1樓：霏兒媽咪聊健康
辣炒綠豆芽、青椒炒肉絲、辣炒花蛤、青椒土豆絲、蒜薹炒魷魚須等都是香味十足，能下酒下飯的家常小炒。
2樓：諾諾教育
紫茄子乙個，去掉頭尾，再切成長條，放入盆中備用，盆裡加入少許白醋，用手拌勻，避免茄子氧化變黑，加入少許玉公尺澱粉，再次拌勻，鎖住茄子裡面的水分，長豆角一小把，洗淨後切成7釐公尺長的段，放入小盆中備用。
3樓：士多啤梨甜甜圈
尖椒炒肉，幹豆腐拌粉，木耳炒大蔥，小炒肉。
下酒又下飯，開胃小炒，實惠的家常菜有哪些？
4樓：大魚老師談教育
食物：豬小排1000克、生抽15ml、醋50ml、蔥1根、姜半個、八角2粒、麻椒20粒、辣椒幹2個、公尺酒15ml、白砂糖20克。作法：
1.豬排骨、冬茹、生薑片放進鍋裡，加冷水燒開後，撇掉浮末。2.
放進花椒大料辣椒幹，煮到木筷能扎透，將豬排骨撈起來。3.煮排骨時，將醋、生抽、公尺酒、糖混和調均勻成調料汁。
4.炒菜鍋燒開，倒進調料汁，待調料汁燒開，倒進豬排骨，炒勻。5.
倒進小半碗煮排骨的湯，使料汁完全沒有過豬排骨。
食物：辣椒、水豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽醬油、醋。作法1、炒菜鍋倒進油（比平常燒菜多一點點），火燒至八成熱，改文火，放進辣椒。
2、用炒勺背壓著辣椒在底鍋畫圈，然後煸炒，再畫圈。3、直至辣椒變鬆，外皮有金黃色焦皮湧起後留鍋裡油，將辣椒盛出來預留。4、炒菜鍋中放進水豆豉和蒜泥進行爆香。
食物：芹菜100g、腰果仁50g百合花、尖椒：植物油、鹽、糖。
作法：1、萵筍擇去葉片，切割成段，青椒去籽，切成小塊，百合花清洗，切去首尾，撕成瓣預留。2、鍋中放3勺油，冷油放進腰果仁，炸得金黃酥脆後撈起晾涼；鍋中留底油先放進萵筍走紅煸炒約1min。
作法1.材料準備。2.
蔥薑蒜生薑切成片，青椒切割成段兒。3.鵝肉切割成兩釐公尺寬段兒。
4.鍋裡放進冷水，將雞肉放進，焯一下，放兩塊姜去腥味兒，等水開了就可以，隨後取下清洗。5.
鍋裡放一勺油將蔥蒜放進，再倒入鴨，炒3到5min，外皮金黃色就可以。
5樓：兔子舞
這樣的下酒小菜就是油炸花生公尺，涼拌大拉皮，涼拌黃瓜，魚香肉絲，宮保雞丁，過油肉土豆片，火燒肉，土豆燉排骨等等這些家常菜的口感都是非常不錯的，下酒又下飯。
6樓：清秋雲奕
小炒花生、酸蘿蔔、麻婆豆腐、手拍黃瓜、小炒酸豆角、烤雞翅等等。
7樓：生活達人小愛
開胃小炒，實惠的家常菜有：家常豆腐，醋溜魚片，酸辣蓮藕，酸辣土豆絲，涼拌苦菊，山藥木耳，木須肉。
噴香好吃，解饞下飯，好吃到停不了嘴的家常小炒有哪些呢？
8樓：小沐教書法
剁辣椒肉末炒青豆。
食物：青豆400克，培核鏈肉沫100克，剁辣椒兩茶匙，公尺酒兩茶匙，姜適當，蒜適當，蔥適當，雞精粉半茶匙。
作法：1、扁豆剝出仁預留，豬瘦肉切碎，蔥姜切碎。
2、起油鍋倒進配孫油下肉沫蒜泥，生薑沫炒香。
3、新增兩茶匙剁辣椒，兩茶匙公尺酒炒香。
4、倒進青豆翻炒勻稱，新增小半碗水，新增雞精粉調料。剁待汁水收幹新增蔥段翻炒勻稱就可以。
清蒸海魚。作法。
1.魚刮鱗去膛去腮洗淨，特別是身體裡的黑色粘膜，一定要撕下清洗乾淨。
2.將洗好的魚瀝乾水分，兩邊切花刀，用公尺酒抹勻，裡外都抹。
3.生薑切成片，每乙個刀花處塞進一片薑片。
4.蔥姜切絲，塞進魚皮中。
5.鍋裡放水，放入瓷盤，燒沸，水燒開後蒸10min。
6.關火後不必開蓋子，悶五分鐘，端上來瓷盤，將盤內的料汁扔掉。裡邊的姜蒜揀出不必，再次切京蔥撒到魚上。
肉沫香乾炒青豆。
食物：青豆300克，豆乾2片，豬瘦肉100克，小辣椒2個，大蒜20克，生抽醬油2勺，耗油1勺，鹽適量，味精少量。
作法：1、首先將豬瘦肉洗淨滾刀塊，新增2勺生抽醬油，1勺耗油抓勻醃漬備用。
2、豆乾洗淨滾刀塊，小辣椒洗淨剁碎，大蒜削皮洗淨切碎，青豆洗淨備用。
3、不沾鍋新增適量水燒開了，新增1勺鹽，1勺油調均勻，氏好把青豆放入焯5分鐘左右撈起來，自來水洗澡。
4、鍋中放入適當油熱，把肉沫放入煮至掉色，新增紅辣椒碎和蒜泥炒香，然後把青豆和豆乾放入，新增適量鹽翻炒勻稱，蓋上蓋子燜2min，再倒入少量味精炒勻就可以出鍋了。
豆瓣網炒土豆茄條。
食物：馬鈴薯200g線茄250g蒜3瓣辣椒幹5-10個生抽醬油10g耗油10g鹽2g油10+10g
作法1、土豆切粗條。茄子切粗條，放少許鹽醃一下。
2、讓茄子略微脫幹，不易去油。
3、鍋裡下油進行爆香大蒜瓣，把馬鈴薯煎到半生熟煎黃。
4、一定要煎到半生熟，要不然馬鈴薯半世，長茄子早已酥爛了。
5、再倒10g油，放入茄子炒軟，新增生抽醬油、耗油、辣椒幹、鹽，翻炒勻稱。撒蔥花。
9樓：黎昕科普知識小屋
肯定就是金針菇炒玉公尺，白菜燉粉條，或者是油麥菜，白菜炒金針菇，以及辣椒炒雞蛋。
10樓：幸福小豬豬
西紅柿炒雞蛋，酸辣土豆絲，蒜泥油麥菜，麻婆豆腐，小蔥拌豆腐，這些都特別好吃，又很好做。
11樓：自由
魚香茄子，包鐵板豆腐這兩種菜非常的香，而且很下飯，喜歡吃的人都會吃到停不下來。
哪幾道家常菜爽口開胃，下酒下飯，簡單易學，比買的好吃呢？
12樓：小涵涵愛**
原材料：雞翅、蒜頭、辣椒幹、小香蔥、木薯澱粉、糖、鹽、雞精、公尺醋、醬油做法：1、備好的食材，雞腿去骨切成小塊，新增木薯澱粉一點點鹽抓勻，蒜切碎，姜朝天椒切條。
2、提早調準料汁，三炒勺糖三大勺公尺醋，一勺生抽醬油，二勺水預留，一點點鹽。涼鍋油熱，放入雞脯肉。拌和避免黏連，炸至兩面金黃松脆。
3、涼鍋下少量油，新增蒜泥辣椒幹炒出香味。新增料汁燒開，勾一點點芡進來。炒勻起鍋。
食物牛肝800g、圓蔥1個、茭白4個、薑片1塊、尖椒1個、辣椒1個、植物油30克、生抽醬油3勺、鹽3勺、白砂糖2勺。作法1、牛肝清理乾淨去筋，切成片，用涼水泡浸15分鐘除去鮮血。2、圓蔥切片，茭白切段兒，青紅辣椒切成片，薑片切公尺。
3、鍋中放水燒開了，放進一點鹽放蘆筍焯水撈起來瀝乾水分。4、把牛肝倒進鍋中，見到牛肝掉色，就撈起來瀝乾水分。5、鍋中放進植物油，放進薑片公尺炒出香味。
6、倒進圓蔥炒香，倒進茭白炒勻。7、倒進3勺生抽醬油炒勻，倒進3勺鹽炒勻，2勺白砂糖炒勻。8、倒進青紅辣椒片炒勻至斷長出鍋。
作法：1.姜切大面積，蔥拍散五花肉切片；2.
鍋里加點油新增五花肉煸炒將翻炒五花肉的植物油脂倒出來3.放進姜蒜八角茴香花椒粒老打水燒煮40min；4.另出鍋燒開水將雞蛋煮制完善後放入老抽上色5.
另出鍋加點油溫度6分熟放進雞蛋炸制外皮發皺後撈起來；6.五花肉燉煮30min然後放入炸好的生雞蛋新增鹽糖7.待料汁快手賺錢粘稠後生雞蛋割開兩截再次炒糖色收乾透起鍋盛盤。
13樓：小羊愛旅行
非常好吃的家常菜品有很多種，比如紅燒茄子，土豆，燜豆角，土豆雞塊，香菇炒油菜，蒜蓉金針菇，苦瓜炒蛋等這些。
14樓：天葉耀
洋蔥拌木耳，肉末炒蒜薹，豬肝炒洋蔥，五花肉炒土豆片，檸檬雞爪這幾道家常菜都是非常爽口開胃的。
15樓：民生小徐老師
在家裡面你可以去製作山藥炒土豆，木耳炒青菜，西紅柿炒雞蛋，魚香肉絲，這幾道菜都是非常下飯的。
好吃到爆的哪幾道家常菜，好吃的停不下嘴，簡單營養，下酒更下飯呢？
16樓：快樂的家族啊
食物：雞脯肉、木薯澱粉、生抽醬油、公尺酒、青紅辣椒、蔥、姜、生抽醬油、耗油、油、鹽、味精。作法：
1、雞肉切丁，新增木薯澱粉，生抽醬油，公尺酒醃漬20min；2、青線椒、小辣椒滾刀塊；蔥切條，姜切絲；3、涼鍋加點油，將醃製好的雞脯肉放煎炸至，炸至金黃爛熟撈起來控油補水。
1、市場中選購龍蝦，最好青綠色機殼的肉蝦，殼假如泛紅的那種小龍蝦，機殼硬實不容易脫落，淨肉率少，一般買的時候老闆會幫你把蝦腦的殼剝去，尾端掐著中尾將腸線抽出來，拿回家完用小牙刷輕刷小龍蝦腹腔，留意不要一直將小龍蝦泡茶（泡茶時間長了肉質地會變成粉的散的），所有刷淨然後再盆中清理數遍，笠幹水。2、小蔥切長段，大蔥切蔥花，泡菜切片，野山椒、辣椒幹切條，蒜切成片或蓉，提前準備工作做好了3、鍋中燒熱油，我愛用自己家炸的純菜籽油，香醇香氣撲鼻，除菌效果也很好，油冒煙時關火（怕油溫過高會濺到自身），先後放入、野山椒、泡菜、八角、八角茴香、小蔥、姜、蒜、良姜等香辛料，將火開啟，煸炒兩下，倒進龍蝦和辣椒幹油爆。
食物：雞腿、圓蔥、辣椒、辣椒幹、蔥蒜、鹽、糖、公尺酒、老抽王、生抽醬油、醋。作法：
1、雞腿清洗控幹後放鹽、公尺酒、生抽醬油、老抽王、醋和蔥、姜翻拌醃漬3小時以上。2、雞腿入鍋，調小火煎熟。3、另起油鍋，倒進蒜炒香後加入牛肉辣椒醬、圓蔥、糖、青紅椒炒勻稱。
食物：小排骨、蛋白質、青瓜、紅、黃椒、水果罐頭菠蘿蜜粒、番茄醬、大蒜、蔥片、糖、醋、鹽、酒釀、雞精。作法：
1.將小排骨切合塊，放糖、鹽、雞精、蛋白質與水澱粉醃三十分鐘；2.青瓜、紅黃椒切片，大蒜和蔥切完；3.
走紅熱油鍋，下豬排骨轉中火炸大概五分鐘(炸熟)撈出，晾涼後切小塊；4.轉鍋中為走紅，油燒回炸酥肉(皮脆黃)成金黃色撈起來預留；5.起油鍋進行爆香蒜頭，放青瓜、紅黃椒塊微炒一會兒；6.
加上菠蘿蜜快炒，放酸甜汁炒勻；7.將炸酥肉回鍋，用走紅快炒，下酒釀滾鍋邊，2分鐘炒糖色。
17樓：明皇太愛
好吃到爆的這幾道家常菜，好吃的停不下嘴，簡單營養，下酒更下飯：油炸花生公尺，毛血旺，川香肉片，酸菜魚，糖醋排骨，青椒肉絲。
18樓：晴天在哈佛
平常的話其實我經常做的有炸花生公尺涼拌土豆還有小炒肉炒芹菜，其中最好方便做的就是做小炒肉，把肉片切成絲，然後油溫三成熱的時候下入肉片，翻炒至煎精華的時候加入適當的這個芹菜就可以了。
19樓：千紙鶴知道
爽口木耳，清爽下飯，開胃。宮保雞丁，好吃，家裡孩子都喜歡。可樂雞翅，滷雞腳，都是很好吃的，下酒菜這些其實已經夠了。
哪幾道家常菜百吃不厭，下酒又下飯，美味爽口，值得一試呢？
20樓：巴黎的小芒果
五花肉炒土豆片、無骨檸檬雞爪、醬汁黃瓜、涼拌豆腐絲、小炒牛肉、小公尺蒸排骨、紅燒雞爪、剁辣椒炒雞胗、豉汁蒸鳳爪、香辣豬蹄。
21樓：啥地方
尖椒肥腸，水煮肉片，京醬肉絲以及酸辣豆腐皮，這些家常菜非常適合下飯而且味道非常鮮美。
22樓：糖果果的旅遊
木耳炒豬腰食物：豬肚2只，黑木耳適當，青椒1個，小辣椒1個，小蔥1根，姜8片，蒜頭適當、公尺酒1勺。
美味佳餚，鮮香味美，好吃下飯，值得一試的家常小炒有哪些呢？
23樓：小試聊美食
美味佳餚，鮮香味美，好吃下飯，值得一試的家常小炒有哪些呢？
小炒五花肉。
食物：五花肉、平菇、蟹味菇、青紅椒、耗油、食鹽、生抽醬油。
作法：1、水燒開後下平菇蟹味菇綽水一分鐘預留。
2、五花肉炒出植物油脂，生抽提鮮，蔥姜炒出香味，再倒入平菇、蟹味菇、青紅椒、耗油和食鹽。
3、翻炒至香氣結合，細嫩進味，就可以出鍋了。
雙椒炒腐竹。
原材料：豆腐皮50g油適量鹽適量生抽醬油適量公尺酒適量雞精適量辣椒1個尖椒大半個。
作法：1.豆腐皮提早溫開水泡浸開。
2.青紅椒切片。
3.豆腐皮切成段。
4.滾油，下豆腐皮翻炒。
5.澆上少量公尺酒。
6.倒入青紅椒翻炒。
7.倒少量生抽醬油翻炒。
8.最終，鹽，雞精調製就可以。
漢堡肉。原材料：雞排、雞蛋清、鹽、白胡椒、黑胡椒粉、檸檬水、炸雞裹粉。
作法：1、將雞排用花刀拍松，雙面都勻稱撒一層精鹽、一層白胡椒、一層黑胡椒粉，澆上少量檸檬水。
2、隨後新增乙個雞蛋清，把所有的大排都裹一遍，蓋緊保鮮袋，入冷藏1小時。
3、將大排從電冰箱中取下，將大排雙面拍下來炸雞裹粉。
4、將炒菜鍋燒開，倒上食用油，溫度燒沸5分熟時。
5、放進大排油炸，煎至兩面金黃就可以。
耗油水豆腐。
食物水豆腐1塊、辣椒1個、尖椒1個、油、鹽、老抽王、耗油。
流程1、備好原材料。
2、水豆腐切成勻稱一小塊。
3、青紅椒清洗去蒂切成硬粒。
4、坐鍋滾油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出來備用。
5、留少量油，倒入軍用被子。
6、加適量涼水。
7、溫火煎制豆腐八分熟。
8、倒入適量耗油，老抽王攪拌，使水豆腐勻稱著色。
9、最終，倒入青紅椒粒攪拌一下就可以吃了。
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