1樓：冥冥自有公論
一般黃豆的出油率為24%~32% 左右。若取出油率為25%，那麼1斤黃豆能出斤的油，所以能出斤的「豆皮」。從原理上講，原始的生產工藝是做不到的，腐竹（豆油皮）是在豆漿熬製水分蒸發結的那層皮，在不新增輔助劑的情況下沒有那麼多的產量，受原料、水質、工藝的影響產量差別較大，一般情況來說不會超過20%（以幹豆計）總之，要想生產優質產品就要有高的代價，除非為了低**使用其它手段。
2樓：生活達人塘灼
一種提公升油豆皮產量的方法，其特徵在於，具體為以下步驟： (1) 原料黃豆的選擇 購買優質黃豆，去除其中癟種、病種、壞種，待用； (2) 黃豆預處理 將黃豆使用40-45γ溫水浸泡24-26小時，然後將多餘水分濾出，使用黃豆放置於冷庫 中-10°c冷凍處理120-150分鐘，使黃豆處於結冰狀態，將冷凍過的黃豆加冰水使用豆漿機 打碎，打碎期間不要使用加熱功能，待黃豆被充分打碎，將冰豆漿加熱煮開後再打一次即 可； (3) 豆漿的熬煮 在豆漿打好後，連同豆渣一起倒入高壓鍋中加熱，加熱完成後待豆漿冷卻至70-80 °c時 再開啟高壓鍋，倒出豆漿，然後再使用傳統方法進行豆漿的過濾，除去豆渣，挑油豆皮。
2. 根據權利要求1所述的一種提公升油豆皮產量的方法，其特徵在於：步驟(2)所述置於 冷庫中-i 〇 c冷凍處理，時間為120分鐘。
3樓：
摘要。您好親，很高興為您解答。可以按以下步驟來提高產量哦~1、將選出的優質黃豆用清水清洗乾淨，用山泉水浸泡24小時左右，直至黃豆泡脹，浸泡好的優質黃豆使用磨漿機磨成豆漿，將磨製好的豆漿加熱直沸騰，然後在用過濾器進行過濾，製成豆漿2、將準備好的20kg新鮮蔬菜放入壓榨機中，壓榨出蔬菜汁備用。
您好親，很高興為您解答。可以按以下步驟來提高產量哦~1、將選出的優質黃豆用清水清洗乾淨，用山泉水浸泡24小時左右，直至黃豆泡脹，浸泡好的優質黃豆使用磨漿機磨成豆漿，將磨製好的豆漿加熱直沸騰，然後在用過濾器進行圓攔過濾，製成豆漿2、將橘鏈胡喚並準備好的20kg新鮮蔬菜放入壓榨機中，壓榨出蔬菜汁備用。
3、將第一步得到的豆漿倒桐頌源入專用的挑皮鍋內，加熱豆漿並將溫度控制在80-90°c，避免豆漿沸騰，當豆漿表面開始形成豆皮時，向豆漿表面噴灑少量的食用酒精，使其快速的結皮4、當上述的結皮完成後，將準備好的蔬菜汁局態噴灑到豆皮的表面，使用已消毒的長lm、寬5cm的竹片將豆油皮揭取出來並保持在竹片上。上述的一次加熱並新增食用酒精結皮、一次噴灑蔬菜汁揭皮需多次進行，直至黃豆漿表面不再有豆油皮凝結為止哦親~[開心櫻彎]
5、揭取出鍵橡此的豆油皮進行風乾或是烘乾。6、將晾乾的豆油如則皮放入消毒室中消毒後按規格進行真空稿迅包裝，檢驗合格後出廠即完成了豆油皮的生產工藝呢親~<>
一般冊凳黃豆的州模旅出油率碼返為24%~32% 左右。若取出油率為25%，那麼1斤黃豆能出斤的油，所以能出斤的「豆皮」
4樓：
您好親，很高興為您解答，根據您的提問為您查詢到將選出的優質黃豆用清水清洗乾淨，用山泉水浸泡24小時左右，直至黃豆泡脹，浸泡好的優質黃豆使用磨漿機磨成豆漿，將磨製好的豆漿加熱直至沸騰，然後在用過濾器進行過濾，製成豆漿。2、將準備好的20kg新鮮蔬菜放入壓榨機中拍棗，壓榨出蔬菜汁備用。3、將第一步得到的豆漿倒入專用的挑皮鍋內，加熱豆漿並將溫度控制在80-90°c，避免豆漿沸騰，當豆漿表面開始形成豆皮襲森拆時，向豆漿表面噴灑少量的食用酒精，使其快速的結皮。
4、當上述的結皮完成後，將準備好的蔬菜汁噴灑到豆皮的表面，使用已消毒的長lm、春慶寬5cm的竹片將豆油皮揭取出來並保持在竹片上。上述的一次加熱並新增食用酒精結皮、一次噴灑蔬菜汁揭皮需多次進行，直至黃豆漿表面不再有豆油皮凝結為止。5、揭取出的豆油皮進行風乾或是烘乾。
6、將晾乾的豆油皮放入消毒室中消毒後按規格進行真空包裝，檢驗合格後出廠即完成了豆油皮的生產工藝。
豆油皮是什麼原料做成的
5樓：你大爺
豆油皮，別稱豆油皮或腐皮。
是燒開豆槳表層凝結的塑料薄膜，可鮮吃或晾乾後吃，是亞洲地區普遍的食材原材料。豆油皮一詞最開始出現在李時診《本草綱目》
中，李時診說，將豆槳加溫時，表層出現一層膜，將膜取下，乾躁後即得豆油皮。
原材料：豆油皮、絲瓜、黑木耳、香萊、小紅辣椒、鹽、生抽醬油、油辣子。
作法：1、先把豆油皮和絲瓜切割成絲，把朝天椒。
也切割成絲，香萊切割成段；
2、切完的豆油皮、黑木耳各自放入開水裡焯過，撈起來預留；
3、將鹽、生抽醬油、油辣子倒進碗中調熬汁；
豆油皮，絲瓜，黑木耳、香萊、小紅辣椒倒進海碗中，再倒調準擾讓的汁翻拌就可以。
1.將稻公尺用沸水侵泡5-10分鐘。
2.將侵泡後的稻公尺用裝置碾成粘稠。
3.依照一定的佔比新增馬鈴薯（土豆）木薯澱粉，攪拌均勻。
4.傳統式的作法是將粘公尺粉在熱鍋裡攤成皮，切割成絲，或是在熱鍋裡用特別製作型管盛放轉動烙成粉絲狀。近衡蘆些年。
因為技術專業。
製做豆油皮的裝置的出現，絕大多數生產生產廠家都早已改成裝置生產了。裝置的基本原理和傳統式的作法基本原理基本上一樣，僅僅高效率更為的高。
5.將製成品晾乾在陰涼處。
恩施豆皮的食用方法。
無非二種，咐李帶一種便是煮，服用時，在湯放鍋裡熟後加上雞、鴨、魚、肉、菜等各種各樣可提供選擇的調料(本地人稱其為肉臊子)，柔軟爽滑，美滋美味可口。此外一種便是炒，服用時，將雞、鴨、魚、肉、菜等各種各樣可提供選擇的調料混和進來一起炒，豆油皮酥滑細嫩，柔軟滋養，火鍋配菜與豆絲的味兒交合在一起，美得不可方物。
1、可防止心血管疾病。
維護心臟；帶有多種多樣礦物，補充優質蛋白質，避免因鈣的缺失造成的骨質疏鬆。
推動骨骼生長，對小孩、老人的骨骼生長發育極其有益。
2、適合體質虛弱，營養不良，血氣雙虧，年邁贏瘦的人服用；適合高脂血症。
高膽固醇，胖人及動脈硬化。
者服用；3、平常脾胃虛弱，經常腹瀉大便糖稀的人禁口。
正宗豆油皮做法！家庭做法，謝謝！
6樓：林夕的微笑
主料豆油皮1張 香菜。
蔥蒜 小黃瓜1根。
輔料油適量 香油適量。
鹽適量 白糖適量。
香醋適量。涼拌豆油皮的做法步驟。
1. 豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用棉繩捆住。
2. 鍋裡多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。
3. 黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。
4. 把所有的原料放進盆子裡拌勻即可。
豆油皮做成品到市場上銷售怎麼做？有配方嗎？最好是燻的。謝謝
7樓：太陽模型
好吃的燻豆油皮做法。
主料：油皮(100克) 山藥(50克) 香菇（鮮）(50克) 木耳(水發)(50克) 醃雪裡蕻(50克) 輔料：雞蛋(150克)
調料：小蔥(10克) 姜(5克) 味精(2克) 鹽(3克) 胡椒粉(2克) 澱粉(蠶豆)(30克) 豬油（煉製）(40克) 植物油(20克)
1. 豆油皮（油皮）用冷水發開；
2. 豬肥瘦肉剁成茸；
3. 山藥洗淨，拍碎；
4. 香菇去蒂，洗淨切丁；
5. 肉茸、山藥、香菇丁一同入碗中拌勻； 6. 雞蛋60克磕入碗內，加澱粉、精鹽、味精少許、蔥花、薑末攪拌均勻製成餡心； 7. 將豆油皮切成6 塊大小相等的塊；
8. 將油皮塊逐個抹上一層溼澱粉，攤平肉茸，捲成筒狀菇卷；
9. 雞蛋磕在另碗中，加澱粉攪勻成全蛋糊； 10. 炒鍋置旺火上，倒入熟豬油燒至七成熱，將菇卷逐個粘上蛋糊下鍋炸約4 分鐘，呈黃色時撈出。
11. 將菇卷豎直碼入碗中，碗麵圍滿，上籠置旺火上蒸20 分鐘；
12. 炒鍋置旺火上，倒入植物油燒熱，下入蔥段、薑片煸出香味，將氽過的木耳、醃雪裡蕻放入煸炒幾下加精鹽、味精出鍋盛盤； 13. 將菇卷從籠中取出，潷出湯汁，翻扣入菜盤中；
14. 將潷出的湯汁用溼澱粉勾芡，淋上熟豬油，澆在菇捲上即成。湖北菜式，多有先炸後蒸再澆芡汁而成者，雞鴨魚肉皆可仿此製作。
幹豆油皮怎麼泡，用熱水還是溫水，還是涼水？
應該是用涼水吧，如果是用熱水應該是用涼水吧，如果是用熱水或者是溫水的話，那麼表面泡軟了，但是裡頭韓硬硬所以應該是用涼水吧，如果是用熱水或者是溫水的話，那麼表面泡軟了，但是裡頭孩子硬，所以的話最好是用應該是用涼水吧，如果是用熱水或者是溫水的話，那麼表面泡軟了，但是裡頭還是硬，所以的話最好是用涼水一點點...
該不該這樣做？我該不該這樣做
感情沒有對錯，只有誰對不起誰，她只是分手後接受不了事實隨便找了個依靠，可她心裡覺得她對第乙個男朋友還有感覺，還有一線希望，那個男孩突然又反悔，如果她答應了那只是說明他們兩人之間的感情地基不是很穩定。那是他的損失。她第二個男朋友只是被她當做乙個困了就靠一會的大樹而已，她等到了自己要等的人自然要離開那棵...
學院這樣做合法嗎？公司這樣做合法嗎
學校這樣做起碼是不符合 合同法 平等 自願的原則，但作為學生面對學校顯然是非常弱勢的，要爭取平等的權利絕非易事。這不是什麼 拿起法律的 之類的套話可以解決的問題，要讓這類問題得到根本解決，還有賴咱們全民法律意識的提公升。您作為一名在校學生，能夠有這樣的覺悟是難能可貴的，如果其他同學都同您有一樣的覺悟...