為何八大菜系裡面沒有東北菜呢？論資質和口味都不錯，那它差在哪？
1樓：生活曉知識
可以發現八大菜系中沒有東北菜，論資質和口味東北菜味道都是不錯的，但是會發現東北菜是比較豪放的。雖然味道比較好，但是不夠精緻，可能這也是影響東北菜沒有進入到八大菜系之中的原因。
中國的地域是比較大的，所以有南北方的區別，所以在不同的地方有不同的飲食文化，會發現南方的飲食文化會更精緻細膩一些，像南方人一樣溫婉可人。但是北方跟南方是截然相反的，這裡的飲食是比較粗獷豪放的，不會在一些細節，所以這裡的菜味道比較好，但是不注重菜的精緻程度。每次提到東北菜就會想起小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條或者是鍋包肉，每一道菜就會讓人們流口水，但是卻沒有進入到八大菜系之中。
影響東北菜沒有進入到八大菜系之中，主要是因為東北人是比較豪放的在吃飯，吃菜的時候都喜歡用盆上桌或者是直接端上鍋。例如鐵鍋燒魚或者是鐵鍋燉大鵝以及玉公尺餅子燉雞，這些食物都比較好吃，但賣相比較差，沒有南方菜精緻，而且北方菜也比較大是非常實在的。可以發現東北菜不是特別的精緻，也不在意擺盤，只在乎味道的好與壞，所以也是影響東北菜沒有進入到八大菜系之中的乙個原因。
也可以發現東北人是比較實在的，但是每道菜的名字也不是特別的好聽，雖然非常的接地氣也比較豪放，但是跟南方菜相比會顯得比較粗糙，所以聽菜的名字也會有一些差別。東北菜主要的特點就是用料比較廣泛，而且味道是比較重的，火候一定要足是非常下酒也是下飯的，所以受到人們的歡迎，雖然沒有進入到八大菜系之中，但是味道是非常好的，值得大家品嚐。
2樓：牙牙摳娛樂
為何八大菜系裡面沒有東北菜呢？論資質和口味都不錯，可它就是差在不夠健康，名字過於扎心，以及菜樣不夠精緻上了。
中國八大菜系，都是非常精緻可口，就是又有顏值又很味美的，像是八大菜系裡的粵菜、閩菜、蘇菜等等，都是很好看又好吃的，而再看東北菜，菜碼都特別大，很多菜都是用盆端出來的，酸菜白肉、白菜炒豬肉、溜肉段等等，在東北館子裡都是用盆或是**端出來的。菜碼大，雖然很實惠，但是的確在顏值上不夠精緻可口，八大菜系裡的美味佳餚都是小盤很精緻，並且每道菜都可能會經過多道工序做成的，像是東坡肉，先炒後燉，還有一些烤鴨等等，都是先醃後滷再烤的，就是大家口中所說的功夫菜，而東北菜講究的是菜碼大，經吃，速食，像是東北名菜鐵鍋燉或是農家一鍋出，那都是工序不太麻煩的菜，製作是非常簡單，但是一大盆家人一起吃，很耐吃。可是無論是顏值還是工序，都不如八大菜系講究。
東北菜的取名真的有點不夠高雅，殺豬菜、辣椒炒血腸，溜肥腸、灶臺魚等等，這些名字總是有點太俗氣了，而八大菜系的菜名都很高階，而且很有詩情畫意的。還有最重要的一點就是，東北菜都是注重鹹口的，醬油色重，醬香味濃，醬炒雞蛋，京醬肉絲，醬油炒雞肉，醬燜河魚，蘸醬菜，只有有一碗醬油，一碗大醬，那麼東北人就能做出一頓菜來。但這種醬炒菜，非常鹹，真的是很不利於健康，尤其是對老年人來說，容易引發高血壓和心腦血管疾病。
並且東北菜大多都是燉菜，白菜豬肉燉粉條，鐵鍋燉魚，很多蔬菜是燉完之後，都流失了營養成分，不夠綠色健康了。
東北菜**好吃，醬味濃，吃起來非常美味，但是它還是不夠八大菜系的等級。
3樓：大超說教育
主要還是因為東北菜賣相不太好。它就差在菜品的賣相上。
4樓：無能為力大蒜
可能是因為東北菜都是大亂燉，看著沒有太大的特色，東北菜就差在了長相這方面，長相再好看就可以。
5樓：港島妹妹
因為東北菜沒有什麼特點，不像其他菜系那樣特點鮮明。
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