1樓：匿名使用者
用料。主料。
請點選輸入**描述。
麵粉500克。
輔料。豬肉。
適量。豆腐。
適量。白蘿蔔。
適量。雞肉。
適量。火腿。
適量。高湯。
適量。花生油。
適量。調料。
食鹽。適量。
醬油。適量。醋。適量。
味精。適量。蔥。少許。
姜。少許。蒜。少許。
辣椒油。適量。
燴白蘿蔔的做法。
1.麵粉加水調和成麵糰，揉透略餳，搓條後摘成蠶豆大小的面劑，用大拇指按著面劑在案板上搓成空心而形似棗核的麻食坯。
2.豬肉、豆腐、蘿 卜、雞肉、火腿、青菜皆切成小丁，蔥、姜切成絲。
3.鍋內 加入少許花 生油，燒熱用蔥薑絲爆香，加入豬肉、豆腐、蘿蔔、雞肉、火腿、青菜等各種原料，煸炒至七成熱，加入肉湯、精鹽、醬油、醋、味精，燒開後加入麻食生坯一同燴煮至 湯濃時即成。食時可加些辣椒油、蒜頭等。
烹飪技巧。1、麵糰要 調製硬一點，以保持勁道。
2、搓麻食時，最好在有花紋的案板上搓成卷，使麻食造型漂亮。
3、煮燴時，以熟透為度，不宜太軟。
菜品特色。菜食合一，滑潤勁道，鮮鹹適口，配料豐富，色彩美觀。
2樓：摯鑫
1/3白蘿蔔去皮，切片約一公分厚，再用刀在切面上劃格線，用平底鍋預熱後抹上少許油，把切好的白蘿蔔排入鍋煎上色備用。（使用不沾鍋也可不用抹油喔！）
2/3把調味料先倒入碗裡，大約醬油、調味公尺酒、番茄醬1：1：1（可視個人喜好味覺自行調整），再先加入約八分碗的水調勻。
3/3鍋子預熱，倒少許油爆香薑絲，喜好清淡者可直接將拌勻的調味料倒入鍋里加薑絲**煮滾，再倒入煎好的白蘿蔔續煮滾後加入枸杞，轉中小火續煮至收汁即可。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
燉白蘿蔔條的做法。
1白蘿蔔切條。
2用蔥熗鍋。
3倒少量醬油翻炒。
4加入白蘿蔔條翻炒。
5等蘿蔔條炒軟，放肉湯。
6放鹽燉制3分鐘左右，出鍋。
4樓：王祖賢滴弟弟
將白蘿蔔洗淨去皮，切成(或者刨成)細絲。
將胡蘿蔔洗淨去皮，切成厚片，用蔬菜刻花器刻成梅花的形狀，如果沒有蔬菜刻花器用刀將胡蘿蔔片。
炒鍋燒熱，倒入油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣),放入蔥末、薑末炒出香味。
放入白蘿蔔絲和胡蘿蔔花翻炒，使蘿蔔絲變軟變透明。
酸白蘿蔔條怎麼做
5樓：匿名使用者
我們首先要準備白蘿蔔一根，小公尺椒若干，在準備一些白糖和比平時做菜多一些的食用鹽，和食用醋。
將青菜清洗乾淨，用刀切成食指粗細的長條，長度也和食指差不多就可以。把小公尺椒切成小的辣椒段，然後在剁成辣椒碎，為的是可以讓小公尺椒可以均勻的沾附在白蘿蔔條上，如果你不喜歡吃太辣的話，可以只把小公尺椒切成小段，省去剁成辣椒碎這一步就可以了。
接下來把鹽灑在白蘿蔔條上，再給白蘿蔔條做一下按摩，讓鹽充分的和白蘿蔔條接觸，直到將白蘿蔔當中的水分逼出來一些，讓蘿蔔不再那麼硬為止。
做完上面這一步以後，將處理好的白蘿蔔條放上三十分鐘。三十分鐘以後，把白蘿蔔用水沖洗一遍，放到乙個乾淨的容器當中，再把剛才切好的辣椒碎放到蘿蔔當中。然後，將白糖撒進去，再將白醋也一起倒進去，白醋的用量只需要剛剛沒過容器內的白蘿蔔就好。
這裡也可以用不用白醋，用普通的陳醋也是可以的，用白醋視為了保持白蘿蔔原有的顏色，為了更加的好看而已。
所有的材料都新增完成以後，可以再在白蘿蔔上放置幾片檸檬片，沒有的話，也可以不放。最後，用保鮮膜將整個容器全都覆蓋起來，放置到冰箱的冷藏功能上，乙個小時以後就可以拿出來了食用了。吃不完的的一定要重新包好，再放回冰箱裡，不然特別容易變質。
6樓：小可愛美美噠
酸蘿蔔的做法。
胡蘿蔔去皮，白蘿蔔只需去掉不太好的皮，青皮不用去掉。
把蘿蔔切成約8公釐粗的條，放太陽下曬到適當脫水，接近半乾就可以了，千萬不要曬乾，否則就不好吃了。
晾曬好的蘿蔔條放入陶瓷中，加入糖，加入鹽。
接著倒入公尺醋和香醋，醃的過程中，過一兩個小時就翻動一下，讓蘿蔔條能均勻的吸收湯汁，會更加入味。
7樓：匿名使用者
酸白蘿蔔，還是要放點糖的。
白蘿蔔條怎麼炒好吃
8樓：無雅詩
炒白蘿蔔條的做法
食材清單】：
主料：白蘿蔔
配料：胡蘿蔔、泡發木耳、生薑、大蔥、小公尺椒、肥膘肉、水澱粉。
調料：食鹽、雞粉、植物油、白醋、雞粉、五香粉、白糖。
步驟一】：準備好一根青（白）蘿蔔和一根胡蘿蔔。青蘿蔔先切成條，胡蘿蔔去皮以後洗乾淨，切成細絲。然後把提前泡發好的木耳，也全部切成絲。
切好以後，全部放入清水中，抓洗乾淨。準備好生薑切成絲，大蔥破開切成段，小公尺椒切成圈，一小塊肥肉，切成條備用。
步驟二】：食材全部準備好以後，我們把配菜先焯一下水。焯水的時候，可以適當放一些食鹽和雞粉入底味，再倒一點植物油和白醋。這樣既能防止配菜中的營養成分流失，又能很好的保持配菜鮮亮的色澤。
等水燒開以後，把配菜放入鍋中焯水1分鐘左右。等看到配菜斷生以後撈出，快速的過一下涼水，防止配菜回軟。
步驟三】：鍋內加少許底油，倒入切好的肥肉，煸炒出油，這樣炒出來的菜才會更香。等肥肉炒香、炒焦以後撈出，把蔥姜和小公尺椒倒入鍋中。開小火爆出香味，然後倒入控過水分的配菜，轉大火快速翻炒，讓配菜均勻裹上油，以免大量出水。
步驟四】：加入食鹽2克、雞粉1克、五香粉1克、白糖少許提鮮。翻炒化開調料後，再勾入一點水澱粉，讓調料更好的吸附再食材表面。最後淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。
9樓：天堂聖魂丶拆徥
素炒白蘿蔔絲的作法。
1.蘿蔔清洗，蔥根與綠茵茵分離。
2.用削皮器把蘿蔔的外皮削下薄薄一層來，只削去最表層的外皮就可以，不必削去其「真皮」哈！它的皮的營養成分也十分的高。研究表明，蘿蔔中常含的鈣98%在蘿蔔皮內。
3.用專用工具擦成絲，自然用刀割還可以哈，磨練刀功的時刻。
4.辣椒幹用冷水侵泡後裁成小段，除掉籽；蔥根與綠茵茵各自切割成絲。
5.熱鍋滴油，水溫二三成熱時先放進蔥根。
6.再放朝天椒，文火炒成香氣。熗鍋時一定要留意水溫，水溫過低，熗出不來香氣；水溫過高，蔥根和朝天椒會立刻發黑，香氣不出不用說，也會影響成菜外型，口味更無需提。
7.熗好鍋之後，放進白蘿蔔絲，轉火災煸炒。
8.迅速蘿蔔條會變鬆，由乳白色漸變色至透明色。喜愛軟一些口味的盆友能夠多炒一會兒。
9.加入鹽，炒勻就可以熄火。
蘿蔔燴菜怎麼做
10樓：萌新小主
準備充足的材料，用小火慢慢燉制蘿蔔直到蘿蔔熟透。
材料（1）蘿蔔，備好大料、料酒、蒜切片，準備乙個小碗放入生抽老抽各2勺。
做法（1）把所有食材洗乾淨，菠菜切塊，粉條切長段，青蒜、蔥斜切片，姜和香菜切末。蘿蔔用切絲器切細絲泡到涼水裡，過五分鐘在換一次水撈出。
2）鍋燒熱倒油，放入蔥姜，然後放入肉片進行翻炒。
3）炒到肉片快出油了放鹽（鹽不要太多，滷還要倒滷湯）、五香粉，倒入三大勺滷湯，在加適量水。
4）鍋開依次放入蘿蔔、豆腐、粉條，鍋再次開後放入菠菜，加蠔油和雞精。
燴菜，大多為許多原料一起燉、煮制而成。分為河南燴菜、東北亂燉、山西燴菜、博山燴菜、河北熬菜」』等各種做法。上等稱「海燴菜」，配有海味，中等的稱「上燴菜」，一般的稱「行燴菜」。
燴菜指的是一種烹調的方法，而不是某種菜式的名稱。燴菜以東北燉菜最為著名，在全國許多地方都很流行。
燴菜，就是指把肉類（豬肉偏多）和多種菜經過炒制，加水，最後燉熟。
11樓：81助馨
蘿蔔——選白蘿蔔、胡蘿蔔。青蘿蔔不適合燴菜。
燒白蘿蔔——
1、蘿蔔洗淨去皮，用刀的后角掰著切塊。
2、切好後用鹽醃製一會去去水分。
3、備好大料、料酒、蒜切片，準備乙個小碗放入生抽老抽各2勺4、鍋燒熱倒入花生油炸香大料，5、取出大料爆香蒜片。
6、下白蘿蔔翻炒一會烹一點料酒繼續翻炒。
7、 把碗裡的料汁倒進去，大火燒開後改小火慢慢煮熟即可8、出鍋時撒一點蔥花葉。
炒白蘿蔔條怎麼做
12樓：aa微湖來客
提到白蘿蔔，很多人會皺起眉頭，不喜歡它的味道。無論是炒、燉、蒸哪種方法，都難以去除它的味道。但是，白蘿蔔的營養價值卻是很高的，那麼炒白蘿蔔怎麼做好吃呢？
方法一1.蘿蔔煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。
2.蘿蔔絲加入沸水鍋中氽一下撈出。
3.花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿蔔翻炒，再放入蔥段、薑片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精，炒拌均勻即可。方法二。
需要的材料：白蘿蔔，醬肉，紅辣椒2個〔要那種特別辣的小辣椒〕，蔥花，花椒，玫瑰腐乳一塊。1.
先把洗好的白蘿蔔用刀切成絲，然後把事先準備好的醬肉拿出來， 然後把花生油倒入鍋內，油熱後，將蔥花，辣椒，花椒，少許的鹽放入鍋內。
2.將電磁爐溫度適當下調，把準備好的蘿蔔絲放如鍋內，用炒勺輕炒大約1分鐘，然後先把醋倒進一小勺，再倒入兩勺醬油。
3.等半熟之後，把醬肉倒入，然後，把玫瑰腐乳放到小的調羹中加入六勺熱水，把它充分的溶化，溶化後倒入鍋內！
以上介紹了炒白蘿蔔怎麼做好吃，希望能對你有所幫助，對於常做飯的您來說，多掌握一些烹飪方法，是很有必要的，不要因為白蘿蔔的味道就不去做這道菜，要試著掩蓋這種氣味，燉時可以和羊肉一起燉，這樣既可以掩蓋羶味，又可以去除蘿蔔的異味。烹飪是一門大的學問，要不斷的總結，不斷地學習。
13樓：若依學長
我是乙個痘痘肌的姑娘，有一次聽說吃白蘿蔔可以有效的祛痘印，把我激動壞了，解鎖了好多中白蘿蔔的做法，最後也沒覺得到底好不好用，但是唯一好的是，學會了好多種白蘿蔔的做法。今天先和大家來分享乙個特別簡單的做法，希望大家喜歡這種吃法，如果喜歡吃白蘿蔔可以和我說，咱們接著做！！準備食材：
白蘿蔔、蒜片、幹辣椒、白糖、小蒜頭等。1、將白蘿蔔切成片狀，留以備用。2、將幹辣椒和小蒜頭分別切一下，留以備用。
3、起鍋燒油，將準備好的蒜片和幹辣椒放在鍋中進行爆香。4、再將切好的白蘿蔔片放在鍋中進行翻炒。5、在鍋中撒入適當的鹽鹹。
6、再在其中放入適當的白糖，用來調味。7、適當的生抽放在鍋中。8、味精少許入鍋。
9、將切好的蔥放在鍋中放，翻炒之後，盛出即可！小菜出鍋，準備上桌，筷子和碗請備好！
14樓：歧和柒
將蘿蔔洗淨，去皮。
蘿蔔切條。鍋裡入油，花椒爆香味後，放入蘿蔔條。
鹽適量，待蘿蔔熟後出鍋。
民間常說，十月蘿蔔小人參，冬食蘿蔔夏食姜，不勞醫生開藥方。所以，冬天吃白蘿蔔絕對是乙個正確的選擇。蘿蔔中的維生素c可以幫助清除體內廢物，促進身體的新陳代謝，尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔，其富含的酶可以起到促進消化的作用。
白蘿蔔 一根 、 紅椒 2個。
烹飪步驟。步驟1/5
將白蘿蔔切成細長條洗淨備好。
步驟2/5將尖椒洗淨切碎備用（尖椒用量取決於個人口味）步驟3/5
熱鍋加入食用油，油熱後放入尖椒嗆鍋。
步驟4/5放入胡蘿蔔條快速翻炒均勻，喜歡脆爽口感的直接加食鹽翻炒起鍋即可，喜歡軟爛口感的此時加一點水大火燒開煮1—2分鐘即可出盤。
最後一步。脆爽可口的素炒白蘿蔔條就做好啦y(^_y剔透如玉，看上去很有食慾是不是。
如何醃白蘿蔔條，白蘿蔔條的醃製方法
1.白蘿蔔洗淨 不必削皮 切成條，手指粗細就行。燒開水放涼，加白糖，醋，我做的時候沒計算比例，攪拌後你喝一口感覺酸甜就行了。然後加進幾顆巧酸梅。把蘿蔔放進調好的水裡，要沒過蘿蔔為宜。放置1 2天就可以吃了。吃時用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好極了。配飯下酒開胃都是極佳。2.醃酸辣蘿蔔。主料 白蘿蔔...
咋做白蘿蔔幹，白蘿蔔幹怎麼做
醃製啊，然後放鹽，放點味精。最好買一點豆豉醬拿出一小堆醃製好的蘿蔔拌著吃，非常好吃。如果不喜歡辣的話，就只放鹽和味精。醃製好3，2天就好。然後把醃製好的蘿蔔取出適量放入碗中在倒一點麻油。醃製前最好慮幹蘿蔔。白蘿蔔的醃製方法。1 首先將白蘿蔔洗淨後做去皮處理 2 將去皮後的白蘿蔔切成均勻的條狀待用 3...
蒸白蘿蔔菜怎麼做，白蘿蔔蒸菜怎麼做好吃
把白蘿蔔切成絲，在蒸把。白蘿蔔蒸菜怎麼做好吃 食材明細材料 白蘿蔔1 2個香菜少許調料 鹽粉蒸面1袋少量食用油2製作方法1.將白蘿蔔均勻切絲，盛入不鏽鋼盆中，灑入適量鹽醃製10分鐘左右。目的是把蘿蔔絲中的水份吸出來 2.加入清水將多餘的鹽分洗掉，同時充分擠乾蘿蔔絲的水分，盛入乾淨容器內。3.將粉蒸面...