1樓：無雅詩
九菜炒鴨血可以起到補血的作用。鴨血的功效是補血解毒，作用是**貧血，比如紅細胞減少、血小板減少。可以**中毒，都可以通過口服鴨血使毒素排出體外。
主料：九菜、鴨血。
配料：蔥白、生薑 、大蒜、小公尺椒、澱粉。
調料：食鹽、料酒、豆瓣醬、蠔油、雞精、白糖、胡椒粉。
步驟一】：取新鮮的九菜一把摘洗乾淨，然後切成均勻小段。準備鴨血一塊，切成2釐公尺左右的方丁。
接著我們取小料處理一下，蔥白破開切蔥花，生薑切成絲，大蒜拍扁切成末，小公尺椒切成圈，放在一起備用。
步驟二】：因為鴨血本身的腥味很重，所以食材備好後，我們要先在鍋內燒水，把鴨血焯下水去掉腥味。鴨血直接冷水下鍋，鍋中加一勺食鹽入底味，再倒入少許料酒去腥。
在水溫慢慢公升高的過程中，鴨血裡面的血水和雜質會慢慢滲出。等水燒開以後，用勺子撇去鍋中的浮沫，然後把鴨血倒出來用清水沖洗乾淨，控水備用。
步驟三】：鍋內燒油滑鍋，油熱以後倒出再加入涼油。放入一勺豆瓣醬炒散、炒出紅油，再倒入準備好的蔥姜等小料，開小火翻炒出香味後，加蠔油5克炒勻。
從鍋邊入適量的清水，水燒開以後直接把鴨血倒入鍋中，加入食鹽2克、雞精1克，白糖少許提鮮，胡椒粉1克，喜歡吃辣的朋友，可以放一些辣椒紅油。攪拌化開調料後，轉小火煮3分鐘把鴨血煮熟，同時也能讓鴨血吸收湯汁的入味。
步驟四】：3分鐘以後，把九菜倒入鍋中轉大火，快速翻炒以免九菜大量出水，失去脆嫩鮮香的口感。大約翻炒30秒鐘，九菜返青以後，勾入少許水澱粉，讓調料更好的吸附在食材表面，再入一點明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。
2樓：網友
韭菜炒鴨血的營養與功效有什麼？
韭菜炒鴨血有一定的補血解毒、補腎益氣的功效，鴨血是一種常吃的動物血，而韭菜也是很不錯的一種蔬菜，這兩種食物搭配在一起食用，能夠補充身體所需要的營養。
其中鴨血含有豐富的蛋白質、多種微量元素等，對於預防和**貧血效果非常不錯，所以有貧血的人群可以多吃一些鴨血。
3樓：太宗招手
別指望吃一道菜就能補血，那隻能是傳說。
要想身體好，身體健康就要每天作息規律，按時起床，按時吃飯睡覺，不熬夜。還要堅持每天適當地鍛鍊身體，這樣才能身體健康，補血的問題自然就不算問題了，吧。
韭菜炒鴨血有什麼功效
4樓：枯井望天
鴨血有補血和清熱解毒作用，還可用於**中風眩暈、防治消化道腫瘤。
韭菜炒鴨血的做法，準備材料：
鴨血：2塊、韭菜：200克、小公尺椒：3個、生薑：10克、料酒：15毫公升、生抽：20毫公升、精鹽：2克、食用油：20毫公升。
1、鴨血，洗淨後切小塊，韭菜擇洗乾淨後切寸段，生薑，小公尺椒切末。
2、鍋中燒水，下鴨血焯水3分鐘，加入薑片，料酒除腥，然後撈起來泡冷水備用。
3、炒鍋中注入食用油，姜，小公尺椒煸香。
4、下鴨血。然後加料酒、生抽、精鹽翻炒勻。
5、下韭菜段。炒至韭菜斷生後關火。
6、完成。
5樓：夢裡依稀望水鄉
鴨血切成一釐公尺見方的塊，用開水焯熟備用，黃豆芽也用開水焯熟（可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源哈)，韭菜切斷。
2.鍋裡放油，四成熱時放入薑絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動作要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調味。
3.最後把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋。
營養功效。1、鴨血的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。有預防和**缺鐵性貧血的功效。我國民間也有「以血補血」之說，國外稱動物血為「液體肉」。
鴨血有補血和清熱解毒作用。
2、韭菜能促進血液迴圈，疏利關節，靈活筋骨。由於韭菜含有大量維生素a元，故多吃有護膚、益目、潤肺之功效，使人**滑潤而柔韌，眼明而有神，並少患傷風感冒，寒喘痰咳等病。韭菜含有豐富的植物纖維素，還具有**的作用呢。
韭菜鴨血怎麼炒好吃？
6樓：小林愛數碼
鴨血、韭菜一把、油一勺、鹽一撮、姜一撮。
1、凝固好的鴨血切片，韭菜切長段。
2、鍋裡放水，將鴨血片放進去，煮開後撇去浮沫，將鴨血撈出來瀝乾水。
3、鍋裡放少許油，放入少許肥肉粒，炒出油脂。
4、將韭菜倒進去，翻炒至微微變軟，將燙好的鴨血片倒進去，加鹽，翻炒均勻即可出鍋。
5、韭菜炒鴨血成品。
7樓：惲海聊生活
主料：韭菜100克 、鴨血1盒 、姜6克。
輔料：料酒1勺、鹽適量。
1、鴨血洗淨切成小塊。
2、韭菜洗淨切成小寸段。
3、姜去皮切絲。
4、鍋中加料酒煮開水，下入鴨血煮至變色撈出瀝水備用。
5、另起鍋熱油，加入薑絲炒出香味。
6、加韭菜翻炒幾下。
7、加入鴨血，料酒，將所有食材炒熟。
8、最後加鹽調味炒勻即可。
9、成品圖如下。
韭菜炒鴨血怎麼做呢？
8樓：七月安好夢
韭菜炒鴨血，好吃下飯。
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒鴨血。
10樓：網友
鴨血切條韭菜切段鍋中放油 油熱放配料攪拌均勻加鴨血 加老抽放入韭菜翻炒。
韭菜炒鴨血怎麼做？
11樓：乾萊資訊諮詢
鴨血韭菜做法：
材料：鴨血一塊、韭菜一把。＜br>大蒜切片，生薑切片。
韭菜一把擇洗乾淨，韭菜且長段備用。一盒鴨血去盒沖洗一下，切成厚片。＜br>起鍋涼水下入鴨血焯水，起鍋燒油，下入蒜片薑片爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，下鴨血。
蓋上鍋蓋轉中火慢煨2分鐘，加入食鹽調味。大火收汁。
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒鴨血。
13樓：網友
鴨血切條韭菜切段鍋中放油 油熱放配料攪拌均勻加鴨血 加老抽放入韭菜翻炒。
韭菜炒鴨血的做法，韭菜炒鴨血怎麼做好吃，韭菜
食材用料 韭菜150克相剋食物 鴨血350克 蔥10克相剋食物 姜5克相剋食物 蒜10克相剋食物 乾辣椒5克相剋食物 鹽5克味精5克相剋食物 白糖5克相剋食物 料酒5克 胡椒粉5克 澱粉10克 老抽3克 韭菜炒鴨血的做法 韭菜炒鴨血的做法 11.將韭菜洗淨切成寸段，放入盤中備用。韭菜炒鴨血的做法 2...
吃韭菜炒鴨血豆腐有什麼好處，胃疼能吃韭菜炒鴨血嗎
韭菜具有溫腎助陽 益脾健胃 行氣理血。多吃韭菜，可以養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於 心腦血管疾病和高血壓。此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節 毛囊的黑色素，消除 白斑，並使頭髮烏黑發亮。韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以 中暑昏迷...
鴿子湯和鴨血能一起吃嗎，鴨血不能和什麼同時吃？
鴿子湯和鴨血能一起吃，兩樣食物沒有相剋。鴨血不能和什麼一起吃健康的鴨血是可以放心食用的，大部分食物跟鴨血都沒有衝突。但要注意兩點 鴨血別跟雞蛋一起吃，會有危險。鴨血別跟中藥一起吃，會有 一般來說，在吃藥期間就儘量避免吃一些動物肝臟，以免發生不良反應。去醫院拿藥時可以問問醫生，吃藥的時候要注意哪些食物...