1樓：百度文庫精選
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店的基本定義飯店、賓館、酒店（hotel）一詞原為法語，指的是法國貴族在鄉下招待貴賓的別墅。後來歐美的酒店業沿用了這一名詞。在我國，由於地域和習慣上的差異，有"飯店"、"酒店"、"賓館"、"大廈"、"度假村"、"休閒山莊"等多種不同的叫法。
酒店是以建築物為憑藉，主要通過客房、餐飲、娛樂等設施及與之有關的多種服務專案，向客人提供服務的一種專門場所。換言之，酒店就是利用空間裝置、場所和一定消費物質資料，通過接待服務來滿足賓客住宿、飲食、娛樂、購物、消遣等需要而取得經濟效益和社會效益的一個經濟實體。▤酒店發展歷程生產力的發展促進了酒店行業的發展。
首先是貨幣的產生，商品交易及商人的商業活動，這種活動的產生是酒店開端的必備條件，後來隨著商品活動使人類擴大活動的範圍，從而產生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增加，這從酒店的四個發展階段不難發現。第一時期：客棧時期產生於十八世紀前，當時名稱是客棧，裝置簡陋，安全性差，僅能提供住、吃，服務質量差。
第二時期：豪華酒店時期產生於十九世紀初，當時英國的產業革命促進了生產力的發展，使人類社會進入工業時代。第一家豪華旅館別墅在法國建成。
此時酒店的接待物件主要是王公貴族、達官顯貴、商裝飾材料等）；同時賓客要求酒店提供更為個性化的服務。2
2樓：匿名使用者
一、酒店的定義
對酒店或飯店一詞的解釋可追溯到千年以前，早在2023年《國際詞典》一書中寫到：“飯店是為大眾準備住宿、飲食與服務的一種建築或場所。”一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。
具體地說飯店是以它的建築物為憑證，通過**客房、餐飲及綜合服務設施向客人提供服務,從而獲得經濟收益的組織。
二、酒店的星級劃分
為了促進旅遊業的發展，保護旅遊者的利益，便於飯店之間有所比較，國際上曾先後對飯店的等級做過一些規定。從本世紀
五、六十年代開始，按照飯店的建築裝置、飯店規模、服務質量、管理水平，逐漸形成了比較統一的等級標準通行的旅遊飯店的等級共分五等，即五星、四星、三星、二星、一星飯店。
五星飯店：這是旅遊飯店的最高等級。裝置十分豪華，設施更加完善，除了房間設施豪華外，服務設施齊全。
各種各樣的餐廳，較大規模的宴會廳、會議廳、綜合服務比較齊全。是社交、會議、娛樂、購物、消遣、保健等活動中心。
四星飯店：裝置豪華，綜合服務設施完善，服務專案多，服務質量優良，室內環境藝術，提供優質服務。客人不僅能夠得到高階的物質享受，也能得到很好的精神享受。
三星飯店：裝置齊全，不僅提供食宿，還有會議室、遊藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務設施。這種屬於中等水平的飯店在國際上最受歡迎，數量較多。
二星飯店：裝置一般，除具備客房、餐廳等基本裝置外，還有賣品部、郵電、理髮等綜合服務設施，服務質量較好，屬於一般旅行等級。
一星飯店：裝置簡單，具備食、宿兩個最基本功能，能滿足客人最簡單的旅行需要。
三、酒店的部門設定
瞭解酒店部門設定，住店期間的問題將迎刃而解。世界各地不論酒店等級如何，大都擁有以下幾個部門為遊客提供服務：
前廳部 一般位於酒店一層大堂，為遊客辦理訂房、入住登記、諮詢以及行李存取放送等一系列服務。您在旅程中遇到的任何問題都可以向前臺服務人員進行詢問。此外，酒店前臺還可以為您提供叫早、訂車以及其他代辦服務。
客房部 您旅程的舒適度與客房部提供的服務密不可分。主要表現在您入住房間的整潔衛生、用品齊全、設施完好等方面。此外，您對熱水、冰塊、洗衣、熨衣等方面的要求也由這一部門來為您完成。
餐飲部 多數酒店都擁有兩至三家以上的餐廳以及咖啡廳、酒吧等為您提供餐飲方面的服務。由於酒店講究的是服務質量，所以它的**也是比較昂貴的。
保安部 負責住店客人安全。如遇黑車宰客、強行兜售、倒匯換匯、偷盜等情況發生均可向前臺及保安人員求助。
康樂部 可分以下幾個部分：健身房、器械健身、球類健身、游泳、桑拿、按摩等。
娛 樂 卡拉ok、舞廳、表演等。
美容美髮 化妝、按摩美容、理髮、染髮等服務。
醫療服務 一般高星級酒店都設有醫務室。但只為賓客**常見的小病、小傷，對嚴重的或判斷不準的，將負責替客人聯絡就近的大醫 院進行救治。
需注意的是，上述服務有的收取費用，有的則不收取，各酒店根據自身條件確定其收費專案和收費標準。
酒店的定義是什麼？
3樓：手機使用者
一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所.就是方便一些
酒店指的是什麼？
4樓：超級晨霧的光
酒店又稱為賓館，旅館，旅店，旅社，商旅，客店，客棧，臺灣作飯店，港澳，馬來西亞，新加坡等作酒店其基本定義是提供安全，舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業機構。
一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說飯店是以它的建築物為憑證，通過**客房，餐飲及綜合服務設施向客人提供服務，從而獲得經濟收益的組織。酒店主要為遊客提供住宿服務，亦生活的服務及設施（寢前服務），餐飲，遊戲，娛樂，購物，商務中心，宴會及會議等設施。
擴充套件資料酒店型別介紹：
1，商務型酒店
主要以接待從事商務活動的客人為主，是為商務活動服務的。
2，度假型酒店
以接待休假的客人為主。
3，主題性酒店
以某一特定的主題，來體現酒店的建築風格和裝飾藝術，以及特定的文化氛圍。
4，長住型酒店
為租居者提供較長時間的食宿服務。
5，會議型酒店。它是以接待會議旅客為主的酒店。
6，觀光型酒店
主要為觀光旅遊者服務，多建造在旅遊點。
7，經濟型酒店
經濟型酒店多為旅遊出差者預備，其**低廉，服務方便快捷。
8，連鎖酒店
連鎖酒店是經濟型酒店的精品，像如家等知名品牌酒店。
9，公寓式酒店
酒店式公寓吸引懶人和忙人酒店式服務公寓。
5樓：奔放神
酒店是提供旅客餐飲、住宿、娛樂、設施的建築物，是顧客的第二個家，它是一種特殊的企業。**商品、時間、空間、服務、設施。從根本上講，酒店只銷售一種東西，就是服務。
提供劣質服務的酒店是失敗的酒店，反而搞好服務質量才是成功的酒店。酒店的目標是向顧客提供最佳的服務，而酒店的根本經營宗旨是讓賓客得到舒適和便利。
酒店的概念是什麼
6樓：匿名使用者
酒店文化是指酒店在長期的經營管理實踐中，逐漸培育成的、佔據主導地位的、併為全體員工所認同和遵守的企業價值觀、企業精神、經營理念以及行為規範的總和，其內容包括物質文化、行為文化和制度文化，還有處於核心地位的酒店精神文化。酒店精神文化決定著酒店的物質文化、行為文化和制度文化，是酒店企業的上層建築。
在進行酒店文化建設時，最為關鍵的是對酒店精神文化的準確定位，博採眾家之長，為我所用，包括中國傳統文化中的優良成分、國外先進企業文化的經驗等。
為了使酒店文化能夠深入人心，在進行文化傳播時，主要運用發揮酒店經理的垂範作用和酒店英模人物的影響作用，以增強酒店員工的企業意識，建立完善的酒店文化網路，並利用酒店文化載體和重大事件進行傳播，樹立良好的酒店形象。
在進行酒店文化建設中，為了避免重大失誤，要及時進行總結修正，不斷完善酒店文化的內容。如果說“精神文化”稍顯抽象的話，那麼精心塑造酒店文化的“形”與“神”就相對形象一些——酒店就像人一樣，“形”和“神”各不相同，模樣和品行都不一樣，有什麼樣的老總就有什麼樣的企業。北京的“炸醬麵大王”和”仿膳”就不一樣，“龍門客棧”和“香格里拉飯店”肯定不同。
酒店如人，都有個名字，或叫“牌子”。而品牌化講的不是一般意義上的店名，它是一個名優化的概念，從形到神、從外觀到內涵都能取悅於消費者，並在市場中贏得廣闊的酒店實體。從這個意義上講，中國的名酒店實在太少了。
要加強酒店的企業文化建設，必須明瞭企業文化的內涵，著力抓緊其核心，精心打造，精益求精。
對於中國酒店企業和酒店市場而言，酒店文化的力量主要是通過企業家和職業經理人的行為影響表現出來的。所以酒店文化應該是包括企業家在內的員工職業理念群體，是企業歷史的積澱和儀式的傳承，是市場競爭和管理行業的道德基礎，核心靈魂是企業家的創新精神。這種精神包括對本民族、本地區的文化眷戀，對行者發自內心的關愛，以及志存高遠的戰略投資行為。
酒店是社會的、歷史的，而不僅是屬於企業家自己的；在歷史的長河中，我們所能做的就是以自己的創新努力去探索人類文明多方向演進的可能性，這種創新精神還包括酒店企業家應該把自己的角色當作職業而不是職位。
酒店文化是酒店無形價值的體現，只有將這種寶貴的無形資產轉化到具體實踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強，成為酒店共同價值觀的核心。通過合理配置人才不斷提高員工素質，是酒店文化建設和管理的根本所在，需要努力造就一批高素質的員工隊伍，以及富有個性化的經營風格，使企業文化真正落到實處。酒店文化是實實在在的，必須從基礎做起，必須從管理人員做起。
酒店文化體現在酒店環境的佈置中，體現在客人的宣傳中，更體現在酒店員工、特別是管理人員的日常管理行為中。酒店日常行為的持續創新就是企業文化的最有效載體，如某酒店集團每週準備有各種與旅遊相關的日常用語，教旅遊者學習用當地語言進行簡單的溝通。正是這些從細微處入手的服務行為體現了該酒店集團處處從顧客需求出發的企業文化。
致力於企業文化建設的酒店企業也要抓緊時間做好不同層次、不同區域的員工行為規範，尤其是管理人員的行為規範、員工社交場所的禮儀規範，以及長期的員工文化素質提升規範。
“名牌的一半是文化”——創酒店名牌，突出酒店文化特色，加強酒店文化經營，必將成為酒店經營成敗的關鍵。酒店全面匯入酒店cis，是酒店名牌形象得以有效塑造和提升、也是酒店及其產品成為名牌的必由之路。對與酒店形象有關的一切要素要進行全面系統的規劃設計，並通過全方位的多**的統一傳達，塑造獨具文化品位的酒店名牌形象，以謀求大眾的認同。
名牌文化管理是從酒店企業文化制度層次上規範和約束酒店員工的內部和對外的各種行為，是創造名牌文化的組織基礎和制度保證。對內主要體現為酒店管理的科學化改革，要求酒店制定制度文化發展戰略，為酒店價值現象體系貫徹落實提供製度保障；對外則表現為建立文化發展戰略。
目前的中國酒店業供求關係發展不平衡，供大於求，競爭激烈，但市場的層次、空間和潛力還很大。聰明的管理者不會害怕競爭，而是通過競爭來顯示優勢和能力，通過競爭找到自己的位置。我們應該認識到：
供求的天平傾向消費者，他們不僅可以選擇不同檔次的酒店，還可以選擇同檔次酒店裡最值得信賴的品牌，實際上他們是在選擇最值得信賴的員工、最值得信賴的服務、最值得信賴的文化。
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