1樓：汽車資訊推送
美食怎麼吃都是美味的，形式不重要。切了吃大概率是吃手把肉，顧名思義，這種肉就要大塊煮，大塊吃才更有風味。風土人情和飲食文化相輔相成，互相成就，也是我們大內蒙古人性格豪爽的體現。
內蒙不是一邊切一邊吃，其實是一邊煮一邊切一邊吃，煮熟一層吃一層！其實最原始的手把肉就是從鍋裡邊切的！肉要想煮熟是非常慢的，遊牧民主時間有很多不確定性，要一邊放牧一邊吃肉。
比如趕上颳風下雨，煮了半鍋，又沒法弄，所以弄個鍋就地生把火，也不用其他餐具，帶一把刀子。那塊熟了，拿起來把表皮熟了的部分割下來吃了，生的扔進去，繼續吃下一塊，如此迴圈！第一，能夠有效的利用時間，第二，這樣吃起來比較嫩美味！
蒙古人性格粗曠，烹飪方式也不修邊幅，並不精細：
草原民族，世代逐草而居。雖然現在已經大多漢化，有了固定居所。但是飲食烹飪上依然不如內地那般溫文爾雅，講究的便是大口吃肉，大口喝酒的豪邁感。
同時草原的氣候多變，食物更要抓緊吃，哪來那麼多閒工夫細細品。肉到了手裡，撒上點鹽，燒開1大鍋熱水，整塊往裡一扔便算烹飪了。
牛羊肉類如果想煮熟，是非常需要火候的，剛煮熟溫度特別高，而且熟透也是從外到裡的順序。
一方面煮的時間長了，取出來拿到手裡，如果切好再上盤，你的手便別想要了，非得燙起泡不可。。所以用手一邊切，一邊吃，肉的溫度也慢慢降下來，方便實用。
遊牧民族一年四季都在外面跑草場，能少帶就少帶物品，吃飯帶兩個鍋和幾個盆碗就可以了，乙個鍋煮飯乙個鍋煮肉，肉都是整塊煮的，吃的時候切下一塊蘸點鹽就可以吃了。因為內蒙寒冷，所以要喝奶茶，喝酒。吃肉提高熱量才能抵禦寒冷。
2樓：抱香蕉睡覺
因為羊肉都是很大一塊直接烹飪，一切切一邊吃能品嚐到原汁原味。
3樓：網友
1.傳統飲食習慣：以前內蒙人放牧都是逐草而居，基本烹製食物都是在室外，而且烹調方法都很簡單，除了烤就是煮。
這兩種烹調方法都講究食材要大塊，這樣才能保證食材外香裡嫩，這樣用刀割著一層一層吃，可以保證食材一層層的成熟，加上室外氣候惡劣，也不會變涼。
2.節約時間：牛羊肉的烹製時間都比較長，大塊的牛羊肉要想全部都成熟，那麼需要幾個小時時間，這樣熟一層吃一層可以縮短烹調時間，也是內蒙牧民多年總結出來經驗。
3.性格原因：跟內蒙人打過交道都知道，內蒙人特別直爽和粗獷。大塊吃肉和大碗喝酒是他們標配，大塊肉才顯出他們的豪爽，而且這肉是沒有摻假。
4樓：帳號已登出
因為烤羊肉裡面的部分沒有熟，但是外面的部分卻已經輸了，先把熟的切了吃掉，裡面的也會跟著熟。
在內蒙古吃肉，為什麼要邊切邊吃呢？
5樓：瓜瓜聆情感
引言：在我國各個地區，不僅有著千差萬別的生活習慣，人文地理。
甚至在飲食習慣方面也有著一定的差別。而且在食用方式方面也是有所差別的，就像我們吃肉喜歡用筷子或者其他的工具食用，在蒙古卻是喜歡一邊吃一邊切。這其中，也是跟地域文化有著一定關係的。
那麼對於我們來說，這樣的吃法可能就會有一些麻煩，甚至有些不瞭解，這其中的原因是什麼呢？
一、飲食習慣我國最明顯的飲食習慣就是南北方的飲食習慣，在南方，可能會比較喜歡吃大公尺等與其相關的一些食物，但是在北方，就會比較喜歡麵食以及由面所做成的一系列食品。不光是主食，其他食物方面，也是有所差別的。像我們這邊大多數吃肉都會擾燃選擇豬肉，但是在內蒙古因為家中飼養牛羊肉，所以經常食用的肉大多都是牛肉以及羊肉。
我們也可以根據不同的飲食習慣來判斷不同的地域。
二、相關原因在內蒙古大多數人都會認為，用刀剔著吃肉，才能保證牛羊肉的本質味道。在這些地區，蒙古刀就是唯一吃牛肉以及羊肉的唯一餐具。而且一般情況下，他們都會用刀將羊肉剔得十分乾淨，他們會認為一邊用刀割著吃，會十分的酣暢淋漓。
所以這是與當地的風俗習慣有著一定的關係的。我們都知道內蒙古的居民大多數都是十分豪爽的，所以也能體現到飲食中來。
三、尊重習慣我們桐者都知道每個地區的風俗習慣都是不同的，這有關於他們的信仰以及尊嚴，所以，我們要是到達內蒙古這一地區後，作為遊客，就要學會尊重當地的飲食習慣，做到入鄉隨俗。這樣一來，我們就能很好的感受到當地的風土人情，也是對他們尊重的一種表現。這種吃法也非常容易消化緩輪虛，對於我們來說，也非常的有意思，是非常值得嘗試的一種選擇。
當然，內蒙古這一地區又要適應遊客的需求，也會將其提前切好。
6樓：祁思妙語
第一，邊吃邊切肉不容易涼，吃著更香。衡橡第二，用刀邊吃邊切很符野攔滑合內蒙人大口吃肉的頌臘豪爽性格。第三，這也是各地方的用餐習慣吧。
7樓：網友
吃肉的時候一定要一邊吃一邊切，因為這個樣子肉才足夠香。
8樓：要煎餅不要果子
內蒙的天氣寒冷，大塊煮熟的肉不容易冷，切小塊冷了就不好吃。
內蒙人吃肉為什麼不切好了吃，而是要一邊吃一邊切呢？
9樓：軟軟時尚鑑賞
內蒙人吃肉為什麼不切好了吃，而是要一邊吃一邊切呢？
肉類是我們餐桌上必不可少的食物。我國南方種類比較多，北方氣溫較低，一般以牛羊為主，特別是內蒙古地區。說到吃肉，內蒙古人的吃法和很多地方不一樣。
一般來說，我們餐桌上的肉都是切成小塊的，內蒙古人一邊吃大塊的餐桌一邊切著吃，這是為什麼呢？
去過內蒙古的朋友都知道內蒙古人待客的豪爽和氛圍。只要朋友來找他們，就必須殺乙隻羊來招待。就像南方來客人殺雞招待一樣。
有朋友邀請客人殺乙隻羊會不會太麻煩？事實上，內蒙古人殺羊的水平和我們常見的不一樣。他們的主要肉食是牛羊，所以殺乙隻羊很容易。
宰殺羊後開始煮，方法也很簡單。分解成大塊就用鍋煮。這是他們最常用的食譜。
內蒙古人吃牛羊肉基本上是用有骨頭的小塊煮著吃比較涼爽，煮肉的時候也很少放香料，用清水煮的方式，煮完後用小刀蘸肉調味吃，蘸韭菜醬吃。這種吃法可能會認為很多人聞起來有羶味，但實際上不是這樣。內蒙古的牛羊都是以草為主，都是現在現殺現煮的。
只要你吃過他們的牛羊肉就知道了。
內蒙古人一邊吃肉，一邊這樣吃，切割有三個原因。第乙個原因是內蒙古天氣冷，煮的肉塊不容易冷，切小塊不好吃，大塊肉都煮了，冷了也方便放入鍋裡煮。第二個原因是，內蒙古人特別豪爽，喝大酒，吃大肉是他們的性格，有些內蒙古人吃更多的銀肉，自己啃更開心。
第三個原因是為了節省烹飪技術和人力。因為牛肉和羊肉要煮幾個小時，鍋裡放足夠的水，放下肉直接煮就可以了，剩下的可以放一些柴火煮著吃。
在內蒙古吃肉真的很爽，但是呆久了很多人會不習慣。因為內蒙古地區都是以肉類為主，所以那裡很少見到蔬菜。如果想體驗一日三餐吃肉的感覺，內蒙古是個很好的地方！
10樓：王志剛剛剛
這樣吃起來才更有感覺，也展現出了內蒙人吃肉的豪邁。內蒙人就喜歡這樣的使用方式。
11樓：夏見冬
因為這是內蒙古人吃肉最講究的乙個地方，他們怕浪費，吃多少切多少，不會直接切好，是他們當地的風俗。
12樓：情感諮詢師半暖陽光
因為他們喜歡，他們覺得沒有必要切好了再吃，這是在浪費時間。
內蒙人吃肉為什麼一邊吃一邊切？這是種風俗嗎？
13樓：馬寧學長
內蒙人吃肉一邊吃一邊切，是因為蒙古草原獨特的習性，他們以放牧為生，以動物的肉類為主要食物，在野外的時候沒有案板，就直接從牲口的身上切肉吃，這個習俗一直流傳！
14樓：甜橘
因為內蒙人性格很豪爽，喜歡大口喝酒大口吃肉，而內蒙人吃肉一邊切因為那邊天氣冷，肉就一大塊的煮，所以他們要一邊吃一邊切，這也是他們那的風俗。
15樓：小
這樣就會感覺更好的，他們覺得和肉有更好的接觸，內蒙古人就是喜歡這樣的感覺，也是他們的一些風俗。
16樓：萬能情感小達人
習慣了，是一種習俗吧，。蒙古主要食物大多數都是羊肉，都比較大，所以要多少切多少，這樣就比較方便。
17樓：落日山月
蒙古人吃肉，一邊吃一邊切這是一種風俗，一邊吃一邊切，可以讓肉更加的入味，蒙古人覺得這樣也可以保證肉是熱乎的，對脾胃也很好，保證肉的新鮮程度，蒙古人也喜歡一邊吃肉，一邊喝酒。
18樓：圖喔喔喔
因為這是他們的風俗，他們餐桌上肉很大塊，不方便用筷子夾所以用刀子切比較快和方便。
內蒙人吃肉為什麼不切好了吃，而是要一邊吃一邊切？
19樓：曾哥的長夏茶館
我的乙個最好的同學找了內蒙通遼的媳婦，我跟著他去過好幾次內蒙遊玩，不光領略了內蒙的草原風光，印象最深的就是內蒙人待客的豪爽和大氣。
同學的兩個舅哥家裡都有幾百只羊，基本都是靠放牧牛羊為生，每次去草原玩到他們那裡，肯定是要給殺上一頭羊的。
內蒙人殺羊的水平跟我們常見的可不一樣，專業的牧民殺羊都是在羊身上拉乙個小口，然後把手伸進去掐斷羊心臟上的動脈，這樣宰殺出來的羊場面不是那麼血腥，而且又快又利索。
內蒙人可以一天三頓的吃肉，早上起來就是一大塊羊腿肉給你端到桌上，即使是再愛吃肉的人，去牧民家裡做客估計幾天以後都會受不了。還有內蒙人的羊尾巴油那是招待貴賓用的，把羊尾巴用小刀割成像麵條一樣的長短，客人要以示尊敬地把它整條吸進去，這個油香要不來口白酒壓一下，還真有點擋不住。
都說東北的飯菜量大，那是你沒有去到內蒙，內蒙的菜量要比東北還要量大，我去赤峰的平莊收購土豆的時候，點4個菜6個青壯年根本吃不完。
內蒙人吃牛羊肉基本都是大塊的帶骨頭煮，在他們的認識當中，肉只有連著骨頭一起烀才叫香。而且因為內蒙的牛羊肉本身就足夠新鮮，因此他們烹調這些肉食很少會新增什麼香料，大多都是類似白水煮的方式，然後用小刀割著蘸料汁食用，這樣最能體現內蒙牛羊肉的鮮美，尤其是內蒙的韭花醬簡直跟羊肉是絕配。
內蒙人吃肉為什麼切好了吃，而是要一邊吃一邊切？
1.傳統的飲食習慣：以前內蒙人放牧都是逐草而居，基本烹製食物都是在室外，而且烹調的方法都很簡單，除了烤就是煮。
這兩種烹調方法都講究食材要大塊，這樣才能保證食材的外香裡嫩，這樣用刀割著一層一層的吃，可以保證食材一層層的成熟，加上室外氣候惡劣，也不會變涼。
2.節約時間：牛羊肉的烹製時間都比較長，大塊的牛羊肉要想全部都成熟，那麼需要幾個小時的時間，這樣熟一層吃一層可以縮短烹調時間，也是內蒙牧民多年總結出來的經驗。
3.性格的原因：跟內蒙人打過交道的都知道，內蒙人特別的直爽和粗獷。大塊吃肉和大碗喝酒是他們的標配，大塊的肉才顯出他們的豪爽，而且這肉是沒有摻假的。
20樓：淡然情聲
1、因為最初的蒙古兵機動性強、牧民經常遷徙，不方便帶個大案板和大菜刀，野外用隨身的尖刀也不方便對生肉進行精細切割；2、生活單調，玩玩刀成為無聊的樂趣，不可能人人成木雕師，就＂片割＂熟肉，吃玩結合，打發時間，要是沒有割肉佔用時間，會喝更多更多的酒。3、就像茶道一樣，如果沒有那麼多繁瑣的講究，沒有人坐在那喝半天，我喝茶就用玻璃杯泡一杯直接喝，很省事。
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