1樓：村姑小阿香
今天為大家分享一道家常小吃，迷你土豆小丸子的做法，肉丸子想必誰都吃過，但是土豆丸子呢？第一次聽到土豆丸子的時候我是疑惑的，畢竟土豆粘鍋是常有的事，難道土豆丸子就不會粘鍋了麼？而且做過土豆泥餅的應該都知道，土豆是會散的，那麼這些事怎麼做到的呢？
說起土豆，現如今可是非常受歡迎的家常食材，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉公尺，土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。
【迷你土豆小丸子】
1.首先我們準備洗淨的土豆兩個，先切成薄片、再切成細絲，這個土豆絲切得有點長了，我們從中間把它切斷，然後放入盆中。
2.加入食鹽2克，胡椒粉2克，攪拌均勻，再放入玉公尺麵20克，麵粉30克，使每一根土豆絲都均勻裹上面粉，以此來增加土豆絲的黏性，方便團成丸子。
3.在蒸籠裡刷上植物油，防止粘鍋，抓一把土豆餡、在手心裡團成圓球，擺放在蒸籠裡面。全部團好以後，我們開始蒸制，水燒開以後上籠，蓋上鍋蓋蒸8分鐘就可以了。
4.趁著這個時間，我們準備一點蘸料，洗淨的大蒜幾個，放入蒜臼中，加入少許食鹽，搗成蒜泥，食鹽入底味的同時，還能防止搗蒜時打滑，把蒜泥倒在盤中，加入生抽10克，芝麻香油5克，攪拌均勻即可，喜歡吃辣的朋友，也可以放點辣椒油。
分鐘以後我們把蒸好的丸子取出，晾涼以後盛放在盤中，就能上桌食用了。
技術要點：1.土豆絲切的短一些、細一些，更容易團成丸子。
2.土豆丸子要晾涼以後再擺盤，不然容易鬆散。
2樓：小魚
準備土豆，上鍋蒸煮，用勺子壓成面狀，然後用模具弄成丸子， 放入蛋液中，放入麵粉滾一圈，放入油鍋中炸。
3樓：頓暎
1.將土豆切片，上鍋蒸熟晾涼搗成泥，香腸蒸熟切丁，玉公尺粒焯熟瀝乾，蔥末薑末，以上食材混一起攪拌，新增少許鹽和花椒粉調味，和成豐富多彩的土豆泥。
2.用手將土豆泥團成大小均勻的糰子裹澱粉→裹蛋液→裹麵包糠→下油炸至金黃色。
3.晾涼即可食用（因為食材都是熟的）。
家裡有小朋友的可以蘸番茄沙司，因為小朋友都對番茄沙司情有獨鍾哦。
4樓：網友
可以先將土豆搗碎成泥，然後再用手捏成球狀，最後裹上面粉放入鍋中油炸，這樣就可以做出香脆可口的土豆丸子了。
5樓：蘇默
1土豆切片上鍋蒸熟。
2蒸熟的土豆拿出來壓爛，然後放入鹽，黑胡椒粉，五香粉攪拌均勻，再放入澱粉揉成不沾手的糰子。
3用手搓成乙個個小丸子。
4小奶鍋裡倒入油，小火燒熱後，把土豆丸子放進去油炸，剛開始丸子沉在下面的，炸一會兒就漂起來了，這個時候不用著急，用筷子往下壓幾下，多炸一會兒再撈出來。
6樓：柒個與十一
首先將土豆放入鍋中蒸熟，然後做成土豆泥，然後加入麵粉攪拌均勻之後捏出丸子形狀，放入鍋中烙至兩面金黃，非常的酥脆美味，外酥裡嫩的非常好吃。
土豆丸子怎麼做美味又健康？
7樓：乾萊資訊諮詢
將土豆做成泥狀揉成丸子，放入鍋中配合輔料煎炸即可，具體操作過程如下：
1、將土豆去皮洗乾淨。
2、切好小蔥、蝦仁，香菜。
3、把土豆碾成土豆泥。
4、把土豆泥碾成丸子狀。
5、把做丸子擠出來的土豆泥水沉澱在碗裡。
6、將上述原料都放在一起。
7、加入雞精、醬油、鹽等調料。
8、揉勻支適當的狀態。
9、在油鍋裡把蔥絲炒香。
10、再加入水以及其他原料。
11、將做好的丸子放入鍋中。
12、土豆丸子就做好了。
注意事項：1、土豆丸子放入鍋中煎炸的時間不可過長或過短，會導致失去味道或者不成形。
油炸土豆丸子的做法和配方
8樓：炎仌王
材料。材料： 土豆1磅， 豬肉縻 1/3磅， 雞蛋1只，麵包屑半杯，麵粉少許。
調料： 蔥1根， 鹽1小勺(tsp)
上面的料大約可做16只土豆丸子。
做法。1、土豆煮熟去皮，搗成泥，並多搗一些使土豆泥變得有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。
3、將土豆泥分成16個劑子。
4、將劑子搓成小球，滾上一層面粉和蛋液，再滾上麵包屑放在盤子裡待用。
5、油鍋裡放適量色拉油(約兩釐公尺高)，用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋裡，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。
土豆丸子的家常做法炸丸子
9樓：搖一搖
<>土豆丸子。主料main
土豆3個 胡蘿蔔1個 麵粉200克 雞蛋2個3人份。
輔料others
泡打粉1克 鹽3克 雞精1克 油適量。
萬能的土豆，真是怎麼做都好吃。孩子說要吃土豆丸子……第一次做，還挺好吃~
土豆丸子的做法。
步驟step
土豆去皮，和胡蘿蔔一起洗淨。
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擦成細絲，絲一定要細。
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加入麵粉、雞蛋、鹽、雞精和泡打粉。
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攪拌均勻後，靜置10分鐘。
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用手團成丸子。
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鍋裡放油燒熱，7成熱，下丸子炸制。
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定型上色後就撈出來，油公升一下溫，把丸子放入油鍋裡再復炸一次，這樣丸子外殼會很脆。
步驟step
還可以給丸子擠上自己喜歡的醬料，撒些芝麻。開動了~~土豆丸子的成品圖。
<>土豆丸子討論。
健康又美味的土豆丸子，究竟怎麼做最完美呢？
10樓：我是小熙呀
土豆是價值及口感皆佳的食材，土豆可以經受得住多種烹飪，並且還可隨意搭配各種食材，土豆牛肉、土豆腐竹、土豆青椒等等都是非常經典的搭配。
土豆除了口感好，營養價值也非常好，它不僅可以經受得住煎、炸、燉、煮、烤等多種方式的烹飪，並且還可隨意搭配各種食材，這麼多的做法裡還是，酸辣土豆絲、炸薯條、地三鮮等吃法更是廣受大家的喜歡。
土豆營養均衡，是非常全面的一道食材，不管什麼做都有著它獨特的味道。
水晶土豆丸子】
需要準備的食材：土豆一顆、土豆澱粉適量、五花肉、生薑、大蒜、胡蘿蔔。
開始製作】<>
第一步、先將以上的所有食材調料準備好，然後將土豆稍微洗淨表面泥沙，再削去外皮，再次沖洗乾淨，改刀切成薄片，越薄越好。然後準備配菜，將生薑、大蒜、胡蘿蔔都去皮切碎，五花肉剁碎備用；（切碎可以更節省時間）
第二步、準備蒸鍋，將土豆薄片平鋪到碗中，再放到熱水蒸鍋中大火蒸15分鐘左右，把土豆蒸熟蒸透，用筷子輕易戳爛就可以了；
第三步、將蒸好的土豆，碗中放入食鹽調味，用擀麵杖壓成細膩的土豆泥；土豆泥調味你也還可以加入黑胡椒粉、五香粉等，不要太多；
新鮮土豆，美味營養大土豆，新鮮洋芋馬鈴薯，黃皮黃心迷你土豆，營養又美味，儲藏方便不易壞，土豆絲、土豆條、土豆餅，美味非常。喜歡就看看吧，點選下面鏈結可進入哦。
迷你小土豆新鮮現挖五斤洋土豆山東黃心沙地小土豆洋芋馬鈴薯5斤。
第四步、最後往土豆泥中，少量多次的倒入土豆澱粉，然後攪拌成絮狀，再揉成不沾手的柔軟麵糰；當然澱粉還可以替換成玉公尺澱粉、紅薯澱粉。如果揉至時太沾手則繼續加入澱粉，如果太乾則加入少許清水；
第五步、然後揪上少許的麵糰，再把它搓成像湯圓大小的小丸子，擺放入碗中，但是注意給丸子之間要留上縫隙，留些膨脹的空間，避免黏在一起；
第六步、然後再將碗放入蒸鍋中，開大火蒸15分鐘左右，土豆丸子會熟透變晶瑩就煮好了。將土豆丸子取出，再次起鍋，倒入食用油，油熱倒入肉末，快速翻炒至變色；
第七步、再倒入薑末、蒜末、胡蘿蔔碎，翻拌均勻後。倒入1碗清水，調入生抽、蠔油、鹽、雞粉，大火煮沸；煮沸後將土豆丸子，倒入鍋內，燜煮3分鐘左右入味；最後鍋中淋入薄芡，煮至黏稠，撒上適量蔥花出鍋。
這樣美味的丸子就做好啦，q彈爽滑很是美味呢，喜歡可得試試呢。
11樓：情感交談
準備好新鮮的土豆，去掉皮上鍋蒸熟壓成泥備用，然後倒入半瓶牛奶，倒入適量的香油，做成土豆丸子之後下鍋油炸至金黃色即可食用。
12樓：職場導師陳元芳
首先把土豆放到鍋上蒸熟，然後再弄爛放到碗裡。加入一點麵粉，食鹽，白糖。再加入適量的水，攪拌均勻，做成丸子。然後放到鍋上蒸熟即可。
13樓：老司機豆丁堡
把土豆先蒸熟搗碎，加入麵粉和成粘稠狀，然後起鍋燒油，油溫7成熱下鍋炸丸子，炸至兩面金黃就可以出鍋了。
14樓：天才人物我無敵
首先我們將土豆上鍋蒸熟，搗成泥加適量的澱粉，做成丸子的形狀，上鍋炸熟炸透即可，這樣做出來的土豆丸子特別好吃。
土豆丸子一炸就碎,是怎麼回事，土豆丸子為何會炸爛
何焱宇杰龍 土豆丸子 主料土豆1個 麵粉5湯匙 火腿6小片 香蔥2根輔料五香粉1茶匙 鹽2克 油1勺 土豆丸子的做法 1.土豆洗淨去皮切片，洗去澱粉 2.然後上鍋蒸熟 3.蔥切粒 火腿切碎粒炒香 4.蒸熟的土豆趁熱壓成泥，加入火腿粒 蔥粒 鹽 五香粉拌勻 5.再加入麵粉拌勻 6.搓成乙個個這樣差不多...
土豆燉丸子怎麼做如何做好吃，土豆燉丸子怎麼做好吃
土豆燉丸子 主料土豆三個 超市買的各類丸子 蔥 香菜 蠔油 雞精，醬油 土豆燉丸子的做法步驟 1.把土豆去皮，切成小方塊。2.把各類丸子切成小塊。3.香菜切成沫。4.蔥切沫。5.起鍋放油，下蔥沫煸香，放入土豆翻炒片刻。6.放入各類丸子塊，繼續翻炒，大概土豆，丸子翻炒均勻後倒入清水，清水沒過土豆即可。...
土豆丸子怎麼能炸的又脆又嫩，土豆丸子怎麼炸才酥脆
橘落淮南常成枳 食材 土豆1個 雞蛋1個 鹽1茶匙 花椒粉半茶匙 麵包糠一袋。1 土豆蒸熟去皮壓成泥，加入鹽花椒粉拌勻。2 搓成圓球形。3 裹上一層雞蛋液。4 再蘸一層麵包糠。5 油鍋燒至七成熱下入土豆丸子，保持中火炸至表面金黃即可。6 可蘸食番茄醬或自己喜歡的醬料。 用料土豆 2個 澱粉 20克 ...