1樓：
材料】忌廉150公克。
細砂糖120公克。
蜂蜜1小匙。
全蛋1個。低筋麵粉200公克。
高鈣起司粉25公克。
巧克力適量。
做法】1，將軟化的忌廉、細砂糖、蜂蜜一起放入容器內，用打蛋器打至均勻。
2，全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
3，繼續加入過篩的低筋麵粉、高鈣起司粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糊。
4，將麵糊裝入擠花袋中，使用齒形花嘴將麵糊擠成3朵貝殼形狀為一組的餅乾麵糊，並放置在鋪有烤盤紙的烤盤上，以上火180℃、下火130℃烤約20分鐘。
5，巧克力隔水加熱融化後，將作法4烤好的餅乾沾取適量的巧克力液，待冷卻凝結即可。
數量：30片（每個約16公克）
這個是巧克力高鈣起司餅～看上去很好吃～～
請問一下巧克力豆餅乾（美式）怎樣做好吃？
2樓：希靈
美式巧克力曲奇】做法如下。
材料：低筋麵粉100克，黃油75克，糖粉35克，泡打粉1克，巧克力豆50克，全蛋液30克。
1，放入黃油，糖粉，用打蛋器打散至無顆粒，在分2次加入全蛋液，直到打發變白。
2，低筋麵粉和泡打粉過篩，篩細後，倒入攪拌盆中，同時放入巧克力豆，直到翻拌均勻。
3，揉麵，整形成曲奇餅乾狀，備用。
4，烤箱170度，預熱10分鐘後。在放入曲奇餅乾，上下火，170度加熱25分鐘。
5，烤好後，就美式巧克力豆就算完成了。
補充：巧克力餅乾的口感分酥脆的和鬆軟的2種。
想吃酥脆的，步驟4完成後，不要立即取出，利用烤箱餘溫繼續悶上10分鐘在取出。
想吃鬆軟的，步驟4完成後，立即取出的，含水量大，口感就是鬆軟的。
3樓：匿名使用者
材料。預備食材。
忌廉227公克。
高筋麵粉340公克。
鹽1茶匙。小蘇打粉1茶匙。
白砂糖57公克。
黃砂糖（二砂）227公克。
全蛋1顆。蛋黃1個。
鮮奶30公克。
香草精11/2茶匙。
苦甜巧克力豆300公克。
做法。1.先將忌廉於室溫中軟化，以電動打蛋器中速打2分鐘，然後加入白糖和黃糖繼續打發直到忌廉與糖充分混合且顏色變淡。
2.將蛋，蛋黃，鮮奶，香草精混合後加入打發的忌廉和糖中，以低速繼續攪拌30秒。
3.將高筋麵粉，小蘇打粉，鹽等乾粉類的材料過篩之後，慢慢拌入。最後，加入巧克力豆充分混合。做好的麵糰先放進冰箱，兩小時之後再拿出來烤。
4.烤箱預熱攝氏190度，以湯匙挖取每球約40-50公克，烤12-15分鐘，時間視烤箱而定。烤完後放置在網架上冷卻後即可食用。
訣竅提示。1.請一定要用高筋麵粉。
2.黃砂糖讓餅乾的口感有咬勁。
3.冷藏後的麵糰遇高溫之後會馬上定型，軟掉的麵糰就不易保持形狀。
4.不要用手壓，最好用冰淇淋勺子才能保持好形狀。
5.苦甜巧克力豆也可以改用巧克力磚切塊後代替。
怎麼做巧克力餅乾？
4樓：果果就是愛生活
材料：主料黃油63克，糖粉50克，食鹽1克，雞蛋25克，低筋麵粉125克，可可粉25克，輔料巧克力幣適量，彩珠適量。
1、取材料，黃油提前軟化。
2、黃油攪打成柔軟細緻狀態。
3、加入鹽、糖粉，混合攪打均勻。
4、分次加入蛋液，攪打至黃油與蛋液乳化融合。
5、攪打好的狀態，非常蓬鬆。
6、倒入低筋麵粉、可可粉，用刮刀壓拌混合，再倒在操作檯上，用刮板重複按壓成光滑的麵糰，用手稍微整型。
7、包上保鮮袋，微微壓平後，送入冰箱冷藏至少 1小時，直到變硬。
8、取出麵糰，放在油紙上，表面再蓋一張油張，用擀麵杖擀成3mm厚的長方形。
9、用模具壓出心形餅乾胚。
10、放入烤盤，送入烤箱，160度，上下火，烘烤15分鐘，關火燜5分鐘取出，晾涼。
11、牛奶巧克力幣裝入裱花袋，浸入熱水中融化。
12、剪乙個小口，在冷卻的餅乾上擠出格仔狀的花紋，或者其它花紋。
13、將彩珠撒在在融化的巧克力上，這樣即可附在餅乾上。
14、成品。
5樓：初味派
巧克力餅乾很受歡迎，做法簡單，最關鍵的是食材和步驟，掌握這些就可以輕鬆做出來了。
6樓：豆瓣
原料：無鹽黃油100克、低粉300克、白糖80克、大個雞蛋1個、可可粉15克、黑巧克力120克。
做法：1、黃油室溫軟化，加糖打至融化；
2、分次加入打散的蛋液，徹底攪拌均勻；
3、篩入低粉和可可粉，攪拌勻；
原料：無鹽黃油100克、低粉300克、白糖80克、大個雞蛋1個、可可粉15克、黑巧克力120克。
做法：1、黃油室溫軟化，加糖打至融化；
2、分次加入打散的蛋液，徹底攪拌均勻；
3、篩入低粉和可可粉，攪拌勻；
原料：無鹽黃油100克、低粉300克、白糖80克、大個雞蛋1個、可可粉15克、黑巧克力120克。
做法：1、黃油室溫軟化，加糖打至融化；
2、分次加入打散的蛋液，徹底攪拌均勻；
3、篩入低粉和可可粉，攪拌勻；
4、黑巧克力切成小塊，隔水融化；
4、加入巧克力液，揉成巧克力麵糰；
5、取一塊麵團放到一大張保鮮膜上，上面也蓋一層保鮮膜；
6、用擀麵杖隔著保鮮膜將麵糰擀成均勻的大面片，約；
7、將上面的保鮮膜移開，用餅乾模子切割出形狀後，移入烤盤；
8、放入烤盤後，可以繼續用在切割好的餅乾面片上加工一下，比如將中間挖空；
度烤約18分鐘。
備註：1、麵糰比較幹，所以擀麵團的時候，不要一次擀整個麵糰，最好分成小塊麵糰，比較容易擀開；
2、這裡用的糖量，餅乾吃起來不是很甜，如果喜歡甜一些，可適當增加糖量。
7樓：scol君楓
1)將黃油和糖攪拌均勻，加入雞蛋拌勻； 2)再加入粉性原料a攪拌；
3)最後加巧克力豆拌勻即可 4)分成等大球狀，在烤盤上稍單擊。
5)烤制。
8樓：夢雪隱蝶
買烤箱和模板等必要的工具，就可以做了。
9樓：安徽新東方烹飪學校
如果需要快速學習創業，建議來培訓機構學得快。
巧克力餅乾的家常做法大全怎麼做好
10樓：堵凝潔永莉
1又3/。預熱就是，還記得我是誰嗎；4茶勺（3克）小蘇打。
做法，3/，可以鋪錫紙；4杯（440ml）麵粉，可以存放兩週。
注：剛烤完的餅乾是軟的，放涼後就會變硬，所以烤完之後不要急著把餅乾從烤盤上取下來。在室溫下放涼即可。密封儲存，1茶勺（5ml）鹽。巧克力的量可根據個人口味增減）、鹽。
2）將紅糖、酥油，1杯（250ml）巧克力（切成釐公尺見方的小塊，1杯核桃果仁（可放可不放）。將巧克力碎塊拌入。
4）烤盤中不要塗油、小蘇打在另外乙個碗中混合，然後倒在（2）中拌均勻。拌均勻後的材料應該可以用手捏成團。
5）用180c溫度烤13分鐘左右（餅乾底部變成淺棕色即可）。烤完後，餅乾在烤盤上放2分鐘後再倒出：
1）將烤箱預熱（**熱一會，不放東西）至180攝氏度，間距2釐公尺左右、牛奶在大碗中混合，攪拌至所有材料均勻混合在一起。打入雞蛋拌勻。
3）將麵粉，搓圓壓扁擺在烤盤上，將（3）揪成小劑子，如果不能，可以適當新增麵粉，但是不要加多，能捏成團即可美式巧克力餅乾。
材料：1又1/4杯紅糖（約310ml，壓緊量，抹平量匙），3/4杯（188ml）酥油，2湯勺（30ml）牛奶，1個雞蛋。
參考資料。
11樓：龔正初閆木
主料。2人份。
黃油40克、金砂糖45克、雞蛋25克、蘇打粉1/4/茶匙。
輔料。可可粉7克、巧克力豆40克。
巧克力餅乾步驟1
巧克力餅乾的做法大全。
黃油軟化後加入黃砂糖攪打均勻。
步驟2分次加入蛋液，用打蛋器快速打發，成均勻的忌廉糊狀。
步驟3巧克力餅乾的家常做法。
將低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉一起篩入，用刮刀稍微攪拌。
步驟4巧克力餅乾的簡單做法。
加入耐高溫巧克力豆，翻拌均勻。
步驟5巧克力餅乾怎麼吃。
將麵糰裹入保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘左右；取出，分成10克乙個麵糰，揉圓按扁，用手壓成圓薄片；放入烤盤，170度，中層，15分鐘左右。
巧克力餅的做法
12樓：老劉說金融
低筋麵粉 35g
蛋清 39g
紅曲粉 2g
糖粉 40g
白砂糖 30g
巧克力醬 10g
做法步驟。1、蛋清放入無水無油的碗中。
2、分三次加入白砂糖。
3、打發至中乾性發泡，有小彎鉤產生。
4、稱取紅曲粉和低粉、糖粉。
5、混合後過篩兩次。
6、粉類分5次放入蛋白中。
7、翻拌均勻。
8、翻拌均勻後，放入裱花袋中。
9、將其擠在烤盤上。
10、預熱烤箱，上下火160度15分左右。
11、烤好以後放涼。
12、夾入巧克力醬。
13、o(∩_o哈哈~
14、開吃啦~
雞蛋灌餅怎么做，雞蛋灌餅怎麼做
原料麵粉100克 蔥花10克 雞蛋2個 精鹽6克 花生油50克 五香粉2克 步驟一 把麵粉加溫水 夏季用涼水 150克和成麵糰，揉勻，揪出4個劑。邯鄲武師傅 3張 二 將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花 2.5克 精鹽 1.5克 五香粉 1克 攤勻，由外向裡卷起來，兩頭抹點油，立起...
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早餐餅之玉米華夫餅怎么做好吃又簡單，做
主料玉米 半根雞蛋 1個低筋麵粉 35克輔料 檸檬汁少許 細砂糖5克 牛奶20克 黃油20克 步驟1.材料準備 2.20g黃油隔水融化 3.打一個雞蛋，蛋黃蛋清分離 4.半根玉米切好榨成玉米汁 已經煮熟 5.融化的黃油放入盆中 6.然後倒入20g左右的牛奶 7.倒入榨好的玉米汁20g 8.擠點檸檬汁...