1樓：網友
準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的哦）、瓶子。
注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！！！而且材料也不能帶有水！
準備工作：將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾！
補充一句，辣椒和蒜的比例可根據各人的喜好。
然後將辣椒和蒜分別剁碎，本來計劃用用菜刀搞掂的，後來嫌麻煩，乾脆把攪拌機給派上了，哈哈。
打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
鹽的多少，媽媽說她也是靠經驗的。
可以用舌尖嘗一點點，味道就象是比平時做菜的鹽味還鹹一點就可以了。（呵呵，不曉得這樣講是不是清楚哈）
加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點。
適量放一點就可以了。
好啦，把東東全部拌勻就ok啦！！！
另外，做的時候記得戴上一次性手套哦，不然手手就有得難受啦！
最後，就裝到瓶子裡，封好！封存乙個月就可以吃啦！記住中途可別開啟瓶子哦！！
做好的辣椒醬，放在櫃子裡儲存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
當然還有乙個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
瓶子一定要比較密封，偶還特地加了層保鮮膜。
2樓：糕露霓
我的做法 供你參考。
1、麻辣口味。
取一小碟 放生抽 少量的鹽 雞精 辣椒油 花椒粉 醋 幾滴芥末油 香菜末。
2、清淡口味。
少許蔥花 生抽少許 香油 少量的醋 雞精 即可。
正宗麻辣醬製作方法 如何做麻辣醬
3樓：向陽
1、材料：朝天椒辣椒粉50公克、花椒粉2大匙、肉桂粉1茶匙、沙姜粉1茶匙、小鄭塌茴香粉1茶匙、豆瓣醬30公克、豆豉10公克、紅蔥頭20公克、蒜頭30公克。
2、調味料：冷開水100cc、畝叢鏈沙拉油250cc、鹽1大匙、雞精粉1茶匙、細糖1大匙。
3、朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合後加入100cc冷開水拌成醬汁備用。
4、將豆豉洗淨後與豆瓣醬一起剁碎成泥；蒜頭及紅蔥頭分別切末備用。
5、起一鍋放入沙拉油燒熱至約60℃後，將作法2的所有材料入鍋中以小火爆香。
6、加入作法1的醬汁及鹽、雞精粉、細糖以小迅孫火不斷翻炒約5分鐘即可。
牛肉醬的做法牛肉辣椒醬的做法
4樓：千冥靚傲
牛肉辣椒醬的步驟。
牛肉醬的步驟：1 1。先把油燒開，再放入姜蒜炒香。
辣椒醬的製作方法：將姜、蒜炒香，然後倒入牛肉餡。
辣椒醬的步驟：3 3翻炒牛肉餡，加入辣椒。
牛肉醬步驟：4 4把辣椒炒香，放入花生炒香。
辣椒醬的製作方法：放入花生翻炒，翻炒至香，加入幹醬、糖、鹽、公尺。
牛肉辣椒醬步驟：6 6擠幹醬，炒香，加糖，鹽，公尺飯，最後放一小碗水燒開。
1水小碗。辣椒醬怎麼做：8 8煮。
5樓：生活
主料：牛肉500克、辣椒5斤、大豆醬700兌。
輔料：薑末適量、蒜末適量、色拉油適量、雞精適量。
步驟：1、牛肉切成碎末。
2、姜切成薑末。
3、蒜切末。
4、辣椒絞成碎末。
5、準備大豆醬。
6、鍋中放色拉油，放多一點。
7、放薑末和蒜末炒勻。
8、放牛肉末炒勻。
9、放辣椒未炒勻。
10、放大豆醬，然後攪拌均勻。
11、蓋上鍋蓋悶一會兒。
12、讓醬完全開透，加入雞精即可。
6樓：無雅詩
牛肉醬的做法操 作。一、準備。
1、牛肉切小丁。
2、撒少許黑胡椒粉。
3、一湯匙油。
4、拌勻。5、土豆去皮切小塊、番茄切小塊（我沒有去皮）。
6、洋蔥切小塊、蒜瓣切粒、蔥切蔥花、紅椒切小塊。
7、調料汁：生抽+適量辣椒醬。
8、將部分土豆、番茄、洋蔥，跟全部蒜瓣、紅椒、蔥花，放到料理機中。
9、加適量清水打成漿。
10、剩下的部分待用洋蔥跟番茄。
二、步驟。1、鍋中放少許油，加牛肉粒拌炒。
2、至牛肉變色。
3、立馬將牛肉盛出來。
4、湯汁油留在鍋中。
5、在湯汁油中倒入之前打的漿。
6、放之前調好的調料汁。
7、大火煮開，蓋上鍋蓋繼續大火8分鐘左右。
8、倒入牛肉粒。
9、撒少許肉桂粉。
10、撒少許黑胡椒。
11、撒歐芹。
12、倒入剩餘的洋蔥跟番茄塊。
13、蓋上鍋蓋大火煮開之後繼續煮5分鐘，轉小火慢慢燉煮至自己喜歡的濃稠度中間嘗一嘗鹹淡，不夠就加點鹽。
14、熟爛但是還是可以吃到一小塊塊的番茄跟洋蔥哦。那麼好吃的牛肉醬就做好了，非常的美味，而且有各種蔬菜也很有營養。
辣醬製作方法，辣醬的製作方法大全 如何製作辣椒醬
1 蒜蓉辣椒醬，材料 紅尖椒 大蒜 番茄，調味料 白醋 糖 鹽，製作方法 把鮮辣椒洗乾淨後掠幹水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽 把上述材料丟進攪拌機裡打碎，倒入乾淨的碗裡 加入白醋 白糖和鹽拌入味 裝入乾淨無異味的玻璃瓶裡，封保鮮膜封蓋放置半個月後即可開吃 2 老乾媽豆豉風味辣椒醬，材料 菜油2碗，豆豉...
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