1樓：愛旅行的小海
立冬過後最適合喝鴿子湯了，燉好的鴿子湯肉嫩湯鮮不腥氣，女兒每次都喝一大碗呢！家人也非常喜歡喝鴿子湯。在烹飪的所有手法中，我認為煲湯是最簡單最省事的，把所有的食材準備好了就交給時間，交給火候，坐等其成即可。
本草綱目》中記載「鴿羽色眾多，唯白色入藥」，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。雞湯清燉就能出味道，鴿子湯需要新增很多輔助材料，否則燉出來味道很難喝。鴿子湯和雞湯營養價值不同，鴿子湯可以提神醒腦，補氣益血，還可以補腎。
<>中醫認為鴿子解毒祛風、滋補益氣、補益脾胃等效。所以對孕婦產後調養，以及對病後體虛，發育期等人群，都有不錯的輔助作用。燉鴿子湯我喜歡加三七，三七燉鴿子湯補血補氣效果特別好，除了加三七，還會配點紅棗、枸杞，因為三七有點微苦，紅棗枸杞帶點甜味，可以中和一下。
燉鴿子另外需要注意的就是小火慢燉，以最大程度保留它的營養不流失，加入枸杞紅棗等，湯會有甘甜的味道，喝起來口感更好。
然後把鴿子放在砂鍋內，加入淹沒肉的開水，加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡公尺、料酒，再用大火將鴿子煮開。燉老鴿，適合文火慢燉，最好用隔水燉盅，隔水燉不僅能讓湯更鮮美，還能讓食物的營養更好的被保留住。
紅豆鴿子湯是眾所周知的補品，該湯富含鴿膠原蛋白，具有促進傷口癒合的作用，加上紅豆具有補血、消素、退熱的作用，能夠加快病人的身體**和傷口癒合，紅豆鴿子湯是眾所周知的補品，該湯富含鴿膠原蛋白，具有促進傷口癒合的作用，加上紅豆具有補血、消素、退熱的作用，能夠加快病人的身體**和傷口癒合。
2樓：柒個與十一
首先就是把鴿子切碎之後加入料酒，薑片去腥放入鍋中焯水，然後再加上一些自己喜歡的配料撈出，然後將它放入鍋中一直小火慢燉，是非常的清香濃郁的。
3樓：網友
個人認為乳鴿湯的燉制越簡單，越喝著好喝越不膩，裡面最多放上一點枸杞，大棗薑片，出鍋時滴點麻油就行了。
4樓：流螢人生
食材：殺好的悶血鴿子 1只。
紅棗 5-6顆。
枸杞子適量 生薑片適量。
鴿子悶血殺後隔半個小時以上才能剖開，否則悶血不起作用。
悶血鴿子切塊，飛水後撈出備用。
用適量的油將生薑片炒出姜香味，這樣可以去腥。
放入飛過水的鴿肉煸炒幾下，淋上適量的料酒去腥。然後加入適量的水。
放入枸杞和紅棗。
大火煮開後，轉小火慢燉1小時30分鐘左右，加入適量的食鹽就可以了。
月子餐不需要太多的調料，口味清淡些有助於恢復和下奶。
女人怎麼吃鴿子湯怎麼燉最營養
5樓：你粉底沒我的厚
鴿子湯是上好的營養佳品，不管是孕婦還是產婦，及其他的普通人，多喝鴿子湯必好無疑。無可置疑鴿子湯的營養價值一直都是十分之高的，要是孕婦喝它的話，可以有效提高孕婦的免疫力，還可以滿足胎兒寶寶的生長需求。並且鴿子湯肉中含有大量的蛋白質，對改善貧血，助力腸道消化很有幫助。
儘管大多數孕媽都知道鴿子湯是個營養滋補的上等食品，她們不知道孕婦喝的鴿子湯該怎麼烹飪製作才最有營養。其實，只要掌握火候，慢燉，適當的加入一些川貝或者當歸等，適合的燉湯食材就可。保留鴿子的原先的營養最重要，而配料只是調節作用。
單純的鴿子湯是最好的。用鴿子、紅棗、枸杞、龍眼乾、北芪、黨參、銀耳直接放入高壓鍋和鴿子一起燉，就可極大程度的保留鴿子原先的營養。
材料：鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
步驟：1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨。
2、香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入砂鍋中。
3、大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉乙個半小時。
4、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
6樓：網友
綠豆鴿子湯。
綠豆鴿子湯做法簡單，湯鮮味美，而且鴿子肉這時候非常的嫩，具有涼血排毒的功效，最適合上火患者、長青春痘朋友們飲用，經常飲能幫助排除**內的毒素，讓**潔淨滑爽。
材料：鴿子，綠豆，陳皮，蜜棗，鹽。
做法：1、將宰殺好的鴿子洗乾淨剁成大塊，陳皮放入碗中泡開。
2、將剁成塊的鴿子和泡好的陳皮放入湯鍋中，取若干綠豆和蜜棗洗淨也放入湯鍋中。
3、加入適量的水大火燒開，燒開後，把上面的浮沫用湯勺撇去。
4、開小火，蓋上鍋蓋慢燉兩個小時，關火後加入適量的鹽攪拌均勻即可。
清燉乳鴿。材料：乳鴿1只、大蔥1根、薑片適量、香菇、枸杞、大棗、食鹽少許。
做法：1、鴿子清水浸泡10分鐘，活水沖洗乾淨。
2、砂鍋一次性加入清水，投入鴿子、姜、蔥。
3、香茹用水洗淨，清水泡發20分鐘。
4、枸杞洗淨並用清水浸泡10分鐘。
5、大火把湯煮後加入香菇和枸杞轉小火慢燉。
6、燉至50分鐘後加入大棗，繼續燉煮30分鐘，喝之前調入適量食鹽即可。
枸杞燉鴿子。
材料：鴿子1只，枸杞20克，鹽適量。
做法：1、鴿子拾掇乾淨，用廚房剪分成幾大塊。
2、陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。
3、加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可。
清燉乳鴿。材料：乳鴿1只，鴿蛋若干，薑片，蒜頭，幹山楂。
做法：1、處理好的鴿子切塊，洗淨入冷水鍋大火煮開後轉小火。
2、用網勺把浮沫和雜質撇乾淨後，加入薑片，蒜頭和幹山楂，小火燉1小時左右。
3、煮熟的鴿蛋去殼。
4、出鍋前15分加鹽和少許糖調味，關火後把鴿蛋倒入即可。
黨參黃芪燉鴿子。
材料：乳鴿1只，瘦肉，當歸適量，黨參適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量，鹽適量。
做法：1、將鴿子清洗乾淨，切大塊。
2、與豬肉及藥材入鍋同煮。
3、燒開後文火燉一小時後加鹽調味就行了。
7樓：光光**之
鴿子補腎湯要先準備好當歸、枸杞子、生薑，這些材料和鴿子肉一起燉煮才能夠起到補腎益氣的作用。鴿子肉本身非常滋補，鴿子肉中所含有的蛋白質也很高，但是沒有其它食材的輔助，補腎的效果並沒有很顯著。鴿子補腎湯還可以加入紅棗，也能夠起到相應的作用。
鴿子補腎湯雖然可以起到補腎的效果，但要注意把早睡早起保持充足的睡眠時間，也是保護腎臟的一種辦法。
鴿子補腎湯要先準備好當歸、枸杞子、生薑，這些材料和鴿子肉一起燉煮才能夠起到補腎益氣的作用。鴿子肉本身非常滋補，鴿子肉中所含有的蛋白質也很高，但是沒有其它食材的輔助，補腎的效果並沒有很顯著。鴿子補腎湯還可以加入紅棗，也能夠起到相應的作用。
鴿子補腎湯雖然可以起到補腎的效果，但要注意把早睡早起保持充足的睡眠時間，也是保護腎臟的一種辦法。
8樓：111111的會
你好！女人吃鴿子湯這麼燉最營養，請參考，謝謝！
鴿子湯的做法：
備用食材：鴿子1只，蔥1根，生薑1片，枸杞12粒，紅棗6個；
製作過程：第一步，乳鴿乙隻，我讓小販直接給處理好了，回家後需要清洗乾淨，在鍋中添上比較多的水，加上挽好的蔥結，放入2勺料酒；
第二步，將水燒開後，放入鴿子焯燙下，撈出洗乾淨，紅棗幾個，去掉核，桂圓和枸杞都準備出適量，將焯過水的鴿子重新放入在燉鍋中；
第三步，加上與鴿子持平的清水，同時將桂圓、紅棗和生薑片一同放入，將水燒開後，轉至小火慢燉，不方便一直照看的可以用電飯鍋設定好時間燉煮；
第四步，待小火燉煮了差不多乙個半小時的時間，鴿子肉用筷子可以輕鬆扎透，並且沒有血水滲出的時候，說明鴿子湯燉好了；
第五步，加上點鹽調味，同時放入幾顆枸杞，這個時候的湯麵會有浮油，可以撇掉，也可以直接喝，關火後，就可以盛出享用了。
烹飪小技巧：
1、鴿子肉焯水，無需糾結熱水還是冷水，加上點大蔥和料酒，可以幫助鴿子肉去除腥味，讓鴿子肉的口感變得更佳，鴿子的爪子記得要去掉不要，但是腿可不要去除呢，腿上的肉還是挺多的；
2、燉鴿子湯，加入與鴿子齊平的清水就可以了，水不要太多或者是太少了，紅棗要去掉核再用，否則很容易會上火的，燉湯的時間長，大家可以用電飯鍋燉，設定好時間，就可以做其他的，不用總是照看了；
3、鴿子肉經過燉煮，會出油，喜歡清淡一點的可以撇掉油，如果沒有撇掉油，記得喝湯的時候要小心防燙，因為油的保溫效果是非常好的，鴿子湯在出鍋前加鹽，不用放太早了。
9樓：力拔山河兮子唐
燉鴿子湯的時候可以加枸杞大棗或者加一些桂圓等，這種情況是大補氣血的，對於女人來說是非常有營養的，補氣又補血，提高免疫力。
10樓：你我不是對的人
鴿子湯是美味的大補之湯，多喝鴿子湯可以清涼消暑，還可以幫助下火，更是女性補身體的佳品之一。那麼如何燉鴿子湯？下面，為大家帶來幾款美味又營養的鴿子湯，一起來看看吧。
鴿子湯的做法。
1、買來的鴿子清洗乾淨。
2、放在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。
3、瘦肉清洗乾淨後切塊也象上面那樣焯水。
4、事先浸泡好香菇和筍乾。
5、把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片。
6、把香菇和筍乾也放入高壓鍋。
7、倒入料酒。
8、加入瘦肉。
9、開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裡，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。
10、最後加鹽調味。
11樓：梁巴
民間大廚教你鴿子湯怎麼燉補氣血，做法簡單，營養不流失。
12樓：君哥爰生活
我來忌日怎樣吃鴿子湯怎樣燉最營養，我認為把鴿子洗淨，切好鍋中放上調料把鴿子。用慢火慢慢的燉，燉的時間長一點，既吃肉又喝湯，營養成分豐富。
13樓：帳號已登出
女人吃鴿子湯的話，可以把鴿子和枸杞紅棗一起燉的呀，這樣的話是非常的有營養的，也是比較美味的呀。
鴿子湯乙個月喝幾次好女人喝鴿子湯能補嗎
14樓：青島姚明
親！鴿子湯具有修復受損機體的功效，沒有規定每月喝幾次，太滋補的東西不建議喝太多！一般產婦生完孩子才喝鴿子湯！
祝你身體健康快樂！
15樓：草根子幸福天使
鴿子湯滋陰養腎，有利於傷口癒合，婦女經期過後，喝一兩次鴿子湯，有利於身體恢復。
16樓：琳琳
挺好的，但我喝了覺得很上火，乙個月喝個兩回差不多了吧。
17樓：噬噬噬噬噬心
這種要長期補才會有效果。
18樓：匿名使用者
這個也得看個人體質問題而定。
乳鴿適不適合煲湯？乳鴿煲湯滋補最佳
19樓：血刺熊貓
乳鴿是非常適合用來煲湯的滋補食材之一；
乳鴿中含有豐富的蛋白質、無機鹽、氨基酸等營養成分，還非常容易被人體吸收，具有極好的滋補保健的作用，常被用來燉湯食用，具有補充機體營養成分、提高身體免疫力、強身健體等保健作用，是非常適羨數逗合適合病弱體虛者食用的一種養生保健食材。
1、美容養顏。
乳鴿的營養價值極高，含有蛋白質、軟骨素等營養物質，對於肌膚具有極好的滋養作用，所以食用乳鴿具有美容護膚的作用。
2、強身健體。
大家都知道乳鴿中含有多種人體所需的營養成分，食用具有滋補營養、養生保健、強健身體的作用。
3、促進傷口癒合。
乳鴿中還含有一定的膠原蛋白成分，對於術後體虛的人群，具有一定的滋補身體、促進傷口癒合的作用。
1、內熱上火的人不適畢褲合喝。
2、消化功能不好的人不宜喝。
乳鴿湯是一道營養豐富的湯品，含有豐富的蛋白質，但是不太好消化，所以腸胃不好、消化功能弱的人群最好不要食用，以免導致腸胃不適等症狀。
什麼湯最好最適合女人夏季喝的養生湯
古方紅糖 1 紅棗烏雞湯 紅棗，補血。烏雞，益氣 滋陰。經常食用還具有美容的功效。2 荷花冬瓜湯 對夏季低熱 口渴心煩療效較佳。3 冬蟲草老龜湯 健脾 安神 美白 的功效。4 海帶綠豆湯 綠豆有大量人體所要的氨基酸，海帶含碘，且有 的效果。5 山楂赤豆湯 排毒養顏，是開胃 健脾 清熱 養顏 美容之常...
非常養胃的蘿蔔絲湯，怎樣做才能久喝不膩？
1.準備白蘿蔔，胡椒粉，食鹽，雞精，香油，蝦皮，香菜，粉絲，蔥薑。2.把白蘿蔔去皮切絲，把粉絲泡開，鍋內加油燒熱，加蔥薑，炒香後加蝦皮。3.接著加水，蘿蔔絲，大火燒開，燒開後加入鹽，雞精，胡椒粉。4.蘿蔔絲燉一會，再把泡好的粉絲放入鍋內，和蘿蔔絲一起燉製，最後淋上香油，關火裝盤，撒上香菜。蘿蔔粉絲湯...
排骨湯 如何讓湯清亮，怎樣做的排骨湯才清
焯透排骨，不渾濁你就得小火或者隔水燉，也就是蒸熟，湯汁清澈，原汁原味！湯水 和排骨分開煮 在骨頭快煮好了的後期 放入湯汁。怎樣做的排骨湯才清 排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品，無論是紅燒，還是燉湯其味道非常好。排骨需要用清水沖洗浸泡，大約30分鐘，去血水和雜質 燒些水，把排骨放到...