1樓：園啪精餾塔治
蜂蜜變質時的酸味酸味很大，同時可能有酒精味，蜂蜜也會變稀，會有大量的氣泡產生。最好不要用來擦臉，其中有益於**的成分已經變質，會引起面部不適。
蜂蜜變酸的原因：
蜂蜜變酸是由於受到耐糖酵母菌的汙染，酵母菌在蜂蜜中大量繁殖，而造成的蜂蜜變酸，也就是蜂蜜發酵變酸
蜂蜜不會變質是有條件的：
第一，蜂蜜的質量要好，波美度42度以上，這樣的波美度不利於酵母菌生長，是不會發酵變酸的;
第二，蜂蜜要密封儲存，因為蜂蜜長期暴露於空氣中的話，會吸收空氣中的水分，使蜂蜜的波美度降低，水分增加，利於酵母菌繁殖。只有滿足這兩個條件，蜂蜜才不會變質。
2樓：活寶我愛
你好， 如果您買的蜂蜜有很明顯的酸味，類似酵母發酵的酸味，那就是蜂蜜發酵變質了，蜂蜜發酵以後還會產生大量的氣泡，有時還會產生酒精的味道。如果條件合適，發酵的細菌也合適，那麼蜂蜜就會變成蜂蜜酒了。蜂蜜發酵如果不太嚴重，可以採用隔水加熱的方法，殺死酵母菌，蜂蜜還能繼續食用，不過營養價值稍低一些。
真正的蜂蜜是不會出現這些情況的，現在很多蜂蜜都是有新增劑的。建議最好少食用，希望對你有幫助
3樓：女神鑽石丶雙雙
最好還是不要了吧 過敏就不好了
4樓：青竹寶寶
這個不是純蜂蜜！有新增物！最好別使用也別吃
蜂蜜好像變質了，起泡沫了，有股酒味，酸味，還有很多，倒了可惜了，可不可以塗**上呀？ 50
5樓：龍
變質的蜂蜜不可以塗在**上的，塗在**上會損害**的，所以變質的蜂蜜最好不要塗在**上。
6樓：小狗
臉上塗不了了，你可以拿它塗到你的腳跟處，或者是手肘處，只要是除了臉部的**，其它基本都可以的，我以前就是這樣做的，一般這些地方的**沒有臉部**那麼嬌氣的，希望能夠幫到你，不妨試試吧！
7樓：
沒事，可以用前有棒攪一下
蜂蜜表面有一層咖啡色的沫 還有股酸味 是變質嗎
8樓：匿名使用者
一、看是否是copy烏桕蜜
二、氣味是酸的還是蜜喂是酸的
三、咖啡色的應該是蜂蜜的氣泡上一層花粉
四、夏季含烏桕蜜的蜜糖是會有很多氣體在裡面的，就像香檳酒：一搖就冒泡，瓶蓋沖裂都不少見。
五、處理方法，把蜂蜜隔水加熱半小時，因為南方夏季的蜂蜜含水分比較高，蜂蜜裡還有各種酶類以及氣體，加熱後會殺滅蜂蜜裡的微生物以及消除裡面的氣體。
9樓：鹿習習
比較純的蜂蜜最好冷藏儲存。咖啡色的的沫，我還真的沒見過，一般會凝一層黃白色的在表面。如果有酸味應該是壞了，正常的蜂蜜是不會有酸味的。
10樓：匿名使用者
應該不是蜂蜜壞了，雖然它的純度比較高，變質的會比較快，可兩個月也太短了。建議你找個動物實驗一下
11樓：飛行員
不是，有這種色就證明這種蜂蜜好。
12樓：貓咪
裝蜂蜜最好是用玻璃瓶。。蜂蜜變酸 ，就是變質了。建議不要食用
蜂蜜上面一行白沫,有點酸,還能吃嗎
13樓：田野牧蜂
蜂蜜出現白沫也不一定是變質，有些蜂蜜在運輸過程中經歷了搖晃震動就會產生少量氣泡。而變質蜂蜜往往出現異常的酸味、臭味、苦味甚至是發酵後的酒精氣味，也有的在表面產生大量密集的小氣泡，出現此類情況後就不建議繼續食用了。
14樓：農大蜂學實驗室
蜂蜜是蜜蜂從野外採集來的，蜂蜜益生菌和抗氧化活性酶是蜂蜜中主要的對人體有益的活性物質兩種活性物質，由於活性酶ph值是3.5導致很多天然蜂蜜口感略酸，屬於正常現象，但是如果蜂蜜表層產生大量氣泡，並且發酸嚴重就屬於變質發酵了，不適合食用。
15樓：十二花香成熟蜜
蜂蜜的泡沫可以分為兩種情況，
第一種是不正常的泡沫，就是蜂蜜發酵。原理是蜂蜜的水分含量大，適宜耐糖酵母菌的生長，這些細菌分解蜂
蜜中的糖分，使之變成酒精，然後氧化為醋酸和水、二氧化碳，這些氣泡就是二氧化碳，其典型特徵就是蜂蜜變稀(有水生成)、有酒精味或者有酸味。這樣的氣泡
是不正常的氣泡，預示著蜂蜜發酵變質，不能食用了。
另一種蜂蜜的泡沫是正常的蜂蜜泡沫。蜂蜜有後熟性，可能有人知道蜂蜜經過7天時間的發酵以後，就
表示成熟了，其實不太對，蜂蜜在7天以後的很長時間裡，內部仍然發生著化學反應，葡萄糖轉化酶或者澱粉酶仍然在不停的工作，而這些酶轉化蜂蜜的糖分的時候
會有氣泡產生。這樣的蜂蜜在表面會有一層細膩的白色的泡沫，常見於新鮮蜂蜜或者生產時間不長的蜂蜜，這是正常的現象。
蜂蜜變酸的原因，蜂蜜變酸是由於受到耐糖酵母菌的汙染，酵母菌在蜂蜜中大量繁殖，而造成的蜂蜜變酸，也就是蜂蜜發酵變酸。可能有人會問，蜂蜜不是永久不會
變質的食物嗎?怎麼會發酵變酸呢?這裡解釋一下，說蜂蜜不會變質是有條件的，第一，蜂蜜的質量要好，波美度42度以上，這樣的波美度不利於酵母菌生長，是
不會發酵變酸的;第二，蜂蜜要密封儲存，因為蜂蜜長期暴露於空氣中的話，會吸收空氣中的水分，使蜂蜜的波美度降低，水分增加，利於酵母菌繁殖。只有滿足這
兩個條件，蜂蜜才不會變質。
如果你的蜂蜜沒有太明顯變酸的話，還是可以吃的。你可以將蜂蜜隔水加熱到攝氏60度，攪拌使之均勻受熱，這樣就能殺死汙染蜂蜜的酵母菌，使蜂蜜的酸味消失，這樣蜂蜜還可以繼續食用。如果經過加熱蜂蜜的酸味還不能消除的話，那麼這樣的蜂蜜就不具有食用價值了。
16樓：枚曼雲
之所以會有白沫可能是蜂蜜熟化不夠，水分比較多，放的時間長了，溫度高了，發酵導致的，所以會酸，泡水後會更明顯。
如果是真的蜂蜜的話，還是可以吃的。如果不能確定是真蜂蜜，那就不要吃了。
17樓：洋氣的大唐唐
肯定是商店裡買的吧，不是純的蜂蜜，放的地方溫度有點高，如果是純的蜂蜜時間放的在久，它只會在上面有一層結晶體，建議還是不要吃的好。
蜂蜜買回來拿點出來塗在手或布上，陽光照後，如果有一層結晶的小顆粒，說明是加工過的，不純，如果什麼都沒有那是純的蜂蜜哦
蜂蜜有點酸味能倒洗臉水裡洗臉嗎
18樓：冰雪陽光久久
你好，可以，沒事的，蜂蜜本身有抗氧化的功效，去皺，美白保濕，放心的洗吧。
蜂蜜放了一年多，有酸味，還能做**嗎？
19樓：
蜂蜜裡發生的變化，有些並不能通過感官來鑑別，最常遇到的，可以通過感官鑑別的蜂蜜出現酸味的問題。 不同品種的蜂蜜，酸度並不一樣。一般酸度在3以下口嚐不會發現酸味，酸度超過4便會有酸味。
有些口嚐發現較嚴重酸味的蜜，其成份可能已經發生了變化。已經不是新鮮蜂蜜。
倘若於6月份購入蜂蜜，在普通倉庫裡貯存，至10月份，有些容器中的蜜可能出現明顯的酸味，這並不奇怪。因為現在生產的蜜，有些含水份較多，7、8、9月份氣溫較高，蜂蜜成份發生變化，尤其是微生物繁殖，以致蜂蜜的含酸量增加，就可能使蜜味改變。如果貯存到次年6月，甚至繼續貯存下去，蜂蜜的酸度必然會繼續增加。
嚴重的可成為酸敗蜜。酸敗蜜已失去蜂蜜原有的風味，而代之以酸味和其它異味。
蜂蜜與眾多營養保健品相比，味美是其特點之一。一旦變成酸敗蜜，不但營養、保健效果受損，喪失天然風味，酸敗蜜中的某些成份還可能對人體不利。因此，改善蜂蜜的貯存方法至為重要。
20樓：瓶子
蜂蜜本身是有抗菌功能的，放久了有酸味，是否是放的地方太熱了。有酸味表示蜂蜜發酵了，這個對**還好呢，可以做**，按一般調**的方法，每次放一小匙就行了，不要因為壞了放很多，這樣對**不好，會過敏的。做之前要試一下是否過敏呀，把調好的**塗在手腕內試就行了。
21樓：淺聆風過
當然不能啦，如果過期時間不長的話你做個幾次還沒什麼，但是已經一年了，親~不能啊！
22樓：曾經的今
略帶微酸"正常的,所以做**是沒問題的
我記得我吃過變酸的蜂蜜的 沒什麼不好的症狀啊
23樓：匿名使用者
有酸味是變質了，還可以做**的，只是別喝了
24樓：匿名使用者
變質的東西，不管是吃的還是用在人身上的都不行。
人們往往有這樣乙個概念，覺的入口的不能吃變質的，而用在**上的即使稍微變質也是無所謂的。但你弄懂生理學就如夢初醒了，入口的東西，它的成分是被你的身體內部吸收（也就是胃、腸），而外用的東西，同樣也是被**組織吸收而進入身體裡，這兩種的邏輯是完全一樣的，只是形式不同。
蜂蜜上面有層泡沫，蜂蜜有點酸是變質了嗎？
25樓：張景明呵胥明星
如果你的蜂蜜濃度不高，酸味又比較明顯，而且是那種像是酒味的味道，那就有可能是發酵了，建議你還是別吃了。另外有些蜂蜜，比如柑橘蜂蜜，它本身就有一點酸味的，但是和發酵的那種酒味不一樣的。蜂蜜發酵會有氣泡產生。
26樓：高福生蜂蜜
你那個可能是低濃度蜂蜜容易發酵變酸時間一長還要產生酒味和汽泡，一般的蜂蜜不能有酸味，只有很少的幾種蜂蜜有酸味都不明顯只是有一點點，比如甘肅產的黨參花蜜就是其中的一種蜜是深紅色的不容易結晶。
27樓：匿名使用者
如果用溫水沖泡，酸味不重，（不細心感覺不到）應該沒問題。聽你所述，有可能是存蜜（但起氣泡），一般有可能是油菜蜜，吃沒問題，用來做菜也可以，也可以用來美容用。至少比加工過的蜂蜜好，這蜂蜜應該比較純，買像差不一定不好。
泡沫其實是酶值高，一般表明新鮮。應該沒問題。放心！
28樓：秋璃
不是，蜂蜜本來就有點酸味，只是不明顯。如果沖水喝，酸味就明顯了
結晶和泡沫都是正常現象。
29樓：自謀人小胖
因為會有泡沫，可以說你的蜂蜜是比較純正的。用開水的蜂蜜的酸味更加重，溫水衝有一點那是正常的。。。
蜂蜜放了一段時間成這樣了，發泡，聞著略酸，請問是壞了嗎
30樓：30秒不
不是壞的，正常的蜂蜜如果沒有新增任何東西，是不會變質的，這個是自然忠誠的蜂蜜，沒有保質期之說，所以說不會過期，如果說吃著有異味，那有可能是新增東西，導致的過期。
真的蜂蜜搖晃會出泡沫嗎
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