1樓：的
鐵鍋好用買著也便宜，但是剛買回來的新鐵鍋，一定要經過正確的開鍋步驟，才能發揮出鐵鍋的優勢，使用壽命也會更長。
第一步：清洗機械殘油<>
新鍋買回來之後，上面是會有一層機械加工室留下來的殘油。如果沒有開鍋的新鍋，這些機械油是清洗不掉的，吃多了對身體非常不好。
新鍋先用清水沖洗一遍，然後控幹水分，將鍋放在火上燒一下，一直燒到鍋底變黑。鍋底燒黑之後，轉動一下鍋子，讓鐵鍋的邊緣也能均勻受熱。
鐵鍋完全燒黑之後關火，將鐵鍋用清水和洗潔精清洗一遍。注意溫度很熱，大家注意不要被燙到了。
第二步：去除鐵鍋表面的雜質<>
第一步完成之後，將鐵鍋再放在鍋上燒，將鍋燒到開始冒煙時關火，然後往鍋中倒入一勺菜籽油，用勺子滑動菜籽油，讓油均勻地潤鍋，然後**將油燒到冒煙，關火。
關火之後將油倒出，然後用清水和洗潔精，將鍋內的油脂和表面的雜質完全洗乾淨。
第三步：用油養鍋<>
鍋完全清洗乾淨之後，咱們開始養鍋。將鍋放到火上加熱，等鍋中的水分完全燒乾之後關火，倒入一勺菜籽油滑鍋，等鍋的表面均勻地粘上油之後，用清水將表面的油洗掉，再用乾毛巾將鍋擦乾淨，咱們的鍋就養好了。
新鍋像這樣經過正確開鍋、養鍋的處理之後，再來炒菜的時候絕對不會粘鍋，哪怕後面再用鋼絲球來刷鍋，也不會再粘鍋了，而且用鐵鍋導熱速度快，而且炒出來的菜有營養，絕對要比不粘鍋要強。
需要注意的細節】：<
1、開鍋的原理是，鍋經過高溫煅燒，表面形成一層緻密的氧化膜（就是那層黑黑的），以達到不粘的效果。而加入的油脂會填充鐵鍋氧化膜中縫隙，即強化了不粘性，又隔絕了空氣防止氧化膜進一步氧化成鐵鏽，一舉兩得。
2、只有沒有塗層的鐵鍋才能用這種方法開鍋。其它材質，比如鋁鍋，銅鍋，琺琅鍋，不鏽鋼鍋，或者帶有不粘塗層的鍋都不不可以。
3、舊鍋因為使用不當，導致表面生鏽，也可以用這種方法來保養，但是一定要先用鋼絲球將表面的鐵鏽完全清理乾淨。
2樓：平安喜樂與
炒菜用的鍋買回來後，先洗乾淨，擦乾水，放在火上，拿出一塊豬肉皮，趁熱用肉皮將鍋反覆擦拭幾遍，才能使用，這樣的鍋使用時間長。
3樓：小橋流水人家
新買的鍋買回來最好用點肥油過一下比較好，如果是不粘鍋，洗鍋的時候儘量不要用鋼絲球擦，這樣會損傷鍋的表面塗層。
4樓：網友
新買回來的鍋要是想要用的時間更長一些，大家可以用豬油加熱一下放在鍋面上，不斷的加熱以便於以後在使用的時候不會上鏽。
5樓：翠典蓮
發鍋。用大火燒至通紅。整個鍋都燒紅 放入水中降溫後。
然後再用清潔球加洗潔精。把四周清洗乾淨。再放到猛火爐上面。
把水分燒乾後 在鍋裡四處刷滿植物調和油 防止他生鏽和炒菜時粘鍋 這樣處理後的鐵鍋基本上可以用好多年。
炒菜鍋買回來怎麼開鍋
6樓：電子遊戲專用
新買的鍋第一次開鍋方法：所需材料：稍肥一些的豬肉兩塊，植物油少許。
第一步、將新鍋洗乾淨。
第二步、洗乾淨的鍋放置於火上，用小火將水烤乾。
第三步、胡型待鍋內水份完全乾後，放一塊生豬肉下鍋沿乙個方向由底到頂一圈一圈地擦拭。
第四步、鍋內每一褲搜猜個地方都均勻地擦拭完油後，關火鍋冷後將鍋再清洗一遍。
第五步、取一塊新的豬肉，按前面的步驟進行第二遍油鍋擦拭，保證每乙個位置都接觸到豬油。
第六步、第二遍油鍋後將鍋清洗乾淨，刷上一層植物油靜漏胡置一晚上即可。
剛買的新炒鍋，要經過怎樣的處理才能用？
7樓：網友
一般的新鍋裡面有一層保護由於有難聞的氣味，有的還會掉色，因此在使用前最好處理一下比較好。
方法一：如果是不粘鍋，可以把鍋燒紅後，再倒入開水後煮沸，大約煮10分鐘左右晾乾後就可以使用了。
方法二：新買來的鐵鍋，有很多鐵鏽不能使用，可用砂紙先把鐵鏽磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒乾，再用熱水刷乾淨，就可以使用了。
方法三：還可以把鐵鍋泡在淘公尺水中數小時後，再用清水洗乾淨，鐵鍋上的鐵鏽會清除得比較乾淨。
8樓：suzy鬱
新鍋入手，其實是應該先處理處理再用的，用肉片是為了潤鍋；用姜是祛異味；清洗就不說，常規過程；另外，全程小火，別把鍋子燒糊了。
詳細處理步驟：
把鍋放灶上小火加熱，取一塊有肥肉的肉皮，用筷子按著在鍋裡來回不停的擦洗。要保證肉皮把鍋內壁的每一寸地方都擦到（整個過程大約持續10分鐘左右）。
用軟抹布把鍋擦乾，取一塊姜或用薑片再來回仔細的擦鍋。這時候鍋底還是小火加熱，所以注意別把手燙了（這個過程大約需要3~5分鐘）。
步驟2完成後關火，待鍋自然冷卻後，加清洗劑沖洗乾淨。
晾乾，就可以放心用。
9樓：群姐vlog生活
新購炒鍋，使用前這樣處理，防粘防生鏽。
10樓：閆舒雲祈馨
先後砂石打磨一下，再用淘公尺水煮一會，洗淨後鍋在火上烤熱，用豬肉皮擦拭出油，頭幾天先炒菜用，洗淨擦乾即可以。
11樓：匿名使用者
新買的鍋鐵的密度需要油滲透以後才可以好用，所以一般都是新買到後，就用乙個燒過的肉皮蹭這個鍋，然後用起來就很方便沒有什麼事了！
12樓：匿名使用者
用豬肉皮在小火加熱的新鐵鍋上來回擦，擦完後洗一下，再重複一次即可；有條件最好在鐵鍋煉一次豬油。
13樓：匿名使用者
加熱鍋最好用人皮擦，這樣的話以後炒任何菜和煎魚什麼的都不沾鍋了，強力推薦。
14樓：匿名使用者
沒肉皮 也可以用熱植物油在鍋上來回擦。
剛買回來的不鏽鋼鍋怎麼用，剛買回來的金魚怎麼養？
如果糊鍋了不妨來嘗試下面的幾種辦法 一 刷糊鍋 1 用熱水泡就可以了,很容易就可以洗乾淨,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋子刷壞,如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球 2 山里紅可去糊鍋底 燒飯 炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山里紅放鍋裡，加少許涼水燒開 不...
新鍋買回來怎麼開鍋，新買的鍋要「開鍋」是什麼意思？
1.初步清洗 將新鍋拿到流水下沖洗，用紙巾將水擦乾 2.烘乾水分 將電磁爐調至小火，把鍋放上去烘乾水分 3.豬油開鍋 用豬油擦拭整個鍋內 4.清洗豬油 將豬油倒掉，用紙巾擦拭乾淨，重複2 3步，直至豬油不變黑，最後倒入熱水沖洗即可。1 新買的鐵鍋一般煮沸後使用方便，煮沸前要撕掉鍋底的標籤。2 用洗滌...
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