1樓：莫了未了
順德吃私房菜也要看店的，有些店鋪**低，有些店鋪**要貴一些，**一般是在2百以上。
2樓：沉夜孤星
不知道呢，沒去過順德，更沒有吃過那的私房菜。不過聽說名氣挺大的，應該是要不少錢。
3樓：王倩
今期，半島君會介紹2家開在順德大良的私房菜，一家是默默開店8年很少被****，另一家是大眾點評上有名的網紅店，有計劃去順德覓食的朋友可以馬一下哦~
4樓：名
要挺多的吧。看看選單有九節蝦、日本帶子、蟲子雞和鮮蔬炮製的小炒，也有幾款排骨、大腸、魚頭的蒸菜和燉湯，「味鮮湯清、原汁原味」，八個字概括完所有菜的特色。
5樓：銘刻
私房菜並沒有外媒傳得那麼神，但它確實是一種有趣的飲食文化：吃的地方隱蔽，吃之前要預定，做菜的人不一定是星級酒店的大廚，也有可能是給家人煮了幾十年飯的家庭主婦。
6樓：靈巧還頑健丶餅子
私房菜不受標準化和條條框框的限制，它帶有極強的個人風格，主理人對菜的烹調和色香味，也有自己的理解。在順德吃得越多，越感慨：廚神在民間哪。
7樓：戰歌
每一年，順德的各個鎮、每條街道都會舉行私房菜大賽，順德**、旅遊局，贊助比賽；夫妻、兄弟、閨蜜，組隊參賽。在中國，恐怕很難找到第二個對私房菜如此熱愛的城市了。
8樓：梨琦唄
住家」是順德私房菜的最大特色，無非是用鯇魚、水蛇、肉蟹等本地食材，加豉油糖鹽簡單調味，煎炒蒸焗燜的家常菜。
順德十大私房菜都有什麼？
9樓：
摘要。順德十大私房菜有：1、仙廟燒雞在順德十大私家廚房中，仙廟烤雞可以說是一家比較有名的商店。
他們家的烤雞和排骨非常好吃。雖然他們吃得太多後可能會覺得有點油膩，但他們真的值得第一次推薦，就像他們家裡的中國公尺飯一樣。2、豬肉婆私房菜這個家庭無論是什麼食物都非常美味，尤其是他們的特色烤鵝。
然而，總的**會更高，但是他們家的份額很大。
順德十大私房菜有：1、仙廟燒雞在順德十大私家廚房中，仙廟烤雞可以說是一家比較有名的商店。他們家的烤雞和排骨非常好缺行吃。
雖然他們吃得太多後可能會覺得有點油膩，畢孫但他們真的值得第一次推薦，就像他們家裡的中國公尺飯一樣。2、伏數譁豬肉婆私房菜這個家庭無論是什麼食物都非常美味，尤其是他們的特色烤鵝。然而，總的**會更高，但是他們家的份額很大。
3、蠔大家都可以從這個名字知道，這家店的特產是牡蠣，尤其是牡蠣公尺飯，味道鮮美，特別推薦他們的桑拿牡蠣。因為商店本身的聲譽相對較好，所以會有更多的人。4、德雲居飯館他們家的特點是一條魚被製成三種方法。
雹沒這種或簡魚非常美味，沒有很大的魚腥味。環境也非常特殊，價效比非常高衫肆褲。
5、了能館這家店的烤鵝是他們的特色菜，可以說是去這家店時必須選擇的。還有豬肚雞，也很好，但是**會相對高一點。6、金榜題茗聽到這個名字，我相信很多人會覺得它很特別。
這個家族的鯽魚豆腐湯受到邊肖的大力推薦，因為它味道鮮美，豆腐煮得很嫩。7、天然居他們家中的自然住宅實際上有點偏向私人花園。與其他家庭相比，環境要好得多。
他們的西瓜收成仍然很好，還有黃瓜花。8、牛一飯滲侍悉堂這是一家清水火鍋餐廳。許多火鍋店都沒有這個特色。
然後你可以在這叢乎家餐館裡吃掉牛的所談宴有部分。喜歡牛肉的人一定不能錯過。9、近良農莊這是乙個價效比很高的小農場。
如果有幾個人去，他們可以選擇**。不管**什麼樣的食物，都是足夠的，味道也很好。
10、黃媽媽金牌私房菜這個家庭的魚頭湯相對來說是美味可口的。雖然在其他方面不太好，但也不算太壞。
順德十大私房菜都有什麼？
10樓：暴走少女
豬肉婆私房菜、仙廟燒雞、德雲居飯館、了能館、天然居、牛一飯堂、近良農莊、黃媽媽金牌私房菜、大頭華燒鵝店、高佬園藝美食。
推薦了能館、高佬園藝美食、牛一飯堂。
1、了能館。
這家店的燒鵝是他們的特色菜，可以說是去到這家店必定要選的一道菜，還有就是豬肚雞，也是很不錯的，但是**相對來說會有一點點貴。
2、高佬園藝美食。
顛覆了姜蔥豉油蒸魚】斗膽追求新煮意，改用了鹽油水清蒸。這種做法偏偏既能帶走魚的腥味又將魚肉本來的鮮美鎖住，火候控制恰當，魚肉剛好唔痴骨，十分嫩滑。能把魚做到這個程度也是絕了！
除此之外，勝瓜白貝湯、白灼花螺、鮮魷，也不錯。
3、牛一飯堂。
這是一家清水火鍋店，有乙個特色是很多火鍋店都沒有的，那麼就是在這一家店裡面，所有牛的部位你都能夠吃得到，喜歡吃牛肉的人千萬不要錯過了。
11樓：小嫣老師
順德十大私房菜有豬肉婆私房菜、仙廟燒雞、德雲居飯館、了能館、天然居、牛一飯堂、近良農莊、黃媽媽金牌私房菜、大頭華燒鵝店、高佬園藝美食。
豬肉婆大概是在遊客之中最有名的順德私房菜之一了。餐廳是老宅子改建的，內有亭臺水榭，小橋上總是站著擺姿勢拍照留念的人群，看著就很是熱鬧喜慶。選單用**形式放在過道上，一目瞭然，下面就是乙個個裝著海鮮的水箱。
老闆挑貨的品味也非常地簡單粗暴，就是要個頭大，扇貝比臉大，瀨尿蝦比胳膊粗。
缽仔柚皮，食材本身似乎只是簡單的柚子皮，卻使用了繁複的工序和高湯製成。柚子皮如海綿般吸收了大量湯汁，口感十分軟糯，但對我來說有些過於油膩，且個人不太喜歡裡面湯汁的調味。不過，女友和家人覺得這道菜還不錯。
12樓：騎驢探生活
順德十大私房菜：豬肉婆私房菜、仙廟燒雞、德雲居飯館、煎焗魚面肉、牛百葉、牛一飯堂、近良農莊、黃媽媽金牌私房菜、大頭華燒鵝店、高佬園藝美食。
1、胡椒銀杏豬肚湯。
胡椒銀杏豬肚湯一直是這裡的頭牌，到現在還堅持最傳統的做法，必須用瓦煲和煤爐煲上4個鐘，每天只有50煲，來遲了就只能等下次了。
這煲湯足足要煲上4個鐘，為了保證口味，湯的分量都是固定的，8斤水煲剩2斤半。乙份豬肚湯最後只能倒出10碗左右，沒有例牌或者中牌，每次都是一整煲地上。煲了4個小時的湯已經變成了奶白色，豬肚味甘性溫，順德菜又講究藥膳，加入紹實、白果、胡椒等，具有補虛損，健脾胃的功效。
2、煎焗魚面肉。
吃了燒鵝，豆腐，豬肚雞。印象深刻的是花椒蒸桂魚，平常的開片蒸魚，雖入味，但魚形會散，肉質會爛。該店的蒸魚，能保持很好的魚形，口感爽滑，魚味鮮美。
火候的功夫給10分。經典順德菜，好吃，價錢小貴。
3、牛百葉。
吃法是清水火鍋，特色是所有牛的部位都能吃到。真是大滿足，好多年沒吃全肉餐了，感覺比海鮮餐還要過癮。鍋底系清水加兩片姜，點料系姜蔥和豉油，一張單上面標註各個部位要煮多久時間，嚴格按照實步驟去做，才出這麼美味的食物。
13樓：封韶
均安煎魚餅，是順德傳統的地方名點，將鯪魚起肉剁爛來做魚青，味道鮮美。壓成薄餅形，用慢火煎至金黃，使之成為佐酒下飯妙品。
客家煎豆腐，是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系。鍋熱油，下入豆腐煎至金黃色撈出，外香內嫩，入口即化。
粉絲蒸馬貝，粉絲浸泡至軟剪短，馬貝也清除了內臟，十分乾淨，肉和粉絲就放在一起，上面放了蒜蓉蒸，十分的清香入味。吃的流口水了。
煎焗魚臉肉，在外地人眼裡，很少會單獨把魚臉切下來做成一道菜，但在順德人看來，卻是難得的一道可以邀約三五知己把酒言歡的下酒好菜。香脆，臉肉很滑，確實是一大佳品。
花椒豆角蒸鱸魚，這個菜的創新在於澆汁上，看別家的蒸魚豉油涼著澆入剛蒸好的熱魚，會讓魚肉遇冷發硬影響口感，深以為是，所以這樣的澆汁也是用蒸魚豉油預先浸泡了紅椒圈，又用微波爐加熱過，澆到魚肉裡真的效果出乎意料的好！不用淋入熱油，少油更健康。
14樓：社會時情
我覺得順德最好吃的私房菜應該是德雲居飯館，在這家飯館你可以享受到鮮美的火鍋，海鮮也是現殺現做的，另外你也可以去仙廟燒雞，總之吃的地方是很多的，主要是看個人口味吧。
15樓：緣來是我
順德十大私房菜都有：有腥氣、仙廟燒雞、了能館、豬肉婆、牛展麵食店、德雲居飯館、天然居、魚苗場飯店、大板橋農莊、順峰山莊。
16樓：網友
簡單說，順德的私房菜包括飯店，只要是存在數年數十年以上的都有自己的特色，都值得一嘗。順德菜以簡單的烹調方式最大發揮和提公升食材的本味，非常符合現代人少油少鹽（料）的養身理念。
17樓：網友
1、燒臘：順德的燒臘製品之所以好吃是因為當地的秘方：紅公尺酒。無論是燒鵝、肥叉、醉鵝等，口味濃郁，香味撲鼻，吃了還想吃，這其中最大的功勞就是這款據說用豬油一起釀造的公尺酒。
2、牛肉粥：順德牛肉粥，最大的特色就是粥底開鍋，加入牛肉、豬雜或等等邊涮邊食，最後再食特別的紅棗沙參熬過的粥水。
18樓：金羽凌雲
順德鴨血粉是我吃過的最好吃的鴨血粉！
19樓：能量林
那十家都吃過！你們去試味可道！新麒麟這兩家卻是很地道的順德菜！
20樓：暮光之城
現在鞭屍牛展還有贊麼。
順德最有名氣私房菜
21樓：李欣是神
1、仙廟燒雞。
在順德十大私房菜裡，仙廟燒雞可以說是比較有名的一家店了。他們家的燒雞還有燒排骨都特別好吃，雖然吃多了可能會覺得有點膩，但是對於第一次吃的人來說是真的很值得推薦的旅粗，還有他們家的臘味飯也很值得推薦。
2、豬肉婆私房菜。
這一家不管是什麼菜都特別好吃，尤其是它們家的特色菜燒鵝，不過整體的**來說會比較貴一點，但是它們家緩鎮掘的份量特別大。
3、蠔。<>
從這個名字相信你們也都能夠知道，這一家店的特色就是生蠔，尤其是蠔飯，吃上去特別鮮美，還有它們家的桑拿生蠔，特別值得推薦。因為這家店的口碑本身還比較不錯，所以人會比較多。
4、德雲居飯館。
它們家的特色就是一條魚做成三種做法，魚的味道特別鮮美，沒有什麼大的腥味，環境也是特別有特色，而且價效比也是特別高的。
5、了能館。
這家店的燒鵝是他們的特色菜，可以說是去擾核到這家店必定要選的一道菜，還有就是豬肚雞，也是很不錯的，但是**相對來說會有一點點貴。
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