1樓：小蕃學姐
其實並不是，因為泥鰍的肉質本身就非常的鮮嫩美味，而且是比較有嚼勁的，所以口感都是非常不錯，並不需要太多的調味料。
2樓：懶得可愛的小李
不是的，因為泥鰍本身就非常的美味，所以主要還是泥鰍自身的香味。也是非常得下飯了。
3樓：小李美死了
是的，泥鰍的美味就是由調味料調出來，而且也非常的好吃，而且非常的有營養。
泥鰍肉質鮮美營養豐富，炸泥鰍需要放什麼調料？
4樓：痘痘講體育
泥鰍肉質鮮美營養豐富，炸泥鰍需要放什麼調料？
油炸泥鰍的方法一：
食材：活泥鰍一斤，姜蒜末半碗，辣椒粉適量。
調料：茶油、鹽、半碗白酒、醬油、少許雞精。
做法：1.泥鰍休息兩天，中間換水3-4次。製作前最後一次換水後，往水裡滴幾滴油，把它肚子裡的泥完全吐出來；
2.取出泥鰍放入深盆中，倒入白酒蓋緊蓋子，讓泥鰍喝醉；
3.鍋中倒油，放入泥鰍，蓋上火，將泥鰍炒熟，轉小火，將泥鰍炒幹；
4.把炸泥鰍拿出來。油鍋加熱到高溫後，再次將泥鰍倒入其中炸熟，撈出備用；
5.鍋底留少許油，小火炒薑末蒜末辣椒粉，倒入炒好的泥鰍拌勻，調鹽，撒雞精，淋少許醬油拌勻。
1.買泥鰍，買一條大小適中的，5-6釐公尺左右最好。
2.泥鰍的腸子可以一起吃。休息後滴油使其嘔吐。已經很乾淨了，不會再有沉澱物，或者吃的時候把腸子扯下來。
3.採用冷油加熱方式，不需要技術，更安全。泥鰍在冷油中喝會尷尬。懶人法可以直接高溫油炸泥鰍，但是很危險。泥鰍熱的時候會動，容易被油濺到燙傷自己。
4.灌了酒的泥鰍炒起來會更香。無條件用普通油代替茶油就好。最後可以撒點蔥花或者在鍋裡撒點香油，很不錯，看個人喜好。
油炸泥鰍的方法二：
配料：泥鰍500克。
輔料：鹽、麵粉、蛋液、糖、蔥花。
做法：1.泥鰍要用適量的鹽覆蓋，不要封閉。
2.去除內臟，加入麵粉，抓拌均勻，去除黏液，洗淨黏液，加入鹽、玉公尺粉、糖，拌勻醃製20分鐘。
3.雞蛋打散，加入麵粉拌勻，加入適量水拌勻。
4.倒入蛋粉拌勻。
5.油鍋八成熱時，用泥鰍煎。
6.炸至金黃色，然後放在盤子裡，加入適量孜然粉，加入蔥花即可食用。
以上就是關於泥鰍肉質鮮美營養豐富，炸泥鰍需要放什麼調料的全部內容，希望對您有幫助！
5樓：春季的風啊
需要先用蔥，姜，蒜爆香，然後放入鹽，雞精，味精，生抽，蠔油，老抽醃製入味，再用澱粉裹上油炸，炸好之後再放入胡椒粉。
6樓：墨曦離
炸泥鰍的時候需要放料酒，生抽，雞精，食鹽，蔥薑蒜，蠔油，辣椒等這些調料。
泥鰍肉質鮮美營養豐富，炸泥鰍需要放哪些調料？
7樓：永天說旅遊
放入泥鰍及豆瓣醬翻炒，加如料酒，生抽，鍋中加入開水與魚持平，加入雞精來調味泥鰍肉質鮮美，營養豐富，含鈣量高。有「水中人參」之稱。還有豐富的蛋白質、脂肪、鉀、磷、鈉、鐵、鎂、鋅、硒、維生素a、維生素b1、維生素b2和煙酸等。
在做醬燜泥鰍的時候，不要用油煎，炒好料頭，調好味道，泥鰍直接下鍋燒開，小，火，，燜至軟爛湯汁濃稠撒胡椒粉出鍋裝盤就可以了。鮁魚，泥鰍魚，帶魚，你先用高溫油炸到表面發硬，然後下到高壓鍋裡上汽四十至一小時就會爛刺了而且魚肉也不會爛，（注意要小火），帶魚二十分鐘就行了，祝美味成功。
<>我們是批量生產的，加工過程：首先泥鰍處理乾淨，我們這邊有工業油鍋大的那種，高油溫炸製表皮皺紋狀備用。另備乙個不鏽鋼大桶，最底層有鐵篦子，防止粘底。
最底層墊上大棒骨，一整棵白菜，大料包（可買），炒好的醬汁（豆醬，味達美，鹽，味精，陳醋，白糖，香油），倒入泥鰍，大火燒開15分鐘，小火燜35分鐘，關火燜至少4個小時，就可得到酥爛可口的醬燜泥鰍啦！
你得把蓋按住！當，，他們消停了用水沖洗一下！起鍋燒油油溫公升高以後！
蔥薑蒜十三香小火炒香！泥鰍下鍋小火煎它們！帶他們定型了！
就把我們的農家東北醬來它兩湯匙！加水慢燉！燉到湯汁粘稠即可！
裝盤！這個菜這麼硬你是不是得來二兩！
加適量紅薯，，拌勻、煎至金黃，然後加入豆瓣醬炒出紅油，倒入煎好的泥鰍，加入蔥、姜、蒜，鹽，料酒，生抽、高湯燜至湯汁粘稠泥鰍軟糯就可以出鍋了。
8樓：一哥八卦娛樂
泥鰍需要準備的調料有蔥，姜，鹽，胡椒粉。先把泥鰍用這些材料醃製入味，再用麵粉，玉公尺澱粉，雞蛋調成麵糊，讓泥鰍裹上一層面糊，再進行油炸即可。
9樓：qiu曉陽
炸泥鰍之前，先把泥鰍用鹽殺半個小時左右，然後加入孜然粉，辣椒麵，鹽，雞精，生抽，再加乙個雞蛋，加入澱粉，將泥鰍裹上一層澱粉，就可以開始炸了，炸到表面微黃為止。
10樓：網友
將泥鰍養在清水盆中，多次換水，讓泥鰍吐淨泥水。撈出泥鰍，在盆中加少許鹽、料酒和幾片生薑，喂小時，讓調料的味道進入泥鰍。將泥鰍瀝乾，打散雞蛋，將麵粉、鹽加入蛋液中拌勻備用，準備一些麵包糠；鍋裡熱油，將泥鰍乙隻只夾起，在蛋液裡拖一下，再裹上一層面包糠，扔到油鍋裡，開炸；全部炸好以後，再入鍋回炸1分鐘，裝盤後撒上蔥花即可。
11樓：娛樂王可樂
炸泥鰍需要放蔥薑蒜調料豆瓣醬翻炒，加如料酒，生抽 。泥鰍營養豐富，味道鮮美，高蛋白低脂肪，可降低血脂和血壓。它是一種常見的大眾食品，被稱為「天上的斑鳩，地下的泥鰍」和「水中的人參」。
泥鰍魚吃什麼魚料
12樓：生活軌跡
1、蚯蚓，富含大量的營養物質，是泥鰍愛吃的食物之一。2、小魚，體型較小，方便泥鰍吞食。3、小蝦，含有較多的蛋白質，肉質鮮嫩。
4、鰱魚，將其剁碎後捏成小團，然後投放到池塘中。5、鱅魚，魚肉肥厚，泥鰍吃後容易有飽腹感。
1、魚料選擇
泥鰍主要以動物性餌料為主，喜歡吃小魚、小蝦、鰱魚、蚯蚓等食物，並且泥鰍還吃水中的浮游生物、昆蟲、藻類、小型甲殼動物等，人工餵養的泥鰍，要投放專門的飼料。
2、飼餵方法
給泥鰍餵食時，要求配合飼料蛋白質含量在30%左右，粒徑在公釐以內，水溫為15℃時，投餵量為在池泥鰍總體重的2%，水溫再20-28℃時，投餵量為在池泥鰍總體重的3%-4%。每天餵食3次。
3、水質管理
泥鰍池水水色以黃綠色為宜，透明度在20-25釐公尺，酸鹼度為中性或弱酸性，溶解氧2毫克/公升以上，並且水質渾濁時，可以用田螺、微生物製劑改良水體。
4、日常管理
日常養殖泥鰍的過程中，每天早、中、晚3次巡塘檢查，觀察水質變化以及泥鰍的攝食、活動情況，並做好防逃工作，注意高溫天氣，要在池塘中加入新水，增加氧氣含量。
泥鰍肉質鮮美營養豐富，炸泥鰍一定要放怎樣的調料？
13樓：在航的
引言：很多人衝芹都比較喜歡吃泥鰍，泥鰍的肉質比較鮮美，而且泥鰍裡面的營養物質比較豐富，但是炸泥鰍的時候，我們需要怎樣的去調一些醬料呢？才會讓它更加的美味。
接下來跟著一起去了解一下吧。
<>首先我們將準備好的泥鰍，把它一定要醃製一下，這樣才會比較入味，所以我們在炸至泥鰍的時候一定要當上冷油，因為冷油入鍋才會比較香，將蔥薑蒜爆香，把泥鰍放入鍋中，然後加入適量的水讓他熬製一會兒，然後再加入一些白砂糖或者加入一些啤酒都可以提鮮。當我們製作完成之後，就需要製作乙個醬料，這個醬料我們需要用到的材料有大蒜，薑絲，還有一些洋蔥香菜，而且也可以用芝麻醬都是可以的，根據個人的口味兒。其中也要有蠔油，老抽可以上色，所以調製出來淋上就可以了，許多人喜歡吃辣，這個時候要準備一些幹辣椒，而且也要準備一些肉桂桂皮大葵，這樣使它雹含的味道更加濃郁。
其實除了炸泥鰍之外還有很多吃法，我們也可以清蒸泥鰍，也可以用泥鰍來做湯，都是可以的。很多人在做泥鰍這道菜的時候，不知道配料該給些什麼，其實最好的配料就是他自己配自己，然後給上一些香菜，然後一些香蔥和一些芹菜都是非常好的，所以最好的調料就是源自於本身的散肆畢原汁原味，不要把它的鮮美遮蓋了。對於許多愛吃辣椒的人來說，放一些豆瓣醬也是能夠提味兒的，所以這個時候肯定是少不了大椒，人們可以選擇買一些香菇醬或者是老乾媽放進去也是比較好吃的，你可以試一下。
在家庭裡這樣做泥鰍，很多人都愛吃它。
泥鰍魚怎樣做會口感鮮美？
14樓：阡陌上花開
主料：泥鰍適量。
輔料：紅辣椒適量。
青辣椒適量、生薑適量 幹紫蘇葉適量、鹽適量白胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、
雞精適量。怎樣做泥鰍味道鮮美又沒有土腥味的做法步驟：
1. 清水淨養過3~4天的泥鰍適量，加入適量的鹽，晃動均勻，將泥鰍蜇暈，然後倒入開水，將泥鰍完全燙死後，換冷水洗淨外面的黏膜。怎樣做泥鰍味道鮮美又沒有土腥味的做法。
2. 青、紅辣椒各適量，切成薄辣椒圈備用。生薑適量，切絲備用。幹紫蘇葉適量。鍋燒熱，去適量的油，光鍋，依次煎出4個雞蛋，要煎老煎香，將煎雞蛋切成合適的條備用。
3. 鍋燒熱，去適量豬油，化開後加入薑絲炒香，再下入荷包蛋一起炒香，然後加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火攻至湯濃色白。湯濃色白後下入泥鰍和幹紫蘇葉，再加入適量的鹽和白胡椒粉，燒開後，轉中小火燜煮10分鐘。
10分鐘後，加入適量的蒸魚豉油、青紅椒圈和雞精，轉大火，將湯汁收濃，湯汁合適時，即可起鍋。
15樓：飛的夢
泥鰍一拿來紅燒口感就是非常的鮮美。泥鰍剪開腹部去腸，洗淨瀝乾水，加入黃酒、醬油、蔥段、薑絲醃製15分鐘。鍋內放入豬油、油五成熱時，放入幹朝天椒，微炒，加入泥鰍、翻炒，八成熟時放入鹽、糖、鮮辣粉、蒜瓣，繼續翻炒至熟，裝盤，撒上香菜即可。
16樓：海威情感師
1、買來泥鰍魚後，放入已撒入鹽的清水中1-2小時後，將泥鰍魚放入另一干淨盆內。按一斤魚2-3個雞蛋的比例，把生雞蛋蛋清和蛋黃攪好，放入盆內。待泥鰍魚將蛋液吃淨後，再做魚味更美。
2、做魚時，魚同涼水一同倒入鍋內。水慢慢燒熱至開鍋，這樣把魚慢慢燒死、燉爛。在燉時加入幾片臘肉片，味道更佳。
3、如果做回鍋魚，把燉熟的泥鰍魚和湯分開放置。炒勺放置火上燒熱，放入植物油燒開後，將魚放入勺內煎一陣子後，放入鹽、醬油和其他調味料，再把魚湯倒入勺內，燒開鍋後即可食用，此時別有風味，鮮美異常。
17樓：微湖情
【醬燜泥鰍魚】所需材料：泥鰍魚1斤、香菜1棵、黃豆醬100克、油、鹽適量、蔥1段、姜1塊、幹辣椒3-4個、生抽1湯匙、紅燒醬油半湯匙、料酒1湯匙、白糖半湯匙、
做法步驟：1.小時候家裡做泥鰍魚一般都不會去內臟，把泥鰍魚放到清水中，淋入少許植物油，養1天1夜，而且要保持水的清潔，讓泥鰍魚把肚子裡面的髒東西給吐掉，吐乾淨。
2.泥鰍魚經過吐泥後，放到乙個有蓋的容器裡面，加入1-2湯匙鹽，蓋上蓋子，大概四五分鐘過去，泥鰍就不動彈了，泥鰍魚就被殺死了。這樣既保持了泥鰍的外觀完好無損，又保證了泥鰍的營養價值絲毫不變。
3.把泥鰍魚撈出來，放到盆內，加入1湯匙鹽，搓洗一下，泥鰍魚表面的粘液就洗乾淨了，再投洗一遍，瀝淨水分，就可以用來燒菜了。
4.鍋內加入油燒熱，下入蔥段，薑片，幹辣椒，爆香。
5.下入黃豆醬小火炒制，炒出醬香味。如果黃豆醬比較幹，炒之前，把黃豆醬加少許水，攪勻，稀釋一下再炒，黃豆醬比較幹，炒制時容易糊鍋底。
6.下入泥鰍魚，再淋入熱水，水量和泥鰍魚平齊就可以了，加入生抽，紅燒醬油調顏色，再加入白糖，料酒，大火燒開，轉小火燒製10幾分鐘。
7.待燒製剩少許湯汁時，改大火收汁，關火，盛出裝盤，撒上香菜段就可以了。一盤醬香味濃，鮮香下飯的泥鰍魚就做好了。
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對於調料來說，所謂的保質期，只是最佳食用時間，並不如其他食品，屬於禁止食用時間。如果是籽然粉 白胡椒粉 頓肉料 咖哩粉 花椒 大料等，這些調料所謂的過期，只是味道變淡的時間，是否食用要以是否真的變質為準。注意儲存調料，要在比較乾燥的環境，以防止變潮發霉，如發現已變質調料，不管是否在保質期內，都要及時...