1樓：荷蓉餜
茶葉蛋做法。
茶葉蛋需要準備的食材：雞蛋、茶葉、蔥，姜，桂皮，香葉，花椒，八角，乾紅辣椒。
具體做法：第一步：數了一下家裡還剩29個公雞蛋，聽老媽的全部煮了，先把雞蛋清洗乾淨，要用小刷子把蛋殼刷一遍再沖洗乾淨，因為要帶殼醃製，所以蛋殼必須要乾淨。
第二步：鍋內加水，雞蛋冷水下鍋，這樣蛋殼容易剝，不會粘連蛋清，蓋上鍋蓋，大火燒開煮7分鐘左右就熟了。另起鍋，把煮熟的雞蛋用勺子挨個敲碎。
第三步：依次放入蔥，姜，桂皮，香葉，花椒，八角，茶葉，乾紅辣椒，加入沒過雞蛋的清水，再加生抽提味，老抽上色，最後加2勺鹽，攪拌均勻。水的顏色變得紅亮發黑就可以，老抽需要多放，不然雞蛋不容易上色，蓋上鍋蓋，大火燒開。
第四步：開鍋後轉小火煮30分鐘，好吃的茶葉蛋就做好了，煮熟後不要著急吃，因為還沒有徹底入味，需放廚房浸泡一晚上，才會入味兒好吃。這樣做的茶葉蛋不管熱吃還是冷吃味道都超棒，香味十足，吃一口就會上癮，早餐、零食、夜宵必備，快點做起來吧。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
2樓：藤原彌
1、雞蛋煮熟。
2、煮熟以後敲碎表皮，盡量碎一點，好入味兒。
3、準備茶葉，大料，桂皮，香葉和花椒。
4、將乾料都放入無紡布袋中水燒開，加入生抽老抽鹽。
5、煮30分鐘，然後泡3到5小時更入味。
雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
1、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、
敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。
輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久。
2、將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。
把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。
在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。
加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
技巧1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
主料：雞蛋(320克)、輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
1、先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘；
2、離火冷卻後再上火，入雞蛋同煮，蛋熟後打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
原料、雞蛋6個、幹玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量。
1、將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鐘；
2、然後將洗淨的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鐘；
3、將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中；
4、用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鐘；
5、關火後，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。
茶葉蛋怎麼做法
3樓：匿名使用者
說起茶葉蛋，是很多人都愛吃的一種美食，胡師傅給大家講過鄉巴佬滷蛋、五香滷蛋、茶葉蛋等蛋類做法，今天為什麼再次給大家講解一次呢，因為不同的配方，會導致味道不同，所有，這一款茶葉蛋配方在全國各地使用了19年，而且是茶葉蛋中最正宗的秘製配方之一，味道我也非常喜歡，今天再次教給大家，希望大家能做出自己愛吃的茶葉蛋，吃過此配方做的茶葉蛋的人，都連連稱讚，超級好吃。
食材：雞蛋20個、大蔥段20克、老薑片20克、冰糖15克、食鹽適量、生抽40ml。
辛香料秘製配方：八角5克、香葉2克、花椒6克、良薑3克、桂皮3克、孜然顆粒1克、紅茶25克。
做法：1.先將雞蛋用水洗淨，浸泡10分鐘，然後放入冷水鍋中煮熟，然後敲碎雞蛋殼備用。
2.把所有的辛香料洗淨，浸泡10分鐘，然後用紗布袋包好。
3.鍋中給水10斤，然後放入香料包、蔥段、老薑片、紅茶大火燒開，改小火煮30分鐘。
4.鍋中加入老抽、食鹽、冰糖、雞蛋蓋上鍋蓋、小火煮30分鐘。
5.煮好的雞蛋，在茶水中浸泡一晚，味道會更好。
注意事項：2.其實雞蛋煮30-60分鐘都可以，時間短了味道會沒入，小火煮1小時，雞蛋根本不會老的，小火只是保持水的溫度，讓雞蛋更容易入味，全國各地都放在小火爐上一直保溫的，都沒任何問題！
4樓：溫暖
回答雞蛋 蒜瓣 八角 辣椒 橘皮 食鹽 白糖 茶葉 生抽1 雞蛋煮八分鐘，撈出敲碎外殼，嫌麻煩的也可以直接把雞蛋給剝出來2 一包茶葉，紅茶和鐵觀音都可以，再來兩片蒜，拍一下，外皮不用去，乙個八角一片橘皮。
3 煮茶葉蛋的鍋最好不要用鐵鍋，要用砂鍋，砂鍋準備好之後，放入一勺鹽，適量白糖還有一條辣椒，醬油下入淺淺一層銷底就行了3煮茶葉蛋的鍋最好不要用鐵鍋，要用砂鍋，砂鍋準備好之後，放入一勺鹽，適量白糖還有一條辣椒，醬油下入淺淺一層銷底就行了。
4 下入適量水上鍋煮沸。
5 要是想更快煮好，可以蓋上鍋蓋煮，注意時間，如果想讓茶葉蛋更加入味，可以煮完之後蓋上蓋子放置一夜，第二天想吃再煮沸就行5要是想更快煮好，可以蓋上鍋蓋煮，注意時間，如果想讓茶葉蛋更加入味，可以煮完之後蓋上蓋子放置一夜，第二天想吃再煮沸就行。
6 浸泡一夜的茶葉蛋外殼已經被醬油的顏色給浸染了，是很漂亮的棕色如果我的回答對您有所幫助，希望在您方便的情況下，給個贊哦更多6條
5樓：於是忘了季節
茶葉蛋是非常普通的民間街邊小吃，吃早點時經常會來乙個，自己做的安全又衛生，方法很簡單，沒事了就做幾個享用一下。有專家說茶葉和雞蛋相剋，不能同食，可是沒辦法，隔段時間就會嘴饞，只能少吃點囉。
茶葉蛋的做法。
步驟step
準備好茶葉和香料。
步驟step
把雞蛋清洗乾淨煮熟。（可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便）步驟step
雞蛋煮好後取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋步驟step
鍋裡放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸。
步驟step
湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。
步驟step
蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了。
茶葉蛋的成品圖。
茶葉蛋的烹飪技巧。
技巧tips
茶葉蛋是怎麼做的?
6樓：於是忘了季節
用到了古方紅糖來煮制茶葉蛋，鮮香味美，易上色，營養又健康，做法也超級簡單的，廚房小白都可以試試，愛吃茶葉蛋的你更是不能錯過啦，當做春日踏青出遊的小吃也是很不錯的選擇，營養美味，方便攜帶，隨時補充能量！
紅糖茶葉蛋的做法。
步驟step
準備好需要的食材。
步驟step
把雞蛋放入鍋中，水煮沸後轉中小火8分鐘至熟。
步驟step
雞蛋煮完放涼或放入冷水中浸泡會，用勺子把雞蛋殼敲裂。
步驟step
鍋中放入紅茶包、紅糖、八角、桂皮、香葉和茴香。
步驟step
往鍋中倒入適量的清水，煮起。
步驟step
加入生抽、老抽和鹽。
步驟step
加入雞蛋煮沸，轉小火繼續煮半個小時關火。
步驟step
浸泡過夜入味，味道更佳！
紅糖茶葉蛋的成品圖。
紅糖茶葉蛋的烹飪技巧。
技巧tips
7樓：日照趕海找鐵哥
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
8樓：網友
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時。
9樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個。
10樓：網友
雞蛋季節做《茶葉蛋》
11樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋。
12樓：天幕網路
祝願我們的父母身體健康。
怎麼做茶葉蛋？
13樓：比你還要體檢
製作茶葉蛋的方法，是家常做法，不喜歡味太雜的，所以介紹兩種，一種是茶葉蛋，一種是五香滷蛋。
a，茶葉蛋的做法，2，將雞蛋洗淨，入鍋，加涼水，小火慢煮，直到開鍋後一二分鐘，迅速撈出。
這時蛋白已凝固，將蛋皮敲破，每個都要敲喲！
3，將敲了列紋的雞蛋放入熬好的茶葉水內。繼續煮至開鍋，小火5~l0分鐘關火。
浸泡半天，約六小時左右，帶著茶香有鹹味的茶葉蛋就0k了。比白雞蛋好吃！
1，家裡一般在煮肉以後，用滷肉的剩湯做滷雞蛋最好。因為滷肉湯裡什麼佐料味都有了。而且有肉的香味。
滷完雞蛋後，將剩湯可冷凍，下次再加點調料與鹽，繼續使用來滷雞蛋。可以連續用幾次哪！
如果自己家沒有滷肉湯，可到市場專門賣滷肉的地方，買一點回來。家中用不了太多的。
以上介紹了兩種煮雞蛋的方法。我家經常這樣做的。可放心大膽使用。
14樓：生活達人
茶葉蛋需要準備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽。
具體做法：1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕鬆就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另乙個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了！
鹽茶雞蛋怎麼做，茶葉蛋怎麼做啊，我只有鹽和茶葉
伴隨著經濟發展與物質水準的慢慢提公升，大家針對飲食搭配的挑選也更加高度重視。特別是在針對飲食搭配更為關心，大家不單是只規定於吃飽了，更為關心的的是吃好，在其中生雞蛋也已變成挑選的必須品之一，雞蛋的做法各種各樣，但其總營養成分是不會改變的，在其中鹽茶蛋以其美味可口，也深受大家所親睞。下邊就要我們一起來...
茶葉蛋怎麼做才入味又好吃，茶葉蛋怎麼做才入味又好吃圖解法
材料雞蛋，2顆八角，1大勺鹽，少許老抽，紅茶包 做法1 雞蛋洗乾淨，冷水下鍋，中小火煮10分鐘。2 冷水衝哈子，逐個敲破皮，入沙鍋，冷水淹沒，入兩顆八角 一大勺鹽 少許老抽。3 燒開後，入紅茶包，小火煮半個小時。4 反個兒，浸一夜即可。材料主料 土雞蛋 調料 生抽，花生油，桂皮，五香粉，紅茶葉，食用...
五香蛋怎麼做才入味，五香茶葉蛋怎麼做才入味又好吃？
工具 原料。雞蛋大蔥，茶葉一小把，姜，白砂糖，鹽，花椒10粒 看個人口味增減 料酒，老抽，八角4 6粒，桂皮1塊，五香粉。方法 步驟。將雞蛋洗乾淨，然後放到鍋裡面，在鍋裡加滿水，開中火，煮上10分鐘左右。使用木鏟 鐵勺將雞蛋的外殼敲碎，不要太大力，輕輕敲擊到雞蛋有裂痕，雞蛋有裂痕才能更好的入味。將準...