1樓：貝克街流浪貓
老鼠肉冒充羊肉本來就是個謠言。
第一，老鼠個體很小，要從老鼠身上剔下一塊完整的肌肉是很難的。
第二，除了供醫學院實驗用的大小白鼠和特殊品種之外，現在沒有人批量養殖老鼠，飼養成本不低，實驗用的大白鼠都要十幾塊錢乙隻，算算比豬肉還貴，老鼠又沒有其他價值，難道專門養來燒烤？
第三，野老鼠攜帶鼠疫，不會有人為了賺那點錢冒著得病的危險去抓，去加工，再說數量**也不穩定。
所謂燒烤攤上的老鼠肉，一般就是養殖場做皮毛剩下的狐狸、貂、海狸鼠這些動物的肉，扒完皮毛就沒價值了，一般是填埋或者做飼料，收購那個做燒烤是最便宜的。
2樓：璀璨青春
老鼠多的地方，有人上門去收就會有人去找了，比如說金嬋和金嬋皮，有人到村里收，我們就都上山找去了，找到就賣給收的，收的人什麼死東西都收去的地方多，所以就多了，其實你說的也很有道理，老鼠肉確實不好弄，所以老鼠肉只是一部分，不可能大多都是老鼠肉，如果什麼動物的肉都要只要便宜宜的話，那樣絞碎了再凍到一塊再切成片或者團成團啊，叫羊肉大家也都看不出來啊，唉，想想真恐怖呢。打字不容易啊。
3樓：匿名使用者
老鼠肉加明膠製作。
購入狐狸、水貂、老鼠等未經檢驗檢疫的動物肉製品，新增明膠、胭脂紅、硝鹽等冒充羊肉。
老鼠肉充羊肉\，如何區分真假羊肉？
4樓：匿名使用者
老鼠肉冒充羊肉賣，聽起來讓人毛骨悚然。江蘇的製假售假犯罪團夥用狐狸、水貂、老鼠等未經檢驗檢疫的動物肉製品冒充羊肉銷售至江蘇、上海等地。近日，公安部公布了各地公安機關在打擊食品犯罪保衛餐桌安全專項行動中偵破的十起打擊肉製品犯罪典型案例。
如何辨別：簡單方式是「三看一嚐」
老鼠肉冒充羊肉對人體有多大危害？老鼠肉不是食用肉，老鼠肉是否有傳染病，有沒有細菌、病毒都不得而知，未經檢驗檢疫的動物肉製品如果被食用風險很大。
至於為何會拿狐狸肉、水貂肉這類稀少珍貴的肉製品冒充價值次之的羊肉，食品專家們分析，山東存在部分狐狸和水貂養殖場，養殖場主取其皮毛可製成大衣銷售，是一筆很客觀的收入，但除去皮毛，剩餘的肉類無法得到有效處理，可能因此通過非法途徑流入市場。
假羊肉和真羊肉如何鑑別？食品專家為消費者提供了一些辨別真假羊肉的小技巧，即「三看一嚐」。看顏色：
假羊肉卷下鍋後顏色會變黑，並且產生很多浮沫；真羊肉卷下鍋後顏色依舊為粉紅色，浮沫較少。看紋理：假羊肉卷紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀；真羊肉捲則紋理細膩，切片後含有白色條紋。
看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各佔一邊，互相分離，用手一捏就會分開，燒熟後更是碎成一片片；真羊肉肥肉應該是一絲絲夾在瘦肉裡的，分布自然均勻。嘗味道：
如果還不能分辨真假，就只能親口嚐一嚐了，真羊肉肥瘦分布均勻假羊肉下鍋變黑起沫。
假羊肉吃到嘴裡發硬，真羊肉卷雖然有羶味但嚼起來卻很香。馬志英指出，有些做得比較粗糙的假羊肉可以用肉眼口感來鑑別，但是真正要鑑別還是要靠dna確認。
另外，專家特別提醒市民，不要貪嘴隨便吃燒烤攤上廉價的羊肉串，其原料也很可能就是鴨肉、雞肉等製成，而羊肉味則有可能**於羊肉粉、羊肉精膏等新增劑。市民購買羊肉務必到正規的超市、市場。
如何識別老鼠肉替代羊肉？
5樓：廣君三十六
經過商家包裝後，兩者外觀上很難區別，只有吃起來才發現味道不同。
老鼠肉比較小塊，如果是涮羊肉的料，比較容易看出，由小塊拼接，或者用筷子一撥就散開的應該不是羊肉。烤羊肉串的料，肉眼難以判斷，只有吃進嘴裡才覺得是不是羊肉。
其實老鼠肉也挺美味的，只是人們覺得老鼠比較骯髒，心裡噁心。如果是山里的竹鼠，或者田間的田鼠，能真正吃到，那也是一嚐美食哦。
現在有人用老鼠肉當作羊肉賣，怎麼區分啊，求具體下。。
6樓：匿名使用者
1.假羊肉的白肉和紅肉是分開的，白是白，紅是紅，一塊一塊的；真羊肉的白肉和紅肉是相接的，而且很自然。
2.真羊肉紅白部分紋路清晰，而假羊肉無明顯紋路。
3.化凍後的假羊肉片，紅肉和白肉輕輕一碰就分開了；真羊肉用手去撕，白肉和紅肉是相粘連的。
老鼠肉充羊肉銷蘇滬多地，如何區分真假羊肉
7樓：杜曉穎
好羊肉看著紅豔，聞著腥膳，壞摸著乾爽。 再說 老鼠肉是很嫩的 紋理比較細緻 比較好分清。
8樓：匿名使用者
第乙個屬性可以看出，帶骨頭的，肯定是真正的羊肉皮。第二位的是會出現羊肉火鍋羊肉卷羊肉串和烤。我認為，總價值為8000萬元，在八個省份銷售的「羔羊」，如此巨大的金額，我們吃的肉那些真正的大機會，所以我的選擇是除了我不會吃的羊肉骨頭的**。
9樓：匿名使用者
老鼠身上攜帶的細菌多，容易傳染疾病。
假羊肉發生過哪些住院事件
老鼠肉為什麼也能冒充羊肉串
10樓：眾星之管理者
1，羊肉串貴。自古以來，羊肉就是一種比較貴的肉，所以造假歷史非常長，掛著羊頭賣狗肉說的就是這個。
2，羊肉串的羊肉味不重。人們願意吃羊肉串而相對不願意吃烤全羊、羊肉湯等，就是因為羊肉串的羶味淡，這也與做的方式有關，如果把羊肉切大一些的話，羊肉味會重很多，但一般羊肉串的肉都很小，所以羊肉串的味道都很淡，這就很容易被冒充。
3，羊肉串的香料味很重。現在很多的食品都是香料味特重的那種，羊肉串只是其中乙個，有著很多的孜然味和辣椒味，這些香料味進一步掩蓋了肉本身的味道，使得造假很容易。如果你去要羊肉串，不要孜然不要辣椒，那麼串是假的的概率會下降一大截。
4，老鼠肉其實挺不錯的，不過有一股淡淡的臊味。但在烤出來之後，那股臊味跟羶味反而相差不是很大，甚至都不用羊油掩蓋味道就很像。
11樓：錦羿航成
老鼠肉能夠冒充羊肉串。其它很多肉都能夠冒充羊肉串。並不是這些肉的味道像羊肉。而是這些肉都用羊尿侵泡過了。
今天買到假羊肉了，會是什麼肉 今天買到假羊肉了，假肉骨頭挺大的應該不會是老鼠肉吧，會是什麼肉，已經
12樓：兆夢槐
聞味道，羊肉味比較大，還有看顏色。
13樓：匿名使用者
骨頭大為什麼會是老鼠肉？
假羊肉有羊肉味嗎，假羊肉和真羊肉的區別
假羊肉有羊肉味，但是味道不持久。下面我們來看看怎麼分辨真假羊肉。1 聞味道。吃過羊肉的都知道，羊肉羶味 臊氣 大都比較重，但鴨肉就比較腥。若生的聞不出來的話，可選擇切下來一小塊羊肉，用打火機燒，如果燒起來有明顯的羊肉味道就是羊肉了。如果有一點鴨肉的腥味，那就是假的了。2 看肥瘦是否連線。有的商家為了...
鍊鋼中暫假生鐵以為堅的假是什麼意思啊
陪伴等待 假的意思是 憑藉。一 假的釋義 ji 1 虛偽的 不真實的 偽造的 人造的 跟 真 相對 2 假定。3 假如。4 借用。ji 按照規定或經過批准暫時不工作或不學習的時間。二 組詞 假裝 假日 暑假 假若 假釋等。組詞一 假裝 ji zhu ng 故意做出某種動作或姿態來掩飾真相。二 假日 ...
這種蜂蜜是真的還是假的啊！假蜂蜜是什麼樣子的
1 看顏色 真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質 生物酶 礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色 淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。2 看形狀 真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，...