1樓：公尺慕卡
炒菜的大廚師稱為「主勺」「大師傅」 配菜的稱為「小師傅」端菜的「服務生」
2樓：清悅餐飲食堂承包專家
有廚師，幫廚，切配工，清潔工和服務員
3樓：匿名使用者
食堂工作人員一般稱呼為師傅，其他員工一般按照年齡，職位來稱呼。
4樓：
服務生 服務員waiter
員工餐廳廚師崗位的職責是什麼？
5樓：又是一魚人
負責食堂食材的採購，保證食材新鮮及品質，勵行節約、杜絕浪費，千方百計降低伙食成本。
每日做好食材採購登記、驗收工作，做到大公無私，確保食品的數量和質量，並定期與食堂管理員核對。
負責中、晚餐的烹飪調製，嚴格執行食品衛生法，確保食物衛生，不加工霉爛，變質食物，杜絕食物中毒現象。保證員工按時就餐並給員工打好飯菜。
打飯時認真收取應收的餐票，嚴防漏收、錯收，同時做好就餐人員的統計工作。
計畫用料，精工細作，提高烹調技術，改善製作方法，做到色、香、味俱佳。
負責餐具消毒，每天消毒一次。
負責搞好食堂衛生，個人衛生，確保無衛生死角要求食物存放整潔，炊具放置有序。
愛護食堂炊具，器皿等公用財產，對損壞的公用物品及時上報。
按規操作 、注意安全，防止工傷、火災事故。
負責員工宿舍公共區域的衛生打掃。
不得隨便離崗，有事請假，按有關規定扣發工資。
其他職責：
遵守公司各項規章制度，服從領導管理，按時上下班。（時間安排：早飯、晚飯一位師傅在崗，午飯要求兩位師傅都在崗）有特殊情況不能到崗需與行政部長請假。
員工吃飯期間，必須保證一人全程值班，負責添飯、添菜，有必要時進行熱菜，如出現飯菜不夠情況馬上進行補做。
按照行政部提供的菜譜準備飯菜，保證菜品的質量和效率，計算好當日當餐飯菜的數量，準時開飯，避免出現大量剩菜、剩飯。
經常變換花色品種，烹飪方法，掌握好火候，菜品用料、調料恰當，味道適口，做到一菜多種做法，炒菜過程中，每炒完一道菜，隨時保持灶台乾淨衛生，烹調工作結束後，及時將灶台、地面、廚具清洗乾淨，未用完的原材料及時放入冰箱內保鮮，防止變味、變質。
工作期間注意個人衛生，需要穿工作服（白色）、佩戴工作帽、口罩，接觸食品要洗手，操作時，嚴格保持衛生要求。
盛放菜、飯的容器，必須清洗乾淨方可盛菜、盛飯。
加工的菜餚必須做到無泥沙、無虫、無草、無黃葉爛葉和其他雜物。
在操作的過程中注意對水、電、氣及調味品、油等原材料的節約。
按操作規定使用炊事機械，愛護餐具和廚具，負責碗筷的監督和廚房裝置的檢修工作。
做好廚具清潔工作，調料擺放整齊，保持區域環境衛生。
注意節水、節電、節約煤氣、愛護公物、注意安全，做好防火、防盜、防腐工作，做菜所使用的原材料保證新鮮，飯菜做好後防止汙染，保證員工吃到的飯菜溫度適宜。
嚴格按照飲食衛生要求執行，生熟工具分開使用，每天小掃除，每週一次大掃除，搞好個人衛生養成良好的衛生習慣。
虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的質量。
請問在菲律賓從事廚師行業比如食堂師傅三年大概可以賺多少錢？
我是名廚師，想找乙份食堂裡炒菜工作了
6樓：鑫鼎基短期貸款
不如自己在學校食堂租個小視窗自己做老闆呢。
7樓：仲晴波
我現在就找一位廚師師傅
單位員工100人左右,食堂需要幾個廚師啊?
8樓：匿名使用者
我們公司大約有150人左右，用的是乙個廚師，乙個幫工。不過沒早飯，早飯相對應該簡單些，也沒問題的
9樓：弓疏惠
本人承包了100人左右的工廠員工食堂，希望行內人士給予我以下建議與幫助： 1因為我就是個廚師 我在單位做35人的飯 早中晚 一天10元 在廣州也不好做
10樓：匿名使用者
乙個廚子就行。
墩子三四個。
11樓：house楚洪
兩人就搞定廚師和幫手
想知道廚師學校的食堂是什麼樣子嗎？廚師每天吃什麼？ 5
12樓：睢仁
廚師也夠辛苦的了，廚師每天炒完菜就什麼都不想吃了。聞油煙聞夠了
13樓：劉親親
和你們吃的都一樣，有時是你們沒打完剩下的！
員工餐廳廚師崗位職責
14樓：又是一魚人
負責食堂食材的採購，保證食材新鮮及品質，勵行節約、杜絕浪費，千方百計降低伙食成本。
每日做好食材採購登記、驗收工作，做到大公無私，確保食品的數量和質量，並定期與食堂管理員核對。
負責中、晚餐的烹飪調製，嚴格執行食品衛生法，確保食物衛生，不加工霉爛，變質食物，杜絕食物中毒現象。保證員工按時就餐並給員工打好飯菜。
打飯時認真收取應收的餐票，嚴防漏收、錯收，同時做好就餐人員的統計工作。
計畫用料，精工細作，提高烹調技術，改善製作方法，做到色、香、味俱佳。
負責餐具消毒，每天消毒一次。
負責搞好食堂衛生，個人衛生，確保無衛生死角要求食物存放整潔，炊具放置有序。
愛護食堂炊具，器皿等公用財產，對損壞的公用物品及時上報。
按規操作 、注意安全，防止工傷、火災事故。
負責員工宿舍公共區域的衛生打掃。
不得隨便離崗，有事請假，按有關規定扣發工資。
其他職責：
遵守公司各項規章制度，服從領導管理，按時上下班。（時間安排：早飯、晚飯一位師傅在崗，午飯要求兩位師傅都在崗）有特殊情況不能到崗需與行政部長請假。
員工吃飯期間，必須保證一人全程值班，負責添飯、添菜，有必要時進行熱菜，如出現飯菜不夠情況馬上進行補做。
按照行政部提供的菜譜準備飯菜，保證菜品的質量和效率，計算好當日當餐飯菜的數量，準時開飯，避免出現大量剩菜、剩飯。
經常變換花色品種，烹飪方法，掌握好火候，菜品用料、調料恰當，味道適口，做到一菜多種做法，炒菜過程中，每炒完一道菜，隨時保持灶台乾淨衛生，烹調工作結束後，及時將灶台、地面、廚具清洗乾淨，未用完的原材料及時放入冰箱內保鮮，防止變味、變質。
工作期間注意個人衛生，需要穿工作服（白色）、佩戴工作帽、口罩，接觸食品要洗手，操作時，嚴格保持衛生要求。
盛放菜、飯的容器，必須清洗乾淨方可盛菜、盛飯。
加工的菜餚必須做到無泥沙、無虫、無草、無黃葉爛葉和其他雜物。
在操作的過程中注意對水、電、氣及調味品、油等原材料的節約。
按操作規定使用炊事機械，愛護餐具和廚具，負責碗筷的監督和廚房裝置的檢修工作。
做好廚具清潔工作，調料擺放整齊，保持區域環境衛生。
注意節水、節電、節約煤氣、愛護公物、注意安全，做好防火、防盜、防腐工作，做菜所使用的原材料保證新鮮，飯菜做好後防止汙染，保證員工吃到的飯菜溫度適宜。
嚴格按照飲食衛生要求執行，生熟工具分開使用，每天小掃除，每週一次大掃除，搞好個人衛生養成良好的衛生習慣。
虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的質量。
15樓：冉桂烽
（1） 負責食堂食材的採購，保證食材新鮮及品質，勵行節約、杜絕浪費， 千方百計降低伙食成本。
（2） 每日做好食材採購登記、驗收工作，做到大公無私，確保食品的數 量和質量，並定期與食堂管理員核對。
（3） 負責中、晚餐的烹飪調製，嚴格執行食品衛生法，確保食物衛生， 不加工霉爛，變質食物，杜絕食物中毒現象。保證員工按時就餐並給員工打好飯菜。
（4） 打飯時認真收取應收的餐票，嚴防漏收、錯收，同時做好就餐人員 的統計工作。
（5） 計畫用料，精工細作，提高烹調技術，改善製作方法，做到色、香、 味俱佳。
（6） 負責餐具消毒，每天消毒一次。
（7） 負責搞好食堂衛生，個人衛生，確保無衛生死角要求食物存放整潔， 炊具放置有序。
（8） 愛護食堂炊具，器皿等公用財產，對損壞的公用物品及時上報。
（9） 按規操作 、注意安全，防止工傷、火災事故。
（10） 負責員工宿舍公共區域的衛生打掃。
（11） 不得隨便離崗，有事請假，按有關規定扣發工資。
1000人的食堂需要多少廚師？
16樓：扈琇保瀚
那要看你們的伙食情況和做幾頓飯，如果都是大鍋飯的話，2個人就足夠，如果是小炒，而且菜式多，那可以考慮3人以上，我以前公司80多人的時候2個廚師，後來員工多了，廚師又招的。
17樓：尋斐
兩個廚師 兩個切配，兩個切配機器，六個阿姨兼洗菜切菜洗餐盤，關鍵在於阿姨，食堂菜簡單兩個切配安排好阿姨都會做的， 燒菜的親親鬆鬆 廚師長辦公室吊個煙看看監控就好了
18樓：匿名使用者
1000個員工吃飯，切配4個是夠了，洗碗4個，燒菜師傅的話一般大鍋菜一鍋五六十分，如果你那是兩菜一燙最少5個大廚，幫手4個夠了，
19樓：匿名使用者
需要39人，十個洗菜，十砧板，五個炒菜，五個幫手，兩個炸，兩個蒸煮，乙個採購，乙個保管員，乙個財務，乙個搞衛生，乙個經理。可以從裡面合理安排靈活休息。其他沒有列出來的工作可以從上面的人員兼做
20樓：♀夏夜檸檬
廚師有炒菜，配菜，打荷，洗碗，等一些打雜。
炒菜一般來說4-5個就夠了，配菜4個，打荷2個，洗碗3個（兼打雜，洗菜），採購這些都可以讓廚師去做，當然，如果任務重可以請個採購。
什麼是外派工作人員
迷茫的漣漪 管理公司的外派人員與管理公司簽訂勞動合同，接收管理公司的指派在你們酒店工作，工資薪金怎樣支付可以約定，但是他要接收管理公司的管理排程。管理公司確實要提供相關證據，包括與你們酒店簽訂的管理協議，還有派出人員屬於其人事編制的證明。如果沒有，管理公司就很有可能不是指派人員而是 你們酒店招聘人員...
中國農業發展銀行工作人員是什麼編制
蔚藍色 國有企業編制為什麼遼寧農發行冬季取暖按公務員發放呢？中國農業發展銀行的待遇怎麼樣？算公務員嗎？ 白夜 最最基層一年兩萬，您在逗我 東陸爆米花 本人農發行員工，當時看了網評來了農發行結果發現完全不一樣，工資不能看絕對數，要看相對數，不算年終獎，較教師低，收入跟壓力不成正比，不算公務員編制，截止...
國家工作人員欠債不還會有什麼後果
當事人可通過提起民事訴訟的方式維權，請求法院判令對方承擔相應的給付責任。一 當事人起訴，首先應提交起訴書，並按對方當事人人數提交相應份數的副本。當事人是公民的，應寫明雙方當事人的姓名 性別 年齡 籍貫 住址 當事人是單位的，應寫明單位名稱 位址 法定代表人或負責人姓名。起訴書正文應寫明請求事項和起訴...