1樓：二十年的吃貨生活
當然非常喜歡吃涼麵這道美食，因為炎熱的天氣總是沒有什麼胃口，這時候一道酸爽可口的涼麵可以起到很好的開胃效果，讓你在炎熱的夏季也能夠找到一絲清爽。相信有不少人都有這樣的感受，炎熱的季節一點胃口也沒有，再好的美食都成了泡影。這時候如果能來上一碗涼麵，那味道簡直讓人傾倒。
其實因為地區的不同，涼麵的做法通常也是多種多樣，因為涼麵本身沒有味道，所以大家完全可以根據自己的喜好來製作調味料。例如我們這邊**面就非常簡單，先把買來的麵條放入開水當中煮2~3分鐘，撈出放在冷水當中過涼，通常會在涼白開裡面放上一些冰塊，這樣做出來的涼麵口感才更加爽滑。看著煮麵條的時間製作乙個調料，把黃瓜、胡蘿蔔分別切成細絲，豆芽放入水中焯兩分鐘，也可以加入一些自己喜歡的其他小青菜作為配料。
把焯過水的豆芽，切好絲的黃瓜、胡蘿蔔整齊的碼放在煮好的涼麵上，另取乙個乾淨的碗，裡面倒上醬油、醋、麻醬以及少量清水，直接拌在涼麵上，乙份酸爽可口的涼麵就製作完成了。這種製作方法非常簡單，雖說沒有什麼特色，但一口氣能吃好幾碗。我們也可以在調味料上做適當調整，例如加上辣椒油的川味涼麵味道就非常不錯。
我們先把雞腿肉放入鍋內煮熟之後撕成細絲，花生去掉外面的外皮炒熟，然後放入料理機內打磨成碎末，把拌飯醬、黃豆醬、生抽，香油、蒜末，糖攪拌均勻，麵條煮熟之後過涼，把調料、雞絲、黃瓜、花生碎通通加入到麵條裡面，攪拌均勻，香辣可口，絕對是夏天必不可少的一道美食。
2樓：網友
我喜歡吃涼麵，是因為夏天溫度比較高，吃涼麵的話可以降到清熱解毒降暑的效果，然後涼麵屬於麵條，飽腹感也是比較強的，上面可以搭配黃瓜絲胡蘿蔔絲。
3樓：巨集盛
我非常喜歡吃涼麵，而且這個東西是地地道道東北人喜歡吃的。吃起來感覺特別好吃，而且我很喜歡吃裡面的雞蛋西紅柿。
4樓：大超說教育
我喜歡吃涼麵，因為夏天吃涼麵很舒服，十分開胃。
夏天是吃涼麵的季節，涼麵怎麼做更入味？
5樓：小方汽車來了
尤其是胡蘿蔔鹹菜剁碎後調到面裡，加上別的調料那叫乙個美味，我覺得大夥兒平常在做涼麵的情況下悔局，能夠多弄一些火鍋配菜麵條煮開完用涼白開水減溫，涼透後再撈出麵條瀝淨化水。把你喜歡的火鍋配菜準備好，喜歡什麼火鍋配菜就加哪些火鍋配菜好啦，隨便。取兩炒勺花生醬放到小盤子內，加涼白開水、鹽、生抽醬油、芝麻油等料粉順時針方向拌和。
事前在鍋裡放上面食用油，將其燒開，隨後晾涼待用，豆芽菜提前準備出適當，在鍋中添上水，待水開後，放進豆芽菜焯排水，就可以撈出，黃瓜絲準備好，與此同時小公尺椒摘去根蒂後清洗乾淨；將小公尺椒切割成圈，蔥段、蔥薑末也備齊，姜沫和蒜泥放進乙個大碗中，拌成姜蒜水，提前準備出適當的麵條，在鍋中添上水，待將水燒開後，放進麵條逐漸煮，待煮至略微變鬆的情況下。
就可以將麵條從鍋中撈出來，隨後伸開放到乙個稍稍大些的玻璃容器羨巧中一邊用扇子扇一邊用筷子將麵條挑散，待將其關注度降下去以後，就可以淋入以前煮熟的食用油，將其拌勻稱；面冷確後就能夠裝在碗裡逐漸炒麵。在麵條上把黃瓜絲，紅蘿蔔絲、蘿蔔條、熟花生公尺、蔥段，香萊碎（我還喜歡放些從超市買來的能直接服用的鹹菜，海帶，酸豇豆之類。非常好吃。
夏天吃涼皮，健脾開胃又可口！
我喜歡吃川香辣椒油涼皮。裡面的配菜能夠有很多種，我很喜歡放黃瓜絲、海帶、番茄、胡蘿蔔絲這幾種，有時候我只配搭在其中一種。青瓜芳香；兄前鍵海帶絲脆爽；紅蘿蔔可口；番茄爽爆，另配上調配的辣椒油等佐料，極其的健脾開胃！
在涼皮里加乙個**百香果替代醋，在夏季吃起來確實很有感覺，在各位的印象中涼皮都非常油膩膩，加**百香果之後有一絲芳香，吃起來讓人感覺很舒服。
6樓：乙個吡喃環
木耳泡發清洗幹啟纖肢淨，然後用開水焯一下，然後再切成細長條，把胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍清洗幹悄世淨然後切成絲，黃豆芽清洗乾淨，豎冊然後開水焯一下，讓其斷生，然後再撈出來控水，再在鍋中倒水，把鹼水面下鍋。
7樓：十二二兒
首先我們需要調製乙份酸辣涼拌汁，然後把麵條煮熟撈出過涼水，最後淋上調好的醬汁，攪拌均勻即可。
8樓：時間帶給我們的快樂
涼麵的製作是很簡單的，首先把方便麵煮熟過涼，然後加入一瓶冰鎮的雪碧，再加入小公尺辣鹽雞精味精攪拌即可。
夏天到了天氣炎熱涼麵很受歡迎，涼麵是怎麼做的？
9樓：軟軟時尚鑑賞
夏天到了天氣炎熱涼麵很受歡迎，涼麵是怎麼做的？
想做冷麵的硬麵，其實是面的問題。 當然，現在在外面買的機械面中，有些遠遠比手工面好吃。 所以，如果有時間的話，可以自己煮麵。
那麼，我就簡單說明一下冷麵的製作方法，讓你的冷麵能吃到勁道的面吧。準備小麥粉，放入碗中，向小麥粉中加入少許食用鹽，適量加入水和麵團。 此時，一定要給暫時不用的布料蓋上保鮮膜。
麵糰變軟後，取出，拉長成薄皮，一半重疊幾次，用刀切開。 粗細請根據自己的喜好。
準備黃瓜絲、胡蘿蔔絲、花生碎、香菜備用。把煮麵燒開，煮熟後取出，讓其過涼水，然後鋪在砧板上晾乾。將芝麻醬用水溶解，加入生抽、陳醋、油耗、鹽、雞精、香油、辣油，均勻混合。
調味料中加入冷麵，加入之前準備好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲等，攪拌後可以使用。麻煩的朋友可以在外面買手工的烏冬麵。 做好的味道也很好。
麵條是大眾餐桌上美味的主食，製作方法很多。 人們常說南美北側，北方人認為南方人不吃麵，一日三餐都是公尺、公尺粥、飯，但實際上不然。 廣東人雖然是地道的南方人，但他們也有竹公升面，堅韌不拔，面的質感不輸北方面。
所以，我一直不同意南美北側的說法，北方人三餐中麵食的量明顯比南方多。是西安人。 我覺得一天不吃麵條好像少了什麼。
我們陝西岐山臊子面，又酸又好吃。 淋油掛麵自不必說，很多明星都對其讚不絕口。 今天介紹我們西安特有的菠菜面。
綠色清爽。麵條好吃，必須用手揉。 用手的力量、溫度熬製的布料、更有韌性，是任何機器都做不到的。
10樓：千森茶具
其實這種涼麵的話就是麵粉加水不停的揉洗，這種洗出來的水，在倒入蒸屜裡面蒸，蒸出來之後就成了涼麵了，就可以進行切，然後再加調料去拌一拌，很好吃的。
11樓：愛上我企鵝9啊
首先放入麻醬，然後再放入一些糖鹽以及生抽老抽，再兌上一些水。然後將面煮熟浸入涼水。把麻醬倒進去就是涼麵。
12樓：路邊的風兒
首先要把涼麵煮到八成熟，放在冷水中冰鎮，然後將喜歡的配料準備，將蔥薑蒜切成絲，然後搭配上白芝麻辣椒醬，芝麻醬，花生醬，一些幹辣椒，將鍋內放入油，在油冒煙的時候，澆到這些配料上面，然後拌在一起就可以吃了。
13樓：愛吃西瓜的熊
涼麵的做法是非常簡單的，就是將面煮熟之後用涼水泡涼了，然後再拌上醬油，醋，辣椒等調料，就可以食用。
14樓：情感小柒柒
涼麵就是用麵條煮熟之後，然後把它放進涼水裡面冰一下，再加上黃瓜絲和胡蘿蔔絲之類的搭配一下，好吃的涼麵就完成了。
夏天到了天氣炎熱涼麵很受歡迎，涼麵是如何做的？
15樓：星了
涼麵在製作的時候，首先要將溫水和麵粉進行混合混合，攪拌起來之後揉成光滑的麵糰。然後醒發10分鐘左右，然後將麵條揉成光滑的麵餅，切成大小均等的細條。然後起鍋燒開水，水寬一點下入麵條，麵條煮熟之後快速撈出過涼水，然後給麵條上面抹上食用油。
16樓：阿斯達歲的說
超市賣直接的現成面，然後起鍋燒水，把面煮熟過涼水，然後把黃瓜胡蘿蔔洋蔥切成細條，放入涼麵中，倒入麻醬，蠔油，醋，鹽，生抽，辣椒油，熟芝麻，香菜，攪拌均勻，這樣涼麵就做好了。
17樓：天德永相承
涼麵是把面天成細細的長條，放入水中煮熟，撈出過涼，放進冰箱冷藏，之後放入調料，攪拌均勻，就可以吃了。
不吃涼麵，算什麼夏天？！
18樓：生活達人小美女
<>《番茄火雹啟腿涼麵。
1.將4勺醬油和2勺香醋放入碗中混合成調味汁備用。
2.番茄去皮方法：表面切個十字，入沸水鍋燙一下取出，會很好去皮。番茄切丁，1/4根黃瓜切絲、16g火腿絲，喜歡香菜和泡椒的，可以準備2根香菜切末、5個泡椒切碎。讓高。
麵條沸水入鍋，中小火煮2分鐘左右撈出，麵條撈出坦肆尺過一下冰水並裝碗。
你最喜歡吃的是什麼，你最喜歡吃的什麼是什麼麵食？
我最喜歡吃的是我媽媽做的醋溜茄子，算算的味道，現在想起來，嘴裡都能流口水。因為我愛吃，每次回家我媽都要給我去買茄子，我記得以前冬天的時候，超市還沒有那麼多，反季蔬菜也很少，媽媽就起大早，去很遠很遠的市場上給我買新鮮的茄子，真的很感謝媽媽。最愛吃擀麵皮涼皮，尤其是夏天。做法簡單，而且也不貴5元就能買到...
蘋果怎麼吃養胃才最好？你喜歡吃蘋果嗎？
蘋果怎麼吃養胃才最好？你喜歡吃蘋果嗎？蘋果是生活當中非常常見的一種水果，蘋果當中所含有的營養成分非常的多，不僅有我們人體所需的糖分和膳食纖維以及多種維生素，而且還含有一些微量元素，這些都是我們身體所需要的營養物質，除此之外，蘋果的外 起來非常的好看，再加上有一些淡淡的清香，因此蘋果非常受廣大人民群眾...
你是更喜歡吃拉麵還是刀削麵
山西可是被譽為麵食之鄉啊，那怎麼可能沒有一款好吃的麵食拿得出手呢？但其中最為著名的就是刀削麵了，這可是有著 麵食之王 的美譽啊！這款麵條內虛外筋，很好消化，有著一定經驗的麵點 刀削的功夫可是都拿得出手的，我們也應該經常看見有些大廚還將面頂到頭頂上削麵吧！入口爽滑的麵條，不僅色香味俱全，那更是越嚼越香...