1樓：匿名使用者
我也是做服務行業的,在幾年的打拼中,總算有了點管理心得,拿得出手與人分享下
管理人員要在關鍵的時候，出現在關鍵的部位，抓住關鍵的問題，這就是管理的技巧。企業質量的鞏固，則有賴於管理人員的素質提高。 企業的培訓應著眼於提高各級人員的素質，使每乙個人的內在特徵，自覺地體現在服務原則之中.
管理不能依賴於自覺性，關鍵靠制度管理，要有一套啟發員工自覺性的規章制度，以法治人。
要根據不同層次、不同物件、不同內容、不同重點來開展培訓工作。對員工，重點抓好意識和業務基礎的培訓；對管理人員，則應重點培養,培訓要按計畫，按進度，落實到具體人去督導檢查，真正落實培訓的質量.維持服務質量的關鍵在於培訓，培訓既是管理的基礎，也是管理的方式之一。
企業的質量是靠人來維持和提高的，對員工不教而誅是不對的，無原則地講人情也是不對的，要處理好人情與管理者的關係。
管理人員在下達工作指令後要督導、協調、管理和檢查，不能只管下令，不管落實。對於每一項工作、每乙個細節，都應逐項跟查，逐項落實，一環緊扣一環、一步緊跟一步才能真正抓深抓細。管理人員關鍵要養成乙個良好的工作作風，哪項工作是以紮實、緊湊深入的作風來抓，哪項工作就會獲得良好效果。
管理者與被管理者既是「同一戰壕戰友」的關係，又是「貓與老鼠」的關係。 管理人員首先對自己所從事的職業要有自豪感、榮譽感，自己都看不起自己所做的工作，又怎麼可以去教育培訓員工呢? 應多到現場與員工一起操作，督導質量。
要意識到，質量是競爭的基礎，而質量體現在每一件為客人服務的小事上。 發展企業應首先抓好大本營，沒有本，就沒有利.
要使員工有壓力感，但不能壓得他們喘不過氣來，要給人有活動餘地。作為乙個部門經理，對本部出現的問題不能大包大攬，經理對部下的差錯「勇於承擔責任」只能使差錯延續不斷，正確的態度是挖找根源，提出整改措施。
主管的工作是管理中重要的一環，主管只說不做不行，只做不說也不行。經理對主管的管理要抓得緊一點，標準定得細一點，管理方法要科學點。 對關鍵問題應議而解決，決了即行，否則一事無成。
管理人員要帶著工作標準去巡查，要提高工作效率，就必須堅持現場督導。
做服務工作要按經濟規律辦事，要有市場概念、競爭意識和成本核算觀念/人員流動是正常的，人家來挖人材也是必然的，關鍵是如何針對社會實情做好員工素質提高工作，如何保證人員走一批，培養一批，成長一批，把培養骨幹和技術尖子作為常年的工作；作為管理人員來說，則應不斷提高領導藝術，考慮問題周到點，講究工作方法，對員工的心理活動要多了解，多分析，多通氣，多研究。
任何人都會有優缺點，做任何工作都有對與錯，問題是要分清楚哪方面是主流。
我們首先要了解自己產品的情況，競爭對手的情況和市場情況，然後才能制定出正確的經營方針。 宣傳企業，擴大企業的影響，使企業融於社會中，使社會理解企業。
當管理人員的應有張婆婆嘴，久而久之，員工就知該什麼該做，什麼不該做了。
每一項接待工作都是重要的，對於我們可能是簡單的重複，對於客人就是第一次。
服務工作實際上並不複雜，硬體+軟體+協調+素質=質量。看不到大好形勢是無知，看到了不去發展是無能。
服務質量和管理水平體現在五個一：乙個表情；乙個動作；乙個臉色；乙個笑容；一句話。
管理並不神秘，最起碼要具備「三實」：抓實、落實、老實。
管理工作關鍵要做到「勤」，多走，多看，多檢查
「永遠不要得罪客人」是服務行業的鐵的原則，乙個臉色、乙個笑容、一句話、乙個動作都要符合職業道德。
在管理上，第一是地點，第二是地點，第三還是地點，而在管理上，第一是人的素質，第二是人的素質，第三還是人的素質。
2樓：y2彤
我雖然沒接觸過餐飲開業，但是我接觸過別的，你只要吧開業當天什麼該準備好就可以了，其他的第二天再說，當天該準備什麼，領導是不是要到場，到場你該準備什麼，領導的朋友是不是也要到場，開業當天，有顧客營門是不是要優惠一下，差不多也就這些
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你好，結婚是人生大事，慎重是應該的。你才和對方認識不久，相處時間也不長，就貿然說結婚的事情，對方肯定認為你是一個輕浮 對婚姻不慎重的人。我覺得女方能接受你的表白說明對你是有好感的，你有機會。但是千萬不要冒進，不要因為28歲了，就急急忙忙的要結婚，如果婚後發現彼此不適合的話，那你們怎麼辦呢？所以給對方...
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