1樓：雙魚水蝴蝶
溫度對茶葉的香氣、湯色，滋味等都有很大的影響，尤其是在南方的。
七、八月間，氣溫有時會高達40℃以上，即使茶葉已經乾燥避光貯藏了，也會很快變質，使得綠茶不綠，紅茶不鮮，花茶不香。
要維持或延長茶葉的保質期，應採用低溫儲存，最好能將溫度控制在0～5℃之間。
2樓：翼飛
溫度對茶葉品質的影響：溫度對茶葉的香氣、湯色、滋味等都有很大的影響，尤其是在南方的7-8月份，氣溫有時會高達40℃以上，即茶葉已經乾燥避光貯藏了，也會很快變質，使得綠茶不綠，紅茶不鮮，花茶不香。因此，要維持和延長茶葉的保質期，應採用低溫保溫，最好能將溫度控制在0℃-5℃之間。
3樓：信天游
高階茶葉，它的茶芽會相對飽滿，整齊的很多。如果天氣逐漸暖和一點時，它出來的時候就會稍稍瘦長一些。如果天氣到了25℃以後，那麼茶葉長得更快，就會變得粗老，品質上就大不相同了。
茶葉，尤其是綠茶長得非常嫩，很小，所以它怕溫度太高，高水溫把茶葉燙熟後，就不好喝了，影響口感。因此，水溫要人為降低一些。用降過溫的水沖泡出的茶葉，滋味就非常甘甜。
對一般的茶類，還是新鮮些比較好。如綠茶在低溫下一般為一年左右茶葉過期，不同茶類茶葉多久過期問題的答案不同，而影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、溼度等方面。
如果存放方法得當，降低或消除以上因素，則茶葉可延長儲存時間而不變質；相反，如果儲存溫度增加或沒有封閉那麼茶葉過期時間就大大縮短，所以茶葉多久過期的前提是儲存，然後才是各類茶的儲存期限。
比如綠茶為12個月左右，紅茶為一年到兩年，烏龍茶為2年左右，黑茶為10年左右，超過這個時間段基本就是過期茶葉。
4樓：網友
水的溫度直接影響到茶的香味，水不夠熱，香味激發不出來，水太熱了，香味不會持久。
5樓：網友
茶樹的生物學最低溫度一般為10℃，但有些早芽種，如龍井43、江西婺源早芽等品種只需6℃就可生長；而遲芽種則必須高於10℃才會開始生長。茶樹的最低臨界溫度，依品種、樹齡和出現低溫時的天氣狀況不同而不同。一般灌木型茶樹耐低溫能力強些（龍井、鳩坑等品種能忍耐-16~-12℃）,小喬型次之（如政和大白茶能忍耐-10~-8℃）,喬木型耐低溫能力最弱（雲南大葉種在-6℃時便會嚴重受害）。
6樓：網友
只能說，不是內行，有n多的事，不好處理的。
茶葉的品質容易受到什麼影響？
7樓：暮靜雨
影響茶葉品質的主要因素是茶葉中的眾多化合物，如茶葉中的茶多酚，佔據幹茶物質總量的20%~35%，對茶葉品質起到關鍵因素，除此之外，茶樹生長環境、製作工藝、茶青質量、儲存環境、運輸條件亦會影響茶葉品質，其中生態環境包括溫度、光照、土壤、適度、海拔、空氣等。
茶葉鮮葉中的多酚類物質以類黃酮物質為主，包括：兒茶素、黃酮醇、花青素和酚酸。不同的茶樹，不同的季節，以及茶葉的老嫩程度不同，茶多酚的含量也有所差異。
含量低的不到20%，含量高的可以達到40%。
茶多酚對於茶的色、香、味有非常重要的影響，它具有苦澀味，是很重要的滋味物質。茶多酚在茶葉加工的過程中會發生一系列的水解、異構、氧化、聚合反應，影響茶葉的濃強度、鮮爽度和醇和度。
8樓：愛犯困的遊戲君
茶葉作為飲品，一旦品質出現問題，在飲用上就有很大的問題，下面我們來看看茶葉的品質容易受到什麼影響：
1、光線；要避免陽光直射，否則容易發生質變；
2、溫度；綠茶和清香鐵觀音要放在冰箱，其餘茶葉可儲存於櫃子中，太高的溫度也會影響茶葉的品質；
3、茶葉水分含量；如果茶葉加工生產過程中沒有將水分瀝乾，或者密封性不強，會導致茶葉容易防潮發黴，對茶葉的品質影響十分大；
4、空氣溼度；茶葉要儲存在乾燥的地方，溼度過大，會導致茶葉容易受潮；
5、微生物；茶葉如果密封性不強，很容易被微生物影響品質；
6、異味汙染；茶葉一旦串味，被異味汙染，就失去了固有的香氣和滋味，等於說完全失去了品質；
茶葉想要保證品質，很重要的一步是儲存，儲存一定要防壓、防潮、密封、避光、防異味。
茶葉在多少溫度的環境下容易變質
9樓：力照是
茶葉10℃以下存放，可較好地抑止茶葉褐變程序，防止茶葉陳化變質。溫度每公升高10℃，新茶陳化的速度要增3~5倍。
10樓：北極雪
有很大的影響的，溫度高了茶葉會壞！
茶葉在多少溫度的環境下容易變質
11樓：懂視生活
茶葉在高溫環境下容易變質，溫度越高越容易尺巧變質。
茶葉存放方法：
茶葉應該在10攝氏度以下的溫度環境下存放，可較好地抑止茶葉褐變程序，防止茶葉陳化變質。一般而言，溫度越高局攔，茶葉的陳化變質越快。茶葉在儲存的過程中，溫度每公升高1℃，新茶陳化的速桐困胡度就會加快3~5倍。
在20℃的條件下冷藏，幾乎可以定期阻止茶葉陳化和變質。
茶葉在多少攝氏度時容易變質
12樓：愛上匆匆那年的你
茶冊衝葉在10攝氏度。
時容易變質。
茶葉需要在10℃以下存放，這樣可以較好的抑止茶葉的褐變程序，從而防止茶葉陳化變質。而溫度每公升高10℃，新茶陳化的速度就會增加3~5倍，增加變質的幾率。
茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展啟姿畝為藥用，西漢後期才發展為宮廷高階飲料，普及民間作為普悄森通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。
飲茶。始於中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。依據季節採製可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。
茶葉質量對茶行業的意義
13樓：
摘要。近年來，我國茶產業發展迅速，茶園面積和產量均位列世界第一位，茶農人均可支配收入較全國農村居民平均水平高，茶產業總產值從2000年的90億元增加到2017年的1381億元，優勢產區也更加集中。
在迅速發展的同時，茶產業也存在數量供求的結構性失衡、質量安全隱患猶存、綜合效益還不高、生產經營模式也需改善等問題。當前最重要的是提公升茶葉質量安全水平，這既關係著消費者的飲食安全，也是茶產業健康持續發展的必然要求。
為進一步提高茶葉的質量安全水平，應該進一步限制化學農藥的用量，降低農藥殘留；推行有機肥替代化肥，推廣生態茶園，減少化肥用量；合理選擇茶葉用藥型別，不宜使用水溶性農藥；農藥殘留標準應該根據茶湯而非幹茶來設定；改進茶產業的燃料，減少使用煤或柴火，改為用電或油，降低蒽醌汙染；防止包裝紙箱帶來的蒽醌、八氯二丙醚等汙染。
茶葉質量對茶行業的意義。
近年來，我國茶產業發展迅速，茶園面積和產量均位隱鋒列世界第一位，茶農人均可慧攜簡支配收入較全國農村居民平均水平高，茶產業總產值從2000年的90億元增加到2017年的前褲1381億元，優勢產區也更加集中。
在迅速發展的同時，茶產業也存在數量供求的結構性公升州物失衡、質量安全隱患猶存、綜合效益還不高、生產經營模式也跡腔需改善等問題。當前最重要的是提公升茶葉質量安全水平，這既關係著消費者的飲食安全，也是茶產業健吵液康持續發展的必然要求。
為進一步提高茶葉的質量安全水平，應該進一步限制化學農藥的用量，降低農藥殘留；推行有機肥替代化肥，則返瞎推廣生態茶園，減少化肥用量；合理選擇茶葉用藥型別，不宜使用水溶性農藥；農藥殘留標準應該根據茶湯而非幹茶來設定；改進茶產業的燃料，減少使用煤或柴火，改為用電或油世謹，降低蒽醌汙染孫空；防止包裝紙箱帶來的蒽醌、八氯二丙醚等汙染。
從全產業鏈來看，應該大力推行茶產坦則業全程清潔化，從土壤環境到種植加工，再到包裝儲運都應按照清潔化標準；實現茶產業無害化管理，病蟲害讓型棚防控方面推行綠色防治，提高租滾茶園生產環境質量。
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