1樓：寸心乎雞豚
在市場購買已經吐盡沙的蛤蜊，洗淨。鍋中加適量水，加入蛤蜊，加蔥花、薑絲、蒜片準備豬瘦肉200克，剁成肉泥，加薑末，加少量剁碎的芹菜末，然後加料酒，鹽攪拌均勻，再分次加蔥姜水少量，攪拌肉泥上勁，加入半個蛋清，一點澱粉，冬瓜洗淨後帶皮切成大塊狀煮鍋放清水後，加入薑片和蔥（文蛤性涼，加薑片去腥去寒）。
然後直接清燉，放點大蔥，薑片，主要是去除蛤蜊的腥味，冷水下鍋，煮至蛤蜊張開口。一鍋清湯，鮮美無比，然後選擇自己喜歡的佐料適量新增一下。比如鹽，醋，香菜啥的，適量的新增。
鍋裡放入適量純淨水，加入薑絲煮沸，然後放入蛤蜊，煮開，放入西芹，和小西紅柿再次煮沸，在加幾滴橄欖油，調入少許鹽即可蛤蜊浸泡1小時吐乾淨沙子，用清水多衝洗幾遍，嫩豆腐切小塊、薑切片、蔥切段、香菜切段。
將蛤蜊的外殼刷子刷乾淨，放入盆中，加入清水，少許鹽拌均勻，養上三，四小時，讓蛤蜊吐乾淨沙泥，然後洗乾淨即可。蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。放入薑片煸一會，加入適量水，放入蛤蜊；然後等水燒開，蛤蜊開口；再加入豆腐煮8分鐘，最後根據個人口味加入少許鹽、雞精、白糖、胡椒粉，味道調好後關火，放入香菜出鍋即可。
花蛤洗淨； 酸菜切塊； 泡椒切末； 鍋內放油燒熱，放泡椒、薑末、然後放入酸菜炒香，加入鮮湯、花蛤，調入鹽、味精、胡椒粉燒熟入味，起鍋裝盤即可。煮蛤蜊的時候，把湯留下沉澱出渣子，下入小白菜，調味、加點白胡椒粉。放入剝出的蛤蜊肉，一碗蛤蜊湯就做好了。
2樓：乙隻路過瓜地的蝸牛
首先要把蛤蜊給清洗乾淨，然後將豆腐、洋蔥、杏鮑菇等放在一起煮，等到煮好以後，再將蛤蜊放進去煮，放入香油、香菜、食鹽、味精等就可以了，美味又營養，非常好喝。
3樓：愛玩滑板喲
可以在裡面加一些冰糖，因為冰糖會加強湯的口感，讓人覺得特別清爽。這點屢試不爽，吃起來也特別好吃。
4樓：沐琪說教育
我覺得可以在湯裡面加一些蔥花和青菜，這樣的湯會更加香甜，同時也比較清爽，特別適合在夏天食用。
5樓：阿紫說星座
蛤蜊提前用水泡半天。鍋內放油炒洋蔥絲，加入辣白菜翻炒，放水後加入豆腐和蘑菇，最後加入蛤蜊。
6樓：小
可以放一些爛木耳下去，這樣就是可以煮出來很好吃的東西，口感很不錯的，這樣就是非常的好的。
7樓：網友
應該配合一些大白菜一起煮，因為只有這樣才能更好地凸顯蛤蜊湯的美味。
8樓：真小熊兄弟
你可以再做好以後放到冰箱裡凍一下，因為夏天的時候會比較熱，如果把湯凍一下的話，會更加有口感，同時也可以解暑，這樣很好吃。
夏日沒胃口影響身體健康，開胃湯韓式蛤蜊湯怎麼做？
9樓：替我寂
蛤蜊是非常鮮美且物美價廉的海產品，它品種繁多，其富含高蛋白、高礦物質，鐵及鈣的含量也較高。準備豬瘦肉200克，剁成肉泥，加薑末，加少量剁碎的芹菜末，然後加料酒，鹽攪拌均勻，再分次加蔥姜水少量，攪拌肉泥上勁，加入半個蛋清，一點澱粉，繼續攪拌均勻上勁備用。最好配絲瓜！
增香提鮮，油脂用豬油配菜籽油。
在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。但是會有一點點腥味，這時候加入清淡的蔬菜，海鮮清甜的味道，再加上蔬菜的芬芳清甜，滿滿的維生素，鍋裡放入一點油，放入薑片煸一會，加入適量水，放入蛤蜊；然後等水燒開，蛤蜊開口；再加入豆腐煮8分鐘，最後根據個人口味加入少許鹽、雞精、白糖、胡椒粉，味道調好後關火，放入香菜出鍋即可！
調味方面，蛤蜊湯裡面不需要加過多的調味品增鮮，這樣只會掩蓋掉蛤蜊本來的鮮味，煮湯時只需要起鍋時加入適量食鹽即可。加入味精、鹽略燒，放入豆苗後立即出鍋； 先將花蛤撈入碗裡，再將鯽魚放在花蛤上； 然後澆入湯汁，筍片放在魚身上，豆苗放在兩面，澆點豬油即成 。最好配絲瓜！
增香提鮮，油脂用豬油配菜籽油。
鍋內放油燒熱，烹人薑絲炒香，放入文蛤翻炒幾下，烹入料酒，倒入高湯或者雞湯或清水，放入豆腐，鹽，燒開撇去浮沫，加入味精雞精，青菜心，煮一分鐘出鍋放在湯盆中，撒上蔥末，滴香油即可。蛤蜊的味道特別鮮美！夏天用蛤蜊與絲瓜搭配一起煮湯，營養更豐富，味道更鮮美，還具有清熱解暑，開胃解膩，補充營養等功效，很適合夏季飲用，特別是小孩。
10樓：士多啤梨醬愛上妮
蛤蜊提前半天浸泡，水中加適量油輔助蛤蜊吐沙。
豆腐、口蘑切片，西葫蘆切片、洋蔥切絲。
鍋里加水，燒開後加鹽，加入豆腐塊，小火燉煮。
豆腐煮分鐘後加入口蘑繼續燉煮。
炒鍋里加少量油，炒香洋蔥絲。
再加入辣白菜翻炒2分鐘。
將炒好的辣白菜洋蔥、薑片、香蔥放入豆腐鍋裡同煮。
再次煮開後，加入西葫蘆片，加鹽和糖調味。
放入蛤蜊後調中火。
加入生菜。等蛤蜊開口後，即熟。
撒熟芝麻盛出即可。
11樓：pan小
1、提前將蛤蜊放入水中浸泡一會兒，先將蔬菜洗淨，切成適合入口的小塊，有想吃的其他蔬菜也可以加進去，豆腐切成塊，2、大蔥切成段，蔥白熬湯用，蔥葉切碎可以湯熟時撒上去，蒜搗成泥，切碎末也可以，圓蔥切成塊狀，3、水燒開把蛤蜊放下去，蛤蜊開了撈出來把肉剔下來，把殼再放進湯鍋裡，放入蔥白，圓蔥，再放入蔬菜，豆腐，放入蒜泥 ，4、放入鹽調味，少放點醬油或大醬調鮮（把握不準可以一點點放，嘗鹹淡再往裡加）等著蔬菜煮熟把剔下來的蛤蜊肉再放裡，煮一分鐘左右撒上蔥花即可撒上蔥花即可。
12樓：浩海永寧
首先把蛤蜊放到水裡面清洗乾淨，然後放在開水裡面煮，加入醬油，鹽，味精，糖，進行調味，然後煮開就可以了。
夏日沒胃口影響身體健康，開胃湯韓式蛤蜊湯需要用到哪些食材？
13樓：墨綠夜晚
需要的食材有白蛤，北豆腐，口蘑，辣白菜，洋蔥，生菜，西葫蘆，熟芝麻，大蔥，生薑之類的等等。
14樓：路邊的風兒
這道湯需要用到的食材，有北豆腐，白蛤，口蘑，辣白菜，洋蔥，生菜，西葫蘆，香蔥，熟芝麻。
15樓：撒的謊
需要用到瘦肉，蔥，姜，芹菜，料酒，鹽，雞蛋，澱粉，豬油，菜油，雞精，白糖，胡椒粉還有香菜。
夏日沒胃口影響身體健康，開胃湯韓式蛤蜊湯應該怎麼去製作比較好？
16樓：k弟體壇
韓劇裡經常出現韓式拌飯和味噌湯，搭配得很完美。這道韓式味噌湯主要是淘公尺水、味噌、蛤蜊、豆腐、蔬菜和牛肉，味道濃郁，湯汁鮮美。味噌是南韓發酵豆製作的代表性食品，可以調節食物的味道，去除肉的腥味。
食物準備：牛肉50克、蛤蜊200克、豆腐250克、洋蔥西葫蘆、金針菇1把、土豆1個、黃豆芽10克、青椒2個、大蒜適量、韓式醬30克、韓式辣醬20克、淘公尺水1000-1500毫公升。
南韓海鮮豆腐湯可以說是南韓美食中的經典名菜，它的酸辣口感非常開胃。事實上，海鮮豆腐湯在南韓餐館並不一定要吃。你可以很快開始在家吃海鮮豆腐湯。
食材準備：海鮮蛤、蝦等。海鮮丸子，金針菇，豆腐，番茄醬，南韓辣醬，各種蔬菜。
第一步；先調味，找乙個小碗，把韓式辣醬和番茄醬倒入碗中攪拌。劑量根據你的個人喜好而定。如果味道比較重，就多放一些。
攪拌後，加入幾滴香油、蒜末、少許糖和100克水，再次攪拌至醬汁攪拌完全。
第二步：蝦洗淨，去頭去殼，加入適量料酒、醬油(或很鮮的)少許澱粉和白胡椒粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。將蛤蜊浸泡在水中一刻鐘，然後洗淨撈出。豆腐切塊。
第三步：鍋中倒入400克水，約兩個紙杯，等待水燒開，加入準備好的食材。
第四步：水再次燒開後，倒入準備好的醬汁，攪拌，煮三分鐘。
這樣美味營養的南韓海鮮豆腐湯就做好了。需要注意的是，嫩豆腐是豆腐的最佳選擇，味道會更好。海鮮富含蛋白質，容易被人體吸收，而牡蠣、蛤蜊等貝類也含有較高的鈣、鋅含量，老少皆宜。
海鮮豆腐湯是動物蛋白和植物蛋白的優質組合，不僅味道好，而且營養也很好。
17樓：乙個
蛤蜊提前半天進行浸泡，最後裡面去加一些油加上豆腐，蘑菇，西葫蘆，洋蔥，切成片狀，起鍋燒油，加入食鹽豆腐塊進行熬煮，最後再放入蘑菇加入油和洋蔥再加入白菜翻炒兩分鐘，最後再將洋蔥，薑片放到豆腐鍋裡面煮開之後再放入西葫蘆，最後再放入蛤蜊換成中火加入生菜，煮15分鐘撒上芝麻。
18樓：行樂樂樂行
首先就是要準備好蛤蜊，首先要清洗乾淨，還有就是要放入鹽水當中浸泡一段時間，然後也需要準備好各種各樣的食材，比如說有豆腐，口蘑，西葫蘆，洋蔥，然後洗乾淨之後切成合適的大小，之後起鍋燒油加入蔥絲，然後把辣白菜放進去，之後把洋蔥，豆腐加進去，然後加入水，加入一些鹽，最後再把西葫蘆放進去，再把蛤蜊放進去，然後加入酸菜煮15分鐘就可以了。
19樓：愛情來了擋不住
首先要準備一些蛤蜊，準備一些辣白菜，準備拌個洋蔥，準備一些芝麻，準備一些生菜，準備些豆腐。把豆腐切成薄片，把洋蔥切成絲，鍋里加入水燒開以後，放入鹽再放入豆腐小火燉20分鐘，然後在鍋裡放入少量的油，再炒香洋蔥絲，再加入一些辣白菜，翻炒兩分鐘，再把炒好的這些東西倒入豆腐鍋裡，再放入蛤蜊，用中火燉15分鐘左右再加入生菜就可以了。
夏日沒胃口影響身體健康，開胃湯韓式蛤蜊湯需要放哪些調料？
20樓：路邊的風兒
需要放的調料有鹽，白糖，熟芝麻，油水，香蔥，還可以新增一些自己比較喜歡的食物，比如北豆腐，口蘑，辣白菜，洋蔥，西葫蘆等等。
21樓：草果香香
要先準備蛤蜊（花蛤蜊、白蛤都可以）、豆腐、口蘑、西葫蘆、生菜、洋蔥、韓式泡菜等食材。蛤蜊需要提前放入清水內，滴上一點食用油促使蛤蜊吐出泥沙。然後將豆腐、口蘑、西葫蘆切片備用。
洋蔥、韓式泡菜切成絲。
22樓：墨綠夜晚
需要放的調料有鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，生抽，老抽，陳醋，大蔥，生薑，蒜末之類的等等。
23樓：多事的喵星人
主料是白蛤，另外需要準備北豆腐，口蘑，辣白菜，洋蔥，生菜，西葫蘆，熟芝麻，香蔥，生薑，鹽，白糖，油，水。
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