍然堅持使用黃油。
2. 植物油經過氫化後，會產生反式脂肪酸。
早期人們對反式脂肪酸認識不夠，所以植物黃油應用比較廣泛。現代研究的深入使反式脂肪酸的危害越來越被認識到，尤其對心血管。
的危害極大。所以，能不用植物黃油，還是不要用好。
2樓：網友
是的，吃草的牛下的牛奶做的。
3樓：一指緋紅
對。草飼，就是用草飼養的意思。
草飼黃油就是牛奶提煉的意思。
動物性黃油是動物黃油嗎
4樓：
摘要。親您好！很高興為您解答，動物性黃油不是動物黃油，天然動物黃油，英文名為「butter」。
它是從牛奶中提煉出來的油脂，所以，有些地方又把它叫做「牛油」，或者動物性黃油。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的乳香（在逐漸融化狀態下，可以聞到淡淡的乳香。在冷凍和較硬的狀態下，不容易聞到味道，只有逐漸軟化後，才會有味道揮發）。
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親您好！很高興為您解答，動物性黃油不是動物黃油，天然動物黃油，英文名為「butter」。它是從牛奶中提煉出來的油脂，所以，有些歲蠢巖地方又把它叫做「牛油」，或者動物性黃乎御油。
黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的乳香（在逐漸融化狀態下，可以聞到淡淡的乳香。在冷凍和較硬的檔滑狀態下，不容易聞到味道，只有逐漸軟化後，才會有味道揮發）。
動物性的黃油，質量不錯，使用效果不錯，**不算貴，純粹的動物黃油，質量***，使用效果好，**高。
希望我的能幫助到您，祝您生活愉快！！！
黃油是動物油還是植物油
5樓：仉憐蕾
我們一般說的黃油是動物油，是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是將牛奶中的稀忌廉和脫脂乳分離後濾去部分水分之後的產物。它主要用作調味品，營養豐富、脂肪含量高。也有植物黃油，它是將植物油部分氫化後加入人工香料模仿黃油的味道製成的黃油替代品。
動物黃油和植物鏈燃燃黃油的區別。
動物黃油是從牛奶中提取的，而植物黃油則是人造的。
動物黃油富含維棚虛生素、礦物質和脂肪酸，植物黃油中卻是含有反式脂肪酸。
動物黃油色澤淺段頌黃，質地均勻、細膩，奶香濃郁。植物黃油看起來比較乾燥，口感差，口味清淡。
黃油是動物油還是植物油
6樓：暴走愛生活
我們一般說的黃油是動物油，是用牛奶加工出來的一種固態油脂，胡敗是將牛奶中的稀忌廉和脫脂乳分離後濾去部分水分之後的產物。
它主要用作調味品，營養豐富、脂肪含量高。也有植物黃油，它是將植物油部分氫化褲盯顫後加入人工香料模仿黃油的味道製成的黃油替代品。
動物黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，奶香濃郁。植物黃油看起來比較乾燥，口感差，口味清淡。
黃油的發展應用
乳經離心分離後所得的稀忌廉，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品稱之為黃油，也稱忌廉、白脫油。黃油在常溫下呈淺黃色固體，加熱熔化後，有獨特的乳香味。
優質的黃油氣味芬芳，組織細膩、均勻，切面無水分滲出。如今，黃油還是高階烹則侍調和日常烹調不可缺少的配料，在一定意義上已經被貼上了高階的、奢侈的、純潔的標籤。
植物黃油和動物黃油的區別是？
7樓：農業科學技術出版社
黃油分為兩種，動物黃油和植物黃油（也叫瑪琪琳）。主要區別在於營養成分、質感口感不同。
動物黃油是從牛奶中提煉出來的油脂，原料天然，擁有天然乳香；植物黃油是將植物油部分氫化以後，加入人工香料模仿黃油的味道製成的黃油代替品。原料和製作方法的不同導致動物黃油和植物黃油主要有兩方面的區別：
1.營養成分。動物黃油的營養豐富，因為是牛奶煉成，濃縮了奶製品的精華，其中富含脂肪酸、礦物質、維他命、醣化神經磷脂等。
動物黃油中還含有豐富的氨基酸，可以幫助我們的身體、骨骼發育，尤其對於青少年來說，黃油是一種很好的健康食材。而植物黃油的營養價值就較為遜色了，並且植物黃油中含有一種叫做反式脂肪酸的元素，一般而言植物黃油的產生是為了降低成本攝入過量的反式脂肪酸會大大提高患上冠心病的可能性。
2.質感和口感。動物黃油在室溫下自然軟化，而植物黃油不易軟化。
動物黃油口感細膩，奶香味很天然，而植物黃油的口感生硬，而且有較重的香精味道。所以，如果想要烹飪高質量的西點，烘焙師們仍然堅持使用動物黃油。
拓展資料：動物黃油的好壞，由兩方面共同決定：奶源和生產工藝。奶源可想而知，和牛奶的品種，牛奶產奶時的心情（just kidding）都有關係，所以國產的黃油、紐西蘭澳洲的黃油、歐洲的黃油，味道都會不同。
其實國內奶源蠻緊張，牛奶的**在國際上也是偏高的，所以國產黃油很少，國產奶多半被用來做牛奶了，不太捨得做成黃油，做出來一般也沒有成本和口味上的優勢。
8樓：火虎
1、手感不同。
植物黃油，看起來比較乾燥，不是那麼潤滑。而動物性黃油，油脂性很強，有潤澤感。
2、健康程度不同。
動物黃油雖然熱量高，但論健康程度肯定比植物黃油好。植物黃油是通過植物油氫化加工並新增香精，不健康。
植物黃油有乙個致命的缺點，即植物油經過氫化後，會產生反式脂肪酸，早期人們對反式脂肪酸認識不夠，所以植物黃油應用比較廣泛。但隨著現在研究的深入，反式脂肪酸的危害越來越被認識到，尤其對心血管的危害極大。
3、味道不同。
動物黃油做的東西也比植物黃油味道好很多，奶香味更濃郁。植物黃油味道差。
9樓：mono教育
一、口味不同：
動物性黃油口感細膩，入口即化，奶香味比較淡，天然的牛油味道，沒有牛奶味道，沒有羶味。植物性黃油口感粗糙，不容易化，奶香味非常重，味道不天然，有較重的香精味道。
二、潤澤度不同：
植物黃油看起來比較乾燥，沒有潤澤感。而動物黃油看起來很潤滑，有很強的油脂性和潤澤感。
三、提煉技術不同：
植物黃油是通過植物油氫化加工並新增香精而成的化工產品，會產生反式脂肪酸，對人體不好且味道也比較差。而動物黃油是從牛乳中提煉出來的天然食品，味道也更好。
10樓：瘋狂的阿毛真好
動物黃油和植物黃油哪個好，植物黃油的「油」什麼油？
什麼是草飼黃油？怎麼吃？有沒有推薦？
11樓：禮禎晉睿聰
黃油（butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物，所謂草飼黃油（grass-fed
butter）就是吃草長大的牛（而非吃飼料的牛）產出的牛奶做成的黃油，營養豐富，口感也更加豐滿。使用青草和乾草作為奶牛食物的好處是，產出牛奶的omega3和omega
6比例更均衡，共軛亞油酸。
的含量也比穀物飼養的高，棕櫚酸含量更低。對人體的心臟和腸道更健康。吃法和普通黃油其實一樣，只是這種更健康更高階。
另外可以搜一下「生酮飲食，是很流行的一種**方式，其中有一種防彈咖啡。
就需要用到草飼黃油。我個人比較推薦紐西蘭。
的品牌威士高，最近改名叫牧恩，金色包裝的。
12樓：毋忠阿銳進
草飼黃油是和特級初榨橄欖油、魚油、特級初榨椰子油等等一起，歸為最適合人類食用的油類的，也是健康脂肪的重要**。草飼的黃油中富含由青草帶來的不飽和脂肪酸和天然的β-胡蘿蔔素，它的顏色更加金黃，口感更加豐滿，而且相較於普通的黃油，更適宜塗抹。我知道紐西蘭的westgold牧恩黃油是草飼黃油，京東可以買，大超市也有（之前叫威士高，改名了）。
什麼是草飼黃油？怎麼吃？有沒有推薦？
13樓：
摘要。親親您好，所謂草飼黃油（grass-fedbutter）就是吃草長大的牛（而非吃飼料的牛）產出的牛奶做成的黃油，營養豐富，口感也更加豐滿哦。
什麼是草飼黃油？怎麼吃？有沒有推薦？
親親您好，所謂草飼黃油（grass-fedbutter）就是吃草長大的牛（而非唯絕稿吃飼料的牛）產出的牛奶巨集塵做指孝成的黃油，營養豐富，口感也更加豐滿哦。
親親，草飼黃油是和悄氏哪特級初榨橄欖油、魚核櫻油、特級初榨椰子油等等一起，歸為最適合人類食用的油類的，也是健康脂啟碼肪的重要**。
草飼的黃乎銷衝油中富含由青草帶來的不飽和脂肪酸和天鬥鎮然的β-胡蘿蔔素，歲殲它的顏色更加金黃，口感更加豐滿，而且相較於普通的黃油，更適宜塗抹。
親親橘茄，我知道紐西蘭的westgold牧恩黃油是草數伍臘飼黃油，京東可以買，大超市也有（之薯滑前叫威士高，改名了）
植物黃油和動物黃油哪個好，植物黃油和動物黃油到底那個好
合肥歐米奇西點學院 動物奶油更好，它的 也比植物奶油貴兩倍之多。動物奶油是從牛奶中提取出來的，植物奶油則是通過植物油氫化而來的。動物奶油不但 貴，保質期也短，打發後還不好定型，所以追逐利益的商家更傾向於用植物奶油來製作裱花蛋糕了。如果你吃過動物奶油和植物奶油後，就明顯會感覺到植物奶油有股香精味道了。...
同樣都是黃油，動物黃油和植物黃油的哪個營養更高？
動物黃油的營養更高，它是天然黃油 植物黃油是用香料等製作而成的合成物，可能含有反式脂肪酸，吃了會致癌 動物黃油也不能多吃，吃多了會變胖，容易導致高血脂。動物黃油的營養會很高，它的脂肪含量很高，吃多了容易肥，然後植物油，他比較脂肪量低，建議就是動物植物油，還是少吃一點好，盡量吃多一點植物油。動物黃油的...
你是動物嗎？請問啥動物？？？？？
人為人科人屬人種，從動物分類學理論上來說，人當然是動物，而且是目前地球上發現的進化最 先進 的動物。我認為 人與動物 中的動物指的是狹義的動物，而且不包括什麼環節動物 原口動物 節肢動物等，只是包括一些什麼在海陸空人們經常能從電視 記錄片中看到的那些動物，什麼老虎 獅子 壁虎 青蛙什麼的。課本嗎，面...