1樓：袖西風說美食
包餛飩的技巧主要在於調餡料和包餛飩的手法。餛飩的餡料要用新鮮的五花肉來製作，先把五花肉剁成肉末，加入蔥花、生抽、老抽、蠔油、味精，攪拌均勻。包餛飩的手法很簡單，把餡料放在餛飩皮上，把餛飩皮對摺，將餛飩皮向下旋轉，再捏緊，乙個好看的餛飩就包好了。
如果餛飩皮有些乾燥，可以在餛飩皮上沾一些清水，這樣就比較容易包了。
2樓：一哥八卦娛樂
包餛飩其實並不需要什麼技巧，只需要抹上肉餡，然後在餛飩皮的邊緣抹上一些水，再按住餛飩皮邊緣使其緊貼即可。
3樓：教育知識之家
1 把肉餡裹進餛飩皮裡，露出乙個邊，把底部的兩個角捏在一起。
2 把肉餡放在餛飩皮中間，捏起其中乙個角，疊到對面的邊中間，轉一下方向，把邊角捏在一起。
3 肉放皮中間，對角疊好，轉一下方向，把兩個角捏在一起。
4 把餛飩皮放在虎口，中間放肉餡，收緊虎口，捏緊餛飩皮。
4樓：墨綠夜晚
首先取一張正方形的餛飩皮放到手掌上，用筷子取些餡兒，放進皮裡，之後用筷子或者是手將餡兒，往手心的放向壓一壓，但保證皮不能受損，等到鬆開手之後，乙個餛飩就包成了。
5樓：pan小
1、先用筷子夾適量的餡料，放在餛飩皮上。不要太多，否則就無法包住了。可以根據自己餛飩皮的大小調整。
2、然後順勢用筷子，從皮的一邊開始捲起，把筷子不停的轉，然後把餡子捲進去！3、一直到全部卷完！然後把卷好的餛飩皮的兩端，疊在一起，捏緊。
這樣就完成了！因為混沌皮比較幹，再疊的時候可以少量沾一些清水。 4、是不是很簡單，只要多加聯絡，你也可以和餛飩店包的一樣快。
很多人不會包餛飩，包餛飩應該如何包？
6樓：姐姐家庭教育
餛飩是一道老少皆宜的主食。餛飩新鮮味美，外形也特別好看，不過包餛飩不是一件簡單的事情。很多人不知道該如何包餛飩，包餛飩應該如何包？
第一種：
在餛飩皮正中間放進小量的餡就可以了。
在餛飩皮的乙個角的部位沾幾滴水，用筷子將這一角想內翻卷，一直捲到另一端，將包餡所有卷在餛飩皮的裡邊。
將餛飩皮邊上的兩邊向內摺疊式，折腔李源疊到一起以後再沾有少量的水，讓餛飩皮固定不動好。
外邊買的餛飩皮不太非常容易粘，見水的過程中一定要多粘一些，那樣包裹的餛飩才不易開。
這類方法是最傳統式也是廣為流傳較廣的一種包餛飩方法了，堅信許多小夥伴們第一次學習培訓包餛飩的情況下都是以這一種方法學習的，作法簡易並且包出去的餛飩精巧討人喜歡，吃起來味兒也挺不錯。
現如今目前市面上時興另一種包餛飩的方法，這類方法替代了第一種方法，變成愈來愈多店家都鍾愛的包餛飩方法，造型設計比上一種漂亮一些，包的流程更為的簡易。
第二種：
餛飩皮裡放小量餡。留意這次可以多放一點餡，餛飩吃起來愈發的美味可口。
在餛飩皮的四周都需要沾有水，直到餛飩皮變軟一些以後選用折起來的形式將餛飩皮疊成長方型，將餡料包在餛飩裡邊。
往下輕按長方形兩邊偏正中間的部位，將它揉成乙個u字形的模樣，那樣餛飩會發生乙個類似元寶的樣子，十分的漂亮。
揉成元寶樣子以後餛飩皮會開，那麼就再在餛飩皮上抹小量的水，讓他們粘在一起就可以了。
好似元寶樣子的新式包餛飩方法，又或是你們本地有怎樣的包餛飩方法，熱烈歡迎大夥兒介紹擾慧出自身的工作經驗，讓我們一起來學習培訓大量的包餛飩方法吧。
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7樓：秋出滑寸
首先可以在超市買餛飩皮，最後自己調好自己想吃的餡兒，用小勺子舀一點餛飩餡兒，放到餛飩皮上，將餛飩皮對摺一下，之後將兩邊再對摺一下，捏緊，餛顫悶鋒飩就包罩陵好了茄晌。
8樓：阿斯達歲的說
像做餃沒派子餡一樣，把餡掘旦先做好，然後可以用餃判察擾子皮包餛飩，只不過是包的方法不一樣，放入少量肉餡直接折乙個三角。
9樓：甜更越
將餛飩皮攤開，加入餛飩餡兒，將面對自己的一邊向對面折回去捏緊，再加兩邊的尖尖折回來捏緊就好了。
10樓：番茄味雞腿堡
將肉放在正方形的皮裡面，然後對摺成三角形將周圍捏緊，將三角形的兩個角拉回捏緊，這樣就可以包好了。
包餛飩要注意什麼？？
11樓：仁芷文
餡料：選購新鮮蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要莖，白菜要幫．大蔥一根，要夠大．
鮮肉，牛羊豬都行．不過，具體是豬肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．
只有這樣的才會好吃．肉要細碎，菜也要細碎，攪拌要向乙個方向，直到看見所有的肥肉變化成絲狀即可．
至於配料，多半自選，雞精，香油，蠔油，五香粉，鹽等適量．注意不要加水．
包法：各地包法不同，選購市場賣的餛飩皮即可．一般是1斤皮半斤餡．
當然，如果素質過硬可以適仿則量增加餡量．不過，6～7兩也夠了．最方便的包法是，居中放餡，卷兩卷，然後兩翼向中間折一下，倒置擺放整齊．一般是上冰箱速凍層，留著早上吃．一般一斤半的餛飩正好擺滿一層，大約40個．底下一定要墊上塑料薄片，以防止粘底．
湯料：一般早餐用簡便的最好．食量大的可以下15個，一般人下8～10個足夠．滾水下，大約3～5分鐘撈出．現下湯料，現添湯．一大碗用紫菜幾小片，蝦皮10個左右．
正宗是用白胡椒粉微量，鹽少量調味．可以加一滴香油，一滴蠔油，也可以不加．
上白麵粉公斤食鹽25克鮮蝦仁250克淨青魚肉250克蛋皮絲500克雞蛋清300克。
鮮雞蛋5個青蒜末75克紹酒75克淨豬腿肉公斤精鹽50克味精50克。
雞清湯殲握（鹹味）10公斤熟豬油300克幹公尺粉500克（約耗75克）
製作方法】：
將麵粉放入麵缸，中間扒窩，把食鹼用清水550克溶化後倒入，加進雞蛋清（如夏天製作，清水減50克，雞蛋清減100克），揉成雪花面，餳20分鐘備改棚後再反覆搋揉，然後上面機軋製（雙層2次，單層3次。在單層軋製時，撒幹公尺粉防粘）。
待麵皮軋好，攤放在面板上，疊成數層，用刀切成9釐公尺的正方形餛飩皮子，共500張。
將豬腿肉、青魚肉洗淨，分別切、剁成公尺粒狀末與蝦仁放同一盆內，加雞蛋、紹酒、精鹽、味精（25克）和清水600克，攪拌均勻成餡心（公斤）。
將麵皮斜放在左手掌上，挑入餡心（克），然後將皮的一角向前翻卷，包住餡心卷至麵皮的一半（呈三角形），將翻卷處兩端搭住，捏成「元寶狀」的生餛飩。
將味精（25克）、熟豬油、青蒜末平分放入50碗中。鐵鍋內加清水10公斤，用旺火燒沸，將生餛飩分3批煮，至沸時略加少許清水，待餛飩浮起，每隻碗中先衝入事前調製的雞湯200克，然後將餛飩撈出裝於碗內，再撒上蛋皮絲（10克）即成。
包餛飩的手法是什麼？
12樓：休閒娛樂助手之星
準備材料：豬肉700克、抄手皮700克、蔥200克、鹽適量、雞精適量、小麥澱粉適量、薑末適量、雞蛋乙個、蔥花少許。
1、肉末，蔥花，薑末，澱粉，雞肆笑蛋，放在一起攪拌，加適量鹽和雞精，如下圖所示：
2、加少量水，將餡料攪拌均勻，如果發現澱粉不足就再加入一些，如下圖所示：
3、先段配把肉餡放在皮中間，如下圖所示：
4、對摺，如下圖所示：
5、再沿長握雹指邊對摺兩頭交叉粘在一起，如下圖所示：
6、這樣雲吞就包好了，如下圖所示：
包餛飩實用方法 包餛飩實用方法是什麼
13樓：戴蒙崗居
1、將餛飩餡放在餛飩皮中間，兩個尖蠢擾角對摺並粘緊，將兩邊橋檔笑的角順著手指的方向不斷向裡折，直到兩個角完全重疊，手上稍微使點力氣，把餛飩皮粘牢。
2、同樣，餡在中間，然後餛飩皮對摺，把對摺好的敏含餛飩向內裡捲成半圓形，再將兩邊合在一起，按緊粘好就完成了。
3、最後一種也就是最簡單的一種，那就是將餛飩餡放中間，順勢將筷子往下擠壓手掌上合，再將餛飩皮邊全部擠在一起，按壓緊實粘好。
餛飩都可以包什麼餡，具體怎麼做
鐮小刀 餛飩可以報很多種餡料，如蝦仁餡 鮮肉餡 三鮮餡。一 芹菜豬肉餡餛飩 需要的食材 豬肉餡250克芹菜，200克胡蘿蔔，半根蔥，醬油，姜，五香粉，鹽，味精，香油，色拉油，濃湯寶 1個 製作步驟 1 豬肉餡首先加入香油攪拌均勻，並且將芹菜 蔥 姜 胡蘿蔔清洗乾淨備用。2 水中加少許鹽，將芹菜焯水後...
為什麼有很多人投訴，為什麼很多人怕投訴
單魔鈴 就以我為例,有很多問題,我都是花了很大的精力是查資料的,有的偏一點的題,我甚至要查上半個小時,甚至乙個小時.可是剛我查完了發上去的時候,卻常常碰到這種情況 1.已經解決,而且最佳答案是亂答的.2.等了好久,卻發現樓主選了乙個抄襲我答案的為最佳.3.有時明顯抄襲,告到管理員處,管理員卻說沒辦法...
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