1樓：匿名使用者
就我自己的一些工作經驗來看吧。
一，健全制度，從管理與運營督導上都要形成制度，這種制度沒有統一樣式，根據自己行業，自己企業來設計。
而且管理，運營督導上盡量標準化，很多人會以為這樣的標準化會很死板，但看你如何去定義，細化這種標準，這樣的標準，應兼具靈活與實用，讓同事能很好明白此標準的意義與價值。按此流程來工作有目標，有方法，效率就高，二，增加新鍋底，新菜品，要有產品思維。
三，獎懲制度要明確，賞罰分明，這些都是我自己運營 屋頭串串香，還有 廣福記冒菜自己總結的。。
2樓：有讚
有讚連鎖模式，除了連鎖商超以外，像連鎖餐飲、都市鞋包、美妝護膚等大部分行業的商家都適合。
主要就是提供四個大的功能吧，第乙個是直營和加盟店的數位化管理；第二個是做營銷會員一體化，打通線上線下的會員體系；第三個做商品庫存訂單線上線下的打通；第四個是提供精準的財務等資料，讓商家可以更好做決策。
3樓：卓質諮詢
根本是要讓加盟店對加盟總部有信心，也就是說加盟店想賺錢，最佳選擇就是跟著總部；如果做不到這一點，怎麼管理都不行；當然，如果說具體管理的手段，可以用幾十萬字來闡述。
4樓：匿名使用者
總部派總經理過去協助你操持一切。
裝修，選址，招聘，出品等都給你參考。
經營管理還是看你自己。
5樓：中國加盟網
緊抓菜品，對於一家餐廳來講，可以沒有裝修、沒有服務，但卻不能沒有高品質的菜品。
身為老闆，切忌沉醉在具體的事務中，需要從日常管理中抽身出來，將主要轉移到企業的戰略規劃、領軍層的選拔與培養、組織流程與建設上。
切忌不可忽視團隊的建設，餐館出現新老更替，本是正常的現象，但是如果店員不斷離職，就會對餐館的經營發展產生不利影響。
制度方面的建設也萬不可忽視，餐飲企業在創業期間需要要同步做好制度建設，制度不在於多、不在於細，只需實用可行即可。
6樓：廈門共享來店
一家餐廳如何做好餐飲營銷？餐飲營銷的最主要目的就是為了吸引新顧客，促使老顧客進店二次消費。我們可以通過周年慶、法定節假日、網路熱門活動、例如抖音上的一些挑戰賽。
分紅營銷：可以通過來店餐飲管理軟體的股東分紅系統，招募分紅股東，進行營銷裂變使用者，分紅股東只享受自身客源的分紅，同時也可當做在店內消費金。
活動裂變：可以通過來店餐飲軟體自帶的營銷活動功能去拓展新使用者，行程裂變營銷。
來店餐飲管理軟體功能：
【會員管理】 客戶狀態一目了然，了解發掘客戶需求，時刻掌握客戶到店消費情況，顧客生日問候，重要節日、優惠提醒、接受顧客反饋。
【菜品管理】 隨時隨地設定管理菜品一鍵操作，方便快捷。
【點菜收銀】 創新性設計了實時選單、掃碼點餐、結算收銀的業務流程和操作場景，減少了高峰期點餐、收銀人力成本。此外，訂單與所屬店長關係一目了然。
【流水賬單】 清晰記錄每筆交易賬單，還可按時間篩選查詢交易賬單。
怎麼開連鎖店？
餐飲連鎖店是怎麼管理的
7樓：膳當家黃燜雞總部
餐飲業務點管理。
在各個業務點的管理層面上，應該側重在：擴大銷售、提高效率、控制成本、杜絕舞弊。
從客人的心理角度出發，他們不會在乎乙個餐飲企業是否採用計算機進行管理，吸引他們注意力的，首要的是菜品的口味，其次是就餐的環境。前者取決於餐飲企業如何定位經營的菜品類別，如何甄選優秀的廚師，後者則取決於多種綜合的因素，包括裝修風格、上菜速度、服務環境、銷售策略等等。
1.前台營業：
前台點菜。廚房製作。
前台計算。前台預訂系統。
2.後台管理。
營業情況實時監控與當班審核：取消手工賬單，完全實現了點菜製作結算的三權分立，既提法哦了服務效率和翻颱率，同時也避免了某些營私舞弊的情況發生。對於收銀員和財務人員而言，也免去了每日單單核對的繁重工作。
財務處理：客戶管理、管理應收賬款、應付賬款，進行必要的賬目統計等。
報表查詢：進行營業指標等週期性變化分析，營業成本分析、營業毛利潤分析、客流量分析、菜品銷售等多維統計分析。
3.與集團的資料介面。
各個分店在整個營業過程中是相對獨立而又是乙個整體，集團總部可以實時監控和管理各個分店，菜品資訊，菜品銷售數量、菜品銷售金額、菜品退菜數量、贈菜數量、賬單消費金額、賬單開臺時間、賬單折扣金額、會員結賬資訊等都會實時彙總到總部，以便總部進行多方位的資料分析。
4、統一的會員管理系統。
集團統一的會員會員制系統可以為集團帶來一批特殊的客戶。這些客戶收到集團的高度關注，並受到集團統一的服務標準和優惠待遇。同時也提高了集團的收益和企業形象。
通過統一的會員系統，可將會員營銷的價值最大化，增強集團影響力。
5、統一的預訂系統：通過對顧客的地理位置定位自動為顧客推送就近位置的門店，該門店的內部預訂系統在短時間內即可收到客戶的預訂單，門店預訂人員還可通過**接受預訂訂單，接入自動彈屏功能幫助預訂人員提高預訂效率。
8樓：龍套玄衍
這麼複雜的問題，白問嗎。
餐飲連鎖有哪些模式？如何管理
9樓：匿名使用者
如果是連鎖的，它們都用餐飲管理系統來進行管理。
如何管理加盟店
10樓：幽靈軍團小唇
但是，如果說vi的統一使得加盟店極大地受到精神上的鼓舞，那麼對大品牌的規範化運作和管理流程的學習，則是他們迫切的願望。對加盟店的管理不僅僅是統一了vi就可以的，而更多的應該是對總部運作理念的逐步滲透和對內部經營管理操作上的統一。可以肯定，加盟店在加盟前是缺乏一套完整而又規範的經營管理體系，他們更多體現出的是摸著石頭過河的土辦法。
一方面很多加盟店在積極-全球品牌網-尋求更為科學的經營管理方法來使自己得到新的突破，而另一方面，在加盟之後，繼續沿用原有的土辦法，這樣，營業額和銷售量自然上不去。
另外，加盟店在加盟初期，會對總部的營銷策略持有戒心，擔心總部對他們在指導的同時坑害他們，要麼是想套牢他們永遠做下線，這些都是加盟商在加盟初期仍有所保留的原因，同時也是對總部商業道德的體現和考驗。
2、 總部自身原因分析。
（1） 總部與加盟店合作的基礎不穩定。
現在許多品牌連鎖加盟體系本身就是一種比較脆弱的合作關係。雙方既沒有股份的約束，又沒有共同發展的遠景，完全是一種相互利用的關係。加盟店僅僅希望借助總部發展壯大，沒有長期合作的意願，而總部又貪圖市場份額，在自身體制尚不完善的前提下盲目發展。
因此，這種加盟連鎖是極不穩定的合作關係，也是造成分歧的主要原因。
（2） 總部的營銷策略未根據實際情況進行制定。
總部沒有經過詳盡的市場調查制定的營銷策略往往只適合用於部分區域，這樣一來就造成加盟商的牴觸情緒，或者營銷方案根本不適合在當地推廣。我國的區域性差異很大，各個地方的消費水平、消費觀念不同，因此總部在制定營銷方案時不應一概而論，要顧全大局。
（3） 企業缺乏控制能力。
如果總部給予加盟店太大的權利，同樣會導致總部的營銷策略難以執行，總部要合理控制加盟店的權力，制定健全、完善、合理的管理機制。任何事情做到有章可尋、有製可依。
（4） 總部與加盟店的管理架構和溝通體系有問題。
1、統一vi形象僅僅是解決了治標的問題，而總部保持良好的商業信譽，幫助加盟店進行市場培育，在進行經營方法的正確引導和扶持，然後進行經營思想的滲透，最終實現共同雙贏，這才是治本的關鍵所在。
2、總部在進行營銷策劃時，要根據每個加盟店不同的實際狀況制定詳細的營銷方針，並且要多徵求加盟商的意見，在雙方都能接受的前提下形成的營銷方案。
11樓：匿名使用者
品牌方在開放加盟之前就需要置頂完整的加盟合同。
通常加盟合同裡面涉及到很多的甲乙雙方的權利義務。
管理細則通常包括：
門店選址位置，品牌形象，門店裝修，收銀系統，著裝服飾要求，產品標準化，原物料採購，機器裝置型號、維修，門店收銀培訓，銷售說辭，電管管理，財務管理，倉儲管理，報廢處理等等。
權利人雙方一些都需要按照合同的約定履行自己的權利義務。
誰知道如何管理加盟店
12樓：血刺熊貓
連鎖經營主要是商業模式和經營策略，既然連鎖，那麼總部就會給你經營指導。自己在運作過程中注意積累，慢慢就有經驗了，沒有人能完美詮釋經營之道的！]
13樓：蘇m玲
人性化管理，最大的管理實施的前提是要讓加盟店利潤達到最大化。有一套健全且切實可行的管理制度，一般都無法嚴格的遵照執行，要按照各個加盟店加盟商的不同情況彈性管理。]
14樓：才夏侯璇
你要的答案太廣泛了，連鎖店的經驗管理主要有2個方面：1、店面與總部的溝通以；2、店面的經營管理。與總部的溝通主要是獲取一些支援，理解總部的經營意圖和經營指導，並好好執行；店面的管理分為員工管理、銷售管理、貨品管理、賬目管理等。
看你需要哪方面的了，很寬泛也很細緻。]
15樓：叛逆尊
1、加盟大品牌，跟著總部走 2、培訓店員，組建一支優秀的銷售隊伍 3、制定有吸引力的銷售政策 4、配合總部做好門店工作的執行力 三@國#飲￥藝與您分享以上幾點。]
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12315投訴 現在工商不收管理費了 正愁沒事呢110 動手絕對是不行的 還有only總部取消他們的經營許可權 一步到位 還有可能白送你們衣服 當然有，聽說他們的總部在上海，你可以在網上發貼，我想會有人幫忙的 說別的都沒用了，用正當手段是沒法投訴了，就算你投訴了，也沒人會管。工商局還有就是消費者權益...
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