1樓：晨妹
在炎熱的夏季，吃西瓜可算得上是一大快事。這年頭兒，雖說西瓜四季都有上市，但惟獨在這個季節裡讓人吃得最為酣暢淋漓。人們愛吃西瓜不僅為了領略其味兒美，更多的還在於它能夠清涼解渴、消暑除煩，令人心情舒暢。
首先，西瓜瓜瓤部分的94%是水分，還有糖、維生素、多種氨基酸以及少量的無機鹽，這些物質最能在高溫時節有效地補充人體所需的水分和營養；其次，所攝入的水分和無機鹽通過代謝成小便，還能帶走多餘的熱量，達到清暑益氣的作用。 李時珍在《本草綱目》中把吃西瓜的好處敘述得非常詳盡，他說西瓜甘寒無毒，不僅“消煩止渴，解暑熱”，而且“寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒，治口瘡”。醫書中還把西瓜稱作“天生白虎湯”，白虎湯是中醫**高熱、煩渴等實熱病徵的得力良方，說吃西瓜就能達到這一方劑的作用，足見醫家對它的重視程度了。
在今天看來，夏季中暑或其他急性熱病出現的發熱、口渴、尿少、汗多、煩躁等徵，可通過吃西瓜來進行輔助**。 此外，西瓜的入藥部分還有被中醫稱作“西瓜翠衣”的瓜皮。其實，瓜皮在清暑滌熱、利尿生津方面的作用遠勝於瓜瓤，只是識得此物之人不多罷了。
瓜皮只要經過稍加修制，就能成為夏季裡一道難得的解暑菜品。最簡單的方法莫過於削掉其外面的粗硬綠皮和殘留的瓜瓤，切成條狀，以麻油、精鹽及糖、醋拌食；也可與蔥姜肉片等物一起爆炒，淋薄芡起鍋，均清香宜人，嘗後使人胃口大開。 還應細說的是，西瓜雖好，但它總屬寒涼之品，素體虛寒胃弱之人如若貪食過多，易引起腹痛、腹瀉；它還不宜與油膩之物一同食用；西瓜若與溫熱的食物或飲料同吃，則寒熱兩不調和，易使人嘔吐。
西瓜切開後，應儘快將其吃完，否則其甜美多汁的瓜瓤，最易成為細菌理想的“培養基”；而吃冰箱裡存放的西瓜時，取出後一定要在常溫中放置一會兒再吃，以免損傷身體。
2樓：樂百氏
炎熱季節人體除缺水分產生口渴外，還有由於大量出引起氯化鈉及水溶性維生素的消耗。維生素c可以促進細胞對氧的吸收，減輕機體對高溫的反應，增加唾液分泌。西瓜除含高達96.
6%的水份外，每100克中還含有3毫克維生素c、0.02毫克維生素b1、0.02毫克的維生素b2，所以有清熱消暑解渴作用。
此外，西瓜中還含有磷酸、鞣酸、果糖、葡萄糖、氨基酸、枸杞鹼、番茄色素、胡蘿蔔素、蔗糖酶、鈣、磷、鐵等對人體有用的成分。腎炎、肝硬化和心臟病出現水腫的病人多吃西瓜有益。將裡層白皮切片煎水，加適量白糖製成消暑止渴的清涼西瓜不宜冷藏再吃
3樓：後半壘
尋醫問藥之——健康常識 西瓜能夠利尿、幫助消化、消水腫。 西瓜的水分含量，真不是普通水果所能比得上的，它94%以上都是水分，可以幫助排除體內多餘的水分，使腎臟功能維持正常的運作，消除浮腫現象。 西瓜中的胺機酸，有利尿的功能；但並不是頻尿，反而是幫助減少次數、增多尿量，身體的毒素能夠順利被排出，新陳代謝自然就會好；對喝酒所引起的暈眩疲勞感，它的消解效果也很好。
食用西瓜要注意什麼？ ●雖然西瓜排毒美容，但它畢竟是含糖量很高的水果，容易轉化為脂肪。 支招：
可以少吃西瓜中間含糖多的部分，而選擇紅白相間的西瓜皮來吃；而且晚上九點以後也不宜吃西瓜,容易長小腹和小肚子；在夏天，甚至可以用西瓜皮做菜，比如涼拌西瓜皮：取稍帶紅色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小塊，然後根據自己的口味，加糖、鹽、各種調味品即可，不但爽口，而且又美容又**。 ●西瓜是生冷之物，一次吃多了易傷脾胃。
脾胃虛寒、消化不良、大便溏洩者應少吃，否則會導致腹脹腹瀉、食慾下降、積寒助溼；西瓜所含的大量水分還會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。 ●感冒初期不能吃西瓜。 中醫認為：
無論是風寒感冒還是風熱感冒，在感冒初期吃西瓜，相當於服用清內熱的藥物，這樣會引邪入內，使感冒加重或延長病程；但是當感冒加重，出現高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等內熱症，在正常用藥的同時，適當吃些西瓜有助痊癒。 ●不能吃開啟時間過久的西瓜。 夏季氣溫高，適宜細菌繁殖，如果吃開啟時間過久、已被病菌汙染的西瓜，就會導致胃腸道傳染病。
4樓：**控丶
西瓜的營養價值 。成熟西瓜除含有大量水分外，西瓜瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。 甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。
不含澱粉，採後貯藏期間甜度會因雙糖水解為單糖而降低。 西瓜皮味甘、淡，性涼化學成分 果皮含蠟質及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜鹼、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素c等 西瓜果皮、果肉、種子都有食用上營養價值、藥用上營養價值。
食用上西瓜的營養價值 是夏季主要的消暑果品。西瓜子可作茶食，西瓜皮可加工製成西瓜醬。 果瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的礦物鹽和多種維生素，西瓜清熱解暑， 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加**彈性，減少皺紋，增添光澤。
藥用上西瓜的營養價值 在中醫學上以西瓜汁和西瓜皮入藥，功能清暑解熱。西瓜果肉（瓤）有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。對**腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效， 1.
具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的營養價值； 2.主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等症。 3.
籽殼及西瓜皮製成“西瓜霜”專供藥用，可治口瘡、口疳，牙疳，喉蛾（急性咽喉炎），及一切喉症。 4.西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。
西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養； 5.西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治**、久嗽。籽殼用治腸風下血、血痢。
6. 西瓜還含有能使血壓降低的物質； 7. 吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對**黃疸有一定作用； 8、壯陽：
西瓜皮切絲，開水焯後撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用
5樓：
“一片冷裁潭底月，六灣斜卷隴頭雲”，這是古人詠西瓜的佳句。炎夏酷暑，西瓜又成了人們消暑解渴的時令佳品。西瓜原產於非洲南部的沙漠地區，在古埃及藝術品中就有了西瓜的形象，可見西瓜種植的歷史已有2023年之久。
唐宋時期，西瓜由中東經西域傳入中原，因其從西方而來，故被稱為“西瓜”。。 西瓜為夏令的主要瓜果，所以又稱為“夏瓜”；西瓜汁多水份大，又叫“水瓜”；西瓜性寒，能清熱解暑，所以又有“寒瓜”之稱。 在炎熱的夏季，暑氣逼人，吃上兩塊汁多瓤甜的西瓜，會頓感暑消神清，無比涼爽。
正如元代詩人方夔在《食西瓜》中所說:“縷縷花衫沾唾碧，痕痕血丹掐膚紅;香浮笑語牙生水，涼入衣襟骨有風。”我國古代勞動人民已知道鎮涼後的西瓜更能清暑解渴，土方法是把整個西瓜放在竹籃中，潛入水井中，浸泡半天再撈出。
金代王予可在《詠西瓜》詩中描述了井鎮西瓜的情景:“一片冷裁潭底月，六灣斜卷隴頭雲。”在寶島臺灣，氣候溫暖，四季均可吃到西瓜，冬天也不例外。
正如古詩描寫的那樣:“春盤綠玉薦西瓜，未睹先看柳長芽。”“三冬無雪風常暖，獻歲盤登綠玉瓜。
”“草木隆冬競茁芽，紅黃開遍四時花，何須更沐溫湯水，正月神京已進瓜。”至於在“早穿皮襖午穿紗，圍著火爐吃西瓜”的新疆等少數民族地區，冬天所吃到的西瓜是通過窖藏的方法保鮮的，並非冬季所長。 西瓜贏得人們寵愛，與它營養豐富分不開。
西瓜除含有大量水份外，在瓜瓤中幾乎囊括了人體所必需的各種營養。葡萄糖、果糖、蔗糖;維生素a、b、c，pp，胡蘿蔔素;蛋白質及各種氨基酸;果酸和鈣、磷、鐵等礦物質，應有盡有。 明代汪穎在《食物本草》中說:
“西瓜性寒解熱，有‘天生白虎湯’之號”。“白虎湯”由石膏、知母、甘草、粳米四味藥組成，是醫聖張仲景創制的**氣分熱盛的千古名方，把西瓜比作天生白虎湯，是形容西瓜清熱解暑的效果神奇。中醫認為西瓜有解暑除煩、止渴生津、清熱利尿功效，是**疰夏、中暑、高血壓、腎炎、尿路感染、口瘡、醉酒等病的良藥。
《日用本草》說：西瓜“清暑熱，解煩渴。”西瓜的果汁極為豐 富，含水量高達96.
6%，在所有瓜果中名列第一。在炎熱的夏天， 吃上幾塊西瓜，那淡淡的清香，那甜美的果汁，頓時給人帶來清涼之感，確實是消暑解渴的上品，不愧為夏季的“瓜果之王”。 西瓜不僅水分多，營養也很豐富，含有蛋白質、糖、鈣、磷、 鐵和多種維生素，還含有人體必需的氨基酸，夏天高溫，汗出很多，進食減少，食用西瓜，既可補充水分，消暑解渴，又能供給營養，維持生理功能，有助於防止暑天生病，俗話說得好：
“暑天幾塊瓜，藥劑不用抓。” 在作為水果生食的同時，西瓜更可做菜入饌。西瓜做菜的最佳部位是瓜皮，西瓜皮又名翠皮或青衣，削去表層老皮後可切成絲、片、塊，採用燒、煮、炒、燜、拌等烹調方法，可做出“翠皮裡脊”、“糖醋瓜皮”、“清炒青衣絲”、“涼拌西瓜”等菜餚，其味皆清鮮爽口，不遜於任何一種瓜類蔬菜。
西瓜瓤也可入餚，用其切塊燉肉或掛糊炸，味道都很不錯。 西瓜一經巧手烹製，更可登堂入室，成為宴席大菜。清宮御膳中有“西瓜盅”，方法是將西瓜的瓤挖淨，放入雞丁、火腿丁、核桃仁、松子等，蓋好後用文火燉熟。
山東孔府菜中的“雙鳳還巢”，是將兩隻雛雞配上佐料裝入西瓜中，然後入甑蒸熟。江南名菜“西瓜鴨”則選上好肥嫩鴨置於西瓜內，蒸煮而成。而廣東的“時果西瓜盅”、雲南的“什錦西瓜盅”等皆是夏季甜菜中的精品，其風味各異，為食客們所津津樂道。
西瓜，是夏令佳果，也是治病良藥。西瓜的瓜瓤、瓜皮和瓜子都可作藥。西瓜皮還有一個很形象的藥名——西瓜翠衣。
在歷代醫藥書籍中，都有西瓜作藥的記載，認為它有解暑熱、止煩渴、 利小便、治血痢、療喉痺、解酒毒等多種功用。現代研究也證明， 西瓜作藥用處多。 1、中國醫學認為，西瓜味甘，性過時，有清熱解暑、除煩止渴、通利小便等功效，可治暑熱煩渴、熱盛傷津、小便不利以及喉痺、口瘡諸症。
2、《隨息居飲食譜》說西瓜：“甘寒，清肺胃，解暑熱，除煩止渴，醒酒涼營，療喉痺、口瘡、治火毒、時症。”《滇南本草》說西瓜能“治一切熱症、痰湧氣滯。
”《本蠟逢原》則說它：“引心包之熱從小腸膀胱下洩，能解太陽、陽明中渴及熱病大渴，故有‘天生白虎湯’之稱“》 3、西瓜中所含的糖類、鹽類、尼克酸等，有改善腎炎、高血壓病人病症的功能。這些病人在夏天多吃一些西瓜，很有益處。
4、西瓜有醒酒作用，故讓酒醉病人頻服西瓜汁，效果很好。 5、用西瓜汁攔紅糖，可以**血痢。 6、西瓜有利尿、強心的作用，吃過西瓜後，西瓜的水分經過腎臟過濾，將多餘的部分變成尿液排出體外。
因此，夏天吃西瓜可以防止水分過度流失，防止虛脫，清涼解暑。 7、家中有慢性腎炎、肝硬化腹水病人，可取西瓜制西瓜黑霜。其製法為：
取西瓜1個，切開蒂部，倒去瓤子，裝滿大蒜瓣，蓋蒂封泥，於火中煨1天，取出焦黑的瓜皮研為細末，即為西瓜黑霜。西瓜黑霜的服法是，每次3—5克，溫開水送服，日服2次。 8、口舌生瘡者亦可服用西瓜黑霜，也是每次3—5克，日服2次，且可同時外用。
**急性或慢性腎炎，可用瓜瓤和瓜皮製成濃縮西瓜汁飲用， 也可用乾燥西瓜皮30克、鮮白茅根60克煎水服用，都能收到利 尿消腫的效果。**急性尿道炎、膀恍炎、腎盂腎炎，也宜生吃西瓜，並每日煎服西瓜皮30～60克，均能減輕尿頻、尿急、尿痛 等症狀。 對於高血壓病人，食用西瓜也有好處，如用西瓜子則有降壓 作用。
取西瓜子仁9～15克煎湯內服，或者生吃，或者炒熟嚼食， 均有一定的降壓效果。 中藥店裡**的西瓜霜，是西瓜皮和中藥皮硝混合後產生的 白色結晶。將它吹敷患處，能清熱消腫，適用於急性咽喉炎、急性扁桃體炎，對口舌生瘡也有一定療效。
民間還把西瓜皮切碎，陰乾後研成細未，再用鹽水和酒調服， 每次9克，用於**扭傷腰痛。此外，西瓜子的殼和仁都有一定 驅除蛔蟲和絛蟲的作用。 西瓜還可以防治癢子。
癢子為汗液瀦留在汗腺管並擠入周圍組織而引起汗腺周圍的炎症，可產生小水皰狀紅色小丘疹，對夏季生活有一定影響。中醫認為癢子是夏季高溫，出汗不暢，暑溼蘊於肌膚所致。由於西瓜有良好的類似白虎湯的清暑熱作用，所以可以有效地防治痱毒。
用西瓜皮外搽臉部，可以從外部增加**的營養，促進面部**的新陳代謝，有利於**潤澤細嫩，並可防止夏季日照過多而引起的面部色素沉著。方法是先用溫水將面部洗淨，用吃剩的西瓜皮在面部順著肌肉的走向依次輕輕揉擦一遍，15分鐘後用溫水將瓜皮汁洗淨，每天1-2次。 吃西瓜的禁忌 西瓜營養豐富，含有水分、蛋白質、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等多種成分。
中醫認為，西瓜性寒味甘，具有清熱解暑、除煩止渴、利小便等功效。西瓜是很好的食品，但也有禁忌。 吃西瓜不宜過多 西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，所以，脾胃虛寒、消化不良、大便滑洩者少食為宜，多食則會腹脹、腹瀉、食慾下降，還會積寒助溼，導致秋病。
一次食入西瓜過多，西瓜中的大量水分會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。大量進食冰凍時間過久的西瓜，還會傷脾胃，引起咽喉炎。 感冒初期忌食西瓜 無論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期都屬於表證，應採用使病邪從表而解的發散辦法來**。
中醫認為，表未解不可攻裡，否則會使表邪入裡，病情加重。在感冒初期，病邪在表之際，吃西瓜就相當於服用清裡熱的藥物，會引邪入裡，使感冒加重或延長**的時間。不過，當感冒加重出現了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等裡熱症時，在正常用藥的同時，則可吃些西瓜，有助於感冒的痊癒。
開啟過久的西瓜不宜吃 吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜，不吃變質西瓜以及開啟過久的西瓜，因為西瓜上市時氣溫過高，適宜病菌繁殖，食用了被病菌汙染的變質西瓜會導致腸道傳染病的發生。
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