1樓：網友
一般的油大家都是用來炒菜的，可是亞麻籽油。
您可千萬不能高溫加熱炒菜，因為亞麻籽油的最主要的原始營養成分亞麻酸。
是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸。
是一種非常難得的天然抗氧化劑，一旦被加熱超過45度，這種營養成分就開始受破壞，溫度越高，加熱時間越長，亞麻酸被破壞得越嚴重。
亞麻籽油油溫超多120度的時候，亞麻籽油中的α-亞麻酸開始減少 ，油溫到240度的時候，亞麻籽油中的α-亞麻酸降低了了 %。而且，油溫超過160度的時候，開始產生對人體有害的反式脂肪酸。
油溫超過240度的時候，α-亞麻酸會產生4種反式脂肪酸。所以，亞麻籽油是不能高溫烹飪的，溫度應該在120度以下，最大不應該超過160度。
2樓：生活百科年年
亞麻籽油是低溫烹調油，不能高溫加熱炒菜，高溫會破壞α-亞麻酸，降低亞麻籽油的功效作用；
亞麻籽油開瓶後需要在45-60天之內吃完，因為α-亞麻酸是怕氧氣的，開瓶之後長存放是會慢慢被氧化變質的；
亞麻籽油需要避光儲存，因為α-亞麻酸是怕光的，在光照條件下可能會被分解，變質，損失營養。
亞麻籽油能高溫炒菜嗎？
3樓：乾萊資訊諮詢
亞麻籽油高溫炒菜是有毒的，原因是亞麻籽油富含歐公尺伽3脂肪酸，油脂耐熱性很差，不如日常食用此仿的大豆油、玉公尺油、葵花籽油森州纖等，一旦加熱，氧化聚合速度非常快。
亞麻籽油高溫炒制跡賀菜會降低油脂中的有效成分含量，導致蛋白質變性，而烹調油中還含有多種致突變性物質。亞麻籽油炒菜溫度應該控制在80°以下，而炒菜油熱在180℃以下產生的汙染物會比較少。
4樓：百科生活小當家
亞麻籽油不宜高溫烹飪。
這樣很容易導致營養流失，並且還會釋放出有害物質。這類植物油怕熱，適合燉煮、日常炒菜，不適合油炸。要控制溫度，別讓油鍋冒煙，應熱鍋涼油。
吃亞麻籽油最佳的方法就是在涼拌的時候加入。絕答鉛。
簡介：
亞舉旦麻籽油中含有豐富的α-亞麻酸，當烹飪溫度超過45℃時，並好亞麻籽油結構就會遭到破壞，而且溫度越高以及加熱時間越長，α-亞麻酸被破壞就越嚴重。
亞麻籽油一般為避光儲存，因α-亞麻酸在光照時，其結構也會遭破壞，使其營養物質丟失或變質。在食用亞麻籽油之前，一定要注意食用量。不同人群、不同年齡的人群食用的亞麻籽油的量是不同的。
正常人的每日食用量在25～30g即可，無特殊情況下不可超過此範圍。
亞麻籽油為什麼不能高溫炒菜吃？
5樓：豐清涵莘覺
原因：亞麻籽油富含歐公尺伽3脂肪酸的油脂耐熱性很差，還不如日常食用的大豆油、玉公尺油、葵花籽油等，一旦加熱，氧化聚合速度非常快，也會產生有害的油煙，所以日常不宜用來炒菜。
亞麻籽油高溫炒制種子會降低油脂中的有效成分含量，導致蛋白質變性。
亞麻籽油沸點在287℃，油溫長時間過高高溫(287度以上)，就會變黑，氧化分解，甚至致癌；而烹調油中還含有多種致突變性物質。菜油、豆油含不飽和脂肪酸較多，具有致突變性；(豬油中含量少但缺點太多）
建議亞麻籽油炒菜溫度最好控制在80°以下。炒菜油熱在180℃以下產生的汙染物會比較少。油炸方面謹慎考慮。
擴充套件資料：亞麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達84.
07%。亞麻籽蛋白質中氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量高達5.
16%,是一種營養價值較高的植物蛋白質。
亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%，α亞麻酸是人體必需脂肪酸，在人體內可轉化為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它們為魚油中的有效活性成分。α-亞麻酸有抗腫瘤，抗血栓，降血脂，營養腦細胞，調節植物神經等作用，受到較多的關注。亞麻籽中含有大量多糖，多糖有抗腫瘤，抗病毒，抗血栓，降血脂的作用。
富含亞麻酸的油脂，比如亞麻籽油（亞麻油）和紫蘇油等。亞麻酸及其代謝產生的物質對血脂很有益處。更關鍵的是，在其他植物油或食物中含量都很少的亞麻酸，在亞麻籽油和紫蘇油等油脂中含量達到50%~60%。
這類的油脂比較怕高溫，儘量用來涼拌、做餡、煲湯、蒸等。
人民網-三類油常換著吃。
6樓：龔淑琴仲培
亞麻籽油當然不能炒菜吃啊「」認為：
1.因為亞麻籽油的最主要的回原始營養成份——a-亞麻酸(奧公尺答伽-3)是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然抗氧化劑，一旦被加熱超過45度，這種營養成分就開始受破壞，溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重。
2.亞麻籽油開瓶後長期存放。冷榨亞麻籽油開瓶後，最好在45-60天之內吃完，因為a-亞麻酸是怕氧氣的，開瓶之後長存放是會慢慢被氧化的，所以就會損失營養了。
3.把亞麻籽油放在陽光可以曬到的地方。a-亞麻酸是怕光的，因此正規的冷榨亞麻籽油肯定是深色瓶的，因為可以起到避光的作用。現在市場上很多亞麻籽油都是透明的玻璃瓶裝的，不是很科學。
7樓：揭桂花池月
一般的亞麻籽油是用來拌冷盤的，炒菜可以用能炒菜的亞麻籽油。
亞麻籽油能高溫炒菜嗎
8樓：皮蛋瘦肉周
不能高溫炒菜。亞麻籽油含有原始營養成份——a-亞麻酸(奧公尺伽-3)，它是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然抗氧化劑，高溫會令亞麻籽油中的亞麻酸遲橡破壞掉，衡吵從而造成營養流失。
低溫烹煮，亞麻籽油不能高溫烹煮，所以只能低溫烹煮，可以跟日常食用油一起食用，味道非常鮮香。
涼拌菜品，亞麻籽油用在涼拌菜上碼攔旁，或者拌麵，味道更加美味，更加鮮香。
湯粥調味，可以在煮好的湯或粥裡滴入幾滴亞麻籽油調味，味道更好。
亞麻籽油能高溫炒菜嗎
9樓：生活軌跡
亞麻籽油是由亞麻籽冷榨出的油，含有豐富的營養價值。返散亞麻籽油中的核心營養元素α-亞麻酸和維巖巨集生素e懼怕高溫，高溫炒菜會使其大量流失，因此不能用來高溫炒菜。使用亞麻籽油時應避免油溫超過七成，最好菜出鍋後再加入亞麻粗世冊籽油，以最大限度地保持亞麻籽油中營養物質不被破壞。
亞麻籽油是由亞麻籽冷榨出的油，含有豐富的營養價值。亞麻籽油中的核心營養元素α-亞麻酸和維生素e懼怕高溫，高溫炒菜會使其大量流失，因此不能用來高溫炒菜。使用亞麻籽油時應避免油溫超過七成，最好菜出鍋後再加入亞麻籽油，以最大限度地保持亞麻籽油中營養物質不被破壞。
亞麻籽油可以高溫炒菜嗎
10樓：暴走愛生活
不能高溫炒菜。
亞麻籽油含有原始營備手養成份——a-亞麻酸(奧公尺伽-3)，它是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然抗氧化劑，高溫會令亞麻籽油中的亞麻酸破壞掉，從而造成營養流失。
亞麻籽油用在涼拌菜上，或者拌麵，味道更加美味，更加鮮香。湯粥調味，可以芹局在煮好的湯或粥裡滴入幾滴亞麻籽油調味，味道更好。
亞麻籽油的產地
油用亞麻主要產於加拿大、中國、阿根廷、美國。我國是在西元前2 世紀由漢代特使張騫出使西域時帶回的亞麻種子，在新疆，甘肅，寧夏、黑龍江、吉林、內蒙古、山西、東北等地開始種植。
初始亞麻籽主要作藥用， 直到16世紀才用其種子榨油，如今是我國主要經濟作物之一，也是我國華北、西北、東北高寒地仿首嫌區種植的主要油料作物。
亞麻籽油是不是不能高溫烹飪？
一般來說，的確如此，最好是涼拌。但是有一款亞麻籽喲亞麻籽喲，叫誠致亞麻籽油，特有的優勢，它的冒煙點達到攝氏度，這就意味著這是一款可以高溫烹飪的亞麻籽油，想要用來炒菜的可以選擇這一款。亞麻籽油是低溫烹調油，不能高溫加熱炒菜，高溫會破壞 亞麻酸，降低亞麻籽油的功效作用 亞麻籽油開瓶後需要在 天之內吃完，...
亞麻籽油可以直接喝嗎，亞麻籽油直接喝油什麼壞處嗎？
可以，直接喝,這是效果最好的方法,睡前喝，除了養生，還可有效 便秘。用量，一天10ml已經足夠。是可以的，亞麻籽油可以 和酸奶一起食用，營養新時尚 可以的，亞麻公社的亞麻籽油源自內蒙古烏蘭察布爾原生亞麻莊園，是北京衛視養生堂的夥伴，亞麻公社的亞麻籽油富含 亞麻酸，是最好的 血管清道夫 堅持每天喝5 ...
亞麻籽油是什麼做的，什麼叫亞麻籽油
亞麻籽油又稱亞麻油 胡麻油 亞麻仁油，是以亞麻籽為原料製取的油。根據我國亞麻籽油國家標準 gb t 亞麻籽油的主要脂肪酸含量由高到低分別為亞麻酸油酸亞油酸棕櫚酸和硬脂酸。亞麻籽油是食用油 亞麻籽油是陸地上 含量最高的植物油，由於對身體的重要性，被稱為 液體 亞麻籽油中含有一定數量的木酚素，這種活性物...