1樓：吳珂教程
生炒雞塊一： 仔雞，冬筍，香菇，小油菜各適量。將雞剁成塊，冬筍和香菇切成片，菜心洗淨。
鍋放底油燒熱，放入雞塊，炒幹水分，放入醬油、料酒、鹽、白糖、大料、桂皮。加入清水及配料，燒開。待雞肉軟爛，湯汁濃稠後，勾芡裝盤。
點綴油菜心即可。 生炒雞塊二： 雞塊、大蔥、姜、蒜、青椒各適量。
雞塊焯水，處理掉血沫。蔥薑蒜、青椒切好備用。鍋中倒油，放入蔥段、姜、蒜炒出香味。
再放入雞塊，炒至變色；然後加入料酒、老抽（上色），繼續炒一下。加清水，水微微沒過雞塊，大火燒開，再加點香菇、鹽、糖。小火煮個10分鐘左右，差不多就可以裝盤了。
2樓：手機使用者
主料： 雞腿3只，紫皮大蒜100克，薑絲30克。 配料：
植物油500克（最好是花生油，實耗不多），鹽15克，老抽30克，花椒粉15克，白糖、胡椒粉、雞粉各少許，乾紅辣椒1個。 將雞腿洗淨，切成3釐公尺釐公尺左右的大塊，用乾淨餐布充分吸去表面水分，用鹽5克反覆揉搓10分鐘，醃製10分鐘入味。大蒜切成小片，加少許鹽和少許糖搗成蒜泥。
乾紅辣椒切成半釐公尺長的小段。 燒鍋加水（水量以較多為宜）旺火燒開，加入醃好的雞腿煮10分鐘撈出，用乾淨餐布充分吸去表面水分，趁熱加鹽5克和老抽反覆揉勻醃製30分鐘，用乾淨餐布充分吸去表面水分待用。 在炒鍋內加入油，中火燒至5成熱後放入雞腿稍炸一下，待表面收幹撈出瀝油。
轉抓大火至8成熱放入雞腿、乾紅辣椒段、蒜泥、薑絲翻炸，待表面焦黃撈出瀝油。 少許白糖碾成糖粉，與花椒粉、胡椒粉、雞粉及鹽混合成椒鹽，隨炸好的雞塊上桌即可。
生雞肉塊怎麼做好吃
3樓：一粒紅塵
可以用咖哩和土豆或者胡蘿蔔一起燜，也可以炒木耳，或者炒辣椒，或者煮姜蔥雞。
4樓：左新邇
雞肉塊可以燉蘑菇、可以燉土豆。
5樓：牛一種態度
需要準備蒜瓣，生薑，土豆，雞肉，花椒，大蔥，香葉，八角，孜然，豆瓣醬，鹽，生抽，把雞肉切成塊狀，放到碗裡面，蒜瓣切碎，然後泡椒，大蔥切成塊狀，大蒜生薑拍碎，放到材料碗裡面，放到雞肉碗中，再加入豆瓣醬，大蒜，生薑，泡膠攪拌均勻醃製半個小時，土豆切成塊狀，鍋中加入適量的油，燒到5成熱，雞肉放進去翻炒三分鐘左右，再加入一些生抽，孜然，繼續翻炒兩分鐘，把土豆放進去翻炒兩分鐘，加入適量的水，再加香葉，花椒，八角，蓋上鍋蓋大火燒開，改成小火煮上60分鐘，然後大火收汁，把火關掉，雞肉放到碗裡面，如果有多餘的蔥，可以撒上一些蔥在雞肉上，這樣就製作好了。
紅燒雞肉的營養價值。
紅燒雞肉裡面含有磷元素，鈣質，鐵元素，蛋白質，吃完以後可以被身體吸收的速度還是很快的，能夠讓抵抗能力變得更強，還可以讓身體變得更加強壯，這道食物裡面的葉酸，維生素b，維生素a的含量也非常豐富，大部分的人都可以吃，裡面含有非常多的加硫氨基酸，是牛肉，羊肉，豬肉沒有辦法比較的。
適當的吃一些紅燒雞肉能夠改善頭暈，緩解疲勞，補充益氣的效果也非常不錯，還可以利水消腫，讓耳鳴耳聾的問題得到改善，如果女性朋友怕冷或者身體疲勞，有貧血等症狀，吃這道菜可以達到的改善作用就不錯。
雞肉怎麼搞來好吃啊?
6樓：旅行書桌
咖哩的最好吃了，也不是很油。
下飯超級棒。
鳳梨咖哩雞（酸酸甜甜的，一點都不膩的~~~特點】鮮鹹甜適口，有濃郁的咖哩的香味【原料】菠蘿1個，青椒、紅椒各1只，嫩雞1/2只，洋蔥1/4個，幹蔥2粒，咖哩粉1湯匙，椰汁1/2杯。
醃料：生抽1湯匙，酒1/2湯匙，胡椒粉少許，生粉1湯匙。
調昧：鹽1茶匙，糖2茶匙，清湯1杯，胡椒粉少許，生粉1茶匙。
全不同了。【製作過程】（1）菠蘿從頂部橫切開將菠蘿肉取出，切塊。
2）幹蔥洗淨切粒。
洋蔥、青椒、紅椒分別洗淨切塊。
嫩雞洗淨斬件加入醃料拌勻。
放入滾油中泡油後撈出。
用2湯匙油爆香乾蔥、洋蔥後，加入咖哩粉，雞件炒透，放入調昧料煮10分鐘。
3）將青椒、紅椒、椰汁放入上項材料中煮勻，約4分鐘，加入菠蘿，用生粉水打成薄茨，待沸後，倒入菠蘿盅內便可以供食。
生雞肉的醃製方法家常 生雞肉怎麼醃製
7樓：生活軌跡
1、材料：適量雞肉、料酒/薑片、大蔥適量、鹽1勺，澱粉1勺，胡椒粉1勺、雞蛋清1個。
2、準備適量雞肉，清洗乾淨後用廚房紙巾瀝乾水分。
3、將雞肉切塊，備用。如果不用切，一定要在雞肉上劃幾道，好讓雞肉更容易入味。
4、將雞肉放入準備的空碗中，在加入料酒/薑片、大蔥，醃製10-20分鐘，然後清洗，瀝乾水分。
5、準備空碗，放入鹽1勺，澱粉1勺，胡椒粉1勺、雞蛋清1個，攪拌均勻後，放入雞肉繼續攪拌。
6、待雞肉沾滿調料後，用保鮮袋密封，放入冰箱，大概半小時後取出就可以了，這個時候醃製料中的味兒便會跟雞肉融為一體了。
請問清蒸魚怎麼搞才好吃啊。各位美食家 ！
拿一條武昌魚為例。秘訣一 魚的重量控制在克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握 秘訣二 將魚收拾乾淨後，在魚體兩側抹勻豬油 清油也湊合啦 再沾少許白酒 你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創出新口味 秘訣三 將約克肉餡拌入一點醬油 麻油 鹽 薑末 香菇末後放入魚腹中，既可使魚味...
羊肉該怎麼搞才好吃呢，羊肉要怎麼樣做才好吃？
1.紅燜羊肉 原料 羊肉500g 胡蘿蔔300g 洋蔥200g 枸杞一小勺。調料包 蔥薑 花椒 八角 茴香 桂皮 辣椒 山楂幹。其他調料 啤酒一罐 料酒一大勺 老抽一大勺 生抽一小勺 鹽一小勺 糖一小勺。做法 1 羊肉洗淨瀝乾水分切1cm見方的塊 2 調料包的材料放入調料包，胡蘿蔔和洋蔥切和羊肉相仿...
雞肉要怎麼吃才好吃，雞肉怎麼吃才好吃呢有幾種做法
三黃雞 鹽焗雞粉 薑片 蔥 麻油 白芝麻。做法 1 全雞拔掉殘毛清洗乾淨後用廚房紙吸乾水分，用2 3包四季鹽焗雞粉拌勻地抹在雞身上和雞腔內，並把3片姜和少許蔥段放入雞腔內後蒙上保鮮膜放入冰箱醃製3小時或更長時間。2 鍋中加入適量的水後把裝全雞的盤子放入蒸籠裡大火蒸30分鐘左右。3 關火後小心地把全雞...