1樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。a.牛肉400公克，青椒100公克，豆豉20公克，b.
薑末攔賀前15公克，辣椒末15公克，a.醬油2小匙，糖1大匙，香菇精1/2小匙，公尺酒1大匙，水100㏄，b.香油1大匙，醬油1小匙，香油2小匙，公尺酒1大匙，太簡清白粉少許。
做法。1.牛肉切絲加入所有醃料，拌打均勻備用。
2.青椒洗淨，取蒂頭、籽，切絲；豆豉洗過後切末，備用。
3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料b爆香，加入調味料a及作法1的牛肉絲、作法2的豆豉末拌炒均勻。
4.加入作法2的青椒絲拌拍梁炒均勻，最後淋上香油即可。
2樓：瀋陽新東方烹飪學校
步驟。1.青椒洗淨去頭去籽。
2.切丁丁胡賀納。
3.豆豉是買現成的。
4.牛肉洗淨控水。
5.放入生粉、料酒、老抽、鹽、胡椒粉、雞精、加入少量的水攪拌均勻。
6.先熱鍋。
7.倒入適量的油。
8.油開了把豆豉到進去翻炒拍飢。
9.炒的有點發幹。
10.豆豉炒好後控油出鍋。
11.把牛肉到進去翻炒，炒至變色。
12.加入辣椒翻褲沒炒。
13.在倒入炒好的豆豉翻炒。
14.炒好出鍋。
3樓：成空噬狄鋁腋
青椒是最容易變色的食材，要最後放。牛肉絲在炒之前用豉汁醃漬御圓襲一下。放入鎮兄砂鍋中中火煮熟以後再放入腔雀青椒，和豉汁翻拌一下即可。
4樓：電飯鍋撒點粉
青椒炒牛肉。
原料：青椒6個、牛肉絲150g
調料：油1大匙、蠔油1大匙。
做法：1）青指基椒去籽切成絲。
2）牛肉拌上：酒1大匙、醬油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量，醃味10分鐘；（這樣炒出的牛肉嫩）
3）鍋中放入油，納逗粗加熱後下2）的牛肉炒至變色，加入1）的青椒絲、蠔油炒勻洞鎮即可。
請指點下青椒牛肉絲怎樣做好吃？
5樓：暨納
牛肉500克，青椒半斤，把牛肉切成絲，掩一會放點料酒，辣椒醬，鹽，味精，放點生粉，鍋裡放油燒一會，放辣椒醬，放牛肉炒好盛出，最後放青椒炒一分鐘關火盛出。
6樓：推上豬肉去趕集
材料
主料：牛肉300克，青椒200克，輔料：油3大匙，調料：①料酒半匙，醬油多半匙，澱粉多半匙，水1匙。
蔥末1匙，薑末半匙，蒜末半匙。
水2匙，澱粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。
做法
1)牛肉橫紋切絲，調①料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細絲備用。
2)熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。
3)熱油1大匙，將調料②拌炒後，加入牛肉、青椒及調料③，大火迅速炒拌均勻即可盛盤。
青椒牛肉絲怎麼炒好吃又簡單
7樓：水清霞明
我是「品質小吃」――小吃要有品質，創業與你同行。
要想把青椒牛肉絲炒得好吃，首先得選好食材，牛肉最好選用牛背肉或牛腿肉，因為這幾個部位的牛肉無筋絲且質地鮮嫩，不僅易熟而且口感爽滑。青椒最好選用虎皮椒，因為虎皮椒不易綿軟口感清脆。下面我們開始來做這道家常菜。
取精牛肉適量，處理乾淨後用刀面輕拍一遍，然後再切成絲，調入適量的鹽，雞精，花椒粉，料酒，乾粉面，雞蛋清和生抽，用手抓勻後放置一旁醃製十分鐘。
取虎皮椒兩三個，去籽去蒂後切成長絲備用。蔥白一段切絲，生薑一小塊切絲，淨蒜四五辦拍碎，幹辣椒兩個切絲，花椒五六粒。
鍋中入油，燒至四成熱時倒入醃製好的牛肉絲滑炒，炒至肉絲完全變色後（大致六七成熟），盛出備用。
重新啟鍋，熱鍋入油燒至四成熱時倒入姜蒜、花椒和辣椒炒香，然後倒入青椒絲翻炒，大致半分鐘後淋入少許高湯或涼水，然後再放入適量的鹽，味精，白糖和幾滴白醋調味，翻炒均勻後再倒入牛肉絲和蔥絲，再翻炒幾下即可關火出鍋。
青椒炒牛肉絲雖然是一道家常菜，如果做好了，同樣不失高大上的品格。不知道你是如何做這道菜的，請在評論區留言，大家一起來**。謝謝！
品質小吃。西安張彩平小吃店店長 優質美食領域創作者。
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青椒豆豉牛肉怎麼做好吃，青椒豆豉牛肉的家
8樓：網友
食材主料。
牛肉500克。
青椒100克輔料油。
適量鹽適量豆豉。
適量味精。適量孜然粉。
適量步驟。1.備牛肉，辣椒，豆豉。
2.牛肉切片，3.放上豆豉，4.再放點鹽和醋合拌均勻，5.燒油，下入拌好的牛肉，6.大火快炒，7.放進青椒絲在青椒絲放點鹽讓青椒入味，炒勻，8.再混炒，9.撒上孜然粉和味精炒勻出鍋。
小貼士牛肉先醃製片刻。
9樓：再涼過人心
步驟青椒豆豉牛肉的做法步驟11.備牛肉，辣椒，豆豉。
青椒豆豉牛肉的做法步驟22.牛肉切片，青椒豆豉牛肉的做法步驟33.放上豆豉，青椒豆豉牛肉的做法步驟44.再放點鹽和醋合拌均勻，青椒豆豉牛肉的做法步驟55.燒油，下入拌好的牛肉，青椒豆豉牛肉的做法步驟66.大火快炒，青椒豆豉牛肉的做法步驟77.放進青椒絲在青椒絲放點鹽讓青椒入味，炒勻，青椒豆豉牛肉的做法步驟88.再混炒，青椒豆豉牛肉的做法步驟99.撒上孜然粉和味精炒勻出鍋。
豉汁青椒炒牛肉的介紹
10樓：揮刀
豉汁青椒炒牛肉主要材料為牛後腿肉300克，青椒250克，豆豉250克，雞友唯蛋1個。此菜肉片滑嫩唯簡，豉味好山培濃香。
豆豉青椒牛肉怎麼做
11樓：匿名使用者
用料 牛肉 200g
青椒 1個-2個。
豆豉 6g大蒜 4瓣。
生抽 生粉 鹽 糖。
油 豆豉青椒牛肉的做法。
牛肉切成一口大小。看康熙來了說每天攝入肉量應該是跟自己手掌一樣大一樣厚的size。所以在超市買的一片牛肉剛剛好！
加入油、豆豉、蒜粒、生抽和少許生粉醃製10分鐘。
醃製肉類的時候將青椒也切成一口size
將醃製完成的牛肉放進鍋內，等一面稍微煎熟後再翻面。大約每面煎約1分鐘後撈起備用。
炒青椒，注意不要炒焦了。
牛肉青椒怎麼燒牛肉青椒怎麼燒青椒牛肉絲怎麼炒
12樓：匿名使用者
一、青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味，就猛凱是先把牛肉用，生抽，雞蛋，澱粉，白糖，鹽，料酒，五香粉，提前醃製30分鐘，這樣做出來的青椒炒牛肉好吃，牛肉非常新嫩。
二、青椒炒牛肉的做法：
1、把牛肉切片待用。
2、在牛肉里加點生抽，澱粉，鹽，拌勻，再加入一點雞蛋，抓勻，醃製30分鐘。
3、青椒，紅尖椒切好待用。
4、起油鍋，猛火燒熱鍋後，加適量的油，下枝昌喚牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。
6、加入預先炒過的牛肉翻炒均勻。
7、加入適量的蠔油，鹽調味迅寬就行了。
8、好吃的牛肉炒青椒就可以食用了。
青椒牛肉絲的做法步驟圖，青椒牛肉絲怎麼做
13樓：炎仌王
材料。牛裡脊約250g 青椒半顆 地瓜粉或太白粉大匙 油一大匙 蠔油或醬油膏一大匙 洋蔥小半顆 醬油1茶匙 糖茶匙 酒少許 柴魚粉少許 薄太白粉水2大匙 醬油少許。
做法。<>
將牛肉切成細絲，加入醃料拌勻後加太白粉。
拌勻，再加一匙油拌勻(很重要哦)
放入中高溫油鍋中快速打散過油8~10秒鐘，約6~7分熟撈出。
用一大匙蠔油攪拌均勻。
少許油爆香洋蔥放青椒絲調味。
最後倒入牛肉絲快速拌勻。
起鍋即可。
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