1樓：聚萬眾之力
摘要香菇種植先要進行菌種的製備，確定好栽培季節後，就可以進行培養的選擇及配比處理，培養料發酵後進行裝袋，再打穴接種，接著是發菌管理及轉色管理階段，最後進行催蕾操作，出菇期要科學管理，最後採收香菇。
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香菇最新科學種植技術，各環節均有，超詳細超全面
香菇是我國傳統的出口特產品之一，其一級品為花菇。香菇的人工栽培在我國已有 800 多年的歷史，長期以來栽培香菇都用「砍花法」 ，是一種自然接種的段木栽培法。一直到了60年代中期才開始培育純菌種，改用人工接種的段木栽培法。
70 年代中期出現了代料壓塊栽培法，後又發展為塑膠袋栽培法，產量顯著增加。
段木栽培產的菇商品質量高，投入產出之比也高，可達 1∶7～10，但需要大量木材，僅適於在林區發展。代料栽培雖然生產周期短，生物學效率也高， 而且可以利用各種農業廢棄物， 能夠在城鄉廣泛發展。 但代料栽培一次性投入量大，成本較高，投入產出比僅為 1∶2。
但通過益生菌在培養中的應用，可將投入產出比提高到 1:4 左右，而且不需要高溫滅菌及一些防霉藥物的使用。
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種植流程
菌種製備確定栽培季節培養料選擇及配比處理培養料發酵裝袋打穴接種發菌管理轉色管理催蕾出菇管理採收
種植條件
1、營養
香菇是木生菌，以纖維素、半纖維素、木質素、果膠質、澱粉等作為生長發育的碳源，但要經過相應的酶分解為單醣後才能吸收利用。香菇以多種有機氮和無機氮作為氮源， 小分子的氨基酸、 尿素、 銨等可以直接吸收， 大分子的蛋白質、蛋白腖就需降解後吸收。香菇菌絲生長還需要多種礦質元素，以磷、鉀、鎂最為重要。
香菇也需要生長素， 包括多種維生素、 核酸和激素， 這些多數能自我滿足，只有維生素 b 1 需補充。
2、溫度
香菇菌絲生長的最適溫度為23～25℃， 低於 10℃或高於30℃則有礙其生長。子實體形成的適宜溫度為 10～20℃，並要求有大於 10℃的晝夜溫差。目前生產中使用的香菇品種有高溫型、中溫型、低溫型三種溫度型別，其出菇適溫高溫型為 15～25℃，中溫型為 7～20℃，低溫型為 5～15℃。
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3、水分
香菇所需的水分包括兩方面，一是培養基內的含水量，二是空氣濕度，其適宜量因代料栽培與段木栽培方式的不同而有所區別。
①代料栽培。長菌絲階段培養料含水量為 55%～60%，空氣相對濕度為 60%～70%；出菇階段培養料含水量為 40%～68%，空氣相對濕度 85%～90%。
②段木栽培。長菌絲階段培養料含水量為 45%～50%，空氣相對濕度為 60%～70%；出菇階段培養料含水量為 50%～60%，空氣相對濕度 80%～90%。
4、空氣
香菇是好氣性菌類。 在香菇生長環境中， 由於通氣不良、 二氧化碳積累過多、氧氣不足， 菌絲生長和子實體發育都會受到明顯的抑制， 這就加速了菌絲的老化，子實體易產生畸形，也有利於雜菌的滋生。新鮮的空氣是保證香菇正常生長發育的必要條件。
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5、光照
香菇菌絲的生長不需要光線，在完全黑暗的條件下菌絲生長良好，強光能抑制菌絲生長。子實體生長階段要散射光，光線太弱，出菇少，朵小，柄細長， 質量次，但直射光又對香菇子實體有害。
6、酸鹼度
香菇菌絲生長發育要求微酸性的環境，培養料的 ph 值在 3～7 都能生長，以5 最適宜，超過 7.5 生長極慢或停止生長。子實體的發生、發育的最適 ph 值為3.
5～4.5。在生產中常將栽培料的 ph 值調到 6.
5 左右。堆料發酵 ph 值下降 0.5左右，菌絲生長中所產生的有機酸也會使栽培料的酸鹼度下降。
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播種時間與菌種選擇
目前，我國北方地區香菇生產多採用溫室作為出菇場所，受氣候條件的影響大，季節性很強。各地香菇播種期應根據當地的氣候條件而定。
北京地區香菇生產多採用夏播，秋、冬、春出菇，由於秋季出菇始期在 9 月中旬，所以具體播種時間應在 7 月初，6 月初製作生產種。應選用中溫型或中溫型偏低溫菌株。但由於夏播香菇發菌期正好處在氣溫高、濕度大的季節，雜菌汙染難以控制，所以近年來冬播香菇有所發展。
一般是在11月底、12月初製作生產種，12月底、1月初播種，3月中旬進棚出菇。多採用中溫型或中溫偏高溫型的菌株。
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2樓：呼弘文
種植香菇將先配製基料，再進行發酵處理後裝袋並滅菌。後期進行接種，並控制好棚內溫度，與濕度，做好香菇轉色，病蟲害防治工作。
3樓：花珺
栽培香菇前先製作菌袋，在滅菌後進行接種，再發菌培養，期間控制好室溫，出菌絲後將菌袋排放在菇棚中，並控制好溫度和濕度進行催菇，出菇後及時採收。
一、播種前的準備
:選用含有油脂性的木材，比如松樹、柏樹等，然後用木屑機將木材粉碎成直徑在1.5厘公尺左右的木屑，然後將準備好的木屑中加入一定比例的水、石膏、麩皮、白糖等並攪拌均勻，然後將木屑裝袋，用封口機將袋口封牢。
然後將菌袋放在密封的大鍋內，加熱公升溫到100度，並要保溫24小時以上來進行徹底的消毒滅菌處理。
二、播種方法
:將滅完菌的菌袋放在消完毒的大棚中，等到冷卻後進行點種，然後菌絲就會開始生長，在後續過程中定期給菌袋紮口，然後放在大棚中度夏，大約等到10月份，香菇就會開始生長，等到生長成熟後定期採摘就可以了。
4樓：雨苗
哦，香菇是有一頂俊種，然後裝到那個菌袋裡頭這樣通過一定的濕度溫度香菇香菇就發芽了。然後還要保持。還要保持一定的濕度，溫度想過才能持續的生長。
5樓：
選地與作畦：
1、栽培場地應選擇生態環境好、空氣清新、水質優良、土壤未受汙染、周圍300公尺無各種汙染源、東西依山、光照較短、晝夜溫差大的有山壟田。水源最好是山泉水或水庫存水，地勢需較平坦且排灌方便，交通便利。
2、常遭冰雹襲擊，易遭洪水淹沒的田塊不選做菇場。
3、東西走向作畦，可偏南或偏北，地勢較高的地塊或坡地應做低畦，地勢低窪的地塊應做平畦或高畦。
菌袋製作方法
配方：1.楊木屑79%、麥麩20%、石膏1%、多菌靈0.1%（50%可濕性粉劑）。
2.玉公尺芯（粉碎成蠶豆粒大小）45%、楊木鋸沫40%、玉公尺麵13%、石膏1%、石灰粉1%、多菌靈0.1%（50%可濕性粉劑）。
木屑以半年以上陳木屑為好，麥麩一定要新鮮，無霉變，無蟲蛀。
拌料：將上述原材料秤好後，將木屑、麥麩、石膏混拌在一起，攪拌均勻，翻動4～5次，再將多菌靈和石灰投入水中，攪拌均勻後，用噴壺分別噴入乾料中。
一邊澆水，一邊將料拌均勻，將培養料水分調至含水量為60%左右（即當用手捏緊料時，濕料成團，而且手指縫中出現水珠但不下淌時）。
裝袋：採用低壓聚乙烯膜、大袋規格25×55厘公尺，中袋17～20×55厘公尺。大袋可裝乾料2.0公斤，中袋可裝乾料1.5公斤左右。
裝料前將塑膠袋一端封死，達到絕對不漏氣為準。把攪拌均勻的培養料裝入袋內，鬆緊適當。用手把著裝好的料袋**，沒有鬆軟感，兩端沒有下垂為度。
二、滅菌處理
1、建造土蒸鍋：
選用直徑1.5公尺的大鐵鍋，砌成長×寬×高為2×2×2.5公尺，容積為8～10立方公尺的土蒸鍋。
每鍋壁內外用高號水泥抹光，用木方或鐵筋製成直徑1.7公尺的簾子，放在鍋面上，上面鋪麻袋，以防刺破料袋。
再用厚度為1.5公釐的鍍鋅板製成直徑為2.1公尺的鍋蓋，蒸料鍋建好後備用。
2、加水裝鍋：
燒火滅菌前要往鍋內加足夠的水，鍋內水面距離簾子20公分左右，然後把扎好口的料袋上下對齊，分批擺在蒸鍋內的簾子上。
3、**加溫滅菌：
裝鍋前先**，大火先攻頭爭取4～6小時鍋內溫度達到100℃，繼續加熱，並保持此溫度10小時，再悶一夜，當料溫降低至70℃時搶溫出鍋，迅速移入冷卻室，待料袋內溫度下降後再接種。
三、接種方法
1、消毒房間：
使用前4天把出料用的工具放入室內密封門窗，達到室內密封不漏氣，把每個房間進行消毒。
香菇的種植方法是什麼？
6樓：你我不是對的人
1.出菇管理
菌棒轉色後進入出菇階段。香菇原基形成的適宜溫度為10~20℃，並要求有大於10℃的晝夜溫差。水分管理採取乾濕交替的方法進行噴水，出菇時菌棒含水量達到60%~65%，空氣濕度達到80%~90%.
根據菌棒具體情況，可採取溫差、乾濕差、振動刺激等措施促進菇蕾發生。合理進行人工疏蕾，每棒留菇6~8朵。當子實體長至6~7分成熟及時採收，每天採收3~5次。
適時採收的香菇，色澤好，菌肉厚，商品價值高，過晚採收，菌傘，菌肉薄，重量輕，商品價值低。及時清除菇根及地雷菇，防止腐爛後出現病蟲害。每潮出菇期間都進行農殘及重金屬抽樣檢測。
2.休菌管理
休菌時減少澆水次數使菌棒含水量降至55%~60%.水分管理一是防止噴水過少造成菌皮失水硬化，影響出菇，二是防止噴水過多，造成出菇，使休菌失敗。休菌時間為10-15天，當菇腳坑發白，菌棒恢復彈性時休菌完畢，進行下潮菇管理。
夏季高溫期，菌棒管理以降溫養菌為中心，自然出菇為主，防止爛筒死菇現象發生。立秋以後環境條件有利於菇蕾形成和香菇生長，應停止對菌棒的刺激、振動，讓其自然出菇。每個生產週期出5~6潮菇。
3.病蟲害防治
發菌及出菇期間雜菌主要有黴菌（木黴、脈孢霉、麴黴、毛黴、根黴）、細菌、黏菌。蟲害主要有菇蚊、菇蠅、跳蟲、蛞蝓、線蟲。
堅持以預防為主、綜合防治的原則，嚴格控制使用化學藥品防治。保持環境清潔衛生，發現病蟲害及時清除，並進行無害化處理。
7樓：匿名使用者
市場上的野生香菇，這種香菇可以稱為野生，也可以不稱為野生，這就關係到它的種植方法了。這種香菇都是種植在山上的樹上，農民在樹上種菇種。然後採摘下來的。
這種香菇接近野生香菇，所以很多人都稱之為野生香菇。
還有一種種植方法，就是和椴木木耳的種植一樣，砍下木頭放在平地裡擺放好，定時澆水，這樣產量高一些，這種香菇也叫椴木香菇或者原木香菇，不過也有很多人拿這種菇充當野生香菇。
關於椴木香菇和袋料香菇生長方法，椴木香菇生長純天然，是有機的，不施肥。靠天收成的。而袋料香菇，是通過塑膠袋裝好木屑、肥料、菇種在一起，在大棚裡面生長的，人工因素較多。
而且味道遠不如椴木香菇。另外防治病蟲害也是很有必要的，可以用乾農作物萬稼能銀離子防治。
椴木香菇、原木香菇都統稱為野香菇，原因很簡單所有的原木香菇都是在室外通過自然的溫度自然的濕度生長而成的，中間沒人為的干涉，純天然所以也稱野香菇。而袋料的就不同了，袋料的是通過腐朽的鋸末加一些石灰和殺菌劑混合後裝在塑膠袋子裡，發酵後長出的蘑菇。
分辨方法：
1、看外形，一般袋料香菇的菇型比原木（椴木）香菇的菇型好看一些，袋料的菇型規則，原木的不是太規則，原因很簡單就是因為袋料是長在大棚裡的，溫度濕度可以調節所以生長所需要的條件好，自然菇型也漂亮一些。而原木的放置在大自然中全靠自然的溫度濕度，所以難免生長條件不是太好，菇型相對來說也要次一點了。
2、菇腳，原木的菇腳細且短，底部呈錐形，而袋料的腿長且下部隆起，如果溫度高一點袋料出的香菇腿更長下部隆起更大，這也是為什麼袋料香菇要剪腿的原因了。
3、看產地，椴木菇一般生長在山區裡，地方偏遠，產量也較少，發達的城市及資源少的地方幾乎是沒有的。
4、聞香味，椴木菇直接放在懷子裡，倒上開水，3分鐘左右都會溢位淡淡的香味，袋料菇基本上無香味。
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