1樓：匿名使用者
北京街頭攤位大概1000多元就可以了。燒烤架 木炭 食材 調料 竹籤或鉄籤 大盆 刀具 切菜墩 等等。
食材： 豆干，羊肉，雞心，雞翅，雞珍，蒜苗，小麵包，饅頭，烤餅，毛蛋，魷魚，年糕，蘑菇，茄子，玉公尺等等都可以烤。
烤的味道主要在你的調味和熟練程度上，以下給你摘錄部分參考資料。
===脆香燒烤重點應掌握好調料配方，烤製等兩個重要點，其它易學會。下面就其工藝介紹如下：
一、選料 凡無病無毒無腐爛，顏色新鮮的豬，牛，羊，雞，鵝，蛙，菜，水果，等各類食品都能用此法醃泡烤製。,二、配方 1、肉串類：
5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，醃泡10分鐘即可用竹籤穿串待烤。
配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，醃泡到15分鐘既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品乾濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
兩種配方任你選用，調串出食品幾十上千個。
2樓：匿名使用者
3000元不過最好找個飯館火的地方租他的地，他還能保障你的安全，不過就是不好賣酒！那樣你的東西也好賣，現在物價太高的利潤不太大了。
3樓：匿名使用者
如果你想開游擊攤的話花不了多少錢，一烤爐子就行了，但不夠城管抄的，開個小店需要兩三萬吧。
在菜市場開乙個賣乾貨的攤位大概需要多少錢?
4樓：匿名使用者
這話問的。。。得看哪變地段了，我們這邊攤位費估計就兩萬以內了，得看你所在的地方消費，畢竟攤位費不是你一人是這價，多對比幾家就出來了。
5樓：匿名使用者
這要看什麼地區和市場所處位置及大小。
6樓：網友
北京太大了。地段特別好的上萬乙個月，差的幾百。
在北京賣烤羊肉串乙個月能賺多錢？在店裡賣還是在外面賣？
7樓：金牛座流星
1全部沒準．看你在**了．
我知道的幾個賣羊肉串的，乙個月掙1萬跟玩是的．
在北京鬧市區租乙個賣小吃的攤位每月平均多少錢
8樓：首先
你好啊，這個要看具體在什麼位置了，有的位置一兩千就可以，有的位置要上萬了。
高分！！！小弟最近想在北京開乙個羊肉串的攤~急求高人指導！！
9樓：匿名使用者
首先你要有專用的燒烤爐。
過去的這三個月接連燒烤了幾回，對於燒烤技巧和肉類的醃製方法有了一些自己的心得，現把羊肉串的醃製方法總結如下。
首先是選料，最好是羊腿肉，牙口好的朋友也可以選用肋條肉，肉筋板筋脆骨相對多些。
買來的羊肉先用清水浸泡，使其血水能盡量多的散在水中，以減少羊肉的羶味。
泡好的羊肉洗淨控乾水後就可以切塊了。
如果三五人，盡可以切大塊一些，慢慢烤不用著急。
如想把肉筋板筋脆骨等單獨串成串燒烤，在切的時候就要分開，不然串的時候從一大堆肉塊中找是很困難的事。
切好後就開始下料醃料了，需要放入的佐料有鹽，老抽適量，味精，雞精，五香粉少量，澱粉，料酒，薑汁，酌情加入少量水，澱粉也要適量，放少了烤的時候肉不易熟爛，放多了成澱粉團影響口感和外觀，也可以直接把澱粉和成稠澱粉汁倒入肉中。
料放齊後就下手吧，雖然用筷子也可以，但是我感覺還是用手攪拌來的過癮，充分攪攔使各種料均勻分布，同時也可以使肉入味。注意攪前要把手洗乾淨。攪完後可以把手指伸進嘴裡，嘗一下鹹淡酌情加鹽或加肉。。。
注意嘗完要呸呸呸，然後漱口。
一般情況下，醃製半小時左右就可以烤製肉串了，太久了影響鮮度，太短了則不入味。如果燒烤地點比較遠，還需要在醃製半小時後放入冰箱冷凍室，凍成冰疙瘩帶到燒烤地點後再串。
累死我了，有什麼問題儘管提！
10樓：匿名使用者
肉的選擇。小綿羊或小山羊的純羊後腿。綿羊的特點是味道中。
做起來麻煩一點。烤的工夫要求的厲害。小山羊好烤。
肉嫩。簡單。一般都是用小山羊肉的。
用綿羊肉很少。除了在新疆。
淹制方法：10斤肉。
兩到三勺嫩肉粉。
乙個半洋蔥。切寬絲。多了會辣，乙個也可以的。
醬油。不能是老抽的。就是全豆醬油就可以。4勺左右料酒（我覺得三花酒更好一點）2~3勺。
味精少許。不放鹽烤料不大體知道有花椒粉。八角分。小茴香末。
肉桂粉（放的很少）芝麻粉。花生份。自燃粉。
一般放油是2遍。其實四遍味道才最好。上火一遍。
放鹽和味精一遍（鹽是一側放。味精兩便全放。越多越好吃！
然後6成熟放第一邊料。少放。抖油。
8成熟的時候放第2便料。這樣才好吃。應為料在6成的時候就已經放進去。
已經入味。不過已經焦了，出鍋再放一次。味道更好！
一般都不這樣做了。應為麻煩還費料！
11樓：我愛我的白楊樹
唉，串盲還要開串店，汗~
怎麼買肉，買羊身上哪部分的肉，切多大，幾塊串一串，這些細節的東西太多了，建議你最好先去某個生意好的燒烤店裡打短工，學學人家怎麼串起來，怎麼用料，甚至怎麼經營。哪怕只實習乙個月，你再開店自己心理會有些底了。
祝你發財！
12樓：匿名使用者
hehe
你太有意思了。
那我就給你出個主意吧。
你可以進半成品啊現在所有的東西都有半成品的啊而且**還便宜。
味道也不錯啊。
只要你掌握好火候。
不烤糊了就ok了。
13樓：走了啊
乙個很簡單的方法，自己去找個吃燒烤人多的地方，找一家生意紅火的去幫忙！ 你先跟老闆談條件，免費給他做服務員，但在不忙的情況下你來做，叫他教你，如果你人緣比較好，什麼問題就問他，老闆也不好意思會藏著！呵呵，1個月後你什麼經驗都有了！
比自己拿著配方研究強多了！
大家去吃燒烤，要的是速度和味道，如果我去一次你那裡吃的不好吃，我下次肯定不會在去！
樓主三思而後行！
14樓：小d學生
說 那麼多幹嘛。你找個你家能做飯的長輩教教不就ok啦。或者，你在其他網上搜搜吧。
15樓：網友
肉串千萬不要醃的太鹹 鹹肉串就算好吃客人也吃不多 肉要肥一點（我們這邊的肉串中間會串一塊肥肉 烤好了特香） 最好用炭火。
料裡最好能有一點點糖（並不是說要作成甜味的）
要不你找當地生意好的串攤子吃幾次 探探當地人的口味。
16樓：華清韓餘
後腿肉、醃製時加鹽。味精、雞精、嫩肉粉、料酒雞蛋等。
17樓：網友
地點在哪啊，哪去去北京玩到你攤位那嚐嚐。
18樓：匿名使用者
唉，串盲還要開串店，汗~
19樓：匿名使用者
你 天天去 人家生意好的攤位上去吃一次撒 吃個10天下來 就差不多知道怎麼烤了。
20樓：匿名使用者
建議您最好到新疆實地旅遊觀光一次，現場學習最正宗的烤羊肉方法。
肉一定要買新鮮的小綿羊肉，肥瘦要搭配三七開，肉塊切蠶豆大小，用洋蔥汁和食鹽醃製1-3小時，用鐵釺穿肉，每串五塊，三瘦兩肥隔開，用無煙煤燒透通紅後烤炙，可根據口味加孜然粉和辣椒麵，烤至肉焦黃有香味即可。
21樓：易知易會
強烈建議樓主找個羊肉串攤實習先~
22樓：物非所見
認識人嗎？會打架嗎？家裡有人在當官嗎？如果 是3無 死定。
23樓：開源盛世
拜託，這樣的細節怎麼可能告訴你呢！自己去找家點好好去學習下吧。
24樓：匿名使用者
不知道就別開唄！等把手藝學到了再開 也不遲啊！
25樓：匿名使用者
在下認為做這種生意，應該先樹立乙個友好的形象，且要和周圍的人多多溝通，這應該是前提吧。也許我有點羅嗦，不過是這樣。至於怎麼買肉；醃肉；穿法，你既然要開乙個羊肉串的攤，就應該懂，我這個半懂不懂的人，也不好意思說什麼，呵呵！
想做乙個夜市燒烤攤大概要多少錢？
26樓：人生巔峰你同行
燒烤是乙個很具有特色的小吃，它的經營比較方便，操作也很方便，利潤回報率也是很大的，不過比較辛苦。但是生意是很火爆的，特別是在學校附近，投資的費用不高，在2萬元左右。
27樓：曦豆豆
去做五金的訂做一輛車裝貨和烤爐。當然，你也可以每次直接扛過去。燒烤爐是必須，訂做比較便宜，然後的就是食材，每天上午去市場批發，碳一般市場也有賣。位址自選，晚上6~7店開始出沒。
28樓：匿名使用者
是地抄攤燒烤麼？攤位如果不需要花錢，那成本就很小了。除了必備的調料和食材，就是爐子了，幾百塊很便宜，再弄個小推車，會烤，就ok了。
最主要是穿串和燒烤配料，現在有專門穿串的，幾分錢乙個，好不好吃是看鎮上人的口味和你的調料配的怎麼樣了，還有就是會不會有城管抓~！
開個賣蜂蜜的店鋪需要什麼證件，我想開一個賣蜂蜜的店，請問一下要辦些什麼證？
主要的有營業執照 稅務登記證 食品衛生許可證去工商局 所 申請營業執照 去稅務局 所 申請核定稅額 去衛生防疫站申請衛生許可證和從業人員的健康證 我想開一個賣蜂蜜的店，請問一下要辦些什麼證？ 開店一般來說需要辦理 營業執照 衛生許可證 從業人員健康證。如果是下崗失業人員，將享受關於下崗失業人員創業的...
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