自制葡萄酒過濾以後的第二天上面出現了很多白色的氣泡，酒還能喝嘛

1樓：塞以松

正常現象。因為第一次發酵後葡萄酒漿中還殘留有發酵酶呀哪能沒有氣泡呀，所以需要進行第二次發酵(二次發酵的作用就是將葡萄酒漿中殘留的發酵酶消耗完，再有就是葡萄酒的糖化-葡萄中的糖和我們加進去的糖進行反應的過程，最後達到酒精度和糖度的一種平衡。)

2樓：網友

繼續讓它發酵，沒壞的。

我家自制葡萄酒過濾後上面出現了一層白色的東西，請問還能喝嗎？

3樓：楊子電影

白膜可能是乳酸菌破敗引起的，不能喝。一是利用酒精的含量，只要令酒精含量達致14%至15%，發酵便會自動停止；

二是用溫度，酵母只能在5°c至35°c之溫度中，如果將溫度調低至5°c以下或提公升至35°c以上，酵母的作用便會完結，發酵亦會終止。釀酒師會用這個方法去控制「發酵」，當發酵至心中理想的酒精度數時，便會調節溫度，令發酵終止，現時的溫度控制都由計算機執行，十分準確。

品嚐葡萄酒時，溫度是非常重要的一環，若在最適合的溫度飲用時，不僅可以讓香氣完全散發出來，而且在口感的均衡度上，也可以達到極致的境界。

通常紅葡萄酒的適飲溫度要比白葡萄酒來得高，因為它的口感比白酒來得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅葡萄酒或白葡萄酒，也會因為酒齡、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。

4樓：嵩山老林

答：自制葡萄酒過濾後上面出現了一層白色的東西，就一定不能喝了。自制葡萄酒容器工具一定要高溫消毒，葡萄清洗後晾乾水分。

釀製過程中每天壓帽。能喝不能喝簡單的判斷方法，聞有沒異味，嘗有沒有酒味，臭了就要毫不留情的倒掉。如果沒有做泡菜曬醬的底子又不是個有心人，自釀就不要做了，質量不好控制。

為什麼我把葡萄酒過濾後第二天發現有少許的氣泡怎麼辦

5樓：匿名使用者

是二氧化碳氣體，蓋子不要擰得太緊！好讓氣體出去啊！

自己做的葡萄酒，以過濾了好幾次，上面還是有白色的霜，還能不能吃

6樓：匿名使用者

自釀葡萄酒，完全發酵後，表面不會過久有這些白色的霜，可能已經感染了。帶入生水過多，環境不衛生，接觸不潔容器工具，都會使葡萄酒發酵過程感染雜菌變質的。

最近才弄的自制葡萄酒，才十幾天，表層冒出黑色白色氣泡，，這是怎麼了，還能喝嗎？

7樓：王瑩我愛你

接觸空氣了，應該用水封。

自制葡萄酒瀝完渣後上面有很多白泡

8樓：匿名使用者

1\白泡要分巨集遲別看待。

2\如果是賣慶細細的氣泡，那是正常的，因為發酵還在繼續，有二氧化碳中絕握產生。

3\如果是起黴菌，傳統說的起白，就是一層白色的物質。

通常發酵沒有順利開始，酒精度低，染了雜菌以後，容易起白。

為了保證發酵成功，避免起白。使用野生酵母菌發酵的制酒工藝，建議多加一點白糖，保證超過10的酒精度，可有效抑制起白。

9樓：歲寒知松

自制告譁枝葡萄酒如果還沒有完全發酵徹底，就開始瀝渣，會在酒液上面出現很多白泡，這襪敏個現象是正常的，那是裡面的酵母還在作用，發酵正在繼續，產生的氣體會公升上來表現為氣泡蘆乎現象。

自釀的葡萄酒,過濾十幾天後上面漂浮有白色的泡泡,還能喝嗎?上面有層膜一樣。

10樓：匿名使用者

葡萄酒二次發酵有小氣泡正常的現象，裡面還有殘餘酵母在作用，等幾天就會輕微多了，注意衛生，沒有問題的。但如果是長了白膜，那就是過程感染雜菌，有些微變質現象，儘快用高度白酒噴灑，以防繼續感染。

11樓：卑悠厹

可以的，自己釀的酒是這樣的。

自制葡萄酒過濾後長出白色泡沫後又消失了又長出冒出很小氣泡這酒能喝嗎?

12樓：匿名使用者

過濾後產生的小氣泡，大多是裡面還有殘餘酵母的作用，靜置幾天就會好多了，沒太大事，可以喝的。

自釀葡萄酒過濾後二十多天上面還有白色氣泡正常嗎

13樓：網友

正常的，發酵的氣泡不用太擔心。

只是自釀的葡萄酒還是不能多喝的，因為你沒有經過技術性的處理，裡面很多雜質是對身體有害的。