1樓：期待公平
如果煙道沒有問題，安裝個大功率的抽油煙機就解決問題了
2樓：匿名使用者
其實這個問題我們家以前也有出現過，不過只從換了亞摩斯整合灶之後，基本上就沒有這種問題了，整合灶採用的是側吸，全吸，而且是採用下排式吸油煙，說百分百吸淨率有點誇張，但是確實能達到99%以上的油煙全部都吸走了。吸力特別大，排煙效果非常好。
3樓：抄碧白
安裝個抽油煙機就解決問題了。
4樓：繆琛展鳴玉
老闆的東西一般，你有可能買到返修機了，不過180w要是西式的脫排油煙機的話效果是不會很好。建議還是換個方太或是伊萊克斯之類品牌的中式脫排油煙機，安裝高度不要超過檯面65cm,吸油煙的效果都很好的。
5樓：匿名使用者
現在是講究科技和智慧型的時代，傳統的吸油煙機灶具已經滿足不了使用者的體驗了，要想更好的實現廚房排油煙，建議使用亞摩斯整合灶，做菜時油煙排淨率達到99.6%。
炒菜廚房油煙太大怎麼辦?
6樓：匿名使用者
炒菜油煙太大，跟炒菜用油的種類、廚具質量、廚房通風情況有關。眾所皆知，炒菜的油煙對人體具有傷害，容易致癌，那麼怎麼做可以減少炒菜油煙呢？
1、用新油炒菜，不要用煎炸過或曾經加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂，或者使用過一次已混有雜質的油脂，煙點會明顯下降，這就意味著炒菜時油煙更多，對操作者的健康會造成更大傷害。
2、不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的炒菜方式。各種烹調方式所需的油溫有區別，爆炒需要將近300度的溫度，這個溫度必然會讓鍋中的油大量冒煙。那些鍋裡著火的操作，更會讓油溫超過300度，已經達到了產生大量苯並芘致癌物的溫度。
另外，煎炸、過油等方式也不可避免地帶來油脂的重複利用，從而增加油煙的產生。
3、炒菜時，在油煙還沒有明顯產生的時候，就把菜放進去，會讓烹調油迅速降溫，從而避免溫度過高。您可以將蔥絲放進鍋裡，看蔥周圍已經冒泡但顏色不變，就說明油溫適合炒菜了。
4、不要每餐每個菜都是炒、炸、煎，多用燉煮、蒸、烤箱烤、涼拌等烹調方式，不僅能減少油煙產生，而且還能減少一日中油脂的攝入量。同時，這樣的一餐在口感上更加豐富，還有助於培養清淡口味的飲食習慣。
5、買乙個非常有效的抽油煙機，最好是那種安裝距離烹調火源很近的抽油煙機。最好不要買歐式產品，這類產品不適合中國人的烹調習慣。有效抽油煙的標準是，距離灶台一公尺遠就聞不到炒菜的味道。
6、在**的同時開抽油煙機，等炒菜完成後繼續開5分鐘再關上。燃氣燃燒時本身就會產生多種廢氣，應該及時抽走。烹調時等到油煙大量產生才開抽油煙機就太晚了。
不過，千萬不要以為有了有效的抽油煙機就可以放心大吃煎炸食品和爆炒食品了，因為除了油煙有害之外，過度受熱的食品中也會產生致癌物，蔬菜也將因此失去防癌等保健效用。
7樓：
只能儘量減少炒菜時的油煙。同時只要遵循以下忠告，油煙就能大大減少。
1、選油用新不用陳
新油炒菜：不要用煎炸過或加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂，或者使用過一次已經混有雜質的油脂，煙點會明顯下降，這就意味著炒菜油煙更多，對操作者的健康危害更大。
2、過火好看不健康
電視上那些大廚揮著炒勺過火的姿態雖然瀟灑卻並不健康。各種烹調所需要的油溫有區別，如爆炒需要將近300℃，這個溫度必然已經讓鍋中的油大量冒煙。那些鍋裡著火的操作更會超過300℃油溫，這時已經達到了產生大量苯並芘致癌物的溫度，殊不可取!
煎炸、過油也不可避免會帶來油脂的重複利用，從而增加油煙的產生。因此，盡量不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的菜式。
3、油煙未起早放菜
炒菜時，在油煙還沒有明顯產生的時候，就把菜扔進去。室溫的菜會讓烹調油迅速降溫，從而避免溫度過高的問題。只要將一條蔥絲扔進鍋裡，如果周圍的油歡快冒泡但蔥絲顏色不變：
就表明油溫適合炒菜了。
4、少炒多燉宜清淡
不要每餐每個菜都是炒、炸、煎，多用燉、煮、蒸、烤、涼拌等烹調方式。這不僅能減少油煙產生，而且還能減少油脂攝入，有利於控制體重。同時，這樣的一餐在口感上更加豐富，還有助於培養清淡口味的飲食習慣。
5、抽油煙機應選好
買乙個非常有效的抽油煙機，最好是那種安裝的距離離烹調火源很近的抽油煙機。不建議購買那種歐式產品，它們中看不中用根本不適合中國人的烹調狀況。有效抽油煙機的標準是，距離灶台一公尺遠就聞不到炒菜的味道。
另外，雖然抽油煙機能幫不少忙，但千萬不要因為買了個有效的油煙機就放心大吃煎炸食品和爆炒食品!因為除了油煙有害之外過度受熱的食品中也會產生致癌物，蔬菜也將因此失去幫助預防癌症的效用!
6、早開晚關要記牢
在**的同時開抽油煙機，等炒菜完成後繼續開5分鐘再關上。燃氣燃燒時本身就會產生多種廢氣，應該及時抽走：很多家庭等到油煙大量產生後才開抽油煙機，實在太晚了：
這樣屋子的清潔無法保障，而且油煙會大量進入主廚人的肺裡。省那麼一點電是毫無意義的：萬一因此得了肺癌，花錢受罪不值得!
廚房油煙抽不乾淨，排不出去怎麼辦
8樓：匿名使用者
目前通用的做法對防止油煙倒灌設定了三道防線：
一是煙機本體所帶的出風止逆閥：絕大部分煙機上的止逆閥可遮斷通風道95%以上的面積，但是還留有一條環縫，這條縫隙確實阻止不了油煙少量滲漏。
二是建築物所帶的共用煙道都是變壓式、主副式，這些煙道的特點就是油煙氣經過煙機介面時理論上會產生負壓，把廚房裡空氣往煙道吸，防止油煙從煙機本體所帶的出風止逆閥縫隙中滲漏。
三是大部分住戶在煙道口往往還要加裝密閉閥，這種密閉閥在煙道發生正壓時理論上可以起到很好的密閉作用，正壓越大密閉越好。
乙個小小的煙機排煙口配置了三道防線把關，應該說是防範到家，不會倒灌了。但是實際上油煙倒灌還會時有時無的發生，這說明三道防線既有作用，也會失效。失效說明了三道防線對防止油煙倒灌的針對性不足，針對性不足的原因是對油煙發生的機理認識不清。
我認為油煙倒灌的機理應該是這樣：當有住戶把油煙排往共用煙道時這股油煙氣帶有比大氣高的壓力，它會在共用煙道內膨脹，當膨脹後的壓力仍然高於大氣壓力時就會移動產生氣流，在各家各戶的煙機風閥都關閉嚴密的情況下該氣流從樓頂煙道口發布。如果在膨脹和移動過程中經過關閉不嚴的風閥，它就近從此發布，這就是油煙倒灌。
油煙倒灌發生有四大原因，分別如下：
一：因為煙機自帶止逆閥和煙道口加裝的密閉閥採用了依靠煙機風力開啟、閥片自重或加裝助關彈簧關閉的結構。為保證煙機風力可吹開該閥片，其重量或彈簧力不能過大，所以閥門關閉力較小，閥片受油垢粘連後開、關均不到位，開不到位的後果是排風不暢，風量衰減；關不到位的後果是發生大量的油煙倒灌，這是油煙倒灌的普遍現象。
二：煙機自帶止逆閥在在閥片和閥體之間留有一條環縫，當鄰居開啟煙機（排汙）時，共用煙道內區域性壓力增高，汙氣就近從這條環縫倒灌，老式煙道的油煙倒灌以此原因為多。
三：合適的風速通過共用煙道時煙機介面處會產生適量的負壓，不會發生油煙倒灌。但風速過大時產生的負壓過大會吸開閥片，吸開後的閥片如受油垢粘連則不能有效關閉，當負壓消失時發生油煙倒灌。
這是風道內風速過高產生的後果，這個原因引起的油煙倒灌現象在逐步增加。
四：樓上煙機排煙壓力和風量較大時會在煙道內產生風阻作用，使樓下煙道區域性壓力增高，區域性壓力增高後使得煙道中的汙氣從密封效果不好的止逆閥處洩漏，這是樓上燒菜樓下倒灌的原因。
現在網上治理油煙道管的帖子鋪天蓋地，一般都是在油煙機出風口安裝一台關的嚴密的止逆閥就可以消除油煙倒灌。有句俗話叫做：世上沒有不透風的牆，試想一下：
就是閥門關嚴，油煙還會不會漏進來？ 答案不言而喻。其實處理這個問題也很簡單，第一檢查煙道有沒有堵塞； 第二如果煙道沒有被堵，有油煙倒灌的人家，可以在油煙機排煙口重新裝乙個風道單向導流器；第三對屋頂排煙口進行改造，更換或加裝乙個防倒灌排風帽，既可以防止自然風灌進煙道，又能增強煙道吸拔力以利於排煙。
為什麼用電磁爐炒菜油煙特別大，滿屋子都是煙？
9樓：智障班班長
原因：油類物質不完全燃燒，炒菜散發出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產生的大量熱氧化分解產物。烹調時，油脂受熱，當溫度達到食用油的發煙點170℃時，出現初期分解的藍煙霧，隨著溫度繼續公升高，分解速度加快，當溫度達250℃時，出現大量油煙，並伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.
01微公尺－0.3微公尺。
油煙含有大約300多種有害物質,其中含有多環芳烴、苯並芘、巴豆醛等有害致癌物質；同時烹飪油煙是大氣中pm2.5的主要**之一，可增加肺部疾病風險。大約有15%的男性和35%的女性肺癌病人是沒有吸菸史的，目前認為與烹飪的油煙密切相關。
另外，油煙中還有一氧化碳、二氧化碳、甲醛等有害氣體，長時間吸入油煙導致人體組織發生病變,油煙侵入呼吸道，可引起慢性咽炎、鼻炎、氣管炎等呼吸道疾病。油煙對**也有傷害，造成毛孔阻塞。
擴充套件資料
炒菜時要使用吸力強的抽油煙機。注意安裝時距離灶台的高度合理，不要太遠，保證吸力足夠強，最好距離灶台1公尺遠就聞不到炒菜的氣味。
在開灶台火前就開啟抽油煙機，等到炒菜結束之後再繼續抽5-10分鐘，保證沒有充分燃燒的廢氣和油煙都充分被吸走。同時，開啟附近的窗子，使新鮮空氣流入，保持廚房空氣流通。
高溫炒菜時要減少大豆油、玉公尺油、葵花籽油（此類油含有較多不飽和脂肪酸）的比例，優先選用熱穩定性較好的油，如精煉茶籽油、精煉橄欖油、椰子油等以單不飽和脂肪酸為主的烹飪油。
10樓：洞察者老麥
炒菜是油溫過熱了,所以才會有那麼大的煙。建議油溫不要太熱。
一、控制好溫度。炒菜時，最好不要使溫度超過180度。例如我在炒菜的時候，使用的是「炒菜」的模式，溫度控制在160度，特別是炸鍋的時候，溫度更不能太高，因為如果油的溫度過高，不但蔥花和胡椒容易糊，而且隨後下鍋的菜也有可能一下子就糊在了鍋底上。
並且過高的溫度會破壞菜的營養成分，還會影響味道。
二、手要勤。無論是炒菜還是煮東西，都要經常翻動。一則，讓所有的菜都能接觸到高溫部分，因為只有鍋的底部才起作用。二則，可以避免一部分菜在底部接觸的時間過長而糊在那裡。
三、適時調溫。調溫就相當於使用煤氣時控制火候。這是個技巧問題，需要平時多總結和積累。
我的一點心得是這樣的：一是炸鍋的前後，不要使溫度過高，菜下鍋後可以調高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由於菜裡含的水分大，溫度可以高一些，反之，則不宜過高，並可以少加些水，防止糊鍋。
二是煮東西或煲湯的時候，大火燒開之後，最好調成「蒸煮」的模式，這樣既可以省電，又可以防止水「撲」出鍋來。三是一道菜炒完出鍋之後，在炒下一道菜之前的刷鍋之機，電磁爐或黑晶爐不宜關閉，只要把溫度調到「保溫」就行了。因為反覆開關影響電器壽命，而且就算是你關了它，它也會再耗一點兒電來散熱的。
但是刷鍋的速度要快，不然爐子會自動關閉。
四、做好準備工作。在炒菜之前，把所有的東西都準備好，不能油下鍋了才想起切蔥花。只有需要的東西都擺在面前，你的注意力全在炒菜上面，才能把握住油的最佳溫度。
炒菜廚房油煙太大怎麼辦，廚房油煙太大怎麼辦？
炒菜油煙太大，跟炒菜用油的種類 廚具質量 廚房通風情況有關。眾所皆知，炒菜的油煙對人體具有傷害，容易致癌，那麼怎麼做可以減少炒菜油煙呢？1 用新油炒菜，不要用煎炸過或曾經加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂，或者使用過一次已混有雜質的油脂，煙點會明顯下降，這就意味著炒菜時油煙更多，對操作者的健康會造成更大...
私房菜館油煙太大該怎麼辦，炒菜廚房油煙太大怎麼辦
一臺天瓏油煙淨化器，啥油煙都能給你搞沒了 炒菜廚房油煙太大怎麼辦? 炒菜油煙太大，跟炒菜用油的種類 廚具質量 廚房通風情況有關。眾所皆知，炒菜的油煙對人體具有傷害，容易致癌，那麼怎麼做可以減少炒菜油煙呢？1 用新油炒菜，不要用煎炸過或曾經加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂，或者使用過一次已混有雜質的油脂...
廚房油煙太大，抽油煙機抽不乾淨的問題如何解決
解決辦法 把油煙機調到最強檔 換功率更大的油煙機 在廚房安裝大功率排風扇輔助排煙。家裡的油煙機是不是用了很久了？最好是採用新技術的抽油煙機，傳統的抽油煙機確實解決不了油煙不直線上公升的問題，如果採用新技術的話，在油煙上方形成負壓力區，將油煙主動的吸納上去，使得油煙可以垂直上上公升，就不會亂飄了。給你...