1樓：豬笨豬笨笨
這個是桂魚，一般都是新鮮的時候清蒸，但是冷凍後，最好這麼做才好吃。
(1) 將桂魚去鰓、鱗、鰭，開膛取出內臟，洗乾淨後，用手提著魚尾在開水鍋中燙一下，再用涼水洗一遍，用刀刮除魚外面的黑皮。接著在魚身的一面用刀剞上十字花紋 (每隔1~2厘公尺寬斜切一刀，不切透，到魚骨為止，再直刀交叉切成十字形，另一面用刀橫剞成一字花紋。
(2) 將香菜洗乾淨消毒，切成2厘公尺長的段。蔥一半切成末，一半切成3厘公尺長為細絲。
(3) 在炒勺內倒入大油，在旺火上燒熱，然後放入白胡椒粉、蔥末、薑末、煸出香味以後，再倒入雞湯、薑汁、料酒、味精、鹽等。
(4) 用開水把桂魚燙4~5分鐘，讓刀口張開除掉腥味。接著把魚放入湯裡，十字花刀面向上。待湯燒開後，移到文火上，燉20分鐘左右後，再加入蔥絲、香菜段和醋，然後再滴上香油即成。
2樓：丙苓
這個叫桂魚鹹水魚類，紅燒、清蒸、衝蔥、醬油或雪汁蒸多可以。你怎麼直接用開水泡魚鱗啊暈……這魚鱗是刮的。刮魚鱗時小心旁邊的魚鰭上的尖刺 刺到手。
哪位大神知道這是什麼魚，怎麼吃？
3樓：匿名使用者
這個像是鮁魚，也叫馬鮫魚。屬於常見的海魚，煎炸、燉煮都可以。
哪位大神知道這是什麼魚？
4樓：匿名使用者
如圖 ， 養殖魚類
太陽魚 學名刺臀魚科 (日鱸科) centrarchidae 太陽魚屬 lepomis 魚類
原產於美國南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部地區下圖為 藍太陽魚 lepomis cyanellus體健壯，為棕色。有許多條紋，斑紋在成魚身上更明顯。頭大，上有一條寶藍色條紋。
耳蓋為黑色，有黃色或橘黃色邊緣。體長可達31厘公尺。
棲息於緩動性溪流的靜止池水、湖泊與池塘。常在植物的附近出現，屬肉食性，稚魚以水生昆蟲與小型甲殼類動物為食。著名的遊釣魚，可食用或觀賞，另為重要的養殖魚種。
5樓：商豪六雪珊
紅鯛魚又叫加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚。加吉魚屬於魚綱，鯛(seabream)科。體高側扁，長五十厘公尺以上，體呈銀紅色，有淡藍色的斑點，尾鰭後綠黑色，頭大、口小，上下頜牙前部圓錐形，後部臼齒狀，體被櫛鱗，背鰭和臀鰭具硬棘。
中國沿海均產，但以遼寧大東溝，河北秦皇島、山海關，山東煙台、龍口、青島為主要產區，山海關產的品質最好。
哪位大神知道這是什麼魚？
6樓：匿名使用者
這是金魚的乙個品類，還可以細分很多品種，**不清晰，不好準確分辨。
蛋種魚
蛋種魚的主要特徵是體短而肥，形如鴨蛋，無背鰭，有成雙的尾鰭和臀鰭。鰭的長、短和形狀差異較大。一般絨球、水泡、虎頭等的鰭短小而圓；丹鳳、翻鰓、紅頭等的鰭較長大。
7樓：aia盟dp侖裃摤
櫻桃無須魮，俗稱紅玫瑰
魚。又名櫻桃燈、赭紅色魮。是鯉科無須魮屬下的小型觀賞魚。
它同一眉道人魚（丹尼氏無須魮）是同屬的魚類。櫻桃無須魮體呈梭形，稍側扁，尾鰭呈叉形，下頜有短須，體長可達5厘公尺。作為一種常見的小型觀賞魚，櫻桃無須魮在發情時出現的婚姻色更加鮮紅，如同櫻桃花一樣，故又稱為櫻桃魚。
哪位大神知道這是什麼魚？
8樓：匿名使用者
如圖 ， 非筍殼魚 應為
塘鱧科 eleotridae 塘鱧屬 eleotris 魚類
下圖為 尖頭塘鱧 eleotris oxycephala ，俗稱 黑筍殼、什拋、竹殼、黑淋哥
體較細長，前部呈圓柱形，向後漸側扁。頭寬鈍，平扁；吻尖長；口近端位，下頜略突出，口裂斜，後端延伸至眼中心垂直線下或稍前。兩頜各具4行細齒；眼中等大，眼眶上緣稍凸起。
前鰓蓋骨後緣中部有1根粗長而向下、並微向前彎曲之硬棘，雖隱於皮下而明顯可見。除吻部外，全體及頭部均被較大鱗片。背鰭2個，相距較近，第一背鰭為硬棘組成，第二背鰭為軟鰭條。
胸鰭大，長圓形；腹鰭胸位，左右分離；尾鰭圓形。體棕褐色，腹面褐色或較淡，頭側有2條黑色縱條紋：一條自吻端經眼至鰓蓋上方；另一條自眼後下緣向下傾斜至前鰓蓋後緣中間。
胸鰭和腹鰭各有10條由黑褐色小斑點組成的細橫條紋，尾鰭具黑褐色或灰白色交間的不規則細橫條紋。
分布於日本、東南亞各國至澳大利亞之河口和江河下游、台灣島以及上海、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西、海南等，屬於暖水性魚類。其主要棲息於河口和淡水的中下層。該物種的模式產地在日本。
其身上花紋區別於 ： 筍殼魚 學名
塘鱧科 eleotridae 尖塘鱧屬 oxyeleotris 魚類
下圖為 斑駁尖塘鱧 oxyeleotris marmorata ， 俗稱 雲斑尖塘鱧、筍殼魚
體形略延長，粗壯，前段呈圓柱形後部稍扁，頭扁平、較大，體寬約為體長的1/3.5，嘴角下斜，與眼同寬。眼睛凸出，位於嘴唇上方，上頜兩側為齒帶，下顎長於上顎。
有一排小尖牙，身上的鱗片呈梳齒狀，有四圈黑色斑紋，腹部的顏色較淺，體表的顏色會隨著周圍水質和環境而變化。
為底棲穴居性魚類，常棲息於水質較清或有微流水的江河、水庫、池塘的底部沙泥或草叢中，也常棲息於岸邊的沙石縫隙、洞穴及雜物中。游泳能力不強，不能快速和長距離游動。
9樓：胡斯鵝黃
筍殼魚，食用經濟魚類。
哪位大神誰知道這是什麼魚!!!!????
10樓：匿名使用者
如圖 ， 可食用 披肩鰧 學名
（鰧科）瞻星魚科 uranoscopidae 披肩鰧屬 ichthyoscopus 海生魚類
下圖為 披肩鰧 ichthyoscopus lebeck ， 俗稱 魚滕、山鳥魚鰧
魚頭大，體延長，前端平扁。背鰭1枚，具呼吸瓣，體呈黃橙色，體側上部具有甚多的白色斑點。軀體急遽收縮，幾成三角形，口垂直上位，下頷突出，口裂最大。
背鰭軟條17至20枚，臀鰭軟條16至17枚，體長可達60厘公尺。
分布於印度洋、西太平洋海域，包括印度尼西亞至日本南部以及中國南海、台灣海峽、東海南部等海域，屬於近海底層魚類。 多半棲息在海底岩石或石礫較多的海域，屬肉食性，以口腔的皮瓣引誘和補食其他小魚及底棲生物。
11樓：匿名使用者
這麼大的魚還是第一次見
哪位大神知道這是什麼魚？ 10
12樓：ceo雄風
這是鯿魚，學名：baiparabramis pekinensis (basilewsky, 1855) ，又du名鯿，亦稱長身鯿、鯿花、zhi油鯿；古名槎頭鯿dao，縮項鯿回。在中國，鯿魚也為三角答魴、團頭魴（武昌魚）的統稱。
體長40厘公尺左右，比較適於靜水性生活。主要分布於中國長江中、下游附屬中型湖泊。生長迅速、適應能力強、食性廣。因其肉質嫩滑，味道鮮美，是中國主要淡水養殖魚類之一。
13樓：國色天香
這是鯿魚呀，白白的鯿魚。我們平常都是叫它鯿魚是扁扁的身體的。我們現在吃的最多的就是兩種魚。一種就是這樣的邊魚，還有一種就是鯽魚。
14樓：愛美食愛創意
大廚教你怎樣片魚片簡單又好學
有哪位大神知道這是什麼魚
15樓：匿名使用者
如圖 ， 應為
玻甲魚科 centriscidae 鰕魚屬 aeoliscus 海生魚類
下圖為 條紋鰕魚 aeoliscus strigatus ，俗稱 甲香魚、玻璃魚、刀片魚
體側扁近透明，體外由脊柱擴充套件而成之薄骨枝，分節但密接；腹緣銳利如刀鋒。吻延長為管狀，無側線，體側有一條顯著之黑色縱帶。背鰭的第一硬棘看起來像是尾部，其他硬棘、第二背鰭、尾鰭都因而擠在腹面朝下方。
本魚與玻甲魚類似，但其體型更短狀但腹鰭位置偏後。體長可達15厘公尺。
常成群或單尾頭下尾上倒立停於水中，或插入海膽棘或珊瑚叢尋求保護。游泳時可豎著遊也可以橫著正常地頭部向前遊，以其長吻吸食浮游生物。
16樓：愛美食愛創意
大廚教你怎樣片魚片簡單又好學
這是什麼情況？哪位大神知道，哪位大神知道這是什麼情況麼？ 20
幸福在即 指標都基本正常，淋巴細胞偏高，中性粒偏低的話，這個提示有輕微的病毒感染，估計是病毒 冒吧，引起了免疫力低下，應該多喝水，多注意休息，實在不放心的話可以去找專業的大夫給看看，應該問題不大，放鬆心情，增加身體鍛鍊 如日初升 我只知道你這張 是一份體檢報告，具體資料要怎麼分析可以諮詢醫生。 御霞...
哪位大神知道這是什麼植物，有哪位大神知道這是叫什麼植物？
風吹柳腰 茜草 學名 rubia cordifolia l.茜草科，茜草屬多年生草質攀援藤木，長通常可達3.5米 根狀莖和其節上的鬚根均紅色 莖多條，細長，方柱形，稜上生倒生皮刺，葉片輪生，紙質，披針形或長圓狀披針形，頂端漸尖，心形，邊緣有齒狀皮刺，兩面粗糙，葉柄長可達2.5釐米，聚傘花序腋生和頂生...
哪位大神知道這是什麼材質的，哪位大神知道這是什麼材質的料？
語過添請 如何知道佛珠的材質呢 根據手串特點辨別 1 印度小葉紫檀 檀香紫檀 小葉紫檀帝王之木，宮廷御用，寸金寸檀，質地堅硬，紋理細密。具有調節氣血 安神助眠 預防皺紋 調節心腎肝腸胃的功效。2 大葉紫檀 盧氏黑黃檀 大葉紫檀手鍊有幫助人們交桃花運的作用哦，可以使本來就在一起的情侶之間更加的甜蜜呢。...