怎樣熟皮子，怎樣最簡單的熟皮子

1樓：情感專家

羊皮的熟製步驟是：檢查皮張浸泡刮肉裡清洗下缸水悶第二次刮肉裡。1.

檢查皮張把要熟製的皮張，看皮板有無裂口，皺褶處是否腐爛掉毛，並除掉羊皮上粘有的雜物。如皮板有裂口，在熟製過程中會使裂口加大，影響皮張。2.

浸泡將羊皮放入大缸內，加清水浸泡。夏季浸1天，冬季需浸2-3天。3.

刮肉裡將皮張裡面朝上，橫鋪在木桿上，用刀刮除剝皮時帶的殘肉和油脂。

羊皮的熟製步驟是：檢查皮張浸泡刮肉裡清洗下缸水悶第二次刮肉裡。1.

浸泡將羊皮放入大缸內，加清水浸泡。夏季浸1天，冬季需浸2-3天。3.

刮肉裡將皮張裡面朝上，橫鋪在木桿上，用刀刮除剝皮時帶的殘肉和油脂。

怎樣最簡單的熟皮子

2樓：情感生活vip大廣玉蘭

您好，很高興為您解答熟皮的方法。

一、簡單的土法加工以狗皮為例：

1.先將皮上的肉油糞汙泥血液等清除乾淨，平放在木板上用粗鐵砂石或磚塊磨至略見粗毛的根為止。

2.然後用明礬 500g,加水5000ml,煮沸後到入盆裡，冷卻後將皮完全浸入其中，約24小時後取出，毛朝下放在木板上張開繃緊，用鐵釘固定。

3.用50度的皮硝水（皮硝250g，水250ml，煮沸後剰150ml）反覆均勻地塗在皮板上，稍乾後犬皮會起泡，如個別地方不起泡，可再次塗上，直至起泡為止。

芒硝：又叫樸硝、皮硝。其化學成分為含水硫酸鈉（na2so4·10h2o）。

4.涼吹犬皮，待乾透後，用細砂布仔細磨平即成。

5.鞣製好的犬皮，用手將皮抓成團，放開後應能慢慢自然張開，即表明為鞣製好了的毛皮，柔軟而富彈性。

二、介紹一種既簡單又實用的加工技術。

1、生皮剷油：大部分家畜、野獸宰殺後的鮮皮需要經過清理與防腐，並經一段時間後才能供製革廠加工。清理的方法：

割去蹄、耳、唇、尾、骨等，再用削刀除去皮下的殘肉和脂肪，洗去沾在皮上的泥、糞、淤血等，然後把鮮皮肉面向外，掛在通風處晾乾，防止強光曝曬。也可以採用鹽醃法，即將皮張肉麵撒鹽，用鹽量約為皮重的25%，鹽醃6天左右，即要堆集。

2、浸水洗皮：將經過處理的鮮皮，置於缸內用清水浸泡，水溫以15—18℃為宜，時間需6—10小時。浸泡的目的是使原料皮吸水軟化。

每百張羊皮用純鹼3—4斤或肥皂5—6連；每百張狗皮用純鹼斤或肥皂2—3連。然後將浸過的皮張放入稀鹼液內搓洗，除去油汙，再放入清水漂洗後，擰乾。

鹼水洗皮約需4—6分鐘，洗皮的時間不宜過長，否則容易造成絨毛脫落，影響裘皮外觀。

3、下缸鞣製：按明礬4—5份，食鹽3—5份、清水100份的比例配製鞣製液。先用溫水妥明礬，再加入食鹽和清水，混合均勻。

溫度15℃時，應少加些食鹽，超過20℃時則多加些食鹽，水溫以30℃左右為宜。把毛皮投入浸泡7—10天後取出，將毛皮用清水漂洗，肉麵不必舉不勝舉，最後用蓖麻油10份、肥皂10份、水100份的比例配成溶液，塗於半乾狀態的毛皮肉面，並適當噴些水使其回潮，再用塑料薄膜包紮好，用石塊壓平。

4、曬皮刮軟：經過下缸鞣製壓平的皮張，放在草地上或穿繩子掛曬，先曬皮板，後曬毛面，並用手順著毛勢梳理，使其恢復毛勢原狀。然後用鈍刀刮。

3樓：

1、把500g幹的動物皮浸泡在水桶裡到軟（約需3～5天）。2、取出變軟的皮，攤在平板上，毛面朝下，用鏟刀把皮上附的肉和油剷除乾淨。然後取300g飽和石灰水，加入50g硫化鈉，攪拌均勻，製成脫毛液。

用刷子蘸取脫毛液，刷在皮板毛根部，刷時盡量均勻。然後把皮子對折，約經3～4小時，皮上的毛很容易脫落，這時用鏟子把毛完全脫去。3、脫毛後立即將皮放在流水中沖洗，除去絕大部分石灰、硫化鈉，再在水裡浸泡1～2天。

4、備乙隻鐵鍋，加入飽和芒硝溶液約2l，略加熱使溶液溫度保持在40℃左右。從清水裡取出皮子，擰乾後放入鍋中。用手不斷地揉皮，等它基本「吃飽」了芒硝後取出，晾乾，約半小時後再進行第。

二、第三次「吃硝」，方法跟第一次相同。500g乾皮約可「吃掉」250g硝。把吃硝後的皮晾乾後除去皮上的浮硝。

5、另備乙隻鐵鍋，加入500g清油（不會全部用完），加熱使油溫保持在40℃左右。把「吃硝」後的皮放入溫油中，用手不停地推拉，使油跟皮不斷接觸、均勻地滲入皮板裡。「吃足」油後，把皮晾在木棒上，使它自然陰乾。