1樓：峰佘無敵
衛計委表示，雖然中國民眾碘缺乏情況基本消除，公眾仍需吃碘鹽，若不堅持食鹽加碘政策，碘缺乏病可能捲土重來。但也有人主張，國人如今已不缺碘，繼續吃碘鹽過猶不及，反而有害。究竟誰是誰非？
碘是人體必需的微量元素之一，純正的碘常態下是紫黑色結晶，大家如果上小學做過加碘使澱粉液體變藍的小實驗，就會有直觀的認識。不過，食鹽裡所加的是碘離子，沒有顏色。
人獲取碘的方式也是靠嘴，攝入後3個小時就完全吸收，而且絕大多數都被甲狀腺收入囊中。甲狀腺的職責是分泌甲狀腺激素，其作用是增強新陳代謝、促進生長發育——尤其是腦部發育。碘的生理意義就在於參與這種激素的合成。
缺碘，甲狀腺功能就會紊亂，最典型的就是人們熟知的「大脖子病」。如果成年之前缺碘，還會影響發育，智力和身高都會出現異常。
碘的好處很單一，就是參與甲狀腺激素的合成。
早期的含碘鹽是在食鹽中摻入碘化鉀。不過，碘化鉀在空氣中易被氧化，儲存時得特別注意防止流失，使用時要避免高溫，炒菜、做湯要在出鍋時再放鹽。由於碘化鉀易氧化、**較貴，我國目前食鹽改加碘酸鉀。
它在自然條件下存放，無論存放時間、方式、溫度及濕度如何，碘含量基本穩定，炒菜時不必強調在出鍋前或食用時才加鹽，但為防止被還原，還是要注意以密封儲存為好。
當然，不宜吃碘鹽的人群還是有的，因為擔心過量。首先，人們的碘攝入量跟當地水源中的碘含量關係很大。對於高水碘地區，當地人只要正常喝水幾乎就足夠了，如果再長期吃碘鹽，肯定免不了過量。
縱觀全國，高水碘地區所佔的比例很小，零零碎碎地分布在山西、山東、河南、河北、安徽、江蘇和天津7個省、直轄市內的236個下轄行政單位。其次，就是患有甲亢、甲狀腺炎等相關甲狀腺疾病的患者，需要聽醫生的建議不吃或者少吃碘鹽。
這些林林總總的鹽，過量和不足都會引起這樣那樣的健康問題，但這並不是鹽或者食物本身的錯，而在於人腦子裡的飲食習慣跟身體喜歡的飲食習慣不一致。只要你願意約束自己，讓大腦所喜歡的逐漸向身體所喜歡的靠攏，食物就不會和你的身體過不去。
2樓：
還要繼續嗎？吃了這麼多年加碘鹽，終於有了權威說法了！
食用鹽到底加碘好還是不加碘好
3樓：落日夕陽老師
從現在的情況來看，加碘鹽已經逐漸取代不加碘鹽，成為了主流。那麼，什麼是加碘鹽？事實上，加碘鹽就是指含碘的食鹽，這是為了減少碘缺乏症而存在的，因為我國大部分地區都缺碘，因此在日常食用的食鹽中加入碘可以減少碘缺乏症。
其實，早在2023年，我國就已經開始實施全民食鹽加碘，現在市面上能買到的食鹽基本上全部都是加碘的。
那麼，加碘食鹽都有哪些好處？
第乙個好處是可以促進人體的新陳代謝。碘元素能夠促進物質的分解代謝，產生身體需要的能量，維持我們的基本生命活動，對於人體的健康是非常有利的。
第二個好處是碘能維持垂體的生理功能。碘元素是腦垂體維持正常生理功能不可或缺的元素，因此，食用加碘食鹽是必要的。
第三個好處是加碘食鹽可以讓人體正常發育。事實上，在人體發育的各個階段，不管是身高、體重、骨骼、肌肉的增長發育和性發育，基本上都是離不開碘的，缺碘會造成發育不良。因此，食用加碘食鹽是非常必要的。
第四個好處是可以促進大腦的發育。我們知道，大腦的發育也是需要碘的，在腦發育的初級階段，也就是從懷孕開始到嬰兒出生後2歲，人的神經系統發育必須依賴於甲狀腺素，這時缺碘會導致嬰兒的腦發育落後，後果非常的嚴重。
在日常生活中，食用加碘食鹽時需要注意什麼？
第一點，一次性不要買太多，因為食鹽中的碘元素很容易揮發。
第二點，加碘食鹽要存放於陰涼、通風、避光處，與此同時，炒菜的時候最好不要在溫度太高的時候放入碘鹽。
第三點，對於高碘地區的人群而言，是不宜食用加碘食鹽的。
4樓：文化漫遊者
高碘地區基本上不需要碘鹽其實，加碘鹽和不加碘鹽設計出來的目的就是為了不同地區的人群，因為有一些地區處於高碘地區，這些地區的人群平時生活當中已經攝入了很多的點元素，所以他們在食鹽當中就不需要再去食用加碘的食鹽了。
但是不管是哪乙個種類的食鹽，鹽分都是我們人體不能過多攝入的一種食物，每乙個健康人每天應該攝入6克左右的食鹽。而一些有心血管疾病的病人一天就只能攝入4克左右的食用鹽。而且有一些調味品中也是新增了食鹽的，就比如醬油，在做菜的時候加了醬油之後就應該少放一點食鹽，因為醬油裡面也是含有鹽分的。
5樓：飛鷹
食用鹽吃加碘的鹽是比較好的，因為我國目前還是處於比較缺碘的情況，食用加碘鹽能預防碘缺乏症。
人體內的碘來自於飲食、飲水和空氣,而我國多數地區自然環境都缺碘，是碘缺乏最嚴重的國家之一。
2023年,我國實行全民食鹽加碘策略。經過這麼多年的持續補碘,我國已總體上消除了碘缺乏病。我國人群目前碘營養「適宜」,既不缺乏,也沒有過量。
儘管中國人總體上已經不再缺碘,但我們仍然必須堅持食用碘鹽。食鹽加碘是國際公認的防治碘缺乏病的主導措施。現在中國人之所以總體上不缺碘,就是因為我們20年來一直強制食用碘鹽。
但攝入的碘在人體內只能存留100天。在缺碘地區,人們100天不補碘就會再次碘缺乏。而我國絕大多數地區都是缺碘地區,因此多數人都需要長期食用碘鹽。
同時還要注意，不要認為食用了含碘的海帶等食品就不用補碘了，海帶裡面的碘對於人體的需求還是很少的，平時還是要食用加碘鹽。
6樓：貓檸手作
食鹽買加碘的還是不加碘的，我也是剛知道，吃鹽的一定要看看
7樓：倒置
加碘好，適量的加碘食鹽可以補充人體內的碘元素，但是不要吃過量的加碘食鹽，會對身體有損壞。
食用鹽加碘除了對甲狀腺功能異常者有害，正常人日常飲食攝入碘過量沒有***。已經經過多年的調查研究和辯論成為學界共識。
碘是人體必需的微量元素，但吃多了、吃少了都有危害。我國的碘推薦量：**是150ug/天，兒童3-14周歲每日90-120ug/天。
但對特殊群體來說，還是有一定的差異性的。實際上，對於大部分人群來說，不食用碘鹽可能會導致碘攝入不足，從而影響健康。因此，加碘鹽，大部分人都是適用的。
一群體重 60 公斤（120 斤）的人，吃 750g 食鹽，就有 50%以上會因為鹽過量掛掉了。按照按我國碘新增上限 30 毫克 / 公斤計算，750g 鹽裡面能最多提取出，22.5mg 碘，27.
5mg 碘酸鉀，連半條小狗都毒不死（狗的最低致死劑量 200mg/kg）。
對於高碘區域，如渤海灣部分地區（水碘含量高達 1000μg/l 左右）的居民，因為平時較常食用海帶、海魚、海蝦等富含碘元素的海產品，而且當地空氣和水中的碘含量也較高，因此不宜過多的選用加碘鹽。絕大多數地區水源和食物中的碘是含量非常低的，人體自身又留不住多少碘。除了甲狀腺功能異常（甲亢等）患者，其他人吃加碘鹽都沒害處，絕大多數人不吃就會缺碘。
8樓：
沒有絕對的好與壞,都是相對的,加碘鹽的出現很大程度上是因為物質生活的匱乏,人們不能通過食物很好的攝取碘,所以很多人得病,才出現了國家強制加碘鹽的出現.
就目前的生活水平來說,從食物中攝取碘,已經不是什麼大問題了,平時吃點海帶,紫菜之類的海產品,碘的含量其實足夠了.
目前市面上還多為加碘鹽,但是你不知道的是,現在很多人甲狀腺結節,甲狀腺癌都跟過多的攝入碘有關係.
所以哪種鹽好,要根據你自己的生活習慣,生活環境來判斷,沒有標準答案,不能一刀切.
9樓：匿名使用者
我國在2023年以後，在全國逐步推廣和實施了全民食鹽加碘。全民食鹽加碘的基本含義為：所有食用鹽及食品加工用鹽都必須是碘鹽；牲畜用鹽也應該是碘鹽。
那麼碘營養正常地區的人群吃了碘鹽是否有害呢？國際控制碘缺乏病理事會曾指出，人的攝碘安全範圍相對很大，從醫學角度看，乙個碘營養正常的人，每天攝入1000微克以下的碘都是安全的。從我國現狀來看，在碘營養正常的地區，人群每天攝碘量一般在200微克～300微克，他們的尿碘水平多在200微克/公升左右。
按我國目前碘鹽的碘含量計，日食10克食鹽，從鹽中大約攝入碘量為200微克，食碘鹽者的尿碘率達到300微克/公升～500微克/公升左右，屬於安全範圍。我國高碘地區群眾的日攝碘量為850微克～1000微克以上，尿碘水平多在800微克/公升以上。流行病學調查和動物實驗表明，長期持續攝入高碘可造成高碘性甲狀腺腫。
我國有1600萬餘人生活在8個省內的91個縣的高碘地區，這些地區不應**碘鹽。
這裡有篇文章,你可以看看:
10樓：30秒不
如果自己所在的地區需要補充碘元素的話，那麼就選擇購買加碘的碘鹽，如果所在地區碘的含量是比較正常的，就沒必要購買含碘的碘鹽。
11樓：耳火是你
首先加碘鹽多了乙個元素碘，有利於身體營養結構的平衡因為身體是需要碘的；其次，加碘鹽有利於預防一些缺碘的疾病，從而減少疾病的發生，因為碘可以起到補充作用。
廣州還需要吃加碘鹽嗎？
12樓：藍鷹魂
不需要，廣州臨海，平日裡吃的其它含碘食物較多，所以不需加碘鹽
13樓：艾菲
現在生活條件提高了，很多平常吃的菜裡面，食物裡面都會含有，比如說海帶，海鮮之內的等等等等，平常少攝取一些也就足夠了。
14樓：匿名使用者
又不是外星人 為什麼不用吃
中國人都需要吃碘鹽嗎？
15樓：匿名使用者
大部分需要，高水碘地區不需要（我國一直實行高水碘地區**不加碘鹽的內做法）。
食鹽加容碘是國際公認的防治碘缺乏病的主導措施。現在中國人之所以總體上不缺碘，就是因為我們20年來一直強制食用碘鹽。但攝入的碘在人體內只能存留100天。
在缺碘地區，人們100天不補碘就會再次碘缺乏。而我國絕大多數地區都是缺碘地區，因此多數人都需要長期食用碘鹽。
常見誤區-「海邊的人不缺碘」
2023年，衛生部門專門進行了一次沿海地區居民碘營養狀況調查，結果顯示，福建、遼寧、浙江三省沿海地區居民尿碘中位數都小於其內陸地區農村居民尿碘中位數。上海地區55.4%的孕婦碘營養不足。
加碘水平
世界衛生組織推薦**每日碘攝入量為150至300微克，歐盟和美國的醫學研究機構認為**碘攝入可耐受上限分別為每日600微克和1100微克。
我國碘鹽平均含碘量為每公斤30毫克，按每人每日攝入鹽5至10克計算，每日攝碘量約為150至300微克。扣除烹調和人體代謝的損失，食用碘鹽帶來的碘攝入量不會高於世界衛生組織的推薦量。
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