馬鮫魚和鮁魚有什麼區別？
1樓：網友
馬鮫魚，scomberomorus niphonius，體形狹長，頭及體背部藍黑色。一般體長為25～50釐公尺、體重300～1000克。分佈於北太平洋西部，我國產於黃海和渤海。
中文學名 馬鮫魚。
拉丁學名 scomberomorus niphonius別 稱 鮁魚，鰆魚，鱍魚、竹鮫 、串烏鮁魚也叫藍點馬鮫（學名），硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有「中華馬鮫」scomberomorussinensis，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情**一般長公尺，最長可達1公尺，重20公斤，分佈於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。
2樓：慢悠悠的小角落
沒區別，就是同一種魚，不同地方叫法不同罷了！
3樓：網友
他們有五個方面的區別，包括生活習性，種群分佈，形態特徵，營養價值，營養成分。
4樓：綠野邂逅
青幹金槍，魚金槍魚科(青幹)
體除頭部均被細鱗。無票。兩頜牙細小，犁骨和顎骨亦具細齒。腹鰭間突2個，甚小。鰓耙21～23個。
暖水性大洋洄魚類。體長一般430～670公釐，大者可達1公尺以上。游泳迅速。每年春、夏季結群自處洋遊向近海進行生殖。
為遠洋漁業重要捕撈物件之一。分佈於印度洋和太平洋西部。我國只見於南海。
別名：馬交、巴魚、燕鮁魚、尖頭馬加、藍點鮁、馬鮫魚。
鮁魚主要產於渤海、黃海和東海，其中以山東沿海產量最多。鮁魚在渤海產期為4月，黃海為5月，東海為7月。
鮁魚體長呈紡錘形，頭長大於體高，口大而斜襲，背部藍黑色，腹部銀灰色，體側有大小不等的黑色斑點，側線呈不規則斑紋狀，有兩個背鰭相距甚小，背、臀鰭後各有8-9個小鰭，尾鰭分叉深。鮁魚肉厚堅實，呈蒜瓣狀，肉色發紅，味美，刺少。
兩個都是海魚，離開水自然死亡了。所以我們基本見不到活魚。
5樓：網友
上面那個是馬鮫魚。
下面那個是四指馬鮁。
鹹鮁魚貴還是鮮鮁魚貴
6樓：年方半百忽然二
新鮮鮁魚比鹹鮁魚貴。
僅從**看鹹鮁魚比新鮮鮁魚貴，實際情況是新鮮鮁魚貴。原因有這樣幾個：
首先，新鮮鮁魚含有內臟，水分也比較多。鹹鮁魚已經去除了內臟，水分比較少。
其次，新鮮鮁魚沒有人工新增鹽。鹹鮁魚在晾曬過程中必須使用鹽防腐，其重量包含了鹽的成分。
第三，個頭大的新鮮鮁魚都是捕撈後立即上市。製作鹹鮁魚的通常捕撈季節末尾的小魚，這樣的鮁魚新鮮時賣不出好價位。
鮁魚不能人工養殖，每年春秋兩季巡遊於黃渤海。春季捕撈的鮁魚生長期長，體質健壯。秋季捕撈的鮁魚是當年出生的幼魚，肉質疏鬆，口感差，多被製作成鹹鮁魚。
新鮮鮁魚肥美鮮香，清燉紅燒煎炸均可。鹹鮁魚比較乾澀，鹹度重，一般適合蒸制。
7樓：引n子
鹹鮁魚貴。
三條鮮鮁魚才能醃一條鹹鮁魚的分量。
紅燒鮁魚的做法 紅燒鮁魚怎麼做好吃
8樓：星月
冰箱裡有一條鮁魚。
今天晚上打算這樣吃了它，做紅燒的鮁魚的做法。
鮁魚屬鱸形目鮁科，學名為藍點馬鮫。鮁魚的主要漁場在舟山、連雲港外海及山東南部沿海。在青島，有這樣的風俗，姑娘的男朋友第一次去女方家要帶兩條鮁魚。
而每年的春季，當鮁魚上市後，女婿最少也要帶兩條鮁魚去老丈人家，越多越好。所以，鮮鮁魚上市時，是賣魚的掏做女婿的錢包的時候。
所需材料：鮁魚一條，蔥薑蒜、醬油、醋、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、豆辨醬做法：
1、將魚洗淨，斜切成小段，用料酒醃製一下。
2、蔥切小段，姜蒜切片。
3、將魚放入油鍋炸，也可以用油來煎，使成金黃色後盛出。
4、鍋內放少許油，入蔥薑蒜炒香，放入煎好的魚，烹入料酒、醋，蓋鍋蓋悶一小會兒。
5、鍋內加水，鹽、少許胡椒粉、白糖、豆辨醬。水開後燒至汁收至差不多時即可出鍋。
9樓：網友
既簡單又好吃的紅燒鮁魚，你們喜歡嘛。
10樓：某不知名使用者呀
2.蔥切段，姜蒜拍塊，八角兩個，花椒適量。
3.取一碗，把蔥薑蒜八角花椒放入，倒入適量的料酒、蠔油、醬油、公尺醋、白糖、清水。
4.鍋燒熱倒入適量的油，放入魚煎一下煎至兩面焦黃5.兩面煎好後倒入事前調好的料汁，加入適量清水，根據自己的口味加入調味料。
6.湯汁濃稠即可盛出。
怎樣做鮁魚
11樓：網友
家常燒鮁魚。
主料：鮁魚600克。
調料：大蔥15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，鹽5克，料酒15克，公尺醋10克，白砂糖10克，雞精2克，啤酒15克，辣椒(紅、尖、幹)2克。
做法：1、將鮁魚清理乾淨，刮乾淨後切成魚段；
2、將鍋燒熱，倒入油(多倒些油)燒至七成熱；
3、將準備好的魚段少量放入油中，煎成黃色即可，分四五次放入煎好；
4、將煎好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻勻；
5、然後將蔥段、蒜塊，還有薑絲、紅辣椒放入鍋中，再放少許醬油；
6、啤酒倒入鍋中，將魚浸透，如果沒有酒，用水也可以；
7、再放入鹽，蓋鍋燒至水快乾的時候，放入雞精即可起鍋。
12樓：網友
不鹹不腥《煎鮁魚》比鹹魚好吃多了。
鮐鮁魚、鮁魚哪種燉了好吃？
13樓：荷jl荷
這兩種魚都可以少燒來吃，但是更好點的是燕鮁魚，它的肉質較比鮐鮁魚嫩點，而且燕鮁魚沒毒性；鮐鮁魚的血非常有毒性，很多人吃後會出現過敏反應，所以在食用這種魚時，一定要將其內臟及魚血去除乾淨方可安全使用。
14樓：網友
哪種都不好吃，鮁魚最適合的是去刺做餡兒包水餃吃。要放花椒水，蔥。少量韭菜調製。
怎麼做鮁魚
15樓：
1. 將鮁魚清理乾淨，刮乾淨後切成魚段；
2. 將鍋燒熱，倒入油(多倒些油)燒至七成熱；
3. 將準備好的魚段少量放入油中，煎成黃色即可，分四五次放入煎好；
4. 將煎好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻勻；
5. 然後將蔥段、蒜塊，還有薑絲、紅辣椒放入鍋中，再放少許醬油；
6. 啤酒倒入鍋中，將魚浸透，如果沒有酒，用水也可以；
7. 再放入鹽，蓋鍋燒至水快乾的時候，放入雞精即可起鍋。
16樓：網友
不鹹不腥《煎鮁魚》比鹹魚好吃多了。
如何做頓鮁魚
17樓：在素山寺牽駱駝的知風草
材料：用八角 蔥薑蒜 五花肉片 未達美（醬油）和耗油 醋。
先用八角爆過 然後加肉片少量 分別加入蔥薑蒜 炒香了 然後倒點醋 不用多 加醬油耗油就可以了 還有糖 少放點 出鍋的時候放點蒜薹什麼的 也可以的 香吃辣就在爆過的時候加點辣椒 本人手打 希望。
我是青島人，最近鮁魚上市叻，想問一下怎麼辨別本地鮁魚和南方鮁魚，還是本地的鮁魚**大約是多少？
18樓：沒事所以瞎溜達
昨天看電視說，本地鮁魚在肚子上有一排黑點，身上的斑點為藍綠色，太陽照射反光明顯。
外地魚肚皮發白，不知是不是真的。
**5斤以上好像是60元一斤。
斤是25~30元。
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