1樓：鳳凰衛視詐騙
1.紅燜羊肉
原料：羊肉500g、胡蘿蔔300g、洋蔥200g、枸杞一小勺。
調料包：蔥薑、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂幹。其他調料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、鹽一小勺、糖一小勺。
做法：1、羊肉洗淨瀝乾水分切1cm見方的塊;
2、調料包的材料放入調料包，胡蘿蔔和洋蔥切和羊肉相仿的塊;
3、鍋內燒熱油，倒入羊肉翻炒變色，把料酒，糖，鹽，生抽，老抽倒入炒勻;
4、把炒勻的羊肉轉入高壓鍋，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的開水，加入調料包;
5、高壓鍋上氣後轉中小火壓一小時;
6、壓好的羊肉再次轉到炒鍋，倒入胡蘿蔔和枸杞中小火燜煮30分鐘，出鍋前五分鐘倒入洋蔥。
2.羊肉蘿蔔煲
主料：羊肉(瘦) 400克 白蘿蔔 300克。
輔料：香菜 10克。調料：醬油 2克 黃酒 6克 鹽 3克 色拉油 15克 大蔥 10克 各適量。
做法：1. 羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。
2. 蘿蔔洗淨去皮切片，香菜切碎。
3. 用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿蔔，中火40分鐘，下香菜調味。
3.薏仁苓術羊肉煲
主料：羊肉(肥瘦)(500克) 羊骨(100克)。
調料：大蔥(5克) 姜(5克) 花椒(5克) 白胡椒(1克) 鹽(2克) 料酒(5克)。
做法：1.將羊肉、白蘿蔔切成塊;
2.薑切成片，蔥切成末備用;
3.將羊肉、羊脊骨放入開水裡焯去血腥味，撈出在清水裡洗淨，然後放入砂鍋裡;
4.加入薑片、蒼朮、花椒、茯苓片、薏公尺、白蘿蔔，用大火煮開;
5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右;6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
4.胡蘿蔔羊肉粥
材料：胡蘿蔔150克、羊肉餡50克、大公尺150克、薑末20克、料酒1茶匙(5ml)、油1湯匙(15ml)、鹽適量、胡椒粉適量。
做法：1、提前將大公尺洗淨以後用清水浸泡30分鐘，胡蘿蔔洗淨以後去皮切成末或者用模具擦成細絲。鍋中放入足夠多的水，燒開以後放入泡好的大公尺，燒開，用勺子攪動避免大公尺黏鍋，轉小火加蓋使粥保持微開的狀態，鍋蓋要留適量的縫避免粥溢位來，並且不斷用勺子攪動，熬製30分鐘左右，直到粥變粘稠。
2、炒鍋燒熱，放入油，再放入羊肉餡炒散，炒變色以後放入薑末和料酒炒勻。
3、放入胡蘿蔔絲一起炒勻，當胡蘿蔔炒軟以後加入少量鹽炒勻。
4、將炒好的羊肉胡蘿蔔放入熬好的白粥當中，攪勻，用微火再熬10分鐘，最後用鹽和胡椒粉調味即可。
5.黨參羊肉湯
主料：羊肉(瘦)(250克)。
調料：姜(3克) 黃酒(5克) 豬油(煉製)(15克) 鹽(2克) 味精(1克)。
做法：1.羊肉洗淨，切片;
2.黨參浸透，切片;
3.洋蔥、薑切片;
4.鍋內加豬油，放入肉湯，燒開後，加羊肉、黨參;
5.加入洋蔥、姜、黃酒，共煮至肉爛;
6.鹽、味精調味食之。
6.羊肉鍋貼
主料：小麥麵粉 500克 羊肉(瘦) 250克。
輔料：白菜 150克。
調料：大蔥 50克 姜 10克 醬油 30克 香油 20克 鹽 3克 味精 2克 植物油 20克 花椒 5克 八角 3克 各適量。
做法：1.將麵粉加溫水和成略軟的麵糰，放置備用。
2.大料、花椒熬成濃調料水，晾涼備用，蔥薑洗淨切末。白菜用開水焯一下，剁成餡，擠去水分。
3.將白菜餡、羊肉末、調料水、蔥薑末、香油、味精、醬油拌勻製成鍋貼餡。
4.將麵粉糰揉勻，揪成劑子，作成麵皮，和鍋貼餡包成長形鍋貼生坯。
5.平底鍋抹上一層油，放小火上，將鍋貼生坯逐個擺放入鍋。待鍋貼底部有黃色斑點時，淋水少許，並立即蓋上鍋蓋，以使熱蒸汽蒸熟鍋貼。
待淋入的水即將悶乾時，順鍋貼之間再淋入植物油適量，繼續煎片刻待底部金黃時，鏟出裝盤即可。
7.蔥爆羊肉片
主料：羊肉(瘦) 250克。
輔料：大蔥 150克。
調料：鹽 2克 味精 1克 白砂糖 5克 料酒 5克 醬油 5克 胡椒粉 1克 澱粉(豌豆) 3克 香油 5克 花生油 75克 各適量。
做法：1.在碗內將鹽、味精、白糖、深色醬油、胡椒麵、芝麻油、溼澱粉調成芡汁。
2.旺火熱鍋下油，五成熱時放入羊肉片過油，傾入笊籬，控去油，再將蔥段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒勻上盤便成。
8.西北羊肉泡饃
原料：羊肉、熱水、薑片、蔥段、草果、花椒、大料、八角、香葉、小茴香、棗幾粒、菊花幾個、陳皮若干、胡椒粉、粉絲、鹽、味精、青蒜碎、香菜碎、發麵餅(超市有售)
做法：1、羊腿剃骨，腿骨剁開，露出裡面的骨髓來;
2、涼水入鍋，放入洗淨的羊肉和骨頭，煮開後，撇去浮沫，直到10分鐘後，用熱水洗乾淨肉和骨頭，轉入砂鍋;
3、砂鍋裡放入熱水，薑片、蔥段、草果、花椒、大料、八角、香葉、小茴香、棗幾粒、菊花幾個、陳皮若干、胡椒粉大火燉開後，轉小火3個小時後關火，撈出羊肉;
4、將羊肉湯撇去浮油，將部分羊湯轉入炒菜鍋，放入白蘿蔔片煮軟後，放入泡軟的粉絲，擺上切塊的羊肉，出鍋前加鹽、味精，出鍋後撒上切好的青蒜碎、香菜碎。
5、用擀麵杖把麵糰擀圓，一次放入平底鍋，小火慢慢烤至兩面發黃有小塊的黑色斑點，即熟。切塊或者撕塊放入羊湯。
9.羊肉白菜湯
原料：羊肉1斤半、大白菜1棵。
做法：1、羊肉切塊，洗乾淨。鍋內加水，下入羊肉片加些料酒燒開，撇去浮沫，然後撈出羊肉。
2、然後把鍋裡的水倒掉，把鍋重新洗一下。倒入羊頭，然後加入開水，放薑片，蔥段，八角，桂皮，花椒，料酒。
3、開大火燒開，轉小火燉乙個小時這樣，把羊頭燉爛為好。
4、大白菜切大片，然後加入鍋中，加鹽繼續5分鐘就可以出鍋了。
10.窩窩夾孜然羊肉
原料：熟羊肉、洋蔥頭、香菜(所用羊肉就是上次一上午燉的一鍋羊肉)、窩窩頭(超市有售最好是雜糧的)
做法：1、洋蔥切片，羊肉切片，香菜切碎備用;
2、起油鍋，油熱後，爆炒洋蔥;
3、蔥香飄出後，下入羊肉大火翻炒;
4、烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒;
5、大火爆炒至洋蔥和羊肉軟爛，調入鹽和味精，撒上香菜即可。
2樓：雪山小雞
烤羊肉，清燉都好吃。
3樓：大蘿蔔葉子
用錯豆子**越喝越胖，一定找準好的**豆子
羊肉要怎麼樣做才好吃？
4樓：譙萱戰鳥
羊肉bai鮮嫩，營養好，但du羶味重、現介紹兩種去zhi羶味的方法。dao
一、羊肉切塊放內在鍋中，加點公尺醋，（一
容公斤羊肉放一公斤水加一兩公尺醋）煮沸以後，撈出羊肉，再進行烹調。
二、燒羊肉時，加一些扎了洞眼的蘿蔔，（或胡蘿蔔）同燒，羶味就會被蘿蔔吸去。
5樓：大羅蔔葉子
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6樓：示懌溥勇捷
酒店的做法跟你來說了你也不一定自做的好，說個最簡單bai的做法吧du，我現在也這麼做，味zhi道不錯。
羊肉dao剁塊，鍋裡倒水加上白酒，按這樣的方法沸水兩次，把羊肉打起來備用。生薑，乾辣椒（想吃辣一點的就買辣椒王），八角，桂皮，香葉，白芷，花椒，家裡做香料不用那麼多，這些就足夠了，這些香料在鍋裡沸水，然後把生薑在鍋裡炒一下，多放點油，在倒入沸完水的香料倒入一起翻炒，加上豆瓣醬，火鍋底料，炒香了加水，水適量，要剛好把有羊肉淹過就行，最好是用小火燒，因為高壓鍋壓出來的味道差一些，一般1個小時就燒好了吧，操作很簡單，試著去做做吧。
羊肉怎麼弄才好吃
7樓：大蘿蔔葉子
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羊肉怎麼做才好吃？
8樓：易書科技
羊肉湯原料：帶皮羊肉500克、綠葉菜、胡蘿蔔片、紅辣椒各適量，料酒、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉各適量。
做法：羊肉洗淨，切成塊，焯水後再洗淨。羊肉塊置於鍋中，加適量水、蔥、姜、胡蘿蔔片、料酒，用大火燒開後改用中火煨制。
待羊肉塊酥爛時加鹽、味精調味，加綠葉菜，撒胡椒粉，裝飾紅辣椒即可。
栗子羊肉湯
原料：羊肉250克、栗子150克、黃酒、薑塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法：羊肉剁成小段，焯水後洗淨；栗子取肉，焯水。沙鍋中放入羊肉塊和水，加入黃酒、薑塊、蔥段，煮沸後撇去浮沫，加蓋燉1.
5小時至羊肉熟爛，再加入栗子燉10分鐘，加鹽、味精調味即可。
羊肉粉皮湯
原料：羊肉250克、水發粉皮150克、黃酒、薑塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法：羊肉剁成小段，焯水後洗淨；粉皮切成塊。沙鍋中放入羊肉塊和水，加入黃酒、薑塊、蔥段，煮沸後撇去浮沫，加蓋燉1.5小時至羊肉熟爛，再加入粉皮燉10分鐘，加鹽、味精調味即可。
蘿蔔羊肉湯
原料：胡蘿蔔150克、羊肉350克、蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：羊肉洗淨，去筋膜，切塊，入沸水焯一下，撈出瀝水；蘿蔔洗淨切片，入沸水鍋中焯水待用。先將羊肉放入沙鍋中，加入蔥段、薑片、料酒燉煮半小時，再放入胡蘿蔔，同煮至羊肉爛熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
9樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
10樓：大蘿蔔葉子
用錯豆子**越喝越胖，一定找準好的**豆子
羊肉怎麼吃才好吃？
11樓：蔣友易營延
做孜然羊肉，特別好吃
答案補充
1原料：羊里脊300克，孜然15克，辣椒30克，水澱粉50克，料酒30克，香菜30克，鹽，姜和蒜，蔥適量，味精少許。
2做法：將羊肉頂刀（刀與肉的纖維方向成90度角）切成長4厘公尺、寬2.5厘公尺、厚0.3厘公尺的片；
蔥切成絲
就可以了，蒜和薑要切成未。香菜切成段
將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、和水澱水水，攪拌均勻，醃漬20分鐘
炒鍋上火，放油燒到7成熱把羊肉片放人鍋內滑開，炸至肉有些發白，這時候的肉是最嫩的，要快
速撈出來
鍋內放油，把蔥，姜，蒜倒入。時放入料酒和鹽，味精，倒入香菜出鍋。
此菜質地鮮嫩，孜然味濃。鮮辣鹹香。
答案補充
鍋內放油，把蔥，姜，蒜編炒，在放入辣椒粉和孜然炒香，在倒入羊肉翻炒，此時在淋上點料酒去腥味放入香菜，味精，出鍋。
注意羊肉不要炒的時間太長，因為它本來就是熟的，翻炒幾下就行了不然肉會變老的。
真的不好意思
了，拉下了最重要的做法。
12樓：辛清婉零人
中火煨熟則行、醬油，給點料酒，再瀝乾，再加入水（剛好淹沒羊肉），之前還可以放些大蔥、蒜，把羊肉放在鍋內翻炒。把鍋裡放油燒熱、花椒用鹽把羊肉醃2-3天，再放入姜、醋，再把羊肉放在鍋裡過下水
羊肉怎樣做才好吃
13樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
羊肉怎麼做好吃，羊肉怎麼做才好吃？
鄭州新東方烹飪學校 一 蘿蔔燉羊肉 食材準備主料 羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量配料 食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1 3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1 2小匙，製作步驟1.羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨...
羊肉湯怎麼做才好吃呢，羊肉湯怎麼做好吃呢？
做好羊肉湯並不難注意以下幾點就行了。羊肉湯有四要素，羊肉當然是第一，水是第二，三是火候，最後乙個才是調料。中國有名的羊肉湯無論是單縣羊肉湯 臨朐羊肉湯還是簡陽羊肉湯都是用的山羊肉。好羊肉是一年至一年半的小羊，肉嫩味香。把羊肉切成二厘公尺見方用溫水浸泡二個小時除羶。水是各地不同，好水才能出好羊肉湯，山...
羊肉湯，怎麼做才好吃？羊肉湯怎麼做好吃呢？
羊湯做法。原料。羊肉500克，生薑250克 當歸150克 胡椒麵二克 蔥50克 料酒20克 鹽3克。做法 1 當歸，生薑用清水洗淨，切成大片 2 羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5厘公尺長 2厘公尺寬 1厘公尺厚的條 3 砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉 當歸 生薑放入鍋內，旺火燒...