1樓：網友
選什麼館子呢，一定要**量大的，館子經營能力好，盈利能力高，恰恰是最不可能用地溝油的，生意不好，盈利能力弱，為了降低成本，餐館老闆別無選擇，只能用低價油，地溝油就可能上你的餐桌。
二：菜上桌後如何辨別。
其實這個是最難的，因為地溝油基本上無色無味，且成分複雜，但是為了我們的健康，我們別無選擇，只能練就一雙千里眼。
a ：看。條件允許的話 ，去餐館看廚房，看油的透明度。
純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了雜質等物，透明度會下降；看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。
b :聞。每種油都有各自獨特的氣味。
可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油；若有礦物油的氣味更不能買。
c：嘗。用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是「地溝油」。
d：聽。這個比較誇張啊，前提你必須接受鄰桌異樣的眼光哈。
取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」**聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，03
三：上桌後的菜，看菜式的顏色，這個要你的眼光夠毒辣了。
地溝油做飯一般沒什麼檢視的方法，看作什麼菜，你像如果一般菜的本身顏色是淺的，你看如果菜色有點烏（就是顏色不鮮豔，不能說是埋汰，我也說不好那狀態，你體會吧），有可能是，但不是絕對的。聞味是絕對聞不出來的。。。
四：看剩菜 這個鑑別度是很高的。
菜打包回家之後，放在冰箱裡，過幾個小時取出來。如果油脂已經凝固或半凝固，說明油脂質量低劣，很可能是多次加熱的油甚至地溝油。
2樓：笑笑
大家根本不懂什麼叫地溝油。。。事實上大家也不懂食用油。
第一，快餐用的油肯定是不好的。不然還不虧死了。
第二，但是快餐到底用的是什麼油呢？真的是地溝裡撈出來的油嗎？別笑！！！很多朋友真的覺得地溝油就是**的潲水油。
第三，大家總是說，轉基因大豆油轉基因大豆油，其實這個大豆油還是好油了。當然還有更好的比如花生油菜籽油玉公尺油，更好的橄欖油茶油。。。為什麼說大豆油好呢。。
那是因為還有廣泛應用於餐飲行業的棕櫚調和油。。。這個油絕對是有問題的。。。買回去做個菜就知道了。。。
不僅僅街邊的八元十元快餐在用，酒店飯店也在用，只是用多用少，肯德基麥當勞裡面也是這種油。。。
第四，地溝油，也就是酒店裡**的油，其實倒是很少用來炒菜。但是他們還是用回來了，比如川菜的水煮魚酸菜魚裡面的紅油，那些一包包的火鍋底料。。。
快餐10元乙份掙錢嗎如果不用地溝油？
3樓：望正德
我覺得如果十元乙份的快餐利潤是非常低的。
地溝油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者對其進行加工，搖身變成餐桌上的「食用油」。他們每天從那裡撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾變身為清亮的「食用油」，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。
這種被稱作「地溝油」的三無產品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質。
地溝油」是一種質量極差、極不衛生的非食用油。一旦食用「地溝油」，它會破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴重後果。所以「地溝油」是嚴禁用於食用油領域的。
但是，也確有一些人私自生產加工「地溝油」並作為食用油低價銷售給一些小餐館，給人們的身心都帶來極大傷害。因此「地溝油」這個名稱已經成為了對人們生活中帶來身體傷害的各類劣質油的代名詞。
4樓：捌酒不理食
當然掙錢了。
你一頓最多吃一斤食物，你看什麼飯菜一斤能超過5元的？？即使葷菜裡面能有多少肉？而且雞肉凍的不超過4元每斤。
5樓：帳號已登出
快餐店10塊的比較少，而且菜量不多，現在一般也很少見到有地溝油之類的東西。
6樓：卿焮榮
其實十元乙份的快餐不用地溝油也是會掙錢的。
7樓：勤奮的曼曼
這個現在國家不允許溝油，地溝油對人體傷害特別大，最近發生了違法犯罪了。
8樓：華電闖天涯
快餐十元乙份，要看量有多大，一般來說掙不了太大的錢。
請問什麼是地溝油啊？為什麼都說餐廳都用地溝油？
9樓：匿名使用者
地溝油就是已經使用過了的油 然後集中**，低**收入，然後通過蒸發，把水分蒸發出去，然後再打包賣出去，那就是地溝油 再市面上很多餐廳都使用地溝油，有些地方有叫菜籽油，先對便宜。。。
10樓：匿名使用者
地溝油就是從食堂、飯店、酒店、火鍋店等廚房下水溝汲水提岀的廢品油。這些廢品油通過降解、降脂等工序能夠做成生物柴油，進行二次利用。然而利益薰心的商販卻把它只通過簡單的幾級提純就重新回到了餐桌上，形成了暴利迴圈，坑害大眾！
現在北京附近也只有房山一處降解處理廠，**的沒有20%，其餘的大部分都流回了飯桌上，可想危害有多大…
外面十塊錢的快餐，用的是不是地溝油？
11樓：南明火焰男孩
即使沒有放地溝油，偷工減料節約成本的行為肯定是有的！
12樓：網友
嘿嘿嘿嘿嘿，這個很難說清楚了………
有些有有些沒有。
這要看老闆人品啦……
13樓：浮世的美丶夜
這個不好說哦，看你自己願意吃嗎！
餐飲行業要是用地溝油怎麼辦？
14樓：小龍答
找食品監督部門進行舉報。畢竟這是關係到人體健康的大事。
15樓：葡萄
這個用地溝油的話，我覺得飯店都會有，要不然盈利不成，這個建議到工商部門舉報。
16樓：僕天澤
沒有誠信對顧客不負責，沒有道德自己會吃嗎，怎麼會想問這個問題如果有這種發現可以報警或者給記者打**，自己安全第一位啊。反正看不起這種餐廳的人。
17樓：分享生活
餐飲行業要是用地溝油被查後會罰款，或者停業整頓，或者直接查封。
18樓：網友
餐飲行業要是用地溝油的話你可以讓那個這個工商管理局去查呀查了它關門為止。
19樓：滄浪水上樂園裝置
餐飲行業要是用地溝油遇到可以向工商局舉報，儘量讓他們避免用地溝油。
地溝油已經充斥了整個餐飲行業。除了個別的大型連鎖餐飲店好一點，小型的餐飲店，用的基本上都是地溝油。
用地溝油的餐飲店有乙個最直接的特徵，就是炒出來的菜，非常非常的臭。尤其放涼以後有一種怪怪的味道。
20樓：二手情話
那你就去舉報這家餐飲店哦。
21樓：匿名使用者
餐飲行業用地溝油也不是一天兩天的事了，不管是老百姓還是藥品食品監督局，這都是乙個避而不談的事情，就像轉基因一樣大家都知道它的存在，但是都拿它沒有辦法，你去任意乙個市場轉悠一下就會發現到處都有賣地溝油的，一大桶一大桶的塑料桶裝的油上面什麼也沒寫乙個字也沒有，我還經常看到門口飯店經常來送這種油，所以現在人吃飯店的少了，就是油不衛生，再就是高鹽高油對身體不利。如果不從源頭治理，僅僅憑個人舉報一點用都沒有。我們又不是崔永元，崔永元也沒改變轉基因食品人不能吃，我們也只是在網際網絡看到他的資訊不知真假而已。
他的資訊也是稽核才釋出的。
22樓：網友
去食物局那邊轉告啊 犯法的。
23樓：網友
我可以很真實的告訴你 10家酒店或者10家小店 幾乎9層都是用二次油~地溝油~只有5星級這種可能也許不會用~只是可能~
24樓：明正雅
如果自己是做餐飲的 那就不要這麼幹 良心很重要 如果不是 那就少吃外賣。
25樓：網友
被查到要重罰並且追究刑事責任？
26樓：前曼嵐
餐飲行業要使用地溝油的話可以舉報到當地市場監管部門。
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