1樓：叫我歷史俠
茶葉蛋是許多人在日常生活當中非常喜歡吃的一種食物，正常情況下街面上的茶葉蛋需要一塊錢乙個，更貴一點的話就需要一塊五甚至兩塊。如果經常吃茶葉蛋的話在外面買是非常不划算的，所以可以學著自己在家裡面做茶葉蛋，不過想要讓茶葉蛋的蛋黃也入味的話，就需要花一定的功夫了。其實很多人都意識到過乙個問題，就是在外面買的茶葉蛋基本上都是蛋白有味道，但是蛋黃是沒有味道的，這樣的茶葉蛋並不好吃，下面來和大家分享一下如何做才能夠讓蛋黃變得更入味兒。
配料很重要其實想讓茶葉蛋的味道變得很好吃的重要因素就是一定要配夠配料，在煮茶葉蛋的時候一定要多加入一些配料，比如說花椒，八角，桂皮，除了這些東西以外，老抽、生抽還有精鹽、白糖都是不可以少的東西。只有配料足夠豐富，茶葉蛋的味道才能夠變得更好。其實除了配料之外最重要的就是手法了，因為煮茶葉蛋想要入味的話並不單純的只靠煮。
煮雞蛋的過程想要煮茶葉蛋首先應該將所有的配料放入水中煮開，而且還要加入合適的茶葉。在煮配料的同時，也應該將雞蛋放入清水當中煮到蛋清凝固的狀態。在雞蛋清凝固之後就可以將雞蛋撈出來，放在涼水當中浸泡兩分鐘，浸泡過後就可以將雞蛋的殼輕輕敲碎。
在這個過程當中一定要非常的小心，否則很有可能直接將蛋白敲破。<>
前前後後需要三個小時敲碎過後可以將這些雞蛋放入煮配料的水中，要注意這個時候不能用大火煮，儘量用小火慢慢的煮。再煮了乙個小時以後可以將雞蛋都翻一下，因為有的時候入味不均勻，也並不會讓雞蛋變得很好吃。想要煮茶葉蛋的話前前後後需要煮乙個小時，並且在煮好以後還要將茶葉的放入鍋中浸泡兩個小時以上，這樣才能夠讓蛋黃也完全入味。
2樓：辛格
可以在製作茶葉蛋之前就將蛋殼敲碎，有利於入味，湯汁浸透過蛋殼接觸到雞蛋本身，可以讓蛋黃也更入味。
3樓：石焱焱
煮好雞蛋以後，把雞蛋殼磕破，然後再放入準備好的湯料中，多醃製幾天，自然就會很入味。
4樓：愛情來了擋不住
可以把這些茶葉蛋在水裡多泡幾天，這樣蛋黃也會特別入味，而且吃起來也非常的好吃。
煮茶葉蛋的時候，怎麼做才能讓雞蛋更加入味？
5樓：一生所愛
煮茶葉蛋的時候想要將茶葉蛋變得更加的入味，可以選擇增加煮茶葉蛋時間，讓茶葉蛋更加的入味，當然也可以加大香料口感，這樣會讓茶葉蛋更加的入味，最後也可以選擇將。煮熟的雞蛋輕輕敲碎，留一些口子，這樣味道會更加的入味，而且非常香。
在生活中我們經常在外邊購買茶葉蛋時，總覺得味道特別的好，不過在自己做茶葉蛋的時候始終差那麼一點點，其實這主要是取決於一些小細節。
一、增加時間。
煮茶葉蛋時，一般要提前幾個小時將茶葉蛋放入鍋中，因為茶葉蛋的外殼非常的厚，如果僅僅只是短時間煮茶葉蛋，那味道是很難融入進去，如果想要將茶葉蛋的口感變得更加入味，而且更可口，就必須要增加煮茶葉蛋時間，只要時間變得越長，那麼茶葉蛋就更加的入味，口感就會更加美味。<>
二、加大香料。
同時也可以加大香料的力度，雖然說茶葉蛋入圍的時間比較長，但如果加大銷量力度，那麼香料和茶葉蛋長時間煮的過程中會嵌入雞蛋的內部，那這個時候味道就會滲透進去，那麼再通過時間的推移，茶葉蛋的口感就會越來越好，特別是煮的越長的，香料越濃的茶葉蛋的口感會非常美味，這一點是很多的商家煮茶葉蛋的一些技巧和方法。<>
三、敲碎煮更有味。
當然也有很多商家由於沒有提前做好長時間煮茶葉蛋的準備，可能也就提前乙個小時或者兩個小時才煮的雞蛋，這個時候雞蛋就很難入味，那麼可以選擇等雞蛋煮熟以後輕輕敲碎一下蛋殼，等湯汁慢慢嵌入進去，那麼這個味道就會非常濃厚，從而這個茶葉蛋會吃起來非常美味，所以這也是很多早餐店將茶葉蛋變得入味兒的方法。<>
6樓：小阿星
首先應該準備好新鮮的雞蛋，然後起鍋熱水水開之後，將雞蛋放入鍋中，然後加入適量的茶葉，加入適量的鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，煮5分鐘左右時間就可以出鍋了。
7樓：路邊的風兒
在煮茶葉蛋的時候一定要用新鮮的茶葉進行處置，並且也要嚴格控制好時間，不要煮的時間太短，也應該注意把雞蛋充分的醃製進茶葉水中。
8樓：情感諮詢師飛陽
我們可以放入比較多的茶梗，這樣煮茶葉蛋的水就會比較濃，茶葉蛋也會比較入味。
茶葉蛋怎麼做更入味
9樓：網友
雞蛋作為早餐首選，其中煮雞蛋最受歡迎，買早餐的時候都會有兩種煮雞蛋，一種是水煮，一種是茶葉蛋，賣得最快的永遠是茶葉蛋，茶香味掩蓋了雞蛋的腥味，讓雞蛋瞬間好吃百倍，很多人可能不愛吃雞蛋，但卻獨愛茶葉蛋。也非常喜歡吃茶葉蛋，既能當早餐又能當零食，餓了隨時吃乙個，解饞又頂飽。
茶葉蛋需要準備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽。
具體做法：1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕鬆就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另乙個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了，快點動手試試吧。
茶葉蛋怎麼做才會入味
10樓：生活寶典
茶葉蛋是很多人喜歡的早餐食品，那麼你知道茶葉蛋怎麼做能夠入味呢？下面為您精心推薦了茶葉蛋入味的做法，希望對您有所幫助。
1，先在水裡放入桂皮，八角，花椒，**先把香料煮上5分鐘左右，讓香料的味道揮發出來，再往湯汁里加入醬油，食鹽，最後把茶葉放入鍋裡慢慢熬，湯汁好後再放入雞蛋。
2.待雞蛋煮熟後，用勺子把雞蛋輕輕的敲裂，然後再開小火煮至10分鐘左右，這樣湯汁更改容易滲入到裡面去。
3，雞蛋完全煮好了，不要急著吃，這樣還不完全入味，我們把雞蛋和湯汁一起盛起到盆中放置一夜，效果最好！
做法之一。八角、小茴香、鹹鹽、醬油 ，不需要放茶葉，因為蛋和茶葉在一起煮之後會使蛋中的營養缺失掉。
1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。
4.煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
5.煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
6.煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
做法之二。原料：雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克。
製作方法：(1)煮蛋將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然後，把開水倒掉，用涼水急衝，再輕敲蛋殼，使有裂縫。
2)茶制鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開後改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片、把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。
3)存放待涼後，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入乙隻乾淨的大瓶中，隨吃隨取。
特點：鮮香可口，方便攜帶，香味濃厚。
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾病；紅茶能有效防治**癌，是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。
茶葉蛋怎麼做才入味又好吃，茶葉蛋怎麼做才入味又好吃圖解法
材料雞蛋，2顆八角，1大勺鹽，少許老抽，紅茶包 做法1 雞蛋洗乾淨，冷水下鍋，中小火煮10分鐘。2 冷水衝哈子，逐個敲破皮，入沙鍋，冷水淹沒，入兩顆八角 一大勺鹽 少許老抽。3 燒開後，入紅茶包，小火煮半個小時。4 反個兒，浸一夜即可。材料主料 土雞蛋 調料 生抽，花生油，桂皮，五香粉，紅茶葉，食用...
茶雞蛋怎麼做，茶葉蛋怎麼做法
茶葉蛋做法。茶葉蛋需要準備的食材 雞蛋 茶葉 蔥，姜，桂皮，香葉，花椒，八角，乾紅辣椒。具體做法 第一步 數了一下家裡還剩29個公雞蛋，聽老媽的全部煮了，先把雞蛋清洗乾淨，要用小刷子把蛋殼刷一遍再沖洗乾淨，因為要帶殼醃製，所以蛋殼必須要乾淨。第二步 鍋內加水，雞蛋冷水下鍋，這樣蛋殼容易剝，不會粘連蛋...
五香蛋怎麼做才入味，五香茶葉蛋怎麼做才入味又好吃？
工具 原料。雞蛋大蔥，茶葉一小把，姜，白砂糖，鹽，花椒10粒 看個人口味增減 料酒，老抽，八角4 6粒，桂皮1塊，五香粉。方法 步驟。將雞蛋洗乾淨，然後放到鍋裡面，在鍋裡加滿水，開中火，煮上10分鐘左右。使用木鏟 鐵勺將雞蛋的外殼敲碎，不要太大力，輕輕敲擊到雞蛋有裂痕，雞蛋有裂痕才能更好的入味。將準...